Şərab "Zinfandel" qırmızı: rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

43Kaliforniya şərabları unikal iqlim şəraiti və üzüm sortlarının müxtəlifliyi sayəsində populyarlıq qazanmışdır. Bu spirtli içkinin ilk inkişafı 1800-cü ildə başlamışdır. Lakin buna baxmayaraq, bu ərazidə peşəkar şərabçılıq yalnız təxminən altmış il bundan əvvəl tətbiq olunmağa başladı.

Kaliforniya şərabı

Amerika aktiv şəkildə viski kimi unikal spirtli içkilər istehsal edən ölkədir. Belə görünür ki, içki hər kəsə tanışdır, eyni reseptə malikdir, lakin bu ölkə burbon - qarğıdalı şərbətindən spesifik dadı olan spirt hazırlamağı bacarıb. Bu, Cənubi Amerikada uğurla inkişaf edən şərabçılıqdan yan keçməyib.

Sahildəki əlverişli şərait üzümdə şəkərin saxlanmasına kömək edir, bu səbəbdən spirtli içki tort dadı və qalın tekstura əldə edir. Mərkəzi Kaliforniyada isə meyvəli ləzzətli sərinləşdirici içkilər üçün çeşidlər yetişdirilir.

Amerikanın cənubu baxımından kifayət qədər böyük olduğuna görəərazidə həm ağ şərab, həm də qırmızı şərab üçün üzüm sortları yetişdirilir. Ümumilikdə Kaliforniyada bu spirtli içkinin süfrə və ucuz şərablardan tutmuş unikal dadı olan elit çeşidlərə qədər təxminən 500 müxtəlif çeşidi istehsal olunur.

Şərab "Zinfandel"

Bu növ spirtli içkinin mənşəyi Xorvatiya və Macarıstandadır. Orada üzüm çeşidi yetişdirildi, sonradan onun yaradılması üçün əsas götürüldü. Amerikada onun aktiv becərilməsi 1990-cı ildə, bir sıra təcrübələrdən sonra şərab mütəxəssisləri bu çeşidin unikal xüsusiyyətlərini aşkar etdikdən sonra başladı. Bundan əvvəl ucuz içkilərin yaradılması üçün əsas kimi qırmızı şərab "Zinfandel" istifadə olunurdu. Bunun üçün material Napa və Paso Robles vadilərində yetişdirilib.

Bu şərabın əsas xüsusiyyətləri bunlardır:

• iddiasızlıq;
• minimum çekim sürəti;
• üzüm şirəsinin zəngin rəngi;
• yüksək gəlir;
• digər növlərlə qarışmada uyğunluq;
• zəngin meyvə buketi.

Qırmızı şərab "Zifandel" zəngin yaqut rənginə, qarağat və albalı notları ilə tamamlanan damaqda meyvə əsasına malikdir. Spirtli içkinin gücü ərazidən və iqlimdən asılıdır, 16-21% arasında dəyişə bilər. Şərabın diqqətəlayiq cəhəti ondan ibarətdir ki, qalın konsistensiyasına baxmayaraq, asanlıqla içilir və otaq temperaturunda bütün ləzzət buketini ortaya qoyur.

Hər içkinin hazırlanmasında bəzi nüanslar var, hamısının öz töhfəsini verirspirtin özünəməxsus dadı və ətri yaratmaq. Belə ki, “Zinfandel”də üzüm tənəkləri fərqləndirici xüsusiyyətdir. Onların iddiasızlığı və xəstəliyə qarşı müqaviməti sayəsində onlardan 50-100 il ərzində yaxşı məhsul götürmək olar. Məhsulun dadı yalnız yaxşılığa doğru dəyişir, içkini əla meyvə notları ilə doyurur.

"Zinfandel" Kaliforniya şərabının istehsalında başqa bir xüsusiyyət müxtəlif reseptlərdir. Bu şərablar klassik, dərin dadlı, az şəkərli şərablardan yeni üzümlərdən hazırlanmış daha gənc, şirin şərablara qədər dəyişir.

Şərab Paul Masson White Zinfandel

Bu şərabın markası 1852-ci ilə aiddir. Bu müddət ərzində alkoqollu içkilər dünya miqyasında tanınmağa nail oldu və istehsalçı özünü yalnız yüksək keyfiyyətli məhsullar istehsal edən bir şirkət kimi təsdiqlədi. Paul Masson White Zinfandel Kaliforniyadan qızılgül, yarı şirin, qazsız şərablar seriyasının bir hissəsidir.

İçki gücü - 10,5%. Onu soyudulmuş, meyvə və ya ətlə birlikdə istifadə etmək tövsiyə olunur. Şərab içmək asandır, şampan rənginə malikdir. Qiyməti alındığı ərazidən asılı olaraq 600-1200 rubl arasında dəyişir.

Cline California Zinfandel quru qırmızı şərab

Rusiyada Kaliforniya şərabının "Zinfandel" cüzi çeşidi olsa da, mağaza rəflərində tapıla bilən bütün markalar yüksək keyfiyyətli və əla dadlıdır. Qiymətlər belə spirt görəSüfrə şərabı standartlarına görə, onlar bir qədər baha hesab olunur, lakin bu, Kaliforniyada hazırlanmış içkilərin böyük dadı ilə kompensasiya olunur. Bu şərablardan biri Cline California Zinfandel hesab olunur - fransız palıd çəlləklərində yaşlı yaqut qırmızı quru içki.

Qara gavalı, kişmiş, albalı, moruq, qarpız, təzə xəmir, nanə, qəhvə və şokolad notları ilə meyvəli ləzzət ehtiva edir. Alkoqolun gücü - 14%. Şərab içkisi təxminən bir il yaşlanır, lakin satın alındıqdan dərhal sonra içmək daha yaxşıdır. Həddindən artıq məruz qalma qırmızı şərab üçün yaxşı deyil və ildən etibarən bütün incə notlarını itirir.

Cline California Zinfandel istifadə edin +16…+18 °С temperaturda qırmızı ət, meyvə və ya İtalyan makaronları ilə tövsiyə olunur.

Yarı-quru qırmızı şərab RIDGE York Creek Zinfandel

Yüngül konsistensiyalı, giləmeyvə, çoxşaxəli dadı olan spirtli içki. Qırmızı, yarı quru, süfrə şərabları bölməsinə daxildir. Fərqli xüsusiyyət aşağı şəkər tərkibidir. İçki turş deyil və içmək asandır. Qala - 13, 5%.

Qavalı, çiyələk və albalının xoş ətri. Soyudulmuş, ət və ya qırmızı balıq ilə birlikdə içmək məsləhət görülür. Qiymət - 600 ilə 900 rubl arasında. Siz rəylərə görə "Scream Zinfandel California" şərabını spirt mağazalarında və ya böyük hipermarketlərdə tapa bilərsiniz.

Beringer White Zinfandel

Belə spirtli içki üzüm şirəsini qara giləmeyvə qabığına və qabığına dəmləməklə hazırlanır. Qızılgül şərabı belə hazırlanır."Zinfandel". İçki Napa vadisində hazırlanır, buna görə də orijinal içkinin dadı şəkərlidir, büzücü yoxdur.

Şərabın gücü kiçik olduğu üçün - 9% onu +10 °C temperaturda içmək məsləhətdir. Quş əti, ədviyyatlar və ədviyyatlarla zəngin yeməklər, meyvə və giləmeyvə ilə yaxşı gedir. Yarı quru şərab Beringer White Zinfandel solğun çəhrayı rəngə, açıq teksturaya və zərif meyvə aromasına malikdir.

Qastronomik Xüsusiyyətlər

Qəribədir ki, Zifandel şərabı ədviyyatlı və duzlu yeməklər, müxtəlif souslar, makaronlar və fast food ilə yaxşı gedir. Amerikada bu içkini ağır yeməklərlə, hamburgerlərlə içmək məşhur hesab olunur. Yeməklərin parlaq dadı və onların uzun müddətli dadı heç bir şəkildə şərabın ətirini örtmür, əksinə, onun tam açıqlanmasına kömək edir.

Mədəniyyətdən istifadə

Hər spirtli içkinin öz ənənələri və içmə qaydaları var. Zinfandel kimi şərablar da var. Onun dadını tam üzə çıxarmaq üçün şərab içmə prosesini pozmayacaq, ancaq onun məziyyətlərini vurğulayan qəlyan altılar və xidmət üsulları haqqında təsəvvürə malik olmaq lazımdır.

Şirin və yarı şirin içkilərin +9…+12 °С temperaturda istehlak edilməsi tövsiyə olunur. Belə şərabın tərkibində yüksək şəkər olduğuna görə yalnız belə şərtlər bütün dad keyfiyyətlərini üzə çıxara bilir və onu şirəyə çevirmir. Quru spirti +16…+20 °С temperaturda içməyə icazə verilir.

"Zinfandel" spirtli içkiləri arasında həm quru, həm də şirin olur. Şərab üçün qəlyan altı seçərkən məhz bu meyara etibar etmək lazımdır.

Şirin qırmızı sortları desertlər, giləmeyvə və meyvələr, qırmızı, ədviyyatlı ət və balıq, ədviyyatlı toyuq döşü, mavi pendirlərlə birləşdirmək tövsiyə olunur. Meyvə və giləmeyvələrdə sitrus meyvələri, alma, böyürtkən, albalı, kivi və çiyələklərə üstünlük verilməlidir. Bu, şirin şərabların bütün çeşidini göstərə bilən turşluqlu məhsullardır.

Alkoqollu içkinin quru növlərini müxtəlif növ qırmızı ət və quş əti ehtiva edən ət boşqabına, spirtin bütün büzücülüyünə kölgə sala bilən yumşaq və təzə pendirlərlə birləşdirmək tövsiyə olunur. Meyvələr və desertlər yüksək turşu və şəkər tərkibinə görə çox vaxt quru qırmızı Zinfandel şərabları ilə verilmir. Siz onları tartlet, balıq və dəniz məhsulları ilə əvəz edə bilərsiniz.

Zinfandel çeşidi ucuz Kaliforniya şərabları haqqında bütün stereotipləri məhv etməyə qadirdir. 1900-cü ildə ondan hər kəs üçün əlçatan olan süfrə şərabları hazırlanırdısa, bu gün belə spirt yüksək keyfiyyətli və elit sayılır. İçkilər meyvə və giləmeyvə əla dad keyfiyyətləri, böyürtkən, qarağat və albalı ətirinə malikdir. Unikal bişirmə şəraiti və keyfiyyətli inqrediyentlər Zinfandel içkilərini Kaliforniya şərabçılığının diqqət mərkəzində saxlayır.