Çeburek: müxtəlif içlikləri olan yeməyin kalori miqdarı

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Samsa, şawarma, xaçapuri, xinkali və s. ilə yanaşı Şərq, Orta Asiya mətbəxinə aid olan ən məşhur yeməklərdən biri çeburek olub. Yeri gəlmişkən, hamısının kalori miqdarı çox yüksəkdir, lakin dadı buna dəyər. Bu doyumlu və ucuz qəlyan altıları satan dükan və bufetləri istənilən şəhərdə, insanların sıx olduğu yerdə tapmaq olar, çünki onlar məşhurdur və böyük tələbat var. Onlar yolda rahat və tez yeyilə bilər, bu da daim işlə məşğul olan insanlar üçün çox vacibdir. Chebureks, bəlkə də, ən azı bir dəfə hamı tərəfindən sınanmışdır, çünki az adam şirəli ətli və ya xırtıldayan mayasız xəmirə başqa dolma ilə isti iştahaaçan piroqa müqavimət göstərə bilər.

Xörəyin xüsusiyyətləri

Çeburek almaq istəyən adamın qarşısını ala biləcək yeganə şey kalori miqdarıdır. Həqiqətən, bu pasta pəhriz yeməkləri kateqoriyasına aid deyil. Pasties üçün xəmirin mayasız olmasına və doldurulmasının az yağlı olmasına baxmayaraq, yenə də olduqca yüksək kalorili çıxacaq. Fakt budur ki, ənənəvi olaraq bu yeməyi ixtira edən türk və monqol xalqları onu heyvan yağında (bir qayda olaraq qoyun əti) qızardırdılar. İndi isə dəyişdiriliradi bitki yağı. Anlamaq lazımdır ki, çeburek bişirmə zamanı hərfi mənada isti yağda çimir, çünki yalnız bu yolla onun imzası olan xırtıldayan qızıl qabığa nail ola bilərsiniz.

Beləliklə, qızardılmış çeburekin kalorililiyi yeməyin 100 qramı üçün orta hesabla 240-270 kkal təşkil edir, lakin çox şey içliyin tərkibindən və miqdarından asılıdır. Bəzən onlar 450, hətta 600 kkal olurlar. Çox, amma doyurucu bir qəlyan altı üçün budur. Cheburek yemək istədiyiniz zaman bir dilemma yaranarsa, ancaq pəhriz yağlı və yağda qızardılmış hər şeyi qadağan edirsə, onu özünüz sobada bişirməyə çalışın, xəmiri yumurta ilə fırçalayın ki, qəhvəyi olsun. Bu yolla piroqun kalorisini demək olar ki, yarıya endirmək olar, çünki çeburek bitki yağı ilə isladılır ki, o, rəqəmə zərərli hesab olunur.

Bu yazıda, həmçinin müxtəlif içliklərlə bişirilmiş bir neçə növ çeburekə nəzər salmaq və sonra Orta Asiya mətbəxinin ən məşhur yeməklərindən birinin kalorililiyinin seçilmiş məhsuldan asılı olaraq çox dəyişdiyini müəyyən etmək istərdim. xəmirin doldurulması.

Çeburek ətli, zəhmət olmasa

Klassiklərdən başlayaq və ətli pastaların kalori miqdarının nə olduğunu öyrənək. Çətinlik ondadır ki, müxtəlif heyvanların ətləri zülal və yağ tərkibinə görə fərqlənir. Bunu nəzərə alaraq, deyə bilərik ki, ən az kalorili toyuq cheburek (225-250 kkal). Kıyılmış mal əti və ya quzu ətindən istifadə etsəniz, bu cür tortlar olacaqtəxminən 270-300 kkal. Təbii ki, onların hamısı ölçüdə, qəlyan altıda qiymə və soğanın miqdarı ilə fərqlənə bilər, buna görə də rəqəmlər təxminidir. Kalori miqdarı ən yüksək olan Cheburek (430 kkal-a qədər) içərisində, bir qayda olaraq, zülaldan daha çox yağ ehtiva edən qiymə donuz əti olacaq.

Pendir içliyi ilə

İndi isə pendirli çeburekin kalorili məzmununu öyrənək - ikinci ən populyar içlik. Ancaq başa düşməlisiniz ki, bu süd məhsulunun saysız-hesabsız müxtəlif çeşidləri var və hər birinin öz kalorili məzmunu olacaq. Ayrıca, bir çoxları səhvən hesab edirlər ki, doldurma ət deyilsə, cheburek kalori baxımından daha təvazökar çıxacaq. Bununla belə, eyni pendir bəzən ət və ya quş ətindən daha qidalıdır. Məsələn, yemək üçün adi rus sərt pendirini götürsək, onda bir hazır çeburekdə 260 kkal, pendir və göyərti ilə məşhur chebureks isə ən azı 310 kkal olacaq. Ləzzətli şərq pirojnaları da ərinmiş pendirlə hazırlanır və etiraf etməliyik ki, bununla siz inanılmaz dərəcədə incə və qeyri-adi çeburek əldə edirsiniz, onun kalorililiyi olduqca məqbuldur (215 kkal).

Vegeterian əlavələri

Bu yeməyin kartof və göbələk variantları daha az qidalı deyil (müvafiq olaraq 265 və 275 kalori). Ancaq bu cür doldurmalar tez-tez yumurta, pendir, düyü ilə birləşdirilir, sonra elan edilmiş rəqəm iki dəfə artırıla bilər. Kalori baxımından ən çox kələm ilə çeburek sevindirir: təəccüblü şəkildə yalnız 165-170 kkal ehtiva edir, buna görə də onu vicdan əzabı çəkmədən pəhrizdə sınaya bilərsiniz.

Hökm

CəmiNəticə etibarı ilə deyə bilərik ki, pastaları sağlam qidaya aid etmək çətindir, çünki yağda qızardılan zaman içliyin bütün müsbət xüsusiyyətləri yox olur və mədə üçün ağırlaşır.

Ancaq bu pirojnalar bizi o qədər sevir ki, az adam onların kalorililiyinə fikir verir. Bütün sonra, əsas odur ki, dayandırmaq nə vaxt bilmək, sonra sevimli, hətta həmişə sağlam qida zərər və əlavə funt gətirməyəcək hətta.