Yumurtasız küftə hazırlayın

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Yumurtasız kotleti bişirmək olduqca mümkündür. Baxmayaraq ki, bir çox evdar qadın qiymənin qeyd olunan məhsuldan istifadə etmədən öz formasını saxlayacağına şübhə edir.

Təbii ki, yumurta sayəsində evdə hazırlanan kotletlər daha dadlı, tüklü və gözəl olur. Lakin bu tərkibdən istifadə etmədən belə, siz bütün ev təsərrüfatlarının üzvlərini mütləq cəlb edəcək doyurucu və qidalı yemək hazırlaya bilərsiniz.

Yumurtasız kotletlar: resept

Bu yeməyi hazırlamağın bir çox yolu var. Əgər ehtiyatda lazımi toyuq məhsulları yoxdursa, o zaman kotletləri yumurtasız bişirmək olar. Bunun üçün bizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• yağsız donuz əti və təzə mal əti - hər biri 500 qram;
• sarımsaq - 2 diş;
• şirin lampalar - 2 ədəd;
• ədviyyatlar, o cümlədən dəniz duzu - zövqünüzə görə istifadə edin;
• bayat çörək və ya ağ çörək - bir neçə dilim;
• soyuq su - dolu stəkan;
• çörək qırıntıları və bitki yağı - qızartmaq üçün istifadə edin.

Qarışıq içlik hazırlamaq

Yumurtasız kotletlər ət emalı ilə bişirilməlidir. Yağsız donuz əti və təzə mal əti yuyulur, hamısı kəsiliryenilməz elementlər, sonra isə ət dəyirmanında bükülür. Şirin soğan və soğan da ayrı təmizlənir. Onlar bir qarışdırıcı ilə əzilir.

Emal edilmiş qidalar birləşdirilir, ədviyyatlar və duz əlavə edilir, sonra hərtərəfli qarışdırılır.

Yumurtasız qiymə kotletlərinin istilik müalicəsi zamanı dağılmaması üçün ət bazasına çörək qırıntıları əlavə edilməlidir. Əvvəlcə soyuq suda isladılır və sonra qiymə ilə qarışdırılır.

Yarı bitmiş məhsullar hazırlayırıq

Reseptini nəzərdən keçirdiyimiz yumurtasız kotletlər kifayət qədər tez hazırlanır. Təxminən bir yarım böyük qaşıq qiymə götürürlər, ondan top düzəldirlər və bir az yastılayırlar. Bundan əlavə, bütün formalaşmış məhsullar çörək qırıntılarına (çörək qırıntılarına) yuvarlanır.

Qızartma və yeməyin süfrəyə verilməsi prosesi

Qarışıq qiymə məhsullar hazır olan kimi birbaşa qızartmağa davam edin. Bunun üçün çuqun yüksək odda qızdırılır və üzərinə bir az yağ (tərəvəz) əlavə edilir. Bundan sonra qablara bir neçə yarımfabrikat düzülür.

Odu azaldıb kotletlər hər tərəfdən təxminən 5-7 dəqiqə qızardılır. Eyni zamanda, onlar yalnız qızardılmamalı, həm də içərisində tamamilə bişirilməlidir.

Məhsulları qovuraraq ayrıca boşqaba düzülür və tavaya yeni partiya qoyulur.

Bu kotletləri isti halda süfrəyə verin. Bir qayda olaraq, bu cür məhsullar yan yemək ilə istehlak olunur. Siz qaynadılmış makaron, qarabaşaq yarması sıyığı, kartof püresi və hətta düyüdən istifadə edə bilərsiniz.

Edirsobada yumurtasız toyuq kotletləri

Qarışıq qiymə köftesi sizə çox ağır görünürsə, o zaman toyuq döşlərindən hazırlana bilər. Üstəlik, belə məhsulları təkcə tavada deyil, sobada da emal etmək olar.

Beləliklə, bişmiş toyuq kotletləri üçün bizə lazımdır:

• təzə toyuq döşləri - 1 kiloqram;
• şirin lampalar - 2 ədəd;
• ədviyyatlar, o cümlədən duz - dadmaq üçün istifadə edin;
• ağ çörək - bir neçə dilim;
• yağlı süd - dolu stəkan;
• çörək qırıntıları və bitki yağı - qızartmaq və bişirmək üçün istifadə edin.

Kıyılmış ətin bişirilməsi

Yumurtasız toyuq kotletləri hazırlamaq üçün təzə döşlər yuyulur, sümük və dəridən təmizlənir, sonra ətçəkən maşında xırdalanır. Sonra ampüller ayrıca təmizlənir və çox incə doğranır.

Hər iki komponenti birləşdirərək duz və ədviyyatlarla ətirlənirlər. Onlar həmçinin tam yağlı süddə isladılmış ağ çörək qırıntılarını da əlavə edirlər.

Forma vermə və qızartma prosesi

Toyuq kotletlərini yuxarıda göstərildiyi kimi düzəldin. Kıyılmış ət iki böyük qaşıq miqdarında götürülür, ondan kürə hazırlanır və yastılaşdırılır. Bundan sonra məhsullar çörək qırıntılarında yuvarlanır.

Kotletlərin qırmızı olması üçün sobada bişirməzdən əvvəl bütün yarımfabrikatlar tavada yüngülcə qızardılmalıdır. Bunun üçün bitki yağı ilə güclü qızdırılır, sonra məhsulların bir hissəsi qoyulur. Kotletləri bu şəkildə təxminən 1 qızardınhər tərəfdən dəqiqə. Bu müddət ərzində onlar yaxşıca qızardılmalıdır.

Fırın istilik müalicəsi prosesi

Bütün toyuq yarımfabrikatları qızardılan kimi nimçəyə düzülür və sobaya qoyulur. 220 dərəcə temperaturda kotletlər təxminən ¼ saat bişirilir.

Nahara xidmət edin

Sobada bişmiş toyuq kotletləri quru və yağlı tavada qızardılan məhsullardan daha az yağlıdır. Yarımfabrikatların qalınlığı tamamilə bişdikdən sonra vərəqdən çıxarılır və boşqablara paylanır.

Nahar süfrəsində isti toyuq kotletlərini təzə tərəvəz və göyərti ilə və ya bir növ garnitür və sousla verin.

Gördüyünüz kimi qeyd olunan yeməyi yumurtasız hazırlamaqda çətin heç nə yoxdur. Bu reseptlərdən istifadə etməklə siz ailəvi şam yeməyi üçün mükəmməl olan dadlı və doyurucu küftə əldə edəcəksiniz.