Orijinal füzyon salatı resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

"Fusion" sözü ingiliscə füzyondan gəlir - "fusion, penetration, unification". Yeməkdə bu söz, uyğun olmayan (ilk baxışda) məhsullardan yeməklərin hazırlandığı dəbli bir üslubu ifadə edir. Cənub-Şərqi Asiya, Yaponiya, Hindistan milli mətbəxlərinin (onların ədviyyatları, qeyri-adi sousları və tərəvəz, meyvə və tərəvəz dəsti ilə) köhnə sübut olunmuş Avropa reseptlərinin (çoxdan formalaşmış ənənəvi məhsulları və onların emal üsulları ilə) və moda meyllərinin qarışığı. onlar üçün ənənəvi olan digər yemək növləri).

Bir az tarix

Tarixən ilk füzyon xörəkləri Şri-Lankada peyda olub, burada müasir milli yemək ətirli yerli ədviyyatlar və yemək komponentləri ilə qida emalı üsullarının qarışığıdır, reseptləri Avropalı müstəmləkəçilər və yerli xəzinə ovçuları tərəfindən burada qalıb (ədviyyatlar). Yemək bişirmə tarixi bütün dünyada yerli mətbəx ənənələrinin tədricən təbliği, tərəvəz, meyvə, dənli bitkilərin bütün qitələrdə yayılmasıdır.

Keçən əsrin 20-ci illərinin əvvəllərində yaponlar Havay adalarına köçdülər, daha sonra Şərq ənənələri ilə Amerika yeməklərinin qarışığı var idi.

Keçən əsrin 70-ci illərində Amerikada bu cərəyan "füzyon" adlanırdı. Kaliforniyada müxtəlif mədəniyyətlərdən olan xalqlar məskunlaşıb və onlar öz mətbəxlərinin ənənələrini gətirirdilər.

İlk füzyon restoranı Los-Ancelesdə açılır.

Fusion & Cooking

Müasir kulinariyada füzyon üslubu kulinariyada təkcə müxtəlif mədəniyyətlərin adət-ənənələrinin birləşməsini deyil, həm də ekzotik inqrediyentlərin yerli, daha tanış və ərazidə mövcud olan məhsullarla əvəzlənməsini nəzərdə tutur. Fusion yeməkləri yerli əhalinin kulinariya ənənələrinə və zövqlərinə uyğunlaşdırmağa imkan verir (məsələn, ləzzətli hind ədviyyatları daha az qaynayanlarla əvəz olunur, quzu əti toyuq və ya donuz əti ilə əvəz olunur və s.). Bu üslub qeyri-adi qida kombinasiyalarından (şokolad və piy, köftə və qoz-fındıq, ət və qəhvə və s.) istifadə etməyə imkan verir.

Amma nə bişirdiyinizdən asılı olmayaraq: şorba, borş, plov və ya salat - füzyon (bu halda resept istənilən məhsuldan istifadə etməyə imkan verir) məhsulların əla keyfiyyətini, balansı və unudulmaz dadı nəzərdə tutur.

Fusion stil salatı

Hazırlamaq istədiyiniz hər hansı salat inqrediyentlərdə bir neçə dəyişikliklə "qaynaşma" ola bilər. Hətta tanış "Olivier": adi kolbasa cır çubuqları və ya karides əlavə edin və resepti unikal olacaq füzyon salatı alın. Əsas odur ki, dadı tarazlayın.

Orijinal füzyon salatı hazırlamağı təklif edirik.

Onun yaradılması üçün məhsullar aşağıdakılardır:

• toyuq yumurtası - dörd ədəd;
• yarpaq kahı - 3 və ya 4 vərəq;
• yaşıl soğan - 4 sap;
• kərəvizvərəq - 2-3 ədəd;
• yarpaq cəfəri - 1 dəstə;
• doğranmış zəncəfil -1 xörək qaşığı (masa);
• lime suyu - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• balıq sousu (Tayland) - 3 xörək qaşığı (yemək qaşığı);
• sarımsaq - 10 diş;
• qiyma (donuz əti) və ya bir parça ət - 200 qram;
• çili bibəri - 1 ədəd (isteğe bağlı);
• duz - 1 ç.q;
• dənəvər şəkər - 1 xörək qaşığı (masa);
• yağ (bitki) - 3 xörək qaşığı (yemək qaşığı);
• meyvə sirkəsi - 4 yemək qaşığı (yemək qaşığı);
• qovrulmuş fıstıq - 3 xörək qaşığı (yemək qaşığı).

Yumurtaları bərk qaynadın, ağını sarısından ehtiyatla ayırın, sarısını yumşaldın, ağını iri doğrayın.

Kahı və bütün göyərtiləri yuyun, iri doğrayın, bir qabda qarışdırın.

Zəncəfil, əhəng suyu, 3 diş sarımsaq, bibər, balıq sousu qarışdırın.

Tava qızdırılır, yağ (tərəvəz) tökülür, qalan sarımsağı qızılı rəng alana qədər qızardılır. Sarımsaqlı qaynayan yağa donuz ətini atın, rəngi dəyişənə qədər qovurun, bir az su, duz və şəkər tozu əlavə edin, qaynadın, əvvəlcədən hazırlanmış sousu əlavə edin, qaynadın.

Əti tavada spatula ilə doğrayın.

Qrildə bişmiş ətli isti sousu kahı yarpaqlarına tökün. Hər şeyi qarışdırın. Boşqaba gözəl şəkildə qoyun, üstünə fıstıq və doğranmış sarısı səpin, xırdalanmış zülalla bəzəyin.

Resepti fotosu ilə təqdim olunan Fusion salatı xidmətə hazırdır.

Yapon Fusion

Yüngül bir salat təqdim edirik ki, nəinki dadlıdır, həm dəçox faydalıdır. Hazırlanması asandır və gözəl təqdimat sizin fantaziyanızdan asılıdır.

Beləliklə, füzyon salatını təqdim edirik. Bişirmə Tərkibi:

• tuna (bizim şəraitdə konservləşdirilmiş) - 1 qutu;
• qırmızı soğan - 1 ədəd;
• şirin qırmızı bibər - 1 ədəd;
• sarı bibər - 1 ədəd;
• xiyar - 1 ədəd;
• soya sousu - 3 xörək qaşığı (yemək qaşığı);
• Dijon xardal - 1 çay qaşığı;
• limon - 1 ədəd;
• capers - 1 çay qaşığı;
• soyunma üçün zeytun yağı;
• qara bibər (təzə üyüdülmüş) - dadmaq;
• dəniz duzu - zövqünüzə görə.

Limonu yuyun, qabığını uzun zolaqlara ayırın, suyunu sıxın.

Soğan qabığını soyun, yuyun, üzüklərə kəsin, duz edin.

Xiyar və istiot zolaqlara kəsilmiş.

Bir qabda limon suyu, soya sousu, xardal, zeytun yağı, limon qabığı, təzə çəkilmiş qara bibər, dəniz duzunu qarışdırın. Hər şeyi yumşaq bir şəkildə qarışdırın.

Bütün tərəvəzləri qarışdırın, hazırlanmış sousla ədviyyat edin, slaydın içinə qoyun, yanına konservləşdirilmiş ton balığı qoyun. Porsiyanı dəyişə bilərsiniz: soyulmuş tərəvəzləri halqaya yığın və üzərinə tuna parçaları qoyun.

Yapon restoranında orijinal salat süfrəsi aşağıdakı fotoda göstərilib.

Nəticə

Fusion üslublu reseptlər bəzən (ilk baxışda) qıvrımlı inqrediyentlər dəstinə görə çox mürəkkəb görünür, lakin əslində belə yeməkləri hazırlamaq çətin deyil. Əsas qayda: maddələrin təzəliyi və dadına uyğunluğu. Yeməklər olmalıdıryüngül olmaq. Füzyon reseptlərinə uyğun yeməklər hazırlayan sahibə öz zövqünü rəhbər tutmalı, adi stereotiplərdən yayınmaqdan qorxmamalı, eyni zamanda yaradıcılıqda bunu aşmamalıdır.

Əvvəlcə reseptini bu məqalədə tapa biləcəyiniz istənilən füzyon salatını hazırlamağı, sonra birinci və ikinci yeməklərə keçməyi tövsiyə edirik.

Sevgi ilə bişirin, təklif olunan reseptlərdən istifadə edin, öz reseptinizi tapın! Uğurlar!