"Kök" - resept. Evdə "Kök" necə hazırlanır?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Koreya üslublu yerkökü, o, həm də "Kök" - ölkəmizdə ən uyğun qəlyan altılardan biridir. Acılı dadı, xoş ətri və iştahaaçan görünüşü ilə sevilir. Hər hansı digər məşhur yemək kimi, bu incəlikdə bir çox yemək variantları var. Bu yazıda onlardan bəzilərinə baxacağıq. Söhbətin mövzusu yerkökü salatı, onun hazırlanması reseptidir. Aşağıdakı təsvirlərə uyğun hazırlanmış qəlyan altılar bütün ailə üzvlərinin qastronomik dadlarını təmin edəcək.

Əsas maddələr

Bu yeməyin variantlarını nəzərdən keçirməzdən əvvəl onun tərkibinə daxil olan məhsullardan danışaq. Əsas tərkib hissəsi yerköküdür. Parlaq narıncı rəng olmalıdır. Tərəvəz möhkəm olmalıdır. Qəlyan altı hazırlamaq üçün yalnız şirəli meyvələr uyğun gəlir. Bu yemək üçün kökün dadı şirin olmalıdır.

Həmçinin kök salatına (resept bunu təsdiqləyir) mütləq sarımsaq daxildir. Təzə və ətirli olmalıdır.

Duz, şəkər və bitki yağı da olan qidalardırbu yemək üçün ənənəvi. Bütün digər inqrediyentlər, o cümlədən ədviyyatlar aşpazın istəyinə və qastronomik dadına uyğun olaraq əlavə edilir.

Koreya üslubunda yerkökü bişirilməsi

Bu qəlyan altının klassik versiyası aşağıdakı təsvirdə təqdim olunur. Evdə yerkökü salatını hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• kök - 1 kq;
• orta boy soğan - 1 ədəd;
• sarımsaq - 6 diş;
• rəfinə edilmiş günəbaxan yağı – 50 q;
• dənəvər şəkər - 1 böyük qaşıq;
• çəkilmiş qırmızı bibər - ¼ çay qaşığı;
• sirkə 9% - 2 böyük qaşıq;
• dadmaq üçün duz.

Kök salatının hazırlanmasının təsviri (ənənəvi resept), oxuyun.

Kökləri yuyun, silin və xüsusi sürtgəcdə doğrayın. Bir qabda rəndələnmiş köklərə şəkər, duz, istiot və presdən keçirilmiş sarımsaq əlavə edin. Soğanı xırda doğrayın və gözəl qızılı rəng alana qədər yağda qızardın. Bu boşluğu sərinləyin və ona sirkə əlavə edin. Yaranan kütləni bir salata tökün. Hərtərəfli qarışdırın və ən azı iki saat buraxın. Bu, bütün maddələrin "dostluq etməsi" üçün lazımdır. Reseptini indi bildiyiniz kök salatının ideal dadı və ətri 10-12 saat dayandıqdan sonra əldə edilir. Bu qəlyan altı ət və balıq xörəkləri, həmçinin köftə və küftə ilə verilir.

Kalamar ilə Koreya üslubunda yerkökü

Bu salat çox dadlıdırdəniz məhsulları ilə birləşdirilir. Klassik məhsullara squids də əlavə edilərsə, çox dadlı bir yemək əldə edilir. Aşağıdakı təlimatlar bunun necə ediləcəyini izah edir.

Salatı hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentlərə ehtiyacınız olacaq:

• kök - 4 ədəd orta ölçülü;
• kalamar (soyulmuş cəmdəklər) - 1 kq;
• sarımsaq - 2-3 diş;
• ampul;
• bitki yağı - 3 böyük qaşıq;
• süfrə sirkəsi - 1 kiçik qaşıq;
• dadmaq üçün duz;
• yer bibəri (qırmızı və qara) bıçağın ucunda;
• küncüt toxumu - 20 qram;
• şəkər - yarım çay qaşığı.

Bu yeməyin bişirilmə texnologiyası məqalənin əvvəlki hissəsində olduğu kimidir. Yalnız burada kalamar hələ də salata daxil edilir. Əvvəlcə onlar istiliklə müalicə edilməlidir. Bunu necə etmək olar? Suyu qaynadın və duz edin. Soyulmuş kalamar karkasını yarıqlı qaşıq üzərinə qoyun. 10 saniyə qaynar suya yumşaq bir şəkildə batırın və çıxarın. Beləliklə, bütün parçaları emal edin. Dəniz məhsullarını isti suda həddindən artıq ifşa etməmək vacibdir, əks halda sərt və dadsız olacaq. Üstəlik, onu bişirmək olmaz. Kalamarlar soyuduqdan sonra onları parçalara ayırın və qalan məhsullara əlavə edin. Yaranan salatı qarışdırın və soyudun. Reseptini öyrəndiyiniz "kök" bayram süfrəsində əsl kulinariya şah əsərinə çevriləcək. Əgər qonaqlarınızı yeni və orijinal yeməklə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, bu ləzzəti bişirin. Qohumlarınız və dostlarınız tərəfindən tərif və minnətdarlıq sözləri sizə təqdim olunacaq.

Sakatatla "Kök" necə hazırlanır? Maraqlı yeməyin reseptini öyrənin

Donuz qulaqları - çiy kök və ədviyyatlarla yaxşı gedən bu ət tərkib hissəsidir. Ona görə də ondan salat hazırlamaq üçün istifadə edəcəyik. Aşağıdakı komponentlərə ehtiyacımız olacaq:

• yarım kilo yerkökü;
• 2 donuz qulağı;
• 2 orta lampa;
• sarımsaq başı (4-5 diş);
• 1 böyük qaşıq tomat pastası;
• dadmaq üçün duz;
• 150 qram günəbaxan və ya zeytun yağı;
• 1 çay qaşığı şəkər;
• 2 böyük qaşıq süfrə sirkəsi;
• yarım xörək qaşığı hop-suneli ədviyyatı;
• qırmızı bibər (doğranmış) bıçağın ucunda;
• bir dəfnə yarpağı;
• dadmaq üçün keşniş.

Kök salatı (sağlamı ilə resept) hazırlamaq üçün donuz ətini dəfnə yarpağı ilə duzlu suda yuyub qaynatmaq lazımdır. Yerkökü sürtgəcdən keçirin. Bir soğanı xırda doğrayıb qovurun. Qızılı rəng alanda üzərinə tomat pastası, şəkər tozu, istiot, sarımsaq, keşniş, suneli şerbetçiotu, duz əlavə edin. Bütün bu məhsulları qarışdırın. Yaranan isti kütləyə sirkə əlavə edin. Hazırlığı yerkökü ilə bir qaba tökün. Burada dar zolaqlara doğranmış donuz qulaqlarını qoyun. İkinci soğanı xırda doğrayıb salata əlavə edin. Salatanı yaxşıca qarışdırın və şüşə qaba köçürün. Kasanın dibində qalacaq mayeni də bu qaba tökün. Qəlyan altını 12-24 saat dəmləmək üçün buraxın. Salatanı soyudulmuş halda xidmət edin.

Göbələk və çuğundurlu yerkökü

Vitamin salatı aşağıdakı reseptə uyğun bişirməyi təklif edir.

İki çiy yerkökü və bir qaynadılmış vinaigrette sürtgəcdən keçirin. Soğan və göbələkləri parçalara ayırın və zərif bitki yağı ilə qızardın. Bu məhsulları tərəvəz hazırlığına (yerkökü və çuğundur) isti tökün. Sarımsağı doğrayın və qalan maddələrlə birləşdirin. Dadmaq üçün şəkər və duz əlavə edin. Yalnız böyükləri salatla müalicə edəcəksinizsə, bibər səpin. Bütün qidaları qarışdırın. Soyuq yerdə qəlyan altı israr edin. 2-3 saatdan sonra istifadə edə bilərsiniz.

Nəticə

Gördüyünüz kimi, Koreya dilində "Kök" kimi salat hazırlamaq üçün bir çox variant var. Klassik resept yeni məhsullarla seyreltilir, nəticədə yeni dadlı və orijinal qəlyan altılar əldə edilir. Ümid edirik ki, bu yeməklərin fotoşəkilləri və təsvirləri sizi ilhamlandırdı və onları bişirmək istəyinizi artırdı.