Koreya salatlarını necə bişirmək olar: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Təzə Koreya salatları bizim üçün tanış yeməklərə çevrilib. Bu gün bir çox evdar qadın onları evdə özləri bişirirlər. Daha büdcəli və daha faydalı olur. Orta mətbəxdə Koreya salatlarının necə hazırlanacağını bilən insanlar kateqoriyasında deyilsinizsə, sizə kömək edəcəyik. Yaxşı, bunu necə mükəmməl edəcəyinizi bildiyiniz halda, məqaləmiz tanış olmayan salat reseptlərini sınamaq üçün lazımlı olacaq. İstənilən halda, bugünkü resept paradı iştahınızı açacaq və sizi mətbəxə çağıracaq.

"Vecha" - ağıl üçün salat

Prinsipcə, Koreya mətbəxinin bütün pərəstişkarları və ədviyyatlı doyurucu yeməkləri sevənlər yeyə bilər. "Vecha" Koreya salatını hazırlamazdan əvvəl lazımi maddələrin mövcudluğunu yoxlayın:

• təzə xiyar - üç orta ədəd;
• mal əti - 300 qram pulpa;
• böyük soğan başı;
• böyük bibərşirin - 1 ədəd;
• sarımsaq - 2-4 diş;
• qara və qırmızı üyüdülmüş bibər - hər biri yarım çay qaşığı;
• sirkə 9% - çay qaşığı;
• soya sousu - 2 xörək qaşığı;
• yarım çay qaşığı şəkər;
• duz - 1 çay qaşığı;
• Ətirsiz bitki yağı - 3-4 x.q.

Texnoloji proses

Soğanı soyun və yarım halqalara doğrayın.

Ətdən başlayaq. Çiy mal əti uzun nazik zolaqlara kəsin. Bıçaq lif üzərində hərəkət edir.

Tavada bitki yağı qızdırın və ət lentlərini yumuşayana qədər qızardın. Eyni zamanda, plitənin temperaturu orta səviyyədədir. Əsas odur ki, əti çox bişirməyin. Hazırlanmış soğanı düzün. Bütün sous normasını (soya) əlavə edin. Qarışdırdıqdan sonra daha 2 dəqiqə qızardın.

Və daha sonra Koreya salatını hazırlamazdan əvvəl xiyarları və şirin bibərləri yuyuruq. Bibərdən toxumları çıxarırıq və sapını kəsirik.

Xiyar əvvəlcə uzununa iki hissəyə bölünür. Sonra hər yarısını daha dörd hissəyə (boyu) bölürük. Bütün xiyarlar bu şəkildə kəsildikdə, onları bir yerə qoyun və tərəvəzlərin uzunluğundan asılı olaraq 2-3 hissəyə bölün. Tərəvəzləri duz səpin və suyunu süzün - 15 dəqiqə.

Həmin suyu süzün. Xiyarlara üyüdülmüş bibər qarışığı əlavə edin. Sonra sarımsaq əlavə edin, soyulmuş və bir mətbuat vasitəsi ilə sıxılmışdır. Reseptdə göstərilən miqdarda şəkər tökün. Bütün inqrediyentləri qarışdırın və onları qızardılmış və soyudulmuş ətə göndərin.

Şirin bibər incə uzun zolaqlara kəsilib xiyar və ətə göndərilir. İstəyə görə yeməkdə istifadə etsək ora göyərti göndəririk. Sirkəni tökün. Biz qarışdırırıq. Qapaq ilə örtün və 10-20 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin. Bitdi!

"Fuju" - qulançardan

İndi isə Koreya qulançar salatını necə bişirmək haqqında. Diqqətlə baxdıqda görə bilərsiniz ki, burada əsl, tanış qulançardan çox az şey var. Koreya yeməyi vəziyyətində qulançar xüsusi bir soya maddəsidir. Onun xolesterolu yoxdur. Buna görə də yemək yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır.

Koreya qulançar salatını hazırlamazdan əvvəl qutularımızda sadalanan məhsulların lazımi miqdarda olduğundan əmin olun:

• qulançar paketi - 500 qram;
• sarımsaq - 4-5 diş;
• soya sousu - 2 xörək qaşığı məhsul;
• yağsız yağ, ətirsiz - 4 xörək qaşığı;
• şəkər - natamam çay qaşığı;
• duz səxavətli çimdikdir;
• bibər, üyüdülmüş qırmızı - şəxsi üstünlük.

Addım-addım təlimatlar

Bütün komponentlərin mövcud olduğundan əmin olduqdan sonra praktik addımlara davam edirik. Koreya salatını hazırlamazdan əvvəl qulançarı sərin suda 10 dəqiqə isladın. Göstərilən müddətdən sonra onu mayedən çıxarın və sıxın.

2-5 santimetrlik parçalara kəsin və şoraba göndərin.

Quşkonmaz marinad resepti

Sarımsağı soyun. Biz onu mətbuat vasitəsilə itələyirik. Dərin bir qabda duz, şəkər, soya sousunu qarışdırın. Bibər və bitki yağı əlavə edin. Tərkibləri hərtərəfli qarışdırın ki, şəkər və duz kristalları mayedə dağılsın. Hazırladığımız qulançarımızı yaranan marinadda yayırıq. Biz qabları qapaq ilə örtürük və 8-11 saat soyuducuya göndəririk. Bunu gecə etmək rahatdır.

Əslində ətraflı qulançar salatı bir çox başqa yeməklər üçün əsas ola bilər.

Lobya və yerkökü salatı

Gəlin qulançar və Koreya kökü ilə salat hazırlayaq. Yerkökü üçün resept aşağıda məqalədə tapa bilərsiniz. Yemək üçün lazım olan inqrediyentlər:

• Koreya hazır qulançar - 400-500 qram;
• qulançar lobya - 200 qram;
• qoxusuz bitki yağı - altı yemək qaşığı;
• alma sirkəsi - 5 xörək qaşığı;
• duz - bir çimdik;
• yaşıllar - isteğe bağlıdır, tercihen cəfəri.

Bişirmə

Lobyaları bir qazan qaynar suya göndərin. Göbələkləri 3-5 dəqiqə qaynadın. Biz onu çıxarırıq, soyuq su axını altında göndəririk. Kiçik parçalara kəsin.

Koreya üslublu qulançar lobya ilə qarışdırılır və onlara bitki yağı, sirkə, duz və doğranmış göyərti əlavə edilir. Salat dəmlənsin və bir-iki saatdan sonra yeyirik.

Koreya tərzi kök

İndi Koreya yerkökü salatını necə hazırlamağı öyrənək. Bu yemək çoxdan bizim menyumuza daxil edilib, sevimli və sadə yeməklərə çevrilib.

Tərkibi:

• Təzə kök - yarım kilo.
• Bir orta boy soğan.
• Sarımsaq - 3-7 diş. Dəqiq məbləğ ondan asılıdıristehlakçı seçimləri.
• Sirkə 6% - 2 xörək qaşığı.
• Ətirsiz yağsız yağ - 5-6 xörək qaşığı.
• Şəkər - yarım çay qaşığı.
• Zövqə görə duz.
• Bibər - yarım çay qaşığı.

Resepti reallaşdırır

Koreya kök salatını bişirməzdən əvvəl kök məhsulu yaxşıca yuyulmalı və təmizlənməlidir. Sonra yerkökü (və ya digər tərəvəzləri) əriştəyə çevirən xüsusi Koreya sürtgəcindən istifadə edirik. Bütün kökü sürtgəcdən keçirib silirik.

Kök qırıntılarına duz, istiot, şəkər əlavə edin və qarışdırın.

Soğanı soyun. Yarım halqalara və ya istədiyimiz kimi doğrayırıq. Burada vahid standart yoxdur. Bitki yağı qovurma qabında qızdırın. Soğanı çox parlaq qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Sonra soğanı yağdan çıxarırıq, qaynar yağı yerkökü ilə bir qaba tökürük. Biz qarışdırırıq. sirkə əlavə edin. Yenidən qarışdırın. Qapağın altında hazır Koreya yerkökü soyuducuda üç saat saxlayırıq. İndi siz onu yeyə və ya digər Koreya yeməklərinə əlavə etmək üçün istifadə edə bilərsiniz.

Çernetelle Salatı

Hal-hazırda biz Koreya yerkökü ilə Çanterelle salatını bişirməyi öyrənəcəyik. Resepti həyata keçirmək üçün lazım olan məhsullar:

• toyuq döşü - 1 ədəd;
• Koreya üslubunda yerkökü - 180-230 qram;
• pendir - 200 qram, sərt sortları götürün;
• 3 orta duzlu xiyar;
• sarımsaq - 3-5 diş;
• duz- dadmaq;
• mayonez - şəraitə görə;
• yaşıllar - isteğe bağlıdır.

Addım-addım bişirmə üsulu

1. Toyuq ətini dəfnə yarpağı ilə tam bişənə qədər qaynadın.
2. Kobud sürtgəcdə üç pendir. Koreya sürtgəcindən istifadə edə bilərsiniz.
3. Xiyar - saman.
4. Toyuq döşünü sərinləyin və liflərə ayırın. Əriştə kimi görünməsi üçün çox da böyük olmayan kəsdik.
5. Dərin qabda ət, xiyar, yerkökü və pendiri birləşdiririk.
6. Sarımsağın qabığını soyun və presdən keçirərək məhsulların qalan hissəsinə göndərin.
7. Zövqə görə duz əlavə edin. Əgər siz göyərti ilə salat hazırlayırsınızsa, onu da bu dəqiqə əlavə edirik. Biz qarışdırırıq. mayonez əlavə edin. Yenidən qarışdırın və xidmət edin.

Koreya balqabağı

Koreya balqabağının çox özünəməxsus dadı var. Bu ləzzətdən zövq almaq üçün Koreya balqabaq salatını necə hazırlayacağınızı öyrənin. Salat Tərkibi:

• qabıqdan və toxumdan təmizlənmiş balqabaq pulpası, - 400 qram;
• təbii bal - 1 xörək qaşığı;
• soğan - orta baş;
• sarımsaq - 2 diş;
• çəkilmiş qırmızı bibər - yarım çay qaşığı, acı çili bibəri ilə əvəz edilə bilər - 1/3:
• ətirsiz günəbaxan yağı - 40-60 mililitr;
• Koreya yerkökü üçün quru ədviyyat - yarım xörək qaşığı;
• duz - 1/2 çay qaşığı;
• Alma sirkəsi - 2 x.q.

Salat hazırlanır

Koreya tərəvəz sürtgəcində çiy balqabağın pulpasını rəndələyin.

Soğan azad edildiqabıqlar və digər lazımsız hissələr. İncə yarım halqalara doğrayırıq. Bitki yağı istifadə edərək yumşaq olana qədər isti bir qızartma qabda qızardın. Tərəvəz şəffaf olmalıdır.

Bütün isti kərə yağı ilə birlikdə soğanı balqabağa yayın və ədviyyatları əlavə edin. Bunlara bibər, sirkə və duz daxildir. İndi balı da təqdim edirik. Soyulmuş sarımsaq mixəklərini əzin və soğan və balqabaqla da qarışdırın.

Tanış tərəvəzlərdən hazırlanan sadə Koreya salatları həyatımıza tez bir zamanda daxil oldu. Biz reseptlər paradına davam edirik.

Xiyardan

İstənilən vaxt süfrəyə verilə bilər. Belə yüngül, təravətləndirici salat həm iş günlərində, həm də bayramlarda uyğun olacaq. Dörd porsiya üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• Təzə xiyar - 4 ədəd.
• Çili bibəri - yarım pod. Bunun əvəzinə reseptə yarım çay qaşığı üyüdülmüş qırmızı bibər əlavə edə bilərsiniz.
• Sarımsaq - 3 diş.
• Xörək qaşığı soya sousu.
• 2 xörək qaşığı sirkə - öz seçimlərinizdən qalanı seçin. Uyğun 6% konsentrasiya və 9% güc.
• Şəkər natamam çay qaşığıdır.
• 1-2 xörək qaşığı yüngül küncüt.
• Zövqə görə duz.

Addım-addım bişirmə

Koreya xiyar salatını hazırlamazdan əvvəl tərəvəzləri hazırlayaq. Xiyar yuyuruq. Onları çubuqlara çevirək, uzunluğu 3 santimetr, eni isə 0,5-1 santimetrdir. Onları duz edin və artıq suyu buraxmaq üçün otuz dəqiqə buraxın.

Soğanı soyun, sərin su ilə yuyun və incə doğrayınyarım halqalar. Sarımsağı soyun və basın.

Küncüt 1-2 dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyulur. Toxumları çıxardıqdan sonra onlara soya sousu və qırmızı bibər əlavə edin. Tərkibləri qarışdırırıq. Biz şəkər, sarımsaq və sirkə təqdim edirik. Yenidən qarışdırın.

Xiyardan artıq suyu çıxarın. Onlara soğan yarım üzükləri əlavə edirik. Tərəvəzləri küncüt-soya şoraba ilə tökün. Qarışdırın və iyirmi dəqiqə soyuq yerə göndərin. Bu müddətdən sonra xiyar salatı hazırdır.

Koreya çuğunduru

İndi Koreya çuğunduru salatını necə bişirmək olar. Hələ bu tərəvəzin qızğın pərəstişkarı olmasanız belə, yeməyi sınadığınız andan hər şey dəyişəcək. Tərkib siyahısı:

• orta diametrli çuğundur - 1 ədəd;
• 1-4 diş sarımsaq;
• üyüdülmüş qara bibər - 1/2 çay qaşığı;
• çəkilmiş qırmızı bibər - 1/2 çay qaşığı;
• üyüdülmüş keşniş - 1 çay qaşığı;
• ətirsiz günəbaxan yağı - 6 xörək qaşığı;
• masa 9% sirkə - bir çay qaşığı;
• şəkər - iki çay qaşığı;
• incə üyüdülmüş duz - zövqə görə.

Bişirmə prosesi

Çuğundur yaxşıca yuyulmalıdır. Sonra təmizləyirik və üçü xüsusi sürtgəcdə (Koreya).

Sarımsağın qabığını çıxarın və presdən keçirin. Sonuncunun yerinə bıçaqdan istifadə edə bilərsiniz, mixəkləri xırda doğrayın.

Ocağın üzərinə qalın dibi olan tava qoyun. İçinə bitki yağı tökün, bütün norma. Yağı qızdırırıqorta dərəcəli yanğın. Sarımsağı və digər ədviyyatları isti yağa qoyun. Dərhal qabları sobadan çıxarın. Tava içindəkiləri qarışdırmağı unutmayın.

Çuğundurun içinə yağı tez boşaldın. Bunu bibər və sarımsaq ilə edin. Biz qarışdırırıq. Şəkər, duz, sirkə əlavə edin. Yenidən qarışdırın və soyuducuya göndərin ki, salat yaxşı marinadlansın. Pişirmə vaxtı - 2 saat. Bu müddətdən sonra salat yeməyə tam hazırdır.

Koreya kələm

Sadə inqrediyentlərdən Koreya salatlarının bişirilməsini bilmək Koreya kələmini necə hazırlamağı öyrənmədən tam olmazdı. Bu sadə və dadlı təzə salatı hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• pekin kələm çəngəlləri;
• böyük yerkökü - 1 ədəd;
• sarımsaq - 2-4 diş;
• sirkə 9% - iki çay qaşığı;
• yarım çay qaşığı keşniş;
• yağsız yağ - 60-80 mililitr;
• şəkər - bir çay qaşığı;
• duz - bir xörək qaşığı.

Bişirməyə başlayın

Tərəvəzləri soyuq axan suda yuyun. Kələm orta dilimlərə kəsilir.

Əriştə hazırlamaq üçün yerkökü xüsusi tərəvəz sürtgəcindən keçirin.

Sarımsağı soyun və incə doğrayın.

Dərin qabda kələm salatı bişirəcəyik. Kələmi düzün. Ona sarımsaqlı keşniş və yerkökü göndərəcəyik.

Ocaqda marinadın hazırlanması. Bitki yağı tavaya və ya qazana tökün. Şəkər və duz tökün. Biz sirkə tökürük və indiçox qızdırmayın.

İsti hazırlanmış marinadını tərəvəzli qaba tökün. Bütün inqrediyentləri sürətlə qarışdırın.

Salat qabının içini soyudun. Sonra bir qapaq ilə örtün və soyuducuya göndərin. 6-9 saatdan sonra yemək hazırdır.