2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Kremli makaron sousu makaron kimi zahirən tanış və adi yeməyə tamamilə yeni səs, tekstura, zərif dad və ətir verir. Son zamanlar italyan mətbəxi getdikcə populyarlaşır. Ən xarakterik yemək isə makarondur. Pişirmə və xidmət üsullarında çox sayda varyasyon var. Və sous mühüm rol oynayır. Hər yeməyi unikal və xüsusi edən odur. Kremli sousda italyan makaron gündəlik menyuya rəngarənglik qatacaq və ya gözlənilməz qonaqlar zamanı xilaskarınız olacaq. Bu yemək tez və asanlıqla hazırlanır. Hətta təcrübəsiz aşpazlar bunu asanlıqla edə bilər.
Beləliklə, kremli makaron sousunu hazırlayırıq. Bizə iki yüz əlli mililitr ağır qaymaq, əlli qram kərə yağı, doğranmalı olan bir diş sarımsaq, bir yarım stəkan qızardılmış Parmigian pendiri, üç yemək qaşığı doğranmış cəfəri, dadmaq üçün ədviyyatlar lazımdır. Kərə yağı aşağı odda əridin, orada krem əlavə edin və arabir qarışdıraraq beş dəqiqə bişirin. Sonra, tökünpendir, göyərti və sarımsaq. Bütün maddələri hamarlanana qədər çox tez qarışdırın. Sosun daha qalın olmasını istəyirsinizsə, bir az un əlavə edin. Kremli makaron sousumuzu bir qaynadək gətirin və ocaqdan götürün. Dərhal onları makaronla doldururuq, xidmət üçün bir az buraxırıq. Yeməyin özü çox yüksək kalorilidir. Amma pəhriz saxlamırsınızsa, bu yeməyin dadından inanılmaz həzz alacaqsınız!
Bu reseptin başqa bir variantı qaymaqlı pomidor sousunda makarondur. Biz hər şeyi yuxarıda göstərildiyi kimi edirik, ancaq ən sonunda bir az albalı pomidoru əlavə edirik. Onları bir az güveçləməyə icazə veririk, vaxtaşırı qarışdırırıq ki, qatılaşmasın. Pomidorlar kremli sarımsaq ləzzətinə hopacaq, sous isə ləzzət və acılıq notları əlavə edəcək.
Kremli makaron sousu qızılbalıq, dəniz məhsulları və tərəvəzlərlə yaxşı gedir. Bunun adi yeməklərə universal bir əlavə olduğunu söyləyə bilərik. Məsələn, bu sousda bişmiş adi yaşıl lobya ət və ya balıq üçün yan yemək kimi verilir. Və onu göbələk və sarımsaqlı kartofa əlavə etməklə, siz tamamilə yeni inanılmaz dad alırsınız! Buna görə sınaqdan keçirin və öz eksklüziv yeməklərinizi icad edin.
Siz başqa variantda qaymaqlı makaron sousunu hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz. Buna Karbonara deyilir. Üç yüz qram donuz əti və ya toyuq göğsü, yüz qram Parmesan pendiri, qalın qaymaq, altı yumurta sarısı,bitki yağı (tercihen zeytun yağı, klassik italyan mətbəxinin təklif etdiyi kimi), dadmaq üçün duz və yer qara bibər. Bacon və ya brisket kiçik parçalara, tercihen zolaqlara kəsilir. Pendiri sürtgəcdən keçirib on xörək qaşığı qızdırılan qaymaqla qarışdırırıq. Homojen bir kütlə halına gətiririk. Çırpılmış sarısını ora göndəririk. Bir az isidilmiş ağ şərab əlavə edə bilərsiniz. Bu, maddələrin dadını artıracaq. Dilimlənmiş donuz və ya döş ətini zeytun yağında sarımsaq və duz ilə təxminən üç dəqiqə qızardın. Hazırlanmış makaronu sousla tökün, üstünə ət əlavə edin. Bibər ilə mövsüm. Xoş iştahalar!
Tövsiyə:
Makaron növləri. İtalyan mətbəxi reseptləri
İtalyan yeməkləri bütün dünyada inanılmaz dərəcədə populyardır. Ümumiyyətlə, İtaliyanın özü bizim beynimizdə makaronla bağlıdır. Yəqin ki, ölkə ilə ayrılmaz şəkildə bağlı olan başqa bir konsepsiya tapmaq çətindir. Məqaləmizdə hansı növ makaronların mövcud olması, bu yeməyin haradan gəldiyi və necə hazırlandığından danışmaq istəyirik
Bolonya sousu: İtalyan makaron resepti
İtalyan mətbəxinin ənənəvi sousu "bolonez" adlanır. Onunla birləşən makaron əla qidalı yeməkdir. Təklif olunan reseptlərdən birinə uyğun olaraq pomidor-ət sousu ilə makaron hazırlayın
Toyuq Qaraciyəri: Pomidor qaymaqlı sousu ilə dadlı gulaş bişirmək
Toyuq qaraciyərini bişirmək çox xoşdur. Axı belə zərif və yumşaq sakatat sobada bişirilir və ya tavada təəccüblü sürətlə qızardılır. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, qaraciyər qalın pomidor-qaymaq sousu ilə birlikdə hazırlansa, daha dadlı olur
Ətli makaron: ən yaxşı reseptlər. İtalyan makaron
Yalnız ilk baxışdan elə gəlir ki, ətli makaron sadə və mürəkkəb olmayan yeməkdir. Axı, hər kəs həyatında ən azı bir dəfə toyuq və ya donuz əti ilə makaron bişirdi. Ancaq italyan vurğusu olan əsl yeməyi hazırlamaq o qədər də asan deyil - həqiqətən dadlı və dadlı bir yemək hazırlamağa imkan verən bir çox incəliklər və nüanslar var
İtalyan şorbası: reseptlər. Kiçik makaron ilə italyan şorbası
Şorbalar pəhrizimizin ayrılmaz hissəsidir. Kimsə onlara biganədir, kimisi bəyənmir, kimisi isə naharı onlarsız təsəvvür edə bilmir. Amma italyan şorbalarını sevməmək mümkün deyil. Onların reseptləri saysız-hesabsızdır, hər ailə özünəməxsus şəkildə bişirir, hər kənd çoxəsrlik ənənələrə riayət edir və yalnız öz versiyasını ilk növbədə doğru və düzgün hesab edir. Tərkibində və hazırlanmasında çox vaxt sadə olan İtalyan qastronomiyasının şah əsərləri ilə tanış olaq
