Toyuq və göbələk ilə pendir şorbası necə bişirilir?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çox insan pendir şorbası kimi yeməyi xoşlayır. Toyuq, göbələk və kraker kimi müxtəlif əlavələrlə qeyri-adi dərəcədə doyurucu və dadlı olur. İstəyirsinizsə, fərdi komponentləri çıxarsanız və bəzi qidaları qızartmasanız, hətta demək olar ki, pəhriz müalicəsi də edilə bilər. Bundan əlavə, pendir şorbası kimi toyuq və göbələkli yemək hazırlayarkən reseptlər istədiyiniz kimi dəyişdirilə bilər, nəticədə dad və tərkibcə tamamilə fərqli nahar əldə edə bilərsiniz.

Üstəlik onu müxtəlif üsullarla bişirməyə icazə verilir. Ənənəvi birinci kurs şəklində və qaymaqlı şorba şəklində hazırlana bilər. Bir sözlə, yemək kifayət qədər demokratik, qeyri-adi dadlı və çox özünəməxsusdur. Bunu necə edəcəyiniz haqqında sizinlə daha ətraflı danışacağıq. Və bəlkə də, toyuq və göbələk ilə klassik pendir şorbasının necə hazırlanacağını söyləyərək başlayaq. Aşağıda tapa biləcəyiniz addım-addım resept, eləcə də bu mövzuda bəzi variasiyalar müəllif versiyalarınız üçün əsas ola bilər.

Klassik Şorba: Tərkibi

Toyuq və göbələk ilə pendir şorbası bişirmək üçün sahibə ehtiyat yığmalıdır: toyuq döşü,təzə şampinonlar (300-400 qram götürmək kifayətdir), kartof (4 ədəd orta ölçülü), bir yerkökü, soğan və emal edilmiş pendir (hər biri 125 q ağırlığında iki standart paket). Duz və ədviyyatlar öz zövqünüzə uyğun qəbul edilə bilər.

Bişirmək üçün necə: addım-addım təlimat

Dadlı yemək hazırlamaq üçün nə etmək lazımdır? Resept aşağıdakı manipulyasiyaları təmin edir:

• Toyuq döşü duzlu suda qaynadılmalıdır. Sonra çıxarın, sərinləyin, sümüklərdən ayırın və kiçik parçalara kəsin.
• Kartofun qabığını soyun və kublara kəsin.
• Kökləri rəndələyin.
• Soğanı təsadüfi doğrayın.
• Toyuğun bişdiyi bulyona kartofu qoyun. Yandırın.
• Kökləri soğanla qızardın.
• Dilimlənmiş göbələklər əlavə edin.
• Hər şeyi orta istilikdə 15 dəqiqə qızardın.
• Xatırlanan qarışığı kartofa əlavə edin.
• 10 dəqiqə bişirin.
• Toyuq əti əlavə edin.
• rəndələnmiş pendir tökün.
• Qarışdırın.
• Qarışdırmağı unutmayın, üç dəqiqədən çox olmayaraq bişirin.
• Ədviyyat duzunu, sevimli göyərti əlavə edin.
• Odu söndürün və yarım saat dəmləmək üçün buraxın.

Gördüyünüz kimi toyuq və göbələk ilə pendir şorbasını kifayət qədər tez bişirmək olar. Bunda çətin heç nə yoxdur.

Toyuq və göbələk ilə pəhriz pendir şorbası

Bu yeməyin hazırlanması əvvəlkindən yalnız ona görə fərqlənir ki, şorbaya əlavə olunmur.qovurma və kartof. Beləliklə, addımlar birinci variantda olduğu kimi demək olar ki, eynidir. Yalnız kartof əvəzinə, yerkökü ilə soğan və yarım halqalara kəsilmiş şampinon dilimləri dərhal bulyona atılır. Bütün bunlar təxminən iyirmi dəqiqə bişirilir, bundan sonra ət və pendir əlavə olunur. Daha beş dəqiqə bişirin. Yaşılları əlavə edin, qapağı bağlayın və yeməyi dəmləyin.

Quru göbələkli toyuq pendir şorbası

Bu yeməyi hazırlamaq üçün istənilən quş əti tikəsini götürə bilərsiniz. Çəkiyə gəlincə, 700 qram kifayətdir. Toyuqları parçalara ayırın və bir az su duzlayaraq qaynatmaq üçün göndərin. Pişirmədən təxminən bir saat əvvəl bir stəkan qurudulmuş göbələyi isladın. Prinsipcə, pendir şorbasını toyuq və göbələk ilə kortəbii bişirməmək qərarına gəlsəniz, göbələklərin üzərinə su töküb bir gecədə buraxa bilərsiniz. Sonra yemək vaxtı nəzərəçarpacaq dərəcədə azalacaq. İsladıqdan sonra göbələklər bir neçə dəfə yuyulmalı və sonra kəsilməlidir.

Toyuq bişərkən bir yerkökü rəndələyin. Dörd kartofu kublara, bir kərəviz sapını üzüklərə, soğana kəsin - istəyə görə. Əvvəlcə soğanı qızardın. Sonra ona yerkökü və göbələk əlavə edin. Bütün maye buxarlanana qədər odda saxlayın. Toyuqlara kartof əlavə edin. Qaynadıqdan sonra göbələk və kərəviz ilə tərəvəzləri bir qazana qoyun. 15 dəqiqə qaynadın, sonra duz və sevimli ədviyyatlar və sürtgəcdən keçirilmiş emal edilmiş pendir (iki ədəd) əlavə edin. Beş dəqiqə bişirin, qarışdırın. Yanğını söndürün, qapağı bağlayın. Yarım saatdan sonra qohumlarınızı masaya çağıra bilərsiniz.

Göbələk və küftə ilə pendir şorbası

Həmçinin əla seçimdir. Hazır doğranmış toyuq və şampinonlar varsa, belə bir yeməyi yarım saat ərzində bişirmək olar. Beləliklə, əvvəlcə küftə üçün hər şeyi edirik. 300 qram kıyılmış ət, bibər, duz götürürük, bir yumurtaya sürürük. Bir-iki xörək qaşığı irmik, yarım incə doğranmış soğan əlavə edin. Hər şeyi qarışdırırıq. Qızartma qabda qızardılmış yerkökü və soğanın ikinci yarısını qızardırıq, bundan sonra tərəvəzlərə dilimlərə kəsilmiş üç yüz qram şampinon əlavə edirik.

Hər şey qızararkən bir qazanda su qaynadın və içinə nazik dilimlərə kəsilmiş üç kartof atın. Beş dəqiqə sonra orada tərəvəz və göbələk göndərin. Ondan sonra - kıyılmış ətdən qəliblənmiş köftələr. Beş dəqiqə qaynatın. Sonra incə doğranmış (və ya sürtgəcdən keçirilmiş) iki işlənmiş pendir atın. Qarışdırın, duz və ədviyyatlar əlavə edin. Pendir əriyənə qədər bişirin. Sonda şorba və sevdiyiniz göyərti qoya bilərsiniz. Şüyüd bu yeməkdə xüsusilə yaxşı olacaq.

Krem şorbası

Biz hər şeyi klassik versiyanın hazırlanmasında olduğu kimi eyni şəkildə edirik (və eyni sayda inqrediyent götürürük). Şorbaya ət və pendir əlavə etmək vaxtı gələnə qədər. Bunun əvəzinə ocağı söndürün, yeməyi bir az soyudun və sonra qabın bütün məzmununu bir qarışdırıcıda doğrayın. Sonra doğranmış ət və pendir əlavə edin. Yeri gəlmişkən, kütləyə yarım stəkan bulyon əlavə edərək, sonuncunu mikrodalğalı sobada əvvəlcədən əritmək daha yaxşıdır. Daha beş dəqiqə bişiringöyərti ilə səpin və yanğını söndürün. Toyuq və göbələk ilə qaymaqlı şorba dəmlənərkən, ağ çörək krakerlərini qızartmaq olar. Bu yeməklə xüsusilə yaxşı uyğunlaşırlar.

Faydalı məsləhətlər

Təəccüblü dərəcədə gözəl yemək - toyuq və göbələk ilə pendir şorbası. Məqalədəki fotoşəkillər bunu açıq şəkildə göstərir. Ancaq adi toyuq ətini hisə verilmiş ilə əvəz etsəniz, dad baxımından daha parlaq ola bilər. Və ya adi işlənmiş deyil, bir az hisə verilmiş pendirdən istifadə edin. Pendir şorbasının əsas komponentləri göbələk, toyuq və kartofdur. Tərəvəzlərin qalan hissəsi öz mülahizənizlə əlavə edilə bilər. Göbələk götürmək ümumiyyətlə lazım deyil. Russula qədər hər hansı bir meşə göbələkləri belə bir şorba üçün uyğundur. Əgər həqiqətən də kraker bişirmək istəmirsinizsə, ağ çörəkdən deyil, cəld krutonları qızardın.