İstiridyə göbələk şorbası necə bişirilir: seçimlər. Oster göbələk şorbası

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Vegeterianlar göbələklərin əti əvəz edə biləcəyindən xəbərdardırlar və istiridyə göbələklərinin adı çəkiləndə bu versiya 100% özünü doğruldur. Onlar dadlıdır, ucuzdur və orqanizmimiz üçün son dərəcə faydalıdır. Onlardan incə ətri və misilsiz dadı ilə seçilən birinci və ikinci yeməklər hazırlanır.

Oyster göbələkləri sənaye miqyasında yetişdirilir və mağazalara olduqca təzə çatdırılır. Süni becərilməsinə baxmayaraq, göbələklər bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Mütəxəssislər əmin edirlər ki, onların müntəzəm istehlakı bədxassəli şişlərin inkişafının qarşısını ala (dayandıra) və bütün bunların tərkibindəki pervorin (nadir ferment) sayəsində.

Bundan əlavə, onlar bütün vitaminlər, minerallar və iz elementləri ilə zəngindir. Bütün üstünlükləri ilə bu göbələk həm də pəhrizdir. 100 q məhsulda yalnız 38 kkal var. Piroqlar, salatlar, qızartmalar, souslar və şorbalar üçün əla içliklər hazırlayırlar. Bu gün, əziz oxucular, biz müxtəlif inqrediyentlər əlavə etməklə doyurucu və ətirli istiridyə göbələk şorbası bişirməyə çalışacağıq.

İlk resept: kartof və göbələk ilə

Göbələk seçərkən diqqət edinistehsal tarixi, görünüşü və qoxusu. Məhsulu qoxulamaqdan və hiss etməkdən çəkinin. İstehsalçılar ən çox göbələklərin pisləşməməsi üçün onu yapışqan filmə yığırlar. Vicdansız satıcılar bəzən tarixləri kəsir, keyfiyyətsiz, saxlama müddəti ötmüş, sağlamlıq üçün təhlükə yaradan məhsulları satırlar. Ayıq olun!

Oster göbələkindən göbələk şorbası hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentlər dəstini almaq lazımdır: kartof (beş ədəd - kiçik), soğan, bir kök, göbələk (üç yüz qram), xama (bir neçə qaşıq).), bir parça kərə yağı, bir damla bitki yağı, kərəviz, bir dəstə şüyüd və cəfəri.

Öncə məhsullarımızı hazırlayaq. Biz yerkökü rəndələyirik, kartofu nazik zolaqlara kəsirik (vacib deyil), soğanı, cəfərini və kərəvizi doğrayırıq. Kartof, kərəviz və cəfəri qaynar suya (üç litr) atın. Kərə yağı və bitki yağında soğanı yerkökü ilə qızardın.

Tavadakı tərəvəzlər qızılı rəng alandan sonra üzərinə dilimlənmiş göbələklər qoyun və bir az qızardın. Sonra bu kütləni kartof ilə tavaya köçürün və beş dəqiqə qaynatın. Süfrəyə verərkən istiridyə göbələk şorbasını xama ilə dadmağı və şüyüd səpməyi unutmayın. Möhtəşəm dadı ilə heyran edən qəşəng yemək.

İkinci resept: ağ şərab və yumurta sarısı ilə

Tərkibi: təzə göbələk (beş yüz qram), yağ (parça), sarımsaq, soğan, tomat pastası (iki qaşıq), üç yumurta sarısı, ağ şərab(yüz qram), pendir (yüz qram), bir dəstə cəfəri.

Göbələk şorbası bişirilir

İstiridyə göbələklərini yuyun və doğrayın. Soğanı doğrayın, sarımsağı incə doğrayın. Tencereye bitki yağı tökün və bu qarışığa bir parça kərə yağı qoyun, soğanı qızardın. Bir az sonra göbələk və sarımsaq əlavə edin - yeməkləri bişirin.

Bir neçə dəqiqədən sonra içinə şərab, bir az su tökün və tomat pastası qoyun. İstədiyiniz kimi ədviyyatlar əlavə edin - 15 dəqiqə qaynatın. Ayrı bir qabda çiy sarısı döyün, onlara sürtgəcdən keçirilmiş pendir və doğranmış cəfəri əlavə edin. Şorba ilə qazana nazik bir axınla tökün və 5 dəqiqə bişirin. Kruton və ya qara çörək ilə xidmət edin.

Üçüncü resept: ərinmiş pendirlə

Növbəti seçim ərinmiş pendirlə olacaq. Yemək incə dadı və incə ətri var. Sadə maddələrə baxmayaraq, çox razıdır. Cəmi 20 dəqiqəyə hazırdır.

Şorbanın tərkibinə daxildir: təzə göbələk (iki yüz qram), ərinmiş pendir (iki yüz qram), kartof (üç ədəd), bir sap pırasa, yaşıl soğan, şüyüd, sarımsaq, bir litr bulyon və ya təmizlənmiş su.

Soyulmuş kartofu doğrayın və qaynatın. Doğranmış pırasaları qızardın və sonra istiridyə göbələklərini əlavə edin. Yəqin ki, şorbanı tərəvəzlə bişirməyi bilirsiniz, ona görə də biz kartofu qaynatmaq və soğanı qızartmaq üçün nə qədər vaxt lazım olduğunu izah etməyəcəyik.

Kartofun üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin - tam əriyənə qədər qarışdırmağı unutmayın. Sonra soğan və doğranmış şüyüd ilə qızardılmış göbələklər qoyun. Verməkbir az qaynadın, isti xidmət edin.

Dördüncü resept: göbələk və əriştə ilə

Qalın istiridyə göbələk şorbası ilk yeməkdir. Bədəni qidalandırır, doyurur və tez doyurur. Heç kim ac qalmayacaq.

Məhsul dəsti: üç yüz qram təzə istiridyə göbələyi, əriştə (üç böyük qaşıq), yerkökü, soğan, bolqar bibəri, cəfəri, şüyüd, bir litr su, qara bibər, duz.

Soğanı doğrayın, tavaya atın, qızılı rəng alana qədər qızardın və sonra rəndələnmiş yerkökü qoyun. Suyu bir qaynadək gətirin, duz əlavə edin və əriştə qoyun - 5 dəqiqə bişirin. Sonra süzün və kənara qoyun.

Təmiz qazana su tökün, qaynadın, qızardılmış tərəvəzləri doğranmış göbələklərlə qoyun. Biz onu 10 dəqiqə atəşə qoyuruq, bundan sonra qaynadılmış əriştə, bir az göyərti və bibəri aşağı salırıq, incə zolaqlara kəsirik. Xoş iştahalar!

Beşinci resept: gül kələmli istiridyə göbələk şorbası

Tərkibi: soğan, kartof (yarım kiloqram), üç diş sarımsaq, təzə göbələk (üç yüz qram), gül kələm (baş), kərə yağı (50 q), duz, göyərti (cilantro, şüyüd), süd (dörd stəkan).

Qazanın dibinə çiçəklərə bölünmüş kələm və doğranmış kartof qoyulur - su tökülüb ocağa qoyulur. Qaynadılmış məhsulları sudan çıxarın, bir neçə gül kələm inflorescences kənara qoyun, qalan tərəvəzləri təmiz bir fincan qoyun. Göbələk və sarımsaq ilə soğanı qızardın. İstiridyə göbələklərini də (qızardılmış) kənara qoyun.

Südü qaynadın, içinə soğan və sarımsaq əlavə edib qızardıngöbələk, yağ və bir az duz, qalınlaşana qədər mikserlə döyün. Qorunan istiridye göbələkləri və kələmləri bu tutarlılığa batırın, sonra hər şeyi üç dəqiqə qaynatın. Süfrəyə verərkən üzərinə doğranmış göyərti səpin. İstiridyə göbələklərinin ən zərif süd şorbası-püresi menyunu müxtəlifləşdirəcək və ağlasığmaz həzz gətirəcək.

Altıncı resept: İngilis dilində

Xörənin inqrediyentləri: istiridyə göbələyi (dörd yüz qram), 1,5 litr toyuq suyu, dadmaq üçün ədviyyatlar, sarımsaqlı krutonlar, yerkökü və soğan.

Sous üçün: kərə yağı (üç böyük qaşıq), dörd yumurta, un (üç yemək qaşığı), yarım litr qaymaq.

Bu reseptdə yalnız istiridyə göbələyi qapaqları istifadə olunur, çünki onlar daha yumşaq və ətlidir. Onları zolaqlara kəsmək və karamelize qədər soğan və yerkökü ilə bir tavada qızartmaq lazımdır. Məhsulları qaynayan bulyona qoyun və təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Sousu hazırlayın: kremə yumşaldılmış kərə yağı əlavə edin. Başqa bir qabda yumurtaları çalın və kremə tökün. Yanğında yüngülcə qızdırın və daim qarışdıraraq nazik bir axın içində un əlavə edin. Bu proses zamanı topaklar əmələ gəlirsə, o zaman qarışıq süzülməlidir. Bulyona sousu tökün və 7 dəqiqə bişirin. Göbələk şorbası ilə səpilmiş göyərti və krutonlarla xidmət edin.