Orijinal tək reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sən tək fileto kimi ləzzətlərin sahibi oldun və onunla hansı yeməyi bişirəcəyini bilmirsən? Bu yazıda siz hətta təcrübəsiz bir aşpazın da təkrarlaması çətin olmayan bəzi heyrətamiz reseptlər tapacaqsınız.

Əsl "dəniz"i necə tanımaq olar

Şəkli dəfələrlə rəydə görünəcək altlığın filesi kifayət qədər bahalı məhsuldur. Ancaq az adam bilir ki, müasir supermarketlərdə bu ad altında müəyyən bir pangasius növü gizlənir. Bu niyə baş verir? Məsələ burasındadır ki, altlıq istilik sevən balıqdır, onu sənaye miqyasında yetişdirmək o qədər də asan deyil.

Tabanı pangasiusdan necə ayırd etmək olar? Saxta olmadığınızı başa düşməyinizə kömək edəcək bəzi meyarlar bunlardır:

1. Ağ fileto rəngi.
2. Böyük parçalar.
3. Qalın buz qabığı yoxdur.

Qarşınızda incəlik var? Sonra bu məqaləni öyrənin və şirəli və qidalı saxlamaq üçün alt filetoyu necə bişirəcəyinizi anlayın. Biz sizin üçün ən "dadlı" reseptləri gətirmişik.

Balıq bişirməyin ən asan yolu

Bir çox restoran öz menyusunda təklif edirlimon sousu ilə bişmiş tək fileto. Və bu əla həll yoludur, çünki balıq bişirmə prosesində öz dadını itirmir və sulu qalır.

Belə sadə yemək hazırlamaq üçün hansı inqrediyentləri hazırlamaq lazımdır? Budur:

• balıq filesi - 0,4 kq;
• yağ - 60 q;
• un (buğda götürmək daha yaxşıdır) - bir neçə xörək qaşığı. l.;
• ədviyyatlar (istiot və duz) - zövqünüzə görə;
• limon - 1 ədəd;
• yaşıllar - bəzək üçün.

Addım-addım bələdçi:

1. Filetləri soyuq suda əridin (mikrodalğalı soba olmadan). Əks halda, hazır yemək quru və daha az qidalı olacaq.
2. Balıqları hər iki tərəfə ədviyyatlar və un əlavə edin, tavada yarım porsiya kərə yağı əlavə edərək 3 dəqiqə qızardın. Çevirərkən diqqətli olun (filetin görünüşünü korlamamaq üçün plastik spatuladan istifadə edin).
3. Fileni boşqaba qoyun (lazım olduqda artıq yağları kağız dəsmal ilə çıxarın).
4. Limonu götürün, yuyun, kiçik parçalara kəsin. Yağın qalan hissəsini isti bir qızartma qaba qoyun, üç və ya dörd dilim limon və göyərti əlavə edin. Kərə yağı tamamilə əriyənə qədər sousu zəif odda bişirin.
5. Oddan götürün və hazırlanmış balığı sousla tökün.

Restoran ləzzəti kimi dadlı şirəli alt fileto bişirmək belə asandır.

Sobadan ləzzətli balıq

Dost filesi kimi yemək bişirsəniz, dostlarınızı və ailənizi təəccübləndirə bilərsiniz.reseptləri çox olan və ən müxtəlif məhsullar dəsti ilə soba. Ancaq burada problem var: lazımi maddələri əldə etmək üçün heç bir yol yoxdur və yemək üçün yalnız bir saat qalır. Çıxış yolu var - təklif olunan reseptdən istifadə edin və özünüz üçün vaxta qənaət edin.

Tərkibi: fileto - 0,5 kq, duz, istiot - zövqünüzə görə, çörək qırıntıları - 200 q, gavalı yağı. – 60-70 q, yumşaq pendir – 100-150 q, folqa.

Bişirmə prosesi aşağıdakı kimidir:

1. Sobanı və ya sobanı təxminən 200°C-yə qədər qızdırın.
2. Bişirmə qabı hazırlayın (üzünü folqa ilə örtün və yağla yağlayın).
3. Hər iki tərəfə ədviyyatlı fileto prosesi.
4. Ayrıca dərin qabda çörək qırıntıları, pendir və kərə yağı qarışdırın.
5. Çörəkli fileto və folqa üzərinə qoyun.
6. Sobaya davamlı qabı əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və 17 dəqiqə saxlayın
7. Bişirmə vaxtı bitdikdən sonra filetin hazırlığını yoxlayın (sizə nəm görünürsə, bir neçə dəqiqə buraxın).

Əgər səxavətlə çörək qırıntıları və ya qarnirlə (bir yastıq kartof və ya düyü püresi əla əlavə olacaq) səpilirsə, ayrı yemək kimi xidmət edin.

Əlavə vaxtınız varsa, ət filetosunu limon şirəsində marinatlamaq üçün çox tənbəl olmayın. Bu, hazır yeməyə şirəlilik əlavə edəcək.

Günəş və kartof güveç

Uşaqlıqda çoxları ətli kartof güveçini sevirdi. Niyə oxşar balıq yeməyi yaratmayasınız?

Orijinal yeməyi əldə etmək üçün sizə lazım olacaqhazırlamaq:

• file - 2 kq;
• kartof - 5 əd.;
• orta lampalar - 2 ədəd;
• az yağlı krem - 200 ml;
• orta kök - 1 əd.;
• ispanaq - 300q;
• ədviyyatlar - dadmaq;
• limon - 1 ədəd;
• yağ - 100q

Bişirmə prosesi çətin deyil, lakin qaçırılmamalı olan bəzi nüanslar var:

1. Fırını 200 °C-yə qədər qızdırmaq üçün qurun.
2. Kartofu soyun, kiçik kublara (11 sm) doğrayın, su əlavə edin, duz əlavə edin və atəşə qoyun. Təxminən 20 dəqiqə qaynadın.
3. İspanağı kərə yağı və muskat qozu ilə tavada çevirin. Çörək qabına qoyun.
4. Duz və istiot filesi, limon suyu səpin. Hazır balığı nazik bir təbəqəyə yayın (birbaşa ispanağın üzərinə qoyun).

Necə və nə ilə xidmət etməli?

Sousu belə hazırlanır: soğan tavada qızardılır, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü qızardılır, bişməyə bir neçə dəqiqə qalmış krem əlavə edilir və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edilir (hazırlanan hissənin təxminən yarısı).

Vacibdir: kremi yavaş-yavaş tökün.

Balığın üzərinə sousu tökün. Və formanı kənara qoyun. Bu vaxta qədər kartof bişirilir, yəni gələcək güveçin son qatını hazırlamaq vaxtıdır. Bunu etmək üçün sizə lazımdır: tavadan suyu boş altın, kartofu sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə qarışdırın və əldə edilən kütləni sousla ədviyyatlı filetoya qoyun.

Qabaqcadan isidilmiş sobadadoldurulmuş istiliyədavamlı formanı qoyun və 30-35 dəqiqə saxlayın.

Güvəni sobadan çıxarın, parçalara ayırın və ayrıca yemək kimi xidmət edin.

Xörənin dadı əladır, balıq içliyi isə quru görünmür. Hətta ən seçici gurme belə zərifliyə qarşı dura bilməyəcək. Sağlamlığınız üçün bişirin, ailənizi, həmkarlarınızı təəccübləndirin və boş boşqablar və başqalarının xoşbəxt üzləri şəklində təriflər alın.