Smetanda bişmiş qaraciyər: reseptlər və yemək sirləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Smetanda bişmiş qaraciyər çox dadlı yeməkdir! Bir çox evdar qadın onu sevir, çünki bişirmək asandır, çox vaxt tələb etmir. Buna görə də, bütün ailə üçün axşam yeməyi üçün işdən sonra qaraciyəri söndürmək asan və sadədir. Bununla belə, qaraciyəri daha yumşaq və zərif etməyə kömək edən kiçik fəndlər var.

Asan yemək resepti

Soğanlı xamada bişmiş qaraciyər ən yaxşı reseptdir. Onun üçün istifadə olunan mal əti qaraciyəridir. Dərhal qeyd etmək lazımdır ki, belə bir yeməyi tez-tez quru, sərt olur. Bunun qarşısını almaq üçün bu növ məhsulu çox uzun müddət bişirməyin.

Həmçinin qaraciyər yuyulduqdan sonra bütün damarları kəsməyə, həmçinin bir parçadan nazik bir film çıxarmağa dəyər. Əgər onu bıçaqla götürsəniz, bunu etmək olduqca asandır. Bu, xama ilə soğan ilə həqiqətən incə bişmiş qaraciyər əldə etməyə imkan verəcək.

Bu resept üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• Kiloqram qaraciyər.
• Beş kiçik soğan.
• Bitki yağı.
• 50 qram buğda unu.
• Duz və istiot.
• 20 faiz yağlı 200 qram xama.

Əvvəlcə yuxarıda qeyd etdiyimiz kimi qaraciyərin özünü hazırlayın. Sonra birbaşa bişirməyə başlayırlar.

Dana qaraciyərini necə bişirmək olar?

Başlamaq üçün bir parça zolaqlara kəsilməlidir. Bu formada qaraciyər tez bişirilir və ən gözəl görünür. Bir qaba qoyulur, duz, istiot əlavə edilir, un səpilir. Bütün parçaları yaxşıca qarışdırın ki, onlar tamamilə ədviyyatlarla örtülü olsun.

Soğanlar soyulur və mümkün qədər incə yarım halqalara kəsilir. Bitki yağı tavaya tökülür, qızdırılır, soğan göndərilir. Bir neçə dəqiqə qəhvəyi olmalıdır. Rəngi dəyişəndə qaraciyəri də əlavə edin.

Bu iki inqrediyenti daim qarışdıraraq təxminən səkkiz dəqiqə qızardın. Sonra hər şeyi xama ilə tökün, qapağı bağlayın və aşağı istilikdə təxminən on beş dəqiqə qaynamaq. Hazır yeməyi göyərti ilə səpmək olar. Xama ilə bişmiş mal əti qaraciyəri makaron və kartof püresi ilə yaxşı gedir.

Pomidor və yerkökü ilə qaraciyər

Daha bir maraqlı reseptdə bəzi tərəvəzlər var. Bu üsulla xama ilə bişmiş qaraciyər daha zərif çıxır. Hazırlanması da asandır. Bunun üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur:

• Kiloqram mal əti qaraciyəri.
• Bir böyük soğan.
• Bir böyük kök.
• Bir cüt yetişmiş pomidor.
• Bir dəstə cəfəri.
• Çəkilmiş qara bibər - bir çimdik.
• Zövqə görə duz.
• Bir stəkan un.
• Üç xörək qaşığı qalın xama.
• Qızartma yağı, qoxusuz, tərəvəz.

İstəyən xamabitki yağı ilə əvəz edə və ya hər iki tərkib hissəsini birləşdirə bilərsiniz. Bir az qaynadılmış suya da ehtiyacınız olacaq.

Qaraciyəri necə bişirmək olar?

Hazırlanan qaraciyər kiçik parçalara kəsilir. Unu yuvarlayın, duz və istiot səpin. Bir-iki dəqiqə beləcə taxtanın üstündə yatmasına icazə verdilər. Bu zaman, sadəcə bir tencerede bitki yağı qızdırmaq olar. Qaraciyər ora göndərilir, hər tərəfdən bir parça təxminən üç dəqiqə qızardılır.

Bu zaman soğanlar kublar şəklində doğranır, yerkökü incə sürtgəcdən sürtülür. Qaraciyər qızardıqda, hazır tərəvəzləri əlavə edin, bir neçə dəqiqə daha qızardın. Bir az su əlavə edin, xama qoyun və qapağın altına ən azı iyirmi dəqiqə güveç qoyun, içini vaxtaşırı qarışdırın.

Pomidorların qabığı soyula bilər. Meyvələri kəssəniz və sonra bir neçə dəqiqə qaynar su töksəniz, bunu etmək asandır. Sonra dəri tez çıxarılacaq. Pomidoru kublara kəsin. Yaşıllar əzilir. Pişirmə bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış onları qaraciyərə əlavə edin. Tərəvəz və xama onu qaraciyərdən götürdüyü üçün duzlu yeməyi dadmağa da dəyər.

Xamada qaraciyər güveçinin bu reseptini hətta uşaqlar da bəyənir, çünki yemək gözəl və dadı ilə incə çıxır.

Toyuq qaraciyəri: dadlı və sürətli

Toyuq qaraciyərindən yeməklər heç də az iştahaaçan və sadə deyil. Daha tez bişirirlər. Bişirməzdən əvvəl damarları çıxarın və məhsulu yaxşıca yuyun.

Xamada bişmiş toyuq qaraciyərini bişirmək üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• 600 qramqaraciyər.
• 500 qram yağlı xama, tercihen 20%.
• Bir baş soğan.
• Bir parça kərə yağı.
• Duz və istiot.

Vaxt olarsa qara ciyəri əvvəlcədən az miqdarda inək südündə isladırlar. Bu, təxminən iyirmi dəqiqə çəkir. Onda son yemək daha yumşaq və ətirli olacaq.

Resept üzrə hazırlanma: çox tez

Xamada bişmiş toyuq qaraciyəri üçün bu resept sahibə üçün əsl tapıntı ola bilər. Sadə və çox tez hazırlanır.

İlk olaraq soğanı doğrayın - nə qədər kiçik olsa, bir o qədər yaxşıdır. Az miqdarda kərə yağında qızılı rəng alana qədər qızardın. Sonra kiçik parçalara kəsilmiş qaraciyər əlavə edin. Təxminən beş dəqiqə qızardın. Duz və istiot. Hər şeyi xama ilə doldurun, qapaq ilə örtün və başqa on dəqiqə saxlayın. Xidmət edərkən yeməyi doğranmış göyərti ilə bəzəmək tövsiyə olunur. Kartof püresi ilə yaxşı uyğunlaşır.

Donuz qaraciyərini necə bişirmək olar? Tərkiblərin siyahısı

Smetanda bişmiş donuz qaraciyərinin bu resepti olduqca sadədir. Ancaq onun əsasında daha mürəkkəb yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Başlamaq üçün qeyd etmək lazımdır ki, bu növ qaraciyər bir neçə saat soyuq su ilə tökülür, bu, onun yağ tərkibini azaldır və sonrakı yemək zamanı onu daha yumşaq edir. Suyu südlə də əvəz edə bilərsiniz.

Bişmiş qaraciyəri xamada bişirmək üçün sizə lazımdır:

• 600 qram qaraciyər.
• Bir baş soğan.
• 200 qram yağlı xama.
• Zövqə görə duz.
• Şüşəisti su.
• Bir az üyüdülmüş qara bibər.
• Qızartmaq üçün bitki yağı.

Maraqlıdır ki, xamada qaraciyər güveç üçün bu resept soğanın miqdarının sosun dadına təsir etdiyini göstərir. Yəni nə qədər çox olsa, bir o qədər dadlıdır. Buna görə də, təhlükəsiz iki baş götürə bilərsiniz. Sonra son sous daha parlaq olacaq. Əvvəlcə bir az su qaynatmalısınız.

Donuz əti qaraciyərinin bişirilməsi

Qaraciyər müayinə edilir, bəyənməyən plyonkalar və damarlar çıxarılır. Böyük parçalara kəsin və süzgəcə qoyun. Sonra qaynar su ilə qaynatmalısınız. Bu, onu bağlamağa, yəni daxili şirənin çıxmasının qarşısını almağa imkan verir. Bu hərəkət məhsulu yumşaq edir və qurumasın.

Tavada bir az bitki yağı qızdırın. Donuz qaraciyərinə gəldikdə, əsas odur ki, onu aşmayın. Ona görə də tavanı yüngülcə yağlamaq, lazım gələrsə, daha çox yağ əlavə etmək daha yaxşıdır. Əsas məhsulu yayın, bir az duz səpin. Bir tərəfdən təxminən üç dəqiqə qızardın, sonra parçaları çevirin. Yenidən duz səpin və üç dəqiqə qızardın.

Soğan nazik yarım halqalara kəsilir, qızardılmış ciyərin üzərinə yayılır. Bu iki inqrediyenti bir neçə dəqiqə daha qarışdırıb qızardın. Xama qoyun, bir az qara bibər əlavə edin. Yeri gəlmişkən, qurudulmuş kərəviz də qaraciyərlə yaxşı gedir. Qaynana qədər qapaq altında bişirin. İndi bir stəkan isti su tökə bilərsiniz, tədricən daha yaxşı edin və sonra qaraciyər hazır olana qədər başqa on dəqiqə qaynatın. Atbu miqdar su elave edilse sous maye olur. Qalın xama sousunun pərəstişkarları bu miqdarı azalda bilər. Əsas odur ki, su isti və ya isti olmalıdır, əks halda xama aşılana bilər.

Bu yemək qarabaşaq və ya düyü kimi hər növ dənli bitkilərlə yaxşı gedir.

Smetanda bişmiş qaraciyər tez və dadlı yeməkdir. Mal əti, toyuq və hətta donuz qaraciyərini bişirmək olar. Bununla belə, bu növ məhsulların hər birinin öz bişirmə vaxtı, eləcə də kiçik sirləri var. Nəticə isə orijinal və sadə souslu çox zərif yeməkdir.