Balıq şorbası necə bişirilir? Lenten yeməyi - balıq ilə borscht

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir neçə borş az bişirilə bilər. Axı, ölkəmizdə mal əti bulyonu əsasında belə bir yeməyi hazırlamaq adətdir. Ancaq pəhrizinizi şaxələndirmək və ailənizi qeyri-adi şam yeməyi ilə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, onlar üçün dadlı və zəngin balıq borşunu hazırlamağı məsləhət görürük.

Bu yazıda bu yeməyi dondurulmuş və konservləşdirilmiş qidalardan necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.

Balıqla doyurucu və dadlı borş hazırlayın

Qırmızı şorba hazırlamaq üçün dondurulmuş balıqdan istifadə etmək qərarına gəlsəniz, istilik müalicəsindən əvvəl əriyənə qədər soyuducuda saxlanılmalıdır. Axı, bu, bütün yeyilməz elementləri məhsuldan çıxarmağın yeganə yoludur. Amma hər şeydən əvvəl.

Beləliklə, evdə hazırlanmış balıq şorbası aşağıdakı inqrediyentlərin istifadəsini tələb edir:

• təzə dondurulmuş pollok - 1,5 əd;
• süzülmüş içməli su - təxminən 2 l;
• orta ölçülü kartof - 2 əd.;
• qoxusuzlaşdırılmış günəbaxan yağı - 35-45 ml (tərəvəz qızartmaq üçün);
• kök mümkün qədər şirəli və təzə - 1 əd.;
• orta ölçülü çuğundur - 2 kök yumru;
• acı ağ soğan - 1 böyük baş;
• duzlu kələm - duzlu bir neçə böyük qaşıq;
• göyərti, duz və istiot - öz mülahizənizlə istifadə edin.

Emal edilir

Balıq borş hər növ balıqla dadlıdır. Pollockdan istifadə etmək qərarına gəldik. Onu əritmək, yaxalamaq və sonra içəridən təmizləmək, qanadları və quyruğu çıxarmaq lazımdır. Bundan sonra, balıqdan bütün dərini çıxarmaq və əti sümüklərdən təmizləmək lazımdır. Nəticədə, böyük parçalara bölünməli olan təmiz fileto almalısınız.

Tərəvəzlərin hazırlanması

Təqdim olunan yeməyə mal əti bulyonunda bişmiş borşla eyni məhsullar dəsti daxildir. Beləliklə, satın alınan tərəvəzləri yaxşıca yuyub doğramağa başlamaq lazımdır. Soğan və kartof kublar şəklində doğranmalı, yerkökü və çuğundur isə böyük sürtgəcdən keçirilməlidir. Təzə otlara gəlincə, onu yalnız doğramaq lazımdır.

Bəzi komponentlərin ötürülməsi

Balıqlı borşt məhsulun az yağlı sortlarından istifadə olunmaqla hazırlandığından ona qızardılmış tərəvəzlər əlavə edilməlidir. Bunu etmək üçün bitki yağını bir qazanda qızdırın, sonra yerkökü və soğanı qoyun. Bu maddələr qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər qızardın. Sonda tərəvəzlər istiot və duz ilə ədviyyatlı və sonra kənara qoyulmalıdır (borş bişirilərkən).

Ocaqda qırmızı şorba bişirilir

Tərəvəzləri emal etdikdən sonra vəbalıq, bütün birinci kursun istilik müalicəsinə davam edə bilərsiniz. Əvvəlcə bir tencerede suyu qaynatmaq lazımdır, sonra içərisinə pollock parçaları qoyun, istiot və duz əlavə edin. 20 dəqiqədən sonra balıq bulyondan çıxarılmalı və boşqaba qoyulmalıdır. Sonra şorbaya duzlu kələm və sürtgəcdən keçirilmiş çuğundur əlavə edin. Bu maddələrin 24 dəqiqə hazırlanması arzu edilir. Bundan sonra onlara doğranmış göyərti ilə kartof əlavə edilməli və sonra hər şey təxminən ¼ saat bişirilməlidir.

Son mərhələ

Kartof yumşalandan sonra bulyona əvvəl bişmiş balıq və sote edilmiş tərəvəzləri endirmək lazımdır. Yeməyi daddıqdan sonra ona hər hansı ədviyyat əlavə etməlisiniz (öz istəyinizlə). Beş dəqiqədən sonra borş oddan çıxarılmalı və sonra təxminən ¼ saat bağlı saxlanılmalıdır.

Qırmızı şorba süfrəyə düzgün şəkildə verilir

Balıq konservləri ilə borşt hazırlamaq haqqında bir az daha ətraflı məlumat verəcəyik. İndi sizə yuxarıda təsvir edilən yeməyin ailə süfrəsində necə təqdim edilməli olduğunu söyləmək istərdim.

Qapaq altında qısa müddətə məruz qaldıqdan sonra qırmızı şorbanı boşqablara töküb ailə üzvlərinə təqdim etmək lazımdır. Bundan əlavə, belə bir şam yeməyi xama və ya mayonez ilə ətirli olmalı və doğranmış cəfəri ilə səpilməlidir. Xoş iştahalar!

Pomidor sousunda ləzzətli və ətirli borşt bişirilir

Təzə dondurulmuş balıqla uzun müddət məşğul olmaq istəmirsinizsə, bunun əvəzinə konservləşdirilmiş məhsuldan istifadə etməyi məsləhət görürük. Bişirmək üçünborsch, pomidorda şırnaqdan istifadə etmək qərarına gəldik.

Beləliklə, bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• pomidorda konservləşdirilmiş sprat - standart banka;
• süzülmüş içməli su - təxminən 2 l;
• konservləşdirilmiş qırmızı lobya - ½ fincan;
• kök maksimum şirəli və təzə iri - 1 əd.;
• orta ölçülü çuğundur - 2 kök yumru;
• ağ acı soğan - 1 böyük baş;
• göyərti, duz və istiot - öz mülahizənizlə istifadə edin;
• təzə ağ kələm - kiçik başın təxminən ¼ hissəsi.

İnqrediyentlərin hazırlanması

Paxlalı və balıqlı borsch ləzzətli ailə şam yeməyi üçün mükəmməl yeməkdir. Belə bir şorbanın çox dadlı olması ilə yanaşı, onun hazırlanma vaxtı xoş sürprizlər yaradır. Beləliklə, tam hüquqlu isti konservləşdirilmiş balıq yeməyi yaratmaq üçün sizə cəmi 40-50 dəqiqə boş vaxt lazım ola bilər.

Pomidorda spratlı dadlı borşt hazırlamaq üçün əvvəlcə tərəvəzləri düzgün emal etmək lazımdır. Onları yumaq, təmizləmək və üyütməyə başlamaq lazımdır. Ağ kələm incə doğranmalı, yerkökü və çuğundur sürtgəcdən keçirilməlidir, soğan isə kublara kəsilməlidir.

Lobyaya gəlincə, onu qabaqcadan süzgəcdə yaxşıca yuyub, sonra qaba qoyub adi süzülmüş su ilə tökmək lazımdır. Bu vəziyyətdə, lobya tərkib hissəsi tercihen bir günə buraxılır. Bu müddət ərzində o, bütün mayeni udacaq, ona görə də onu qızdırmaq çox vaxt aparmayacaq.

Dadlı qırmızı şorba bişirin

Tərkibi hazırladıqdan sonra onları ocaqda bişirməyə başlamalısınız. Bunu etmək üçün tavaya içməli su tökün və sonra tez qaynadın. Sonra, güclü köpüklənən bir maye içərisində ağ kələm, isladılmış lobya və çuğundur qoymaq lazımdır. Bu tərəvəzləri 26 dəqiqə bişirmək arzu edilir. Bundan sonra onlara yerkökü və soğan əlavə etmək lazımdır. Bütün maddələri birlikdə təxminən ¼ saat bişirin. Eyni zamanda onlara istiot və duz əlavə etmək tövsiyə olunur.

Son mərhələ

Tərəvəzlər və qırmızı lobya yumşaqlaşdıqdan sonra onlara birbaşa pomidor sousu ilə konservləşdirilmiş şorba əlavə edin, böyük qaşıqla yaxşıca qarışdırın. Şorba təzə otlarla ətirləndikdən sonra qapağı açıq şəkildə bişirilməlidir. Tərkibləri təxminən 5-8 dəqiqə qaynatdıqdan sonra onları ocaqdan çıxarmaq və təxminən ¼ saat bağlı saxlamaq lazımdır.

Süfrəyə dadlı və zəngin yemək verin

Gördüyünüz kimi şirəli borş çox asan və sadə hazırlanır. Qırmızı ilk yemək infuziya edildikdən və konservləşdirilmiş balıqların bütün ləzzətlərini udduqdan sonra, boşqablar arasında təhlükəsiz şəkildə paylana bilər. Bundan əlavə, belə bir şam yeməyinin mayonez və ya xama ilə ətirli olması tələb olunur. Bir parça ağ və ya tünd çörək ilə birlikdə ailə yeməyi ilə verilməlidir. Xoş iştahalar!

Xülasə

Şampat və ya təzə dondurulmuş balıq ilə borş bişirmək mal ətindən istifadə etməkdən daha asan və sadədir. Birincisi, belə bir şam yeməyi hazırlamaq tələb olunmurçox vaxt, ikincisi, bu nahar daha ucuzdur. Axı, konservlər də daxil olmaqla balıq bir tikə ətdən çox ucuzdur.

Şənlik süfrəsi üçün belə bir şorba hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman pomidorda pollok və ya şırnaq əvəzinə qızılbalıq və ya alabalıqdan istifadə etmək məsləhətdir. Sözügedən balıqla borşunuz daha da doyurucu, ətirli və zəngin olacaq. Buna əmin olmaq üçün belə bir qırmızı yeməyi özünüz hazırlamağı təklif edirik.