Şərab içkisi ilə şərab arasındakı fərq nədir? Qazlı şərab içkisi

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Şərab içkisi ənənəvi şərabdan nə ilə fərqlənir? Bu sual bir çox insanı maraqlandırır. Buna görə təqdim olunan məqalədə cavab verməyə qərar verdik. Biz sizə şərab və digər içkilərin nədən hazırlandığı haqqında da məlumat verəcəyik.

Şərab nədir?

Sənə şərab içkisinin nə olduğunu söyləməzdən əvvəl şərabın nə olduğunu söyləməyə dəyər.

Şərab spirtli içkidir, gücü 9-22% arasında dəyişə bilər. Üzüm suyunun tam və ya qismən fermentasiyası ilə əldə edilir. Bəzən belə bir içkiyə spirt, eləcə də digər maddələr əlavə olunur. Bu, gücləndirilmiş şərabla nəticələnir.

Nədən hazırlanır?

Ənənəvi olaraq şərab məhsulları fermentləşdirilmiş üzüm şirəsindən hazırlanır. Giləmeyvə, göyərti, tərəvəz və taxıl kimi məhsullardan hazırlanan spirtli içkilərə gəlincə, onlar şərab deyil. Onlara likörlər, tinctures, viski, brendi, vermut və s. deyilir.

Məqsədinə görə bütün klassik şərablar aşağıdakılara bölünür:

• desert (yəni desertlə verilir);
• qab (yəni süfrəyə ətirli əlavə kimi istifadə olunur).

Şərab içkisi nədir?

Əksər hallarda şərab içkiləri təbii klassik şərabların istehsalında istifadə edilən eyni şərab materialından hazırlanır. Ancaq tez-tez olur ki, şərab materialı bu və ya digər səbəbdən tam hüquqlu şərab ola bilməz. Bu, edilən səhvlər səbəbindən baş verir. Məsələn, meyvə və ya üzüm şirəsi mayalanıb və xoşagəlməz qoxu və dad əldə edib.

Bənzər bir vəziyyət böyük bir müəssisədə baş veribsə, istehsalçı xarab olmuş xammalı sadəcə adi içməli su və ya spirtlə seyreldir. Həmçinin, bu cür materiala tez-tez giləmeyvə və ya meyvə ləzzətləri və müxtəlif boyalar əlavə olunur. Xüsusilə qeyd etmək lazımdır ki, təbii klassik şərab hazırlamaq üçün bu cür əlavələrdən istifadə etmək qəti qadağandır. Əks halda, o, yaxşı şərab deyil, sadəcə şərab içkisi olacaq.

İstehsal Xüsusiyyətləri

Qaydalara əsasən, şərab içkisinin (qazlı və ya qazsız) tərkibində ən azı 50% şərab materialı olmalıdır. Baxmayaraq ki, bir çox sahibkarlar qanunlara etinasız yanaşır və lazım olduğundan daha az xammaldan istifadə edirlər. Çox vaxt bu, yalnız son məhsulun dadına və qoxusuna deyil, həm də keyfiyyətinə təsir göstərir. Belə içkilər daha az aromatikdir, xoşagəlməz spirt qoxusu, solğun rəng və s. var.

Digər bişirmə üsulları

Şərab içkisini başqa nədən hazırlamaq olar? Mütəxəssislərin rəyləri belə bir məhsulun tez-tez toz şərab materialından hazırlandığını söyləyir. buiçkinin keyfiyyətinə də təsir edir. Yeri gəlmişkən, belə bir məhsulu müəyyən etmək olduqca asandır. Tipik olaraq, bir şüşə şərabın dibində xoşagəlməz toz qalığı əmələ gəlir.

Mükəmməl içki

Şərab içkilərinin qiyməti nə qədərdir? Belə bir məhsulun qiyməti klassik masa və ya desert şərabının qiymətindən nəzərəçarpacaq dərəcədə aşağıdır (təxminən 130-170 rus rublu). Buna görə də sözügedən içki xüsusilə bahalı və yaxşı şərab almağa imkanı olmayanlar arasında məşhurdur.

Amma ucuz olmasına baxmayaraq, qeyd olunan məhsul yenə də yüksək keyfiyyətli, ətirli və dadlı ola bilər. Ancaq bu, yalnız şərab içkisi vicdanla hazırlanmışdırsa, yəni istehsalçı uğursuz və ya xarab xammalı maskalamaq üçün heç bir vasitə ilə cəhd etməmişdir.

Beləliklə, belə bir içki alanlar belə bir məhsulun bir qədər sadə olacağına, həmçinin süfrə və ya desert şərabına nisbətən daha az zəngin ətir buketinə hazır olmalıdırlar. Lakin, ekspertlərin fikrincə, bu, xeyli azdır.

Soda içkisi

Bir müddət əvvəl mağaza rəflərində qazlı şərab içkisi peyda oldu. Belə bir məhsulun qalası 6, 9 və ya 12% -dir. Qazlı aşağı dərəcəli şərab içkiləri qazsızlardan karbon qazı ilə doymuş olması ilə fərqlənir. Bu, şərabı köpüklü etməyə imkan verir. Çox tez-tez belə bir məhsula şampan deyilir. Amma bu doğru deyil, çünki şampan istehsalı texnologiyası tamamilə fərqlidir.

Zövqünüzə uyğunQazlı şərab içkisinin keyfiyyətləri qazsız olanlardan praktiki olaraq fərqlənmir. Baxmayaraq ki, bəzi istehlakçılar belə bir məhsulun turş və daha az dadlı olduğunu qeyd edirlər. Lakin bu, istehsalçıdan və istifadə olunan xammaldan asılıdır.

Massandra şərab içkisi

Ölkəmizdə ən çox yayılmış şərab içkisi son vaxtlar istehsalçı "Massandra"nın içkisinə çevrilib. Bu, ildə təxminən 10 milyon şüşə şərab şüşəsi istehsal edən Krım şirkətidir. Qeyd edək ki, Ukraynada bu müəssisə də birinci yeri tutub.

Massandra şirkətinin baş direktoruna görə, alkoqol bazarını tənzimləyən Ukrayna və Rusiya qanunları müxtəlif istiqamətlərdə əhəmiyyətli dərəcədə ayrılıb. Bu gün aydın olur ki, "Massandra" öz məhsulları ilə Rusiya Federasiyasının qanunlarına uyğun gəlmir. Onların fikrincə, taxıl və ya çuğundur spirti əsasında hazırlanan zənginləşdirilmiş içkilər şərab deyil. İndi Muskat etiketlərində "şərab içkisi" yazısı olmalıdır, baxmayaraq ki, məhsul klassik texnologiyalardan istifadə etməklə istehsal olunur.

Onu da qeyd etmək lazımdır ki, Rusiya Federasiyası şərab içkiləri bazarında belə məhsulların olmasında maraqlı deyil. Bu baxımdan, onların aksiz vergisi şərabdan xeyli yüksəkdir.

Şirkətin baş direktoru, eləcə də onun bütün administrasiyası Kənd Təsərrüfatı Nazirliyinə göndərdiyi məktublarda mövcud vəziyyəti açıqlayıb. İndi onlar bunu ən yüksək səviyyədə bilirlər və yaranan bütün problemləri həll etməyə çalışırlar.problemlər.

Hansı daha yaxşıdır: şərab və ya şərab içkisi?

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, şərab və şərab içkiləri tamamilə fərqli aroma və dad buketlərinə malikdir. Birincisi daha doymuş və parlaqdır. İkincisi belə xüsusiyyətlərlə öyünə bilməz. Ancaq bunların hamısı nisbidir. Axı, tez-tez olur ki, qazlı və ya qazsız şərab içkisi süfrə və ya desert şərabından daha yaxşı dada malikdir. Çox vaxt bu, istehsal texnologiyaları ilə bağlıdır. Əgər sahibkar əsl şərab və ya içki hazırlamaq üçün bütün tələblərə əməl edərsə, o zaman mütləq rəqabətədavamlı məhsul əldə edəcəkdir.

İstehlakçılara gəlincə, onları aldatmaq olduqca çətindir. Əgər şərabın tərkibinə müxtəlif boyalar və başqa maddələr əlavə edilibsə, bu, həmişə şüşənin mantarı ilə birlikdə açılır. Buna görə də, əksər istehsalçılar risk etmirlər və həm şərab, həm də şərab içkisi istehsalı üçün yalnız yüksək keyfiyyətli xammaldan istifadə edirlər. Yeri gəlmişkən, bu adlar məhsulun etiketlərində olmalıdır. Əgər "şərab" sözünü görsəniz, şüşədə bu xüsusi içkinin olmasını gözləməlisiniz. Əks halda, istehsalçı sizi aldatmışdır.