Tək səmənili viski: reytinq. Tək səməni viskisi: adlar, qiymətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu növ içki ən yüksək keyfiyyət hesab edildiyi üçün "həyat suyu"nun bütün növləri arasında ən yüksək reytinqə malik olan tək səmənili viski yalnız arpa səməni və su əsasında hazırlanır. Əsl “tək səmənidə” başqa taxıl ola bilməz. İstehsalçıdan asılı olaraq, içki ikiqat və ya üçqat distillə edilə bilər, barellərdə 3 il və ya 20 il müddətinə yaşlana bilər. Haradasa boyaların əlavə edilməsinə icazə verilir (məsələn, ABŞ-da bu, əslində məcburidir), haradasa yox.

"Tək səməni"nin xüsusiyyətləri

Dünyada onlarla, hətta yüzlərlə tək səmənili viski markaları var. İrlandiya və Şotlandiyanın ənənəvi "həyat suyu" bölgələri çoxillik ənənələri və köklü istehsalı ilə öyünür.

Məsələn, Connemara Single Cask tək səmənili İrlandiya viskisi beynəlxalq yarışlarda 20 qızıl medal, o cümlədən 2008, 2009-cu illərdə “dünyanın ən yaxşısı” adı qazandı. Bununla belə,digər ölkələr də geri qalmır - bu kateqoriyadan olan içki ABŞ, Yaponiya, Tayvan və bəzi digər ölkələrdə istehsal olunur.

Niyə "tək səməni"? Çeşid adları məhsulu istehsal edən içki zavodunun adını ehtiva edir və "tək səməni" vəziyyətində bir neçə məna var. Onlardan biri də odur ki, bu, adətən şüşə qablaşdırılan bir içki zavodunun məhsuludur. Bəzən müxtəlif qocalma illərinin bir neçə çeşidinin qarışdırılmasına icazə verilir.

Onun üçün əsas maddələr arpa səməni və sudur. Mütəxəssislər arasında belə bir fikir var ki, ingilis dilində içkinin bu kateqoriyası adlandırılan "bir səməni" bütün növlər arasında ən yüksək keyfiyyətdir.

Klassik reseptdə distillə xüsusi mis qablarda yalnız iki dəfə aparılır. Yalnız bir neçə Şotland içki zavodu üç dəfə distillə etmək hüququnu rəsmi olaraq təsdiqləyib. Əsl tək səməni hazırlamaq üçün başqa bir qayda ən azı üç il yaşlanmaqdır, lakin əksər istehsalçılar içkinin barellərdə daha uzun müddət yetişməsinə icazə verirlər.

Single M alt Viski: WWA Ranking (Dünya Viski Mükafatı)

Dünya Viski Mükafatı Whisky Magazine tərəfindən yaradılmışdır. WWA-nın münsiflər heyətinə dünyanın hər yerindən jurnalistlər, viski istehsalçıları və satıcılar daxildir. 2007-ci ildən keçirilir və hər il bazarda ən yaxşı içkilər sıralanır.

2014-cü ildə münsiflər heyətinə 300-dən çox içki növü təklif edilmiş və 10 kateqoriya üzrə ən yaxşı adı verilmişdir. “Ən yaxşı2014 Single M alt Whiskey in World Tasmaniyada istehsal edilən Sullivans Cove French Oak Cask tərəfindən tanınıb. Daha böyük şok təsəvvür etmək çətindir - xüsusən də bütün əvvəlki illərdə, 2007-ci ildən bəri ən yaxşı münsiflər heyəti növbə ilə ya Şotlandiya, ya da Yapon məhsullarını verdiyi üçün.

İndi Sullivans, reytinqləri sürətlə yüksələn tək səmənili viskidir. Mənşə ölkəsinə görə bölünən digər kateqoriyalar üzrə qaliblər aşağıdakılardır.

Avstraliya

Ən yaxşı viski - Sullivans Cove Fransız Palıd Fıçısı.

İlk kadrlar burada 19-cu əsrdə peyda oldu, lakin viski sənayesi yalnız 20-ci əsrin 90-cı illərində aktiv şəkildə inkişaf etməyə başladı. Bununla belə, artıq 2008-ci ildə öz sahəsinin ən məşhur ekspertlərindən biri, Viski İncilinin naşiri Cim Mürrey bir neçə Avstraliya məhsullarına çox yüksək qiymət vermişdi - 100 mümkün baldan 90 baldan çox.

ABŞ

Qalib - Balcones Texas Single M alt.

Amerika Birləşmiş Ştatlarında orada istehsal olunan məhsulun çox hissəsini ölkənin milli içkisi sayılan burbon təşkil edir. Bununla belə, başqa növlər də var, məsələn, reytinqi və keyfiyyəti Şotlandiya və İrlandiya sortlarından heç də pis olmayan tək səmənili viski. Balcones Texas Single M alt-ın WWA tərəfindən Ən Yaxşı Amerika Viskisi seçildiyi təəccüblü deyil.

Asiya

Ən yaxşı - Kavalan keçmiş Burbon palıdı, Tayvan tək səməni viskisi. Məhsulun adları və bitkidən əvvəl verilmişdirvaxtilə içki zavodunun yerləşdiyi ərazidə yaşayan eyniadlı Kavalan xalqının şərəfinə.

Avropa

• Slyrs PX Finishing qeyri-müəyyən qocalma kateqoriyasında qalib oldu.• 12 yaş və ya daha az - Stauning Peated, 2-ci Buraxılış.

İrlandiya

Bu ölkə viski istehsalının ənənəvi bölgələrindən biridir. İrlandiyada istehsal edilən növlərin əksəriyyəti üçqat distillə edilir. Ölkənin ən qədim lisenziyalı şirkəti olan Old Bushmills Distillery də daxil olmaqla burada yalnız üç əsas istehsalçı var. WWA aşağıdakı İrlandiya İçki Qaliblərini seçdi:

• Connemara Peated Single M alt qeyri-müəyyən yaş kateqoriyasında ən yaxşı tək səmənili İrlandiya viskisidir;

• 12 yaş və ya daha az - Bushmills 10 Yaş;

• 13-20 yaşlı illər - Bushmills 16 Yaş;• 21 yaş və daha çox - Teeling 21 Yaş.

Yaponiya

Çıxan Günəş ölkəsində "həyat suyu" istehsalı üçün ilk fabrik yalnız 1923-cü ildə meydana çıxdı və indiyə qədər bir çox digər Yapon məhsulları tərəfindən haqlı olaraq layiq görülən tərif - "yüksək keyfiyyət" olduqca tətbiq olunur. Yapon viskisinə. Bu ölkənin içki məhsulları kifayət qədər özünü təmin edir və öz unikal brendinə malikdir. WWA reytinqində ən yüksək yerləri növlər tuturdu:

• Hakushu (müəyyən edilməmiş qocalma kateqoriyasında);

• Miyagiko 12 Yaşlı Sherry & Sweet (on iki yaş və ya daha az);• son ikisindəkateqoriyalar "Yamazaki", müvafiq olaraq 18 və 25 yaşlarda qalib gəldi.

Cənubi Afrika - 10 Yaşında Üç Gəmi

Viski Cənubi Afrikada çox məşhurdur, müxtəlif viski növləri və növləri, o cümlədən tək səməni, qarışıq və digərləri istehsal edir. Qitədə bu içkinin istehsalına 19-cu əsrdə başlanılıb. 2014 Qalibi - 10 Yaşında Üç Gəmi.

Şotlandiya

Şotland tək səməni viskisi 18-ci əsrin sonunda ortaya çıxdı. Bu ölkənin istehsalçıları viskini 8 ildən 15 ilə qədər çəlləklərdə qoc altmağı faydalı hesab edirlər. Belə bir fikir var ki, bu içkinin xüsusi dad və ətir əldə etməsi üçün məhz bu vaxt lazımdır.

İndi Şotlandiyada skoç istehsalının altı əsas sahəsi var: dağlıq ərazilər, düzənliklər, Isle of Isle, Campbeltown, adalar, Speyside.

Dağlıqlar

Coğrafi baxımdan bu, ən böyük skoç istehsalı sahəsidir. O, Vic şəhərindən (ölkənin şimal hissəsində) başlayır və cənubda Glengoyne içki zavodu ilə bitir. Hazırda bu rayonda 30-dan çox içki zavodu fəaliyyət göstərir. Grlenturret də burada yerləşir, Şotlandiyanın ən qədim içki zavodu hesab olunur. Regiondakı içki zavodları - Royal Lochnagar (bir vaxtlar Kraliça Viktoriyanın ziyarət etdiyi), Tomatin (ölkədə ən böyük hesab olunur), Royal Brackla, Lochside və başqaları.

Düz

Bir vaxtlar yapışqan lent istehsalı üçün kifayət qədər böyük bir bölgə idi. Hazırda yalnız üç içki zavodu fəaliyyət göstərir: Auchentoshan (üçlü distillə ilə məşğul olur), Bladnoch (ən çoxu).cənub ölkə içki zavodu), Glenkinchie.

Ada Adası

Distillery Island viskiləri çox vaxt "dumanlı" və "tibbi" kimi təsvir edilir. Dənizin yaxınlığı onlara Şotland dağlarının və ya vadilərinin qoxularından tamamilə fərqli özünəməxsus ətir verir. Ardbeg, Bowmore, Bunnahabhain, Laphroaig və başqaları burada yerləşir.

Speyside

Spey çayının yaxınlığındakı ərazi. Bu bölgənin viskiləri şirin dadı olan səməni skoçları kimi tanınır. Bu, ölkənin istehsal mərkəzlərindən biridir, burada ən çox içki zavodu var. Əvvəllər yüksək dağlıq ərazilərin bir hissəsi hesab olunurdu. Budur Cardhu, Glenfiddich, The Macallan və başqaları.

Adalar

Ərazi İslay istisna olmaqla, ölkənin skotch istehsalı olan bütün adalarını birləşdirir - Arran, Mal, Jura, Orkney və Skye. Şotland Viski Assosiasiyası bu əraziləri Dağlıq ərazilərin bir hissəsi hesab edir. Arran, Jura, Highland Park, Scapa və digər içki zavodları burada yerləşir.

Aşağıdakı tək səmənili şotland viskiləri 2014-cü il WWA yarışmasında qalib gəldi (çempionlar beş bölgənin hər biri üçün ayrıca dörd kateqoriyada müəyyən edildi):

• dağlıq ərazilər - Glenmorangie Signet, Aberfeldy 12 Yaş, Tomatine 18 Yaş və Aberfeldy 21 Yaş;
• adaları - Jura Turas Mara, Arran Səməni 10 Yaş, Tobermori 15 Yaş;
• Ada Adası - Ardbeg Ardbog, Bunnahabhain 12 Yaş, Bunnahabhain 18 Yaş, başqa Bunnahabhain 25 Yaş və Glenkinchie 12 Yaş Scotch;
• Speyside - Glenfiddich Rick Oak, Benromach 10 ilOld, Glenfiddich 15 Years Old Distillery Edition, The Glenlivet XXV;
• və nəhayət Campbeltown - Longrow, Springbank 10 Yaş, Springbank 18 Yaş.

Qızıl Görkəmli IWSC yarışmaları

IWSC 1969-cu ildən bəri hər il keçirilən beynəlxalq spirtli içkilər müsabiqəsidir. Bu, alkoqol dünyasının ən nüfuzlu yarışlarından biridir və onun bir unikal xüsusiyyəti var - müsabiqədə iştirak edən hər bir içki Aİ standartlarına uyğunluğu üçün məcburi texniki analizdən keçir. IWSC "kor dequstasiyadan" istifadə edir - qiymətləndirmədə maksimum obyektivliyə nail olmaq üçün içkilər münsiflər heyəti tərəfindən eyni şüşə qabda heç bir müəyyənedici xüsusiyyət olmadan verilir.

IWSC müxtəlif səviyyələrdə bir neçə mükafat verir. Ən şərəflisi, müstəsna yüksək keyfiyyətli və dadlı spirtə verilən Qızıl Üstündür. Aşağıda sadalanan viskilər bu unikal xüsusiyyətlərə malikdir.

Ən yaxşı tək səmənili şotland viskisi (rəqabətə baxmayaraq hələ də dünyanın ən yüksək reytinqi) bir çox kateqoriyada müəyyən edilib və nəticədə 18 başlıq əldə edilib. “Gold Outstanding” mükafatı hər bölgə üçün ayrıca seçilən skotç lentlərinə verilib. Qaliblər arasında Glenfiddich, Bowmore, Laphroaig, Deanston və digər içki zavodlarının məhsulları var.

İrlandiya viskisi tək səməni. Reytinqə yalnız üç məhsul daxildir və onlardan ikisi eyni içki zavodundandır: 10 və 16 yaşlı Bushmills və Teeling Vintage Reserve30 yaş.

Tayvan

Tayvanda yalnız bir var - Kavalan Single M alt Viski.

Zavod King Car Industrial Group tərəfindən tikilib. Korporasiya özü 1965-ci ildə yaradılıb və bir çox sahələrdə - biotexnologiya, qida, içkilər sahəsində fəaliyyət göstərir. Onun ən məşhur brendləri arasında Mr. Brown və RTD Coffee, indi isə Kavalan var. Kavalan içki zavodu ilk şüşə viskini 2008-ci ildə istehsal edib.

IWSC tərəfindən yüksək qiymətləndirilən klassik tək səməni viskisi mürəkkəb reseptdən hazırlanır. Bir neçə növ çəllək istifadə olunur: təzə şeri çəlləkləri, burbon çəlləkləri və təkrar emal edilmiş çəlləklər.

Bundan başqa, Tayvan məhsulunun bir ciddi üstünlüyü var - ölkənin isti iqlimi sayəsində viski daha tez yetişir və üç yaşlı içki 8-15 yaşlı məhsullarla dad və aromada rəqabət apara bilər. Şotlandiya və İrlandiya.

2011-ci ildə IWSC artıq Kavalan Single M alt Viski ilə mükafatlandırıldı - sonra o, qızıl medal aldı. Cim Mürrey özünün "Viski İncilində" də onu diqqətdən kənarda qoymadı - belə bir bilicinin yüksək qiymətləndirilməsi çox dəyərlidir və içkinin layiqincə populyarlaşmasına kömək edir.

Elit spirtli içkilərin qiyməti nə qədərdir?

Orta hesabla onlayn mağazada dünya müsabiqələrinin qalibi olan elit viski üçün nə qədər pul ödəməlisiniz? Məsələn, Connemara Peated Single M alt tək m alt viskisidir, qiyməti 2000 rubl ətrafında dəyişir. Bu, müasir tarixdə ilk məhsul olması ilə unikaldıristehsalında torf qurudulmuş səməni istifadə edilmişdir.

Tayvanlı Kavalan Tək Səməni Viskisi təxminən 5000 rubla satılır. Scotch Laphroaig An Cuan Mor Single M alt Scotch Whiskey bilicilərə 5,5 min rubldan başa gələcək. 7,5 min rubla qədər Yapon tək səməni viskisinin qiyməti isə onu daha cəlbedici edir – axı, bir çox müsabiqələrin qalibi və mükafatların sahibi “cəmi” təxminən 60 min rubla başa gəlir.