Blincake: xəmir və əlavələr üçün reseptlər. Açıq işlənmiş pancake

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu gün müxtəlif növ reseptlər üzrə pancake çox məşhurdur. Bu xəmiri hazırlamaq çətin deyil. Bu cür qənnadı məmulatları üçün kifayət qədər sadə və əlverişli inqrediyentlərdən istifadə olunur. Bir çox evdar qadın nazik pancake qızartmağı sevir. Onlar gözəl və havadardırlar. Bundan əlavə, belə yeməyi müxtəlif içliklərlə doldurmaq rahatdır.

Nazik pancake necə bişirilir?

Bu növ qənnadı məmulatlarının tərkibinə buğda unu, yumurta, xörək duzu, dənəvər şəkər və maye daxildir.

Çörəyin dadı xəmirin nə ilə hazırlandığından asılıdır. Hazırlanması üçün süd, su, az yağlı qaymaq, qatıq, zərdab və ya kefir istifadə edilə bilər. Bəzi aşpazlar hətta bu inqrediyentləri portağal suyu və ya pivə ilə əvəz edirlər.

Bu cür reseptə görə pancake hazırlamaq üçün mayanı istisna etmək lazımdır. Bununla belə, çörək pudrası və ya soda istifadəsinə icazə verilir. Bunun materiallarındaBu yazıda bu cür xəmirləri hazırlamağın bir neçə yolu haqqında danışacağıq.

Südlü pancake resepti

Bu yeməyin tərkibinə daxildir:

1. Bir kiçik qaşıq xörək duzu.
2. Təxminən 300q buğda unu.
3. 3 ədəd miqdarda yumurta.
4. Bir böyük qaşıq dənəvər şəkər.
5. Konfitur, yağ və ya xama.
6. 500 mililitr süd.
7. 3-4 böyük qaşıq bitki yağı.

Bu reseptə görə pancake xüsusi xəmir sayəsində nazik və dadlıdır.

Belə hazırlanır:

1. Dərin qabda yumurtaları şəkər və bir az duz ilə üyütmək lazımdır.
2. Bu kütlə südün yarısı ilə birləşdirilir.
3. Buğda unu əlavə edilir, kiçik hissələrə tökülür (xəmir strukturunda qalın xama kimi olmalıdır).
4. Sonra qalan süd və bitki yağları tökülür. Nəticədə kütlə təxminən 15 dəqiqə buraxılmalıdır.
5. Pişirmə əvvəlcədən isidilmiş tavada olmalıdır, onu bir qat bitki yağı ilə yağladığınızdan əmin olun. Bu cür reseptə görə südlü açıq pancake adətən yağ, meyvə mürəbbəsi və ya xama ilə yeyilir.

Qaynar su ilə qənnadı bişirmək

Xörənin tərkibinə aşağıdakı inqrediyentlər daxildir:

1. Bir böyük qaşıq dənəvər şəkər.
2. Stəkan süd.
3. 300q buğda unu.
4. Bir stəkan qaynar suyun üçdə ikisi.
5. 2 ədəd miqdarda yumurta.
6. Bir azsüfrə duzu.
7. Bir parça donuz yağı.
8. İki böyük qaşıq bitki yağı.

Blinçin qaynadılması resepti məqalənin növbəti bölməsində ətraflı təsvir edilmişdir.

Bişirmə prosesi

1. Yumurta şəkər və bir az duz ilə üyüdülməlidir. Bunun üçün mikserdən istifadə etmək tövsiyə olunur.
2. Yaranan kütləyə süd tökülür. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın.
3. Sonra buğda unu yavaş-yavaş yemək qabına tökülür, qaynar su və bitki yağı əlavə edilir.
4. Çuqun qab əvvəlcədən isidilməli və kiçik bir parça donuz yağı ilə yağlanmalıdır.
5. Alınan xəmir kepçe ilə qabın səthinə tökülür. Qaynar suda olan pancake hər iki tərəfə bərabər şəkildə qızardılır.

Süd və kefirdən istifadə edilən yemək resepti

Bu şirniyyatları hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

1. 1, 5 stəkan buğda unu.
2. İki yumurta.
3. Təxminən 2 böyük qaşıq bitki yağı.
4. Eyni miqdarda şəkər qumu.
5. Yarım litr qatıq.
6. Stəkan süd.
7. Bir kiçik qaşıq soda.
8. Az miqdarda xörək duzu.

Kefirdən istifadə edilən reseptə görə südlü açıq pancake aşağıdakı kimi hazırlanır:

• Əvvəlcə xəmiri yoğurun. Bunun üçün yumurta, şəkər tozu, xörək duzu və soda lazımdır.
• Kefir də istifadə olunur. Bu məhsul isti olmalıdır. Onunəvvəlcədən bir qaba dökülür, sobada qızdırılır. Sonra kefir xəmiri təşkil edən qalan inqrediyentlərlə birləşdirilməlidir.
• Bütün inqrediyentlər yaxşıca qarışdırılmalıdır. Sonra onlara buğda unu əlavə edilir. Xəmirdə topaq olmadığından əmin olmalısınız.
• Süd atəşə qoyulur və qaynamasını gözləyir. Bu məhsul qalan inqrediyentlərlə birləşdirilməlidir.
• Sonra xəmirə bitki yağı əlavə edilir.
• Kefirli pancake resepti əvvəlcədən isidilmiş tavada qızardılır, onu bir parça kərə yağı ilə yağlamağı unutmayın.

Xırdalanmış pendirlə yeməyin bişirilməsi

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

1. İki yarım stəkan buğda unu.
2. Yumurta, 5 ədəd.
3. 100 q dənəvər şəkər.
4. Yarım çay qaşığı duz.
5. Süd, 3 stəkan.
6. 200q sərt pendir.

Bunlar hazırlamaq çox vaxt çəkməyən asan pancakedir.

• Xörəyi hazırlamaq üçün ağlar sarıdan ayrı qoyulmalıdır.
• Son komponent buğda unu ilə birləşdirilir və yaranan kütləyə doğranmış pendir əlavə edilir.
• Yumurtanın ağları sıx köpük yaranana qədər xörək duzu ilə üyüdülməlidir, sonra bu inqrediyentləri sarısı qarışığı ilə birləşdirin.
• Pendirli pancake əvvəlcədən isidilmiş tavada bişirilir.bitki yağı.

Göyərtili xörək üçün resept

Yeməyin tərkibinə aşağıdakı komponentlər daxildir:

1. Yumurta - 2 ədəd.
2. Bir stəkan buğda unu.
3. Bir kiçik qaşıq dənəvər şəkər.
4. Eyni duz və qabartma tozu.
5. Təzə göyərti (şüyüd, soğan və ya cəfəri).
6. 100 qram sərt pendir.
7. Təxminən 1,5 stəkan süd.
8. Təxminən 2 böyük qaşıq bitki yağı.
9. Kiçik bir parça donuz.

Pendir və göyərti ilə təzə pancake belə hazırlanır:

• Yumurta şəkər və bir az duz ilə üyüdülməlidir. Bunun üçün bir qarışdırıcı istifadə olunur. Siz möhkəm teksturalı köpük almalısınız.
• İsti südlə birləşdirilir.
• Buğda ununa qabartma tozu lazımdır. Bu məhsullar süzülür və qalan inqrediyentlərlə birlikdə bir qaba qoyulur.
• Xəmir üçün lazım olan ərzaqlar mikserlə, pendir isə sürtgəcdə üyüdülür. Qalan məhsullarla bir qaba qoyulur.
• Əvvəlcədən yuyulmuş göyərti xırda doğranmalıdır. Bu komponent də xəmirə əlavə edilir.
• Alınan kütlə bitki yağı ilə birləşdirilməli və yenidən mikserlə sürtülməlidir.
• Pendir və doğranmış göyərti ilə pancake resepti onların yağ qatı ilə örtülmüş tavada bişirildiyini göstərir. Bəzi aşpazlar hər bir əşyanı az miqdarda kərə yağı ilə yağlamağı tövsiyə edir.

Xəmirlər zərflər və ya borular şəklində qatlanır. İçəridə edə bilərsinizxama, sarımsaq sousu və ya başqa içlik qoyun.

Kəsmikli pancake

Testə daxildir:

1. Yarım litr süd.
2. Təxminən 180q buğda unu.
3. Təxminən iki böyük qaşıq dənəvər şəkər.
4. Yumurta - 4 ədəd.
5. Süfrə duzu.
6. Təxminən üç böyük qaşıq bitki yağı.
7. 70q kərə yağı.

İçliyin tərkibinə aşağıdakı komponentlər daxildir:

• 200 q kəsmik (yağ);
• bir kiçik qaşıq xama;
• bir az vanil tozu;
• bir çimdik süfrə duzu;
• təxminən üç böyük qaşıq dənəvər şəkər.

Reseptə dəqiq əməl etsəniz, nazik pancake müxtəlif doldurucularla doldurulsa belə dadlıdır. İçlik kimi doğranmış ət, pendir, balıq, tərəvəz, meyvə mürəbbəsi istifadə olunur. Və bu reseptdə kəsmik istifadə olunur.

Bu doldurulmuş pancakeləri hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

1. Yumurtaları dənəvər şəkər və bir az duz ilə birləşdirin. Südün bir hissəsi bu qarışığa əlavə edilir.
2. Bütün inqrediyentlər yaxşıca qarışdırılır. Əvvəlcədən süzülmüş buğda unu yeməklə bir qaba tökülür.
3. Xəmirdə topaqlar qalmadığından komponentlər mikserlə əzilir.
4. Sonra südün qalan hissəsi ona əlavə edilir. Maye toxuması olan bir kütlə çıxır. Təxminən 15 dəqiqə saxlayın.
5. Sonra tökmək lazımdırxəmirdə bitki yağı.
6. Reseptimizə əsasən kəsmik içli pancake quru, qalın dibli tavada bişirilir, onu əvvəlcədən qızdırmaq lazımdır.

İndi içliyi hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün kəsmik üyüdülməli və şəkər, az miqdarda duz, vanil tozu və xama ilə birləşdirilməlidir. Kütlə sıx bir quruluşa malik olmalıdır.

Doldurulmuş pancake yaranan doldurucu ilə doldurulur və borulara yuvarlanır. Əgər onları qızdırmaq lazımdırsa, o zaman pancakeləri odda bir az kərə yağı ilə qovura bilərsiniz.