Sobada kəsmik tortunu necə bişirmək olar: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kəsmikli evdə hazırlanmış tortlar xüsusi incə dada malikdir. Həm böyüklər, həm də uşaqlar bundan eyni zövqlə istifadə edirlər. Bugünkü nəşrdə sobada kəsmikli tort üçün birdən çox resept təqdim olunacaq.

Əsas Prinsiplər

Bütün bu cür desertlərin əsasını dadlı qaymaqlı ətirli havalı kəsmik kremi təşkil edir. Belə bişirmə üçün istifadə edilən xəmirə adətən yumurta, yağ, şəkər, duz və un qoyulur.

Texnologiyanın özü çox sadədir. Buna görə də, hətta təcrübəsiz bir aşpaz belə bir işin öhdəsindən asanlıqla gələ bilər. Fırında ətirli və sulu kəsmik tortu bişirmək üçün (şəkilləri olan reseptlər daha sonra təqdim ediləcək), yumşaldılmış kərə yağı dənəvər şəkərlə yaxşıca döyülür. Yaranan kütləyə püre kəsmik, yumurta, soda və un əlavə edilir.

Bu desert təxminən yüz altmış dərəcə istilikdə bişirilir. Pişirmə müddəti əsasən xəmirin kütləsindən asılıdır. Çox vaxt reseptə əlavə olaraq kişmiş, şokolad, doğranmış qoz-fındıq və ya quru ərik parçaları əlavə olunur. Bu komponentlər məhsula daha zəngin dad və ətir verir.

Seçimklassik

Bu reseptə əsasən siz tez və çox çətinlik çəkmədən sobada kəsmikli keks bişirə bilərsiniz (aşağıda belə bir desertin fotosuna baxa bilərsiniz). Çatışmayan komponentlərin axtarışında prosesi dayandırmamaq üçün mətbəxinizdə sizə lazım olan hər şeyin olub olmadığını əvvəlcədən yoxlayın. Sizdə olmalıdır:

• 150 qram şəkər və kəsmik.
• Bir cüt təzə toyuq yumurtası.
• 80 qram kərə yağı.
• Yarım çay qaşığı qabartma tozu.
• 150 qram un.

Yeri gəlmişkən, sonuncunun miqdarı bir qədər yuxarı və ya aşağı dəyişə bilər. Bu zaman kəsmikin yağlılığından çox şey asılıdır.

Pişirmə texnologiyası

Dadlı desert bişirmək üçün yumşaq yağlı kəsmik seçmək məsləhətdir. Quru xırdalanmış məhsul ilkin olaraq az miqdarda süddə seyreltilir və xəmir kimi yaxşıca sürtülür.

Yumurta, şəkər tozu və yumşaldılmış yağ əvvəlcədən hazırlanmış kəsmik ilə bir qaba göndərilir. Homojen bir kütlə əldə olunana qədər hər şey hərtərəfli qarışdırılır. Bundan sonra süzülmüş un və qabartma tozu tədricən konteynerə tökülür. Nəticə əvvəlcədən hazırlanmış qəliblərə qoyulmuş qalın, lakin eyni zamanda yapışqan xəmir olmalıdır. Onları ağzına qədər doldurmamaq vacibdir.

Gələcək kəsmikli tortlar qəliblərdə yüz otuz dərəcəyə qədər qızdırılan sobada bişirilir. Xəmir sərtləşdikdən sonra temperatur bir az olurməhsulların yaxşı qızardılması üçün artırın. Hazır desert sobadan çıxarılır, soyudulur və çayla süfrəyə verilir. İstəyən üzərinə şəkər tozu səpilir və ya şokolad kremi tökülür.

Albalı variantı

Qeyd etmək lazımdır ki, bu desertin hazırlanma prosesi bir sıra mühüm xüsusiyyətlərə malikdir. Ancaq sərf olunan vaxt və səy müqabilində ailəniz sobada ətirli və havadar kəsmikli tortu sınayacaq. Xəmirlə işə başlamazdan əvvəl öz soyuducunuzun tərkibini yoxladığınızdan əmin olun. Bu halda, o, aşağıdakıları ehtiva etməlidir:

• 100 qram yumşaq kəsmik.
• Üç xörək qaşığı buğda unu.
• Bank vanil qatıq.
• Təzə toyuq yumurtası.
• 100 qram qısa çörək.
• Dörddə bir çubuq kərə yağı.
• 250 qram dondurulmuş albalı.
• Bir stəkanın dörddə üçü dənəvər şəkər.

Sobada silikon qəliblərdə ləzzətli kəsmikli muffinlər bişirmək üçün dondurulmuş albalıdan istifadə etmək qətiyyən lazım deyil. Mövsümdə onu bir stəkan təzə giləmeyvə ilə əvəz etmək olar.

Prosesin təsviri

Bir qabda yumşaldılmış kərə yağı və xırdalanmış çərəzləri birləşdirin. Nəticədə kütlə dörd hissəyə bölünür və silikon qəliblərin dibinə yayılır.

Ayrı bir qabda hazırlanmış kəsmik və dənəvər şəkəri birləşdirin. Hər şey homojen bir tutarlılığa yaxşıca əzilir. Bütün topaqlar yox olduqdan sonra qaba yumurta, qatıq və süzülmüş unu əlavə edin. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və su ilə doldurulmuş böyük odadavamlı qaba qoyulan eyni qəliblərə düzülür.

Gələcək kəsmik tortları iki yüz iyirmi dərəcə temperaturda otuz dəqiqə bişirilir. Bundan sonra, onlar sobadan çıxarılır, bir az soyudulur və yalnız bundan sonra qəliblərdən çıxarılır. Hazır desertin üstü şəkər tozu və albalı giləmeyvə ilə bəzədilib, onlardan toxumlar əvvəlcədən çıxarılır və artıq şirəsi sıxılır.

Limon variantı

Fırında ləzzətli kəsmikli tort üçün bu resept yuxarıda təqdim olunanlardan bir qədər fərqlidir. Bu desert orijinal bir az turş dadı ilə yadda qalıb. Testin tərkibində soyulmuş limonun olması səbəbindən görünür. Bu meyvənin pulpasını sevənlərə yalnız onun şirəsi və qabığından istifadə etməyi tövsiyə etmək olar. Prosesə başlamazdan əvvəl, bütün lazımi məhsulları almaq üçün mağazaya getdiyinizə əmin olun. Siyahınıza aşağıdakılar daxil edilməlidir:

• 400 qram kəsmik.
• Paket kərə yağı.
• Bir yarım stəkan şəkər.
• Dörd təzə toyuq yumurtası.
• Yarım çay qaşığı duz.
• Üç stəkan un.

Evinizin sobada bişirdiyiniz kəsmikli tortu qiymətləndirə bilməsi üçün yuxarıdakı siyahı genişləndirilməlidir. Əlavə olaraq ona bir limon və bir çay qaşığı soda əlavə edilir.

Fəaliyyət alqoritmi

Başlanğıcdabir qabda bir ələkdən ovuşdurulmuş kəsmik və əvvəlcədən yumşaldılmış kərə yağı birləşdirin. Homojen bir tutarlılığa qədər hər şeyi bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döyün. Yaranan kütləyə çiy yumurtalar daxil edilir və yenidən qarışdırılır.

Bundan sonra rəndələnmiş limon, duz, soda və şəkər tozu eyni qaba göndərilir. Sonuncu əvvəlcədən süzülmüş buğda ununu təqdim edir və çox qalın olmayan xəmir yoğurur. Nəticədə kütlə bir qəlibə qoyulur, az miqdarda kərə yağı ilə yağlanır və əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərilir. Şirin otuz və ya qırx dəqiqə yüz səksən dərəcə istilikdə bişirilir. Sobada hazır kəsmikli tort soyudulur, üzərinə şəkər tozu səpilir və çayla süfrəyə verilir.

Yumurtasız seçim

Bu reseptə əsasən siz tez və asanlıqla dadlı və ətirli desert hazırlaya bilərsiniz. Üzüm, şəkərli meyvələr və ya təzə meyvələr daxil olmaqla, demək olar ki, hər hansı bir doldurma əlavə edə bilərsiniz. Evinizin bu deserti dadması üçün sizə lazım olacaq:

• Paket kəsmik.
• Yarım stəkan dənəvər şəkər və süd.
• Çay qaşığı qabartma tozu.
• Bir yarım stəkan buğda unu.
• 100 qram şəkərli meyvələr.

Duz və vanil şəkər əlavə maddələr kimi istifadə olunacaq. Südə gəlincə, onu tez-tez xama və ya kefirlə əvəz edirlər.

Əməliyyat ardıcıllığı

Dərin bir qabda əvvəlcədən əridilmiş kərə yağı və şəkəri birləşdirin. Hər şey homojen bir tutarlılığa yaxşıca əzilir. Ayrı bir qabda yoğurunkəsmik. Bu, adi bir çəngəl ilə edilə bilər. Bundan sonra hazırlanmış kəsmik yağlı qarışığı olan qaba əlavə edilir. Orada süd tökülür və mikserlə yaxşıca döyülür. Yaranan kütləyə bir çimdik duz, qabartma tozu və süzülmüş un göndərilir. Hazır xəmir meyvə şəkəri ilə qarışdırılır və kiçik bir parça kərə yağı ilə yağlanmış qəlibə qoyulur.

Gələcək kəsmikli tort yüz səksən dərəcəyə qədər qızdırılan sobada əlli dəqiqə bişirilir. Bu müddətdən sonra desert sobadan çıxarılır, soyudulur və çayla süfrəyə verilir. İstəyən üzərinə ərinmiş şokolad tökülür.

Banan variantı

Bu reseptə uyğun hazırlanan cupcake heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Həm böyüklər, həm də uşaqlar eyni zövqlə yeyirlər. Kəsmik və bananın birləşməsi bu desertə unikal incə dad verir. Test üzərində işə başlamazdan əvvəl, əlinizdə lazım olan hər şeyin olduğundan əmin olun. Sizdə olmalıdır:

• 150 qram kərə yağı.
• Stəkan dənəvər şəkər.
• 250 qram kəsmik.
• Dörd təzə toyuq yumurtası.
• 300 qram buğda unu.
• Bir böyük yetişmiş banan.

Qabartma tozu, vanilin və kişmiş əlavə maddələr kimi istifadə olunacaq.

Yumşaq kərə yağı və şəkər tozu bir qabda birləşdirilir. Hər şey homojen bir tutarlılığa yaxşıca əzilir. Yaranan kütləyə vanilin, yumurta, kəsmik və kişmiş əlavə olunur. Konteynerin tərkibi bir qarışdırıcı ilə çırpılır,aşağı sürətlə işləyir və əvvəlcədən süzülmüş buğda unu və qabartma tozu ilə qarışdırılır.

Hazırlanan xəmir yağlanmış formada düzülür, üstünə əvvəlcədən dilimlənmiş banan qoyulur və əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərilir. Təxminən qırx dəqiqədən sonra desert sobadan çıxarılır, soyudulur, üzərinə şəkər tozu səpilir və çayla süfrəyə verilir.