Çeburek üçün içlik (tək qiymədən yox)

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çeburek üçün içlik təkcə ətdən ibarət ola bilməz. Axı, bu gün kifayət qədər çox sayda insan bu növ məhsuldan istifadə etmir. Onlar üçün müxtəlif tərəvəz və göbələklərdən istifadə etməyi tövsiyə edirik.

Digər şeylərlə yanaşı, çeburek üçün içlik balıq və sərt pendirdən ibarət ola bilər. Bu növ məhsulları evdə hazırlamaq üçün sizə bir neçə ətraflı resept təqdim etmək qərarına gəldik.

Addım-addım resept: ət pastaları üçün içlik

Əgər vegetarian deyilsinizsə, ətirli qiymə ətindən istifadə edərək dadlı qızardılmış məhsullar hazırlamağı təklif edirik. Bu yemək bütün sevdiklərinizi sevindirəcək. Axı, özünüzü doyurucu və dadlı ətli piroqlardan dadmaq həzzini inkar etmək olduqca çətindir.

Beləliklə, chebureks üçün ənənəvi içlik aşağıdakı kimi komponentlərin istifadəsini tələb edir:

• chebureks üçün klassik xəmir - təxminən 900 q;
• yağsız mal əti - təxminən 300 q;
• yağsız donuz əti - təxminən 300 q;
• acı soğan - 1 böyük parça;
• istiot və duz daxil olmaqla istənilən ədviyyatlar - öz mülahizənizlə istifadə edin;
• təzə otlar - uyğun olaraq tətbiq edinistək və zövq;
• ət bulyonu - bir stəkan (isteğe bağlı istifadə edin).

İçlik hazırlanır

Ənənəvi çeburek dolması mağazada satın alınandan daha çox öz əlinizlə hazırlanan ləzzətli qarışıq qiymədir. Onu hazırlamaq üçün bərabər miqdarda yağsız mal əti və donuz əti götürməlisiniz və sonra onları hərtərəfli yuyun, bütün lazımsız filmləri və damarları kəsin. Bundan sonra, ət parçaları qaba doğranmalı və bir ət dəyirmanı ilə doğranmalıdır. Böyük acı soğan da qeyd olunan cihazdan keçirilməlidir.

Çeburek qiyməsinin içliyini şirəli və dadlı etmək üçün bütün xırdalanmış inqrediyentlər duz, istiot, soyuq ət bulyonu tökülüb qaşıq və ya əlinizlə yaxşıca qarışdırılmalıdır.

Yarıfabrikatları formalaşdırır və qızardırıq

İndi siz qiymə pastaları üçün içliyin necə hazırlandığını bilirsiniz. Bütün maddələr emal edildikdən sonra məhsulların formalaşmasına davam etməlisiniz. Bunu etmək üçün bir parça xəmiri çimdikləmək və ondan diametri 12-13 santimetr olan nazik bir tortu yuvarlamaq lazımdır. Bundan sonra, qarışıq qiymə ətini dairənin yarısına yerləşdirməlisiniz və sonra dərhal bazanın kənarlarını bir çəngəl ilə möhkəm basaraq birləşdirməlisiniz. Bu formada yarımfabrikat qaynayan zərif yağa batırılmalı və xəmir qırmızı olana qədər hər iki tərəfdə qızardılmalıdır.

Necə xidmət etməli?

Çeburek üçün ət dolması yuxarıda göstərilən məhsulları sevənlər arasında ən populyardır.tava. Yemək hazır olduqdan sonra boşqaba qoyulmalı və ailə üzvlərinə isti şəkildə verilməlidir. Kıyılmış ətli pastalardan çox ehtiyatla istifadə etmək tövsiyə olunur, çünki xəmirin içindəki bulyon sizi çox yandıra bilər.

Pendir və pomidorlu xəmirlər üçün ləzzətli içlik

Kıyılmış ətli pastalardan bezmisinizsə, onları pendir və təzə pomidordan istifadə etməyi məsləhət görürük. Bu maddələrlə qızardılmış məhsullar çox sulu və dadlıdır. Buna əmin olmaq üçün onları özünüz etməyi təklif edirik. Bunun üçün bizə lazımdır:

• chebureks üçün klassik xəmir - təxminən 900 q;
• təzə yetişmiş pomidor - 3 böyük ədəd;
• təzə reyhan - orta dəstə;
• sarımsaq dişləri - 2 kiçik parça;
• hər hansı sərt pendir - təxminən 110 q.

İnqrediyentlərin emalı

Pasta üçün ət içliyinin necə hazırlandığını bir az yuxarıda dedik. İndi sizə qızardılmış məhsulları pendir və pomidorla necə bişirmək barədə resept təqdim etmək istəyirik. Bunu etmək üçün təzə pomidorlar yaxşıca yuyulmalı, qaynar su ilə qaynadılmalı, diqqətlə soyulmalı və sonra 0,7 santimetr qalınlığında yarımdairələrə kəsilməlidir. Sonra sərt pendir və sarımsağı kiçik bir qızartma qabına sürtmək lazımdır. Bu komponentləri qarışdırdıqdan sonra onlara təzə doğranmış reyhan ilə ətir vermək lazımdır.

Formalaşma prosesi

Gördüyünüz kimi, pendir pastaları üçün içlik əsas komponentləri emal etmək üçün çox vaxt tələb etmir. Amma üçünbelə bir yeməyin həqiqətən dadlı olduğu ortaya çıxdı, məhsullar düzgün şəkildə formalaşmalıdır. Bunu etmək üçün kiçik bir nazik tortu yaymaq lazımdır, sonra onun yarısına pomidor yarımdairəsini yerləşdirin. Bundan sonra, pomidor əvvəllər sarımsaq və reyhan ilə qarışdırılmış sərt pendirlə örtülməlidir. Nəhayət, xəmirin kənarları bir yerə yığılmalı və çəngəl ilə sıxılmalıdır.

Qızartma prosesi və servis

Pendir xəmirləri əmələ gəldikdən sonra dərhal zərif yağda qızardılmalıdır. Sonra, bütün məhsullar bir boşqaba qoyulmalı və şirin çayla birlikdə masaya təqdim edilməlidir. Qeyd etmək lazımdır ki, pomidor və pendir əsasında hazırlanan pastalar üçün içlik çox dadlı və şirəli olur. Bu seçimdən qiymə ilə doyduğunuz zaman və ya onun uzun müddət hazırlanmasına vaxtınız olmadıqda istifadə etmək tövsiyə olunur.

Vegetarianlar üçün kartof xəmirləri

Təqdim olunan reseptə nələr daxildir? Kartof chebureks üçün doldurulması çox bahalı maddələr tələb etmir. Ancaq belə bir qızardılmış yeməyin həqiqətən çox dadlı olması üçün əvvəlcədən sulu və havadar bir tərəvəz püresi hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün götürməliyik:

• chebureks üçün klassik xəmir - təxminən 900 q;
• böyük kartof - 3 əd.;
• təzə şüyüd, pırasa - orta dəstə;
• istiot və duz daxil olmaqla istənilən ədviyyatlar - öz mülahizənizlə istifadə edin;
• təzə yumurta - 2 kiçik parça;
• yağlı süd - təxminən 250 ml.

Kartof püresi bişirilir

Kartof chebureks üçün içlik necə hazırlanır? Bu sualın cavabını çoxları bilir. Axı, demək olar ki, hər bir evdar qadın həyatında ən azı bir dəfə yan yemək kimi kartof püresi hazırladı. Məhz elə xörəklə xəmiri doldurmaq lazımdır.

Beləliklə, qızardılmış kartof məmulatlarını hazırlamaq üçün kök yumrularını nazik şəkildə soyub, ortadan ikiyə bölüb duzlu suda tam yumşalana qədər qaynatmaq lazımdır. Sonra, bütün bulyonu tavadan boş altın. Eyni zamanda tərəvəzlərə təzə yumurta və qaynadılmış süd əlavə edilməlidir. Kartofları itələyici ilə əzdikdən sonra bir dənə də olsun qalmayacaq havalı püresi olmalıdır. İstəsəniz, əzilmiş qara bibər, həmçinin doğranmış şüyüd və pırasa isti yeməyə əlavə edilə bilər.

Necə düzgün formalaşdırmaq olar?

Kartof çeburekləri üçün ləzzətli içlik hazır olduqdan sonra yarımfabrikatların formalaşmasına başlamalısınız. Bunu etmək üçün klassik xəmiri parçalara ayırmaq və onlardan nazik tortlar yaymaq lazımdır. Daha sonra məhsulların yarısına kartof püresi qoymalı, onu əsasın ikinci hissəsi ilə bağlamalı və çəngəl ilə sıxaraq möhkəm birləşdirməlisiniz.

Qovurma və servis

Bütün kartof çebureklərini əmələ gətirdikdən sonra onları qaynayan zərif yağa qoyub qızarana qədər hər iki tərəfə qızardmaq lazımdır. Təsvir edilən hərəkətlərdən sonra məhsullar çıxarılmalı, bir boşqaba qoyulmalı və şirin çay və pomidor sousu ilə birlikdə dostlara verilməlidir. Yeməkdən zövq alın!

Bütün ailə üçün göbələkli pastaların bişirilməsi

Göbələkli çeburek üçün xəmir və içlik kifayət qədər tez hazırlanır. Beləliklə, baza üçün yalnız yumurtanı su, duz və unla birləşdirməliyik və sonra dik baza yoğururuq. Göbələk doldurulmasına gəlincə, onun hazırlanması üçün bizə bir az daha çox inqrediyent lazımdır, yəni:

• təzə şampinyon göbələkləri - təxminən 200 q;
• yağ kremi - təxminən 70 ml;
• təzə yumurta - 2 əd.;
• təzə göyərti - istədiyiniz kimi istifadə edin;
• istiot və duz daxil olmaqla istənilən ədviyyatlar - öz mülahizənizlə istifadə edin;
• soğan - 1 əd.;
• yağ - bir neçə böyük qaşıq.

İçlik hazırlanır

Belə içlik hazırlamaq üçün şampinonları yaxşıca yuyun, xırda doğrayın və sonra soğan başı ilə birlikdə yağda qızardın. Bundan sonra ayrı bir qabda təzə yumurtaları qalın qaymaq, doğranmış göyərti və müxtəlif ədviyyatlarla döymək lazımdır. Vahidliyə nail olduqdan sonra kütləni göbələk ilə bir qazana tökmək, hərtərəfli qarışdırmaq və qızardılmış içlik alınana qədər bişirmək lazımdır.

Xəmirləri düzəldirik və sobada bişiririk

Göbələk içliyi bişdikdən sonra xəmir parçalarını kekslərə yuvarlayın, sonra qızardılmış kütləni içinə qoyun, kənarlarını birləşdirin və çəngəl ilə gözəl şəkildə bərkidin. Yekun olaraq hazır yarımfabrikatlar zərif yağda əsas qırmızıya çevrilənə qədər qızardılmalıdır.

Ailə süfrəsinə göbələk pastaları verintercihen şirin çay və ədviyyatlı ketçup ilə.

Düyü və balıq ilə ləzzətli pastaların bişirilməsi

Ailə üzvlərini qeyri-adi şam yeməyi ilə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, düyü və yüngül duzlu qızılbalıq kimi məhsullardan istifadə edərək çeburek bişirməyi məsləhət görürük. Bu komponentlər bir-biri ilə çox yaxşı birləşdirilir. Üstəlik, onların sayəsində qızardılmış məhsullar inanılmaz dərəcədə sulu, dadlı və ətirlidir.

Beləliklə, təqdim olunan yeməyi hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• chebureks üçün klassik xəmir - təxminən 900 q;
• uzun dənli düyü yarması – 3 ədəd;
• təzə şüyüd - orta dəstə;
• istiot və duz daxil olmaqla istənilən ədviyyatlar - öz mülahizənizlə istifadə edin;
• az duzlu somon - təxminən 200 q.

Konponentlərin hazırlanması

Qırmızı balıq çeburekləri üçün sulu içlik necə hazırlanır? Bunu etmək üçün, bir az duzlu qızılbalıq götürün, dəridən, iri və kiçik sümüklərdən təmizləyin və sonra çox kiçik parçalara kəsin. Sonra, uzun taxıllı dənli bitkiləri çeşidləməlisiniz və sonra onu bir ələkə qoyun və tamamilə şəffaf olana qədər bir neçə dəfə su ilə yuyun. Bu formada düyü duzlu qaynar suya dökülməlidir və tenderə qədər 20 dəqiqə qaynadılmalıdır. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra taxıl yenidən ələkə atılmalı, yuyulmalı və mümkün qədər bütün nəmdən məhrum edilməlidir.

Nəhayət, düyü üçün azca duzlu qızılbalıq düzməli, onlara doğranmış şüyüd və ədviyyatlarla ləzzət verməli, sonra yaxşıca qarışdırmalısınız.

Necəonları sobada formalaşdırmaq və qovurmaq?

Qırmızı balıq və düyü içliyi hazır olduqdan sonra çeburek xəmirini parçalara ayırıb çox qalın olmayan tortlara bükmək lazımdır. Bundan sonra, dairələrin hər bir yarısında qızılbalıq ilə qarğıdalı yerləşdirmək lazımdır, sonra bazanın kənarlarını birləşdirib adi bir çəngəl dişlərindən istifadə edərək bir-birinə möhkəm basdırın. Bu formada yarımfabrikatlar bir-bir qaynar təmizlənmiş yağa endirilməlidir. Onları sobada çox uzun müddət qızartmamaq məsləhətdir. Əsas odur ki, xəmir hər tərəfdən yaxşı qızardılır.

Ailə süfrəsinə düzgün xidmət

Düyü və qızılbalıq ilə pasties hazırladıqdan sonra onlar boşqaba qoyulmalı və ketçup və şirin çayla birlikdə ailə üzvlərinə verilməlidir.

Qeyd edək ki, belə məhsulları təkcə qırmızı ilə deyil, ağ balıqla da bişirmək olar. Bu halda, qeyd olunan məhsulun əvvəlcədən qaynadılması və ya bitki yağında qızardılması tövsiyə olunur. Ancaq hər halda, belə chebureks hələ də çox şirəli, dadlı və qidalı olur. Buna əmin olmaq üçün onları evdə özünüz etməyi təklif edirik.

Xülasə

Gördüyünüz kimi pasties təkcə ətli içlikli qızardılmış məhsullar ola bilməz. Axı, onlar demək olar ki, hər hansı bir tərkib hissəsi ilə hazırlana bilər. Beləliklə, kimsə kartof və göbələk ilə pasties yeməyə üstünlük verir, bəziləri isə içlik kimi yüngül duzlu qızılbalıq kimi qırmızı balıqlardan istifadə edir. Ancaq hansı inqrediyentlərdən istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq, yenə də yeyə bilməyəcəyiniz çox dadlı və doyumlu məhsullar alacaqsınız.ailə üzvlərinizdən hər hansı birini rədd edin. Yeri gəlmişkən, bu yeməyi yalnız isti və şirin çay, həmçinin pomidor sousu və ya ketçup ilə vermək tövsiyə olunur. Yeməkdən zövq alın!