Südsüz tort necə hazırlanır: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Məlumdur ki, orucluq dövrlərində, xüsusilə şirinliyi olanlar üçün çətin olur. Axı, onların sevimli desertləri adətən süd və yumurta əsasında hazırlanır, istifadə olunan inqrediyentlər arasında şokolad, şəkər və qaymaq tez-tez olur. Təəssüf ki, bunların hamısı arıq məhsullardan uzaqdır, çoxları üçün ondan çəkinmək olduqca çətin ola bilər. Tez-tez forumlarda, bir çox diabet xəstələri və laktoza dözümsüzlüyü olan insanlar da daxil olmaqla, şirin bilicilər, süd məhsulları, şəkər və yumurta olmadan tortun necə hazırlanacağı sualını verirlər. Xoşbəxtlikdən, mütəxəssislərin əmin olduğu kimi, oruc tutmaq heç bir halda sevimli delikateslərdən imtina etmək üçün bir səbəb deyil. Belə çıxır ki, süd məhsulları və şəkərsiz tort bişirmək olduqca mümkündür. Yumurta və müxtəlif zərərli əlavələr olmadan da etmək olduqca mümkündür. Özlərini sağlam qidalanma tərəfdarları hesab edən evdar qadınlar çoxdan əla pəhriz keksləri və kekslər bişirməyi, süd məhsulları olmayan tort üçün krem hazırlamağı öyrəniblər.məhsullar, həmçinin zərif və tamamilə yağsız jele, sufle və musslar hazırlamaq üçün. Məqalədə sağlamlığı qorumağa çalışan şirin dişləri maraqlandıracaq bir neçə resept təqdim olunur.

Südsüz Tort Resepti: Şokoladlı Desert (Ağ)

Xəmiri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• un - üç stəkan;
• şəkər (rəfinə edilməmiş) - iki stəkan;
• soda - bir çay qaşığı;
• duz;
• kakao - paketin üçdə biri;
• vanil;
• sirkə - üç yemək qaşığı;
• yağ (bitki) - stəkanın dörddə üçü;
• qəhvə (soyuq) - iki stəkan.

Glazur yaratmaq üçün istifadə edin:

• kakao - üç yemək qaşığı;
• şəkər - bir stəkan;
• yağ (bitki) - bir çay qaşığı;
• su - üç yemək qaşığı.

Texnologiya

Yuxarıdakı bölmədə təqdim olunan fotoşəkillə reseptə uyğun olaraq südsüz tort hazırlamaq prosesində onlar aşağıdakı kimi hərəkət edirlər:

1. Soda, duz, şəkər, un, vanilin və kakaonu birləşdirin. Qarışdırılır.
2. Qəhvə bitki yağı ilə çalınır. sirkə əlavə edin. Quru inqrediyentlərlə qarışdırın, homojen kütlə konsistensiyasına qədər əzin.
3. Yağla (tərəvəz) yağlanmış qəlibə yayılır, sobaya qoyulur, 180 dərəcə qızdırılır. 50 dəqiqə bişirin.
4. Sonra məhsul çıxarılır və soyumaq üçün formada buraxılır.
5. Glazurun yaradılması prosesində inqrediyentlər qarışdırılır və vam odda qaynadılır. Tortqəlibdən çıxarıldı və isti qlazur ilə töküldü.

Başqa Yağsız Tort Resepti (Şokoladlı Portağal)

Bu südsüz tort üçün xəmir hazırlanır:

• bir stəkan portağal suyu;
• iki stəkan un;
• dörd çay qaşığı qabartma tozu;
• yüz qram şəkər;
• altı qaşıq yağ (bitki).

Qat üçün sizə lazım olacaq:

• portağal suyu - iki stəkan;
• irmik - iki xörək qaşığı;
• aqar-aqar (jele üçün);
• qarağat (bir neçə giləmeyvə).

Qlazur bir paket şokoladdan (acı) hazırlanır. Tort 20x7 sm ölçüdə çıxarıla bilən formada bişirilir.

Bişirmə üsulunun təsviri

Bu reseptə əsasən yumurta və süd məhsulları olmayan tort aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Əvvəlcə təqdim olunan inqrediyentlərdən xəmir yoğrulur, konsistensiya xama kimidir.
2. Parçalanmış formada yayın və 180 dərəcəyə qədər isidilmiş sobada yarım saat bişirin.
3. Təxmin edilən tarixdən sonra tort soyudulur və iki hissəyə kəsilir.
4. Bu arada qat hazırlayın: portağal şirəsi əsasında irmik bişirin, sərinləyin, agar-aqar əlavə edin.
5. Sonra ilk tortu qəlibə qoyun. Üstünə irmik qatının 0,5 hissəsi və qarağat giləmeyvə qoyulur. Soyuducuda 30 dəqiqə çıxarıldı.
6. Yarım saatdan sonra irmik qarışığını (qalan) və növbəti tortu yayın, bundan sonra bir neçə saat soyuducuya göndərin.
7. Şokoladı (acı) suda əridinvanna, bir az sərin və tort üzrə hazır buzlanma tökülür. Məhsulun kənarları badam (ləçəklər) ilə bəzədilib, üzünə şokoladlı ürəklər, fizalis giləmeyvələri düzülür, qənnadı sarğıdan da istifadə edə bilərsiniz.

Kişmiş və qozlu lenten tort

Bu Südsüz Tort resepti aşağıdakı inqrediyentlərdən istifadə edir:

• İki stəkan şəkər.
• Bir stəkan kərə yağı (yağsız).
• Duz (dadmaq üçün).
• Bir stəkan kişmiş.
• Bir stəkan qoz.
• İki stəkan alma suyu.
• Bir çay qaşığı soda.
• Dörd stəkan un.
• 25 qram darçın (bir yarım çay qaşığı).
• İki xörək qaşığı sirkə.

Bişirmə

Kərə yağı və şəkər yaxşıca üyüdülür, duzlanır, kişmiş əlavə edilir, əvvəllər ətçəkən maşında üyüdülür, qoz-fındıq doğranır. Alma (qurudulmuş) bir həlim ilə seyreltin, soda əlavə edin (bir çay qaşığı), hər şeyi diqqətlə qarışdırın, tədricən un, darçın (yer), sirkə (sobaya getməzdən dərhal əvvəl) əlavə edin. Bir saat bişirin.

Lenten Qara Meşə Tortu Resepti

Xəmiri hazırlamaq üçün istifadə edin:

• un - 420 qram;
• şəkər - 100 qram;
• altı xörək qaşığı kakao;
• bir çimdik duz;
• mineral su (qazlı) - 400 qram;
• soda - bir yarım çay qaşığı;
• bitki yağı - 75 ml.

Südsüz tort üçün kremhazırlanır:

• krem (tərəvəz) - 750 ml;
• doqquz xörək qaşığı şəkər tozu;
• öz şirəsində konservləşdirilmiş albalı - 400 qram;

Emprenye üçün sizə lazım olacaq:

• albalı suyu - 60 ml;
• likör (konyak və ya konyak) - 30 ml.

Bəzək:

• tünd şokolad (50-70%) - 100 q;
• kokteyl albalı.

Mörək necə hazırlanır?

Bu tort üçün süd məhsulları olmayan parçalar (3 ədəd) aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Fırın 180 dərəcə qızdırılıb.
2. Bütün inqrediyentlər üç hissəyə bölünür (bərabər). Quru inqrediyentləri qarışdırın.
3. Soda qazlı mineral suda söndürülür, bitki yağı əlavə edilir. Tədricən, davamlı qarışdırmaqla, qarışıq quru inqrediyentlərə daxil edilir.
4. Ölçüsü 22x22 sm olan çörək qabı kağızla (çörək bişirilir), divarlar yağla (bitki) yağlanır. Üzərinə xəmiri yayın, düzəldin. Xəmirin hazırlığı bir xəmirlə yoxlanılır. Bir tortun bişirilməsi prosesi təxminən 15-20 dəqiqə çəkəcək.

Bu reseptə əsasən süd məhsulları olmayan tort üçün krem belə hazırlanır: kremi mikserlə tüklü olana qədər çalın, kütləyə tədricən şəkər tozu əlavə edin.

Deserti necə təşkil etmək və bəzəmək olar?

Tortlar likör (konyak və ya konyak) ilə qarışdırılmış albalı şirəsində isladılır. Mövcud giləmeyvə (albalı) yarısı ikiyə bölünür, tortun üzərinə yayılır, bişmiş üçdə birini əhatə edir.krem. Eyni prosedur növbəti tort ilə təkrarlanır. Onun üstü giləmeyvə ilə örtülmüş və qaymaqla bulaşmış sonuncu (3-cü) tortla örtülür. Hazır məhsulun üstü və yanları kremin qalan hissəsi ilə yağlanır (bəzək üçün bir az daha kənara qoyulmalıdır). Şokoladla (rəndələnmiş) səpin. Albalı və kremlə bəzəyin. Tort bir neçə saat soyuducuda saxlanmalıdır.

Lent Napoleon

Südsüz tort hazırlamaq üçün istifadə edin:

• üç yarım stəkan un;
• bir stəkan mineral su (çox soyuq);
• üç xörək qaşığı limon suyu;
• bir xörək qaşığı araq;
• bir stəkan yağ;
• yarım çay qaşığı duz.

Krem aşağıdakı inqrediyentlərdən hazırlanır:

• bir paket qoz (badam) - 125 qram;
• 1, 3 litr su;
• bir stəkan irmik;
• bir yarım stəkan şəkər;
• limon.

Bişirmə üsulu haqqında

Belə işləyirlər:

1. Əvvəlcə xəmiri yoğurun. Qabın içinə duz tökülür, yağ (tərəvəz), su (mineral), limon suyu tökülür. Un tökün və kompozisiyanı xüsusi nozziləri olan bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Xəmir çox yumşaq görünürsə, bir az daha un əlavə edə bilərsiniz (təxminən dörddə bir fincan). Xəmir taxta taxtaya düzülür, üzərinə qab qoyulur və yarım saat dincəlməyə buraxılır.
2. Sonra 12 hissəyə bölünərək yenidən istehsal olunduğu qaba göndərilir.yoğurun, çünki yağ onlardan yavaş-yavaş çıxacaq.
3. Taxtaya un səpin və tortları açın (nazik).
4. Fırın açılır və 200 dərəcəyə qədər qızdırılır. Xəmiri nimçəyə düzün. Onlar sobaya göndərilir. Bütün tortlar orada bişirilir, onlardan biri səpilməyə buraxılır.
5. Krem hazırlamaq çox asandır: badamları bir qaba tökün, su tökün (qaynar), qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə buraxın. Sonra maye boşaldılır, qoz-fındıq soyulur, ət dəyirmanında üyüdülür. Şəkər və badamları bir qazana tökün. Çaydanda suyu qaynadın (1 litrdən bir qədər çox) və qazana tökün. Qaynadın, limon suyu əlavə edin (təxminən 4 yemək qaşığı). İrmik bir qaba dökülür, 200 qram su (soyuq) tökülür, bundan sonra qarışıq qaynar badam kütləsinə göndərilir. Daimi qarışdıraraq badam ilə manna sıyığını bişirin. Tenceredən bir qaba tökün və mikserlə 10 dəqiqə çalın, sonra təxminən bir saat soyudulur.
6. Sonra tortu yığmağa başlayırlar. Tortları səliqəli kremlə yağlayın. Üzərinə əzilmiş tortdan qırıntılar səpin.

Hazır məhsul hopdurulmaq üçün bir neçə saat soyuqda saxlanılır.

Veqan tort: giləmeyvə ilə şokolad

Lazımdır:

• bir yarım stəkan un;
• üç çay qaşığı kakao (ələn);
• bir çay qaşığı çörək soda;
• yarım çay qaşığı duz;
• bir stəkan şəkər;
• yağ (bitki) - beş yemək qaşığı;
• limon suyu - bir xörək qaşığı;
• vanil ekstraktı - bir çay qaşığı(bir çanta vanil şəkəri ilə əvəz edilə bilər);
• soyuq su - bir stəkan;
• giləmeyvə (hər hansı) - bir yarım stəkan.

Necə bişirilir?

Belə işləyirlər:

1. Bir qaba soda, un, şəkər və kakao tökün, duz əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.
2. Quru qarışıqda üç quyu (dərinlik) hazırlanır. Onlardan birinə yağ, digərinə limon suyu, üçüncüsünə vanil tökülür. Bir qaba su tökün, bundan sonra qarışığın komponentlərinin aktiv qarşılıqlı təsiri başlayır.
3. Maye inqrediyentlər quru inqrediyentlərlə qarışdırılır, topaqlardan qurtulmağa çalışır.
4. Bundan sonra xəmir çörək qabına (27x27 sm ölçüdə və 6 sm dərinlikdə) tökülür.
5. Forma xüsusi perqamentlə üzlənir və ya sadəcə yağlanır və üzərinə yulaf ezmesi (incə) və ya irmik səpilir.
6. Təxminən yarım saat bişirin. Hazırlıq kibrit və ya diş çubuğu ilə yoxlanılır: xəmiri tortun ortasında deşirlər. Əgər yapışmazsa, hazırdır.
7. Bişmiş biskvit uzununa iki hissəyə kəsilir.
8. Torta giləmeyvə qatlanır (bişmiş). Onlar yumşalana qədər davamlı qarışdırmaqla aşağı istilikdə şəkərlə təxminən on dəqiqə əvvəlcədən bişirilirlər. Çiyələklərdən istifadə edilirsə, onları təzə halda blenderdə əzmək yaxşıdır.
9. Məhsul şokoladlı buzlanma ilə bəzədilib (şokolad su banyosunda əridilir), rəngli səpilmələrdən də istifadə olunur.

Bu desert içliksiz bişirilir və ya xəmirə qoz-fındıq və kişmiş əlavə edilir.

Vegan muslu tort: Mango Blueberry

Qatın hazırlanması üçünsüd məhsulları və yumurta olmayan bu gözəl mous tortundan istifadə olunur:

• manqo - bir və ya iki ədəd;
• dondurulmuş qaragilə (beş xörək qaşığı);
• kokos suyu - yarım litr;
• aqar-aqar - 16q;
• kokos və ya qamış şəkəri - 5 xörək qaşığı.

Korzhi hazırlanır:

• bir banan;
• un (buğda və ya düyü) - yarım stəkan;
• fruktoza - bir və ya iki yemək qaşığı;
• yarım çay qaşığı soda;
• bir xörək qaşığı yağ (bitki);
• limon - bir dilim;
• darçın - bir çimdik.

Manqo və qaragilə ilə bəzədilib.

Addım bişirmə

Belə işləyirlər:

1. İlk olaraq tort qabığı bişirilir. Banan bir çəngəl ilə əzilir və ya bir qarışdırıcı (dalma) ilə əzilir, maye kütlə əldə edilir. Fruktoza və bitki yağı, soda, darçın əlavə edin. O, bir dilim limonla yaxşıca söndürülür və yenidən qarışdırılır.
2. Unu süzün və yavaş-yavaş əlavə edin, qarışdırın. Xəmirin tutarlılığı pancake bişirməkdən daha qalın olmalıdır. Bu kütlə perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına göndərilir.
3. Sonra içlikdən birinci qat - manqonu yayın. Manqonun qabığı soyulur və blenderlə əzilir. Hindistancevizi suyu əlavə edin. Çırpılmış.
4. 10 qram jelatini 0,5 stəkan suda əridin. Qaynatmamalısınız. Manqo püresinə jelatini tökün, fruktoza əlavə edin.
5. Keks manqo mussu ilə örtülür və soyuducuya göndərilir.müalicə.
6. Sonra qaragilə qatı yaradın. Giləmeyvə bir stəkan su ilə tökülür və kompot kimi qaynadılır. Hindistancevizi suyu və fruktoza əlavə olunur və tüklü bir köpük yaranana qədər bir qarışdırıcı ilə döyülür (üçüncü, çox incə təbəqə sonradan köpükün özündən alınır). Tort qaragilə kremi ilə tökülür və həmçinin soyuducuya göndərilir.

Hələ tam donmamış tort soyuducudan çıxarılır və istədiyiniz kimi bəzədilir.