Evdə hazırlanmış yulaf çörəyini necə bişirmək olar: fotoşəkil ilə addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Evdə hazırlanmış yulaf çörəyi təkcə dadlı deyil, həm də inanılmaz dərəcədə sağlamdır. Tərkibində qiymətli vitaminlər və minerallar var. Keyfiyyətlərinə görə tam taxıl unundan hazırlanan məhsullara mümkün qədər yaxındır. Buna görə də, sağlamlığa faydaları ilə və rəqəmə çox zərər vermədən istehlak edilə bilər.

Multivaridə seçim

Bu cihazdan istifadə yemək bişirmə prosesini xeyli asanlaşdırır. Buna görə də, tez-tez ailənizi sulu və ətirli ev xəmirləri ilə əzizləyə bilərsiniz. Dadlı və sağlam yulaf çörəyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 580 qram yüksək dərəcəli buğda unu.
• 30 mililitr istənilən bitki yağı.
• 100 qram yulaf ezmesi.
• 420 millilitr içməli su.
• Xörək qaşığı quru maya.
• 40 qram kətan toxumu.
• Xörək qaşığı şəkər.
• Bir çimdik duz.

Əlinizdə kətan toxumu yoxdursa, onu günəbaxan və ya küncütdən əldə edilmiş toxumla əvəz edə bilərsiniz.

Əməliyyat ardıcıllığı

Bböyük bir qabda yulaf ezmesi, süzülmüş un, quru maya, duz və yüngül qızardılmış toxumlar birləşdirilir. Yaranan qarışığa 20 mililitr bitki yağı və süzülmüş su, otaq temperaturuna qədər qızdırılır. Bütün bunlar əl ilə və ya yemək prosessoru ilə qarışdırılır.

Alınan kifayət qədər yumşaq və yapışmayan xəmir, qalan bitki yağı ilə yağlanmış multivarka qabına qoyulur. Cihaz qapaqla örtülür və “Yoğurt” proqramı işə salınır. Bir saatdan sonra xəmir o qədər yüksələcək ki, növbəti addımlara etibarlı şəkildə davam edə bilərsiniz. Cihazı açmadan proqramı dəyişdirmək və taymer təyin etmək lazımdır. Yulaf çörəyi "Pişirmə" rejimində işləyən yavaş ocaqda təxminən bir saat yarım hazırlanır. Vaxt cihazın gücündən və modelindən asılı olaraq dəyişə bilər. Qızardılmış çörək multivarkadan çıxarılır və məftil üzərində soyudulur.

Çörək bişirən variant

Bu reseptə əsasən yumşaq və ətirli xəmirləri nisbətən tez bişirmək olar. Sağlam və dadlı yulaf çörəyi hazırlamaq üçün bütün lazımi məhsulları əvvəlcədən yığmaq lazımdır. Xəmiri yoğurmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 qram yulaf ezmesi.
• 450 millilitr içməli su.
• Bir yarım çay qaşığı duz və şəkər.
• 350 qram ağ buğda unu.
• Bir neçə çay qaşığı ani maya.
• 200 qram çovdar unu.
• 3 xörək qaşığı istənilən bitki yağı.

Prosesin təsviri

İlk növbədə yulaf ezmesi ilə məşğul olmaq lazımdırlopa. Onlar 400 mililitr qaynar su ilə tökülür və şişməyə buraxılır. Ayrı bir qabda şəkər və mayanı birləşdirin. Bütün bunlar 50 ml qızdırılmış suya tökülür və isti yerdə təmizlənir.

Təxminən dörddəbir saatdan sonra bitki yağı ilə yağlanmış çörək maşınında qabarmış yulaf və yaxınlaşan xəmir yayılır. Oraya hər iki növ süzülmüş un tökülür və xəmir yoğrulur. Yulaf çörəyi çörək maşınında üç saat yarım hazırlanır. Cihazı söndürdükdən sonra məhsul çıxarılır və tel çarxda soyudulur.

Soba seçimi

Aşağıda təsvir edilən texnologiyadan istifadə etməklə hazırlanan çörək xoş dad və ətirlidir. Bundan əlavə, zərif gözenekli bir quruluşa malikdir. Yumşaq və yumşaq yulaf çörəyi hazırlamaq üçün əvvəlcədən mağazaya gedin və bütün lazımi məhsulları alın. Xəmiri yoğurmaq üçün əlinizdə olmalıdır:

• 250 qram buğda və yulaf unu.
• 350 mililitr süzülmüş su.
• 10 qram duz və preslənmiş maya.

Əlinizdə yulaf yoxdursa eyni adlı yulafdan hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün onları adi qəhvəçəkən maşınla emal etmək kifayətdir.

Bişirmə alqoritmi

İki növ un bir böyük qabda birləşdirilir. Orada maya da əlavə edilir və qırıntılar alınana qədər hər şey yaxşıca sürtülür. Sonra duz və otaq temperaturuna qədər qızdırılan su yaranan kütləyə göndərilir. Bütün bunlar bir iş səthinə qoyulur və ən azı intensiv şəkildə yoğrulursaatın dörddə biri.

Hazır xəmir təmiz salfetlə örtülür və süzülməsi üçün isti yerdə təmizlənir. Təxminən saat yarımdan sonra un ilə tozlanmış kəsmə taxtasına qoyulur, yaxşıca yoğrulur və bulka halına gətirilir. Hazır yarımfabrikat yapışqan filmlə örtülür və başqa bir saata buraxılır. Sonra çörək bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına köçürülür, üstündə dərin kəsiklər edilir və sobaya göndərilir. Yulaf çörəyi sobada iki yüz əlli dərəcə bişirilir. On dəqiqədən sonra temperatur 200 0C-ə endirilir və daha yarım saat bişirilir. Çörəyin üzərində xırtıldayan qabığın görünməsi üçün onu sobaya göndərməzdən əvvəl üzərinə yüngülcə su səpilir.

Süd variantı

Bu reseptə əsasən hazırlanmış çörəkçilik nəinki ilk yeməklərə xoş əlavə, həm də sendviçlər üçün əla əsas olacaqdır. Onun ləzzətli dadı həm böyüklər, həm də uşaqlar tərəfindən bəyənilir. Sağlam və ətirli yulaf çörəyi hazırlamaq üçün bütün lazımi komponentləri əvvəlcədən yığmaq lazımdır. Bu halda sizə lazım olacaq:

• 100 qram yulaf ezmesi.
• Bir neçə xörək qaşığı şəkər və bitki yağı.
• 220 mililitr su.
• Çay qaşığı duz.
• 410 qram buğda unu.
• 100 mililitr təzə süd.
• 1, 5 çay qaşığı quru maya.

Pişirmə texnologiyası

Bu resept çörək bişirən tələb edir. Buna görə də xəmir onun içində yoğrulacaq. Cihazın qabına isti süd və isti su tökün. Onlardan sonra ora bitki yağı, süzülmüş un, duz, maya, yulaf ezmesi və şəkər göndərilir. İlk yoğurmadan sonra, ortaya çıxan xəmirin sıxlığını yoxlamağı unutmayın. Görünüşünə görə, o, elastik və orta dərəcədə sıx bir parçaya bənzəməlidir.

Sonra cihaz yenidən örtülür, “Əsas” proqramı işə salınır və istədiyiniz qabıq rəngi seçilir. Üç saat yarımdan sonra hazır məhsul çörək maşınından çıxarılır və tel çarxda bir qədər soyudulur. Onu yalnız tam soyuduqdan sonra kəsmək məsləhətdir.

Yulaf Çörəyi: Mayasız Resept

Bu seçim sizə ətirli xəmirləri tez hazırlamağa imkan verir. Mayanın istifadəsini nəzərdə tutmadığı üçün yaxşıdır. Bu üsulla hazırlanan çörək məsaməli və tüklü olur. Hətta artıq çəki ilə mübarizə aparan insanlar tərəfindən də istifadə edilə bilər. Belə məhsulların bişirilməsi üçün istifadə edilən xəmirin tərkibinə aşağıdakılar daxildir:

• Bir stəkan buğda unu.
• Bir neçə xörək qaşığı təbii maye bal.
• Bir stəkan ani yulaf ezmesi.
• Xörək qaşığı qabartma tozu.
• Bir stəkan təzə inək südü.
• Çay qaşığı duz.

Əlavə olaraq sizə az miqdarda bitki yağı lazım olacaq. Təbii ki, zeytun olması daha yaxşıdır, amma özünüzü günəbaxanla məhdudlaşdırmaq olduqca mümkündür.

Bir qabda üyüdülmüş yulaf ezmesi, duz, qabartma tozu və süzülmüş buğda ununu birləşdirin. Ayrı bir qaba təbii bal, bitki yağı və isidilmiş süd tökülür. Nəticədə mayetoplu komponentləri olan bir konteynerə göndərilir və intensiv yoğrulur. Xəmir ovuclara yapışmağı dayandırdıqda bitki yağı ilə yağlanmış qəlibə düzülür və sobaya qoyulur. Çörək iki yüz dərəcədə bişirilir. Təxminən yarım saatdan sonra hazırlıq dərəcəsi adi bir diş çubuğu ilə yoxlanılır və lazım olduqda sobaya qaytarılır. Tamamilə bişmiş məhsul bir tel çarxda bir qədər soyudulur və hissələrə kəsilir. Bunu büzməli bıçaqlı xüsusi bir bıçaqla etmək daha rahatdır. Belə qırmızı və ətirli ev çörəyi həm birinci, həm də ikinci yeməklərlə yaxşı gedir. İstəyirsinizsə, ondan dadlı sendviçlər hazırlaya bilərsiniz.