Arıqlamaq üçün südsüz pəhriz: xüsusiyyətlər, menyular, reseptlər və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çoxları səhvən südün böyüklər və uşaqlar üçün faydalı olan tamamilə zərərsiz bir məhsul olduğuna inanırlar.

Gənc uşaqlarda ümumi problem allergiyadır. Birdən başlaya bilər və bir çox səbəb onu təhrik edə bilər, bunlardan başlıcaları: yemək, süd, xüsusilə. Süd zülalına allergik reaksiya olarsa, böyüklər üçün də zərərli ola bilər. Arıqlamağa qərar verən zərif cinsin nümayəndələri üçün isə bu qida pəhrizdən xaric edilməlidir.

Arıqlamaq üçün südsüz pəhriz və uşaqların allergiya pəhrizi bu problemlərin öhdəsindən gəlməyə kömək edəcək.

Ümumi tövsiyələr

Südsüz pəhriz arıqlamaq istəyən insanlar üçün əladır, çünki süd məhsulları ilə doymuş müxtəlif yağlar pəhrizdən xaric edilir. Əlbəttə ki, bu məhsulu başqası ilə əvəz etmək çətin olacaq, xüsusən də sevimli məhsullarınızdandırsa, lakin əvəzinə soya südü və ya badam südü qəbul edə bilərsiniz.

Qəlyan altılar, meyvə və tərəvəzlər, quru meyvələr, kişmiş, istənilən qoz-fındıq uyğun gəlir.

Bununla belə, pəhrizin uzunluğu ilə həddi aşmayın, arıqlamaq üçün süd məhsulu olmayan pəhriz 1-2 həftə davam etməlidir, çünki süd sağlam zülallar və kalsium mənbəyidir. Yeganə istisna süd məhsullarına allergiyanın olmasıdır.

Arıqlamaq üçün südsüz pəhriz üçün nümunə menyu

Artıq çəki ilə mübarizə süd məhsullarından imtina etməyin əsas səbəblərindən biridir.

Nümunə menyu istinad deyil və məhsul və yeməklər dəstini seçərkən fərdi seçimlərinizə əsaslanmalısınız.

Nümunə gündəlik südsüz menyu:

Səhər yeməyi:

• tərəvəzli omlet;
• meyvə püresi (banan, soya südü ilə çiyələk);
• meyvə suyu, qəhvə və ya çay.

Nahar:

• yağsız ətdən və ya balıqdan şorba;
• tərəvəz salatı (xiyar, pomidor, göyərti, zeytun yağı);
• şaftalı və ya nektarin;
• çay.

Nahar:

• balıq və ya küftə;
• sobada bişmiş kartof;
• kahı;
• meyvə suyu.

Soya məhsulları, reseptlər haqqında

Daha çox insan soya məhsullarına keçir, süddən azad pəhriz populyarlıq qazanır.

Soya südündən necə istifadə etmək olar?

• Səhər yeməyi üçün.
• Kapuçino hazırlamaq üçün: Qəhvə dəmləyin. Südü bir qaynadək gətirin, yaxşı köpüklənənə qədər 30 saniyə döyün, köpüyü qəhvəyə köçürün və üzərinə səpin.kakao.
• Soya qatığı istifadə etməzdən əvvəl çırpma çəngəl ilə çalmaq daha yaxşıdır. Birinci qaynar, lakin qaynamayan qablara əlavə etmək olar ki, dənli olmasın.
• Dondurma və ya pancake üçün sous. Yarım stəkan soya kremini qızdırın, 1 osh qaşığı əlavə edin. l şəkər və bir bar tünd şokolad.
• Meyvə Deserti: Alma püresi hazırlayın və çırpılmış soya qatığı ilə qarışdırın.

Körpə üçün Südsüz Pəhriz: Ümumi Tövsiyələr

Allergiya hər yaşda başlaya bilər, lakin çox vaxt uşaqlarda həyatının ilk aylarından başlayır. Bu qeyri-spesifik reaksiyanın meydana gəlməsinə bir çox amillər kömək edir, məsələn, narahat geyim, su, qida, heyvan tükləri, bitki polenləri və s. Belə olur ki, bir allergiya uşaq üçün zəruri olan süd zülalı ilə təhrik edilir, xüsusilə də bu yaşda bu valideynlər üçün böyük problemdir.

Allergiyaları müalicə etmək üçün inteqrasiya olunmuş yanaşma tələb olunur. Ancaq yemək birinci yerdədir. Çox vaxt əsas allergenin pəhrizdən xaric edilməsi allergik reaksiyaların sürətlə zəifləməsinə kömək edir.

Uşaqlar üçün süddən azad pəhriz və onun üçün əsas tövsiyələr:

1. Pəhrizdən süd məhsulları (kəsmik, kefir, xama, dondurma və s.), eləcə də körpə allergiyasına səbəb olan digər məhsulları (əgər varsa) xaric edin.

2. Pəhrizinizə daha çox ət daxil edin: bu məhsul protein çatışmazlığını dolduracaq.

3. Kalsium həbləri və ya soya və ya düyü südü yeyin, bu da kalsiumun tərkibini artıracaqdır.bədən.

4. Süd və fermentləşdirilmiş süd formulalarına keçin (körpələr üçün).

5. Mümkünsə, yeməkləri ikiqat qazanda bişirin.

Uşaq üçün südsüz pəhriz üçün nümunə menyu

Bu menyu hər uşaq üçün istinad deyil, çünki o, onların yaşına, fərdi seçimlərinə və əlavə xəstəliklərə əsaslanmalıdır.

Uşaq üçün südsüz pəhriz (nümunə menyu):

• Səhər yeməyi: Təzə meyvələr (və ya onlardan püresi), kişmiş, qoz-fındıq ilə suda qaynadılmış Hercules sıyığı; meyvə kompotu.
• Nahar: noxud şorbası; yağsız ət parçası ilə kartof püresi; yaşıl çay.
• Şam yeməyi: yerkökü və irmik güveç; su ilə dəmlənmiş kakao içkisi.

Südsüz uşaq qidası

Ət güveç

0,5 kq yağsız əti qaynadın, parçalara ayırın. Soğanın başını, bir balaca sürtgəcdən keçirilmiş kök, kiçik sürtgəcdən keçirilmiş çuğundur, 2-3 orta boy kartofu kəsin. 1 osh qaşığı qızdırın. l bitki yağı tavaya qoyun, əti qoyun, sonra kartofu köçürün, bir az qızardın və qapağın altında 5 dəqiqə bişirin, soğan tökün, bir dəqiqədən sonra - yerkökü, bir dəqiqədən sonra - çuğundur və su tökün ki, üzərini örtün. içini tökün, örtün, istiliyi azaldın və bişənə qədər bişirin.

Balıq şorbası

1 xörək qaşığı qızdırın. l bitki yağı. Doğranmış soğan başını tökün, duz edin və bir litr qaynar su tökün. Bir qaynama gözləyin. Qara əlavə edinbıçağın ucunda bibər, rəndələnmiş yerkökü və 2-3 kartof, kublara kəsilir. Yarım saat qapaq ilə örtün. Bu zaman balıqları təmizləyin, sümükləri və onurğasını çıxarın və balığı şorbaya əlavə edin. Balıq hazır olana qədər bişirin.

Südsüz Pəhriz: Südsüz Reseptlər

Süd və yumurtasız şokoladlı tort

2 st şəkər, 6 x.q qarışdırın. l kakao, 3 osh qaşığı. un, 2 ç.q vanil şəkər, 2 ç.q. qabartma tozu (və ya sirkə ilə söndürülmüş 2 tsp soda). Başqa bir qabda 2 xörək qaşığı su, 150 q bitki yağı, 1 xörək qaşığı qarışdırın. l sirkə. Quru və maye qarışığı qarışdırın və yağlanmış formaya tökün, 45 dəqiqədən bir saata qədər bişirin. Tort soyuyanda üzərinə şəkər tozu səpin.

Musli

Yarım stəkan kişmiş və quru meyvələr götürüb bir stəkan qaynar su töküb 15 dəqiqə gözləyin. Suyu boş altın, yuyun, qurudulmuş meyvələri doğrayın, hər şeyi bir dəsmalla qurutun. Fındıq şüşəsini təmizləyin. Fındıqları, 1 xörək qaşığı soyulmuş toxumları 6 xörək qaşığı herkulla qarışdırın və bir çimdik duz, 1 ç.q darçın, yarım stəkan bitki yağı və bal əlavə edin (bal bərkdirsə, su banyosunda əridin). Qarışığı bir çörək qabına yayın, 40 dəqiqə bişirin, hər 10 dəqiqədən bir qarışdırın. İlk 15 dəqiqə bişirib, tortu çıxarıb, hindistan cevizi ləpələri (100 q) səpib, qalan 25 dəqiqə yandırıb yanmasın deyə qarışdıra bilərsiniz. Sonda kişmiş ilə qurudulmuş meyvələri əlavə edin.

Yunan Kartofu

1-1, 5 kq kartof, soyulmuş və kublara kəsilmişdir. Bir tavada 2 osh qaşığı qızdırın. l bitki yağı, kartofu yüngülcə qızardın, bəzən qarışdırın. 2 diş sarımsağı doğrayın, natamam bir stəkan zeytun ilə qarışdırın və kartofa əlavə edin. 5-7 dəqiqə qaynadın.2-3 pomidoru kəsin və həmçinin 1 tsp səpərək kartofa əlavə edin. quru oregano (və ya cilantro), qarışdırın. Yanğını az altmaq üçün bir qapaq ilə örtün. Yemək təxminən yarım saata hazır olacaq. Dadmaq üçün ədviyyat, duz əlavə edin.

Göbələkli düyü

Ət və ya göbələk bulyonu bişirin. 300 q göbələk kəsin. Soğan (1 ox) və sarımsaq (1 diş) incə doğranmışdır. Soğan və sarımsaq ilə göbələkləri qızdırılan bitki yağı üzərinə qoyun, maye buxarlanana qədər bişirin. 1 xörək qaşığı düyü əlavə edin, 2 xörək qaşığı bulyon tökün. Kiçik bir dəstə cəfərini doğrayın, düyüdə dadmaq üçün duz və istiot səpin, örtün, istiliyi azaldın və 20 dəqiqə buraxın.

Konservləşdirilmiş yeməkli şorba

8 kartof, 1 kök, soğan və cəfərini soyun və yuyun. Yarım stəkan arpa və ya düyü yuyun. Konservləşdirilmiş somon və ya saury qutusunu açın, sümüklərdən xilas olun, somondan dərini soyun. Kartofu kublara və ya kublara kəsin, düyü ilə bir tencereye tökün, 2 litr su tökün və qaynatın. Yerkökü sürtgəcdən keçirin, soğanı xırda doğrayın, hər şeyi tavada qızardın. Balıqları suyu, soğanlı yerkökü və doğranmış cəfəri ilə birlikdə tavaya atın. Bir qapaq ilə örtün, yanğını azaldın. 15-20 dəqiqə bişirin.