Küftə ilə borşu müxtəlif üsullarla hazırlayın

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Küftə ilə borş, mal əti sümüyündə bişmiş əsl Ukrayna qırmızı şorbasına əla alternativdir. Qeyd etmək lazımdır ki, dad baxımından yuxarıda qeyd olunan yeməkdən praktiki olaraq fərqlənmir. Eyni zamanda, belə bir şam yeməyi çox daha sürətli və asan hazırlanır.

Küftə ilə dadlı və zəngin borş: şəkil, yemək resepti

Ətirli qarışıq qiymə ilə qırmızı şorba hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• turşu kələm - 1,5 stəkan;
• mal əti + donuz əti - hər biri 350q;
• çuğunduru kiçik - bir neçə kök yumru;
• böyük yerkökü - 1 əd.;
• ağ soğanın başı - 2 əd.;
• orta ölçülü kartof - 2 əd.;
• göyərti, duz, cəfəri, üyüdülmüş qara bibər - zövqə və arzuya görə tətbiq edin;
• süzülmüş su - 2-2, 3 l.

Qarışıq qiymə bişirilir

Küftə ilə Sibir borşunu hazırlamaq olduqca asandır. Əvvəlcə ətirli qarışıq qiymə ətini hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün mal əti yuyun vədonuz əti, sonra bir ət dəyirmanında ağ soğan başı ilə doğrayın. Sonra məhsullara bibər və duz əlavə etməlisiniz. Tərkibləri yaxşıca qarışdırdıqdan sonra tərəvəz bulyonu bişənə qədər kənara qoyulmalıdır.

Tərəvəz emalı

Köftə ilə zəngin borş hazırlamaq üçün təkcə qiymə deyil, həm də bütün lazımi tərəvəzləri hazırlamalısınız. Bunun üçün onları təmizləmək və əzmək lazımdır. Soğan və kartof kublara kəsilməlidir, təzə yerkökü və çuğundur isə böyük sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilməlidir.

Ocaqda şorba bişirilir

Bütün ailə üçün küftə ilə borş böyük qazanda bişirilməlidir. İçinə kifayət qədər su tökmək lazımdır, sonra duzlu kələm, qızardılmış çuğundur və lavrushka qoyun, bir qaynadək gətirin və təxminən ¼ saat bişirin. Sonra, maddələrə kartof, yerkökü və soğan əlavə etməlisiniz. Məhsullara duz və ətirli bibər əlavə etdikdən sonra yenidən qaynadılmalı və daha 15 dəqiqə bişirilməlidir.

Göstərilən vaxt keçdikdən sonra hazır qiymə ətindən səliqəli toplar bükmək, onları ehtiyatla qaynayan qırmızı bulyona endirmək lazımdır. Bu tərkibdə küftə ilə ləzzətli borş təxminən 23 dəqiqə zəif odda bişirilməli, sonra ocaqdan çıxarılmalı, göyərti ilə ədviyyata salınmalı və bir müddət qapağın altında saxlanılmalıdır.

Qırmızı şorba süfrəyə düzgün şəkildə verilir

Zəngin borsch hazırladıqdan sonra onu şorba boşqabları arasında diqqətlə paylamaq və dərhal ailə üzvlərinə təqdim etmək lazımdır. Bundan əlavə, belə sadə, lakin çoxləzzətli nahara bir dilim təzə çörək, həmçinin xama və ya mayonez ilə xidmət etmək olar.

Yavaş ocaqda küftə ilə borş hazırlamaq

Belə sadə yemək hazırlamaq üçün sobadan istifadə etmək istəmirsinizsə, yavaş sobadan istifadə etməyi məsləhət görürük. İçində qırmızı şorba daha da zəngin və doyurucu olacaq. Bunun üçün bizə lazımdır:

• təzə gənc kələm - kiçik bir çəngəlin ¼ hissəsi;
• broyler döşləri - 500 q;
• çuğunduru kiçik - bir neçə kök yumru;
• böyük yerkökü - 1 əd.;
• ağ soğanın başı - 2 əd.;
• qırmızı və ya ağ lobya - ½ fincan;
• göyərti, duz, cəfəri, üyüdülmüş qara bibər - zövqə və arzuya görə tətbiq edin;
• süzülmüş su - multivarkın modelindən asılı olaraq.

Toyuq qiyməsi hazırlanır

Belə tez yemək hazırlamaq üçün toyuq qiyməsi istifadə etməyi məsləhət görürük. Onunla qırmızı şorba daha doyurucu və ətirli olacaq.

Beləliklə, küftə hazırlamaq üçün toyuq göğsünü tamamilə əritmək lazımdır, sonra sığır filetosunu sümüklərdən və dəridən təmizləmək lazımdır. Sonra, ağ soğanın soyulmuş başı ilə birlikdə bir qarışdırıcı ilə doğranmalıdırlar. Bundan sonra inqrediyentlərə bibər və duz əlavə olunmalı, sonra hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırılmalıdır.

Tərəvəzlərin hazırlanması

Kıyılmış əti bişirdikdən sonra tərəvəzləri emal etməyə başlamalısınız. Onlar soyulmalıdır, bundan sonradoğrayın: kartof və soğanı kublara kəsin, çuğunduru və yerkökü isə qaba sürtgəcdən keçirin. Gənc ağ kələmi də çox incə doğramaq lazımdır.

Qırmızı lobyaya gəlincə, o, yuyulmalı, krandan su ilə tökülməlidir və tam olaraq bir günə şişməyə buraxılmalıdır. Konservləşdirilmiş lobya məhsulundan istifadə etməyə də icazə verilir, lakin yalnız duzsuz.

Şorbanın yavaş ocaqda istilik müalicəsi

Bütün məhsulları hazırladıqdan sonra onları bişirməyə başlamalısınız. Bunu etmək üçün mətbəx cihazına içməli su tökün, sonra təzə kələm, qırmızı lobya və çuğundur qoyun. Komponentləri ədviyyatlar və lavruşka ilə ətirlədikdən sonra 30 dəqiqə güveç rejimində buraxılmalıdır. Sonra onlara yerkökü, kartof və soğan əlavə etməlisiniz. Bu tərkibdə qırmızı şorba təxminən 23 dəqiqə daha bişirilməlidir.

Tərəvəz və lobya yumşaqlaşdıqdan sonra onlarla əvvəlcədən hazırlanmış küftə düzmək lazımdır. Ancaq dağılmamaları üçün onları yalnız güclü qaynar bir bulyonda yerləşdirmək tövsiyə olunur. Gələcəkdə küftə və lobya ilə borsch başqa ¼ saat bişirilməlidir. Bu müddət ərzində qiymə tamamilə yumşaq və yemək üçün uyğun olmalıdır.

Ailə yeməyi üçün ilk yeməyi düzgün təqdim edin

Köftə ilə zəngin qırmızı şorba hazırladıqdan sonra onu dərhal bol təzə otlarla dadlandırıb dərin boşqablara paylamaq lazımdır. Bitmiş ilk yeməyi ailə üzvlərinizə və ya dəvət olunmuş qonaqlara, tercihen isti olaraq verin.bir dilim çörək, yağlı mayonez və ya xama ilə birlikdə dövlət. Qeyd etmək lazımdır ki, belə sadə və sürətli nahar sizi və bütün ailənizi çox yaxşı doyuracaq.