Somonlu Bruschetta: qeyri-adi reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İtalyan mətbəxi bütün dünyada geniş tanınır. Çox vaxt makaron və ya pizza ilə əlaqələndirilir. Amma əslində o, düşündüyümüzdən qat-qat orijinal və rəngarəngdir. Günəşli ölkənin hər guşəsinin özünəməxsus ənənəvi yeməkləri var.

Backstory

Somonlu Bruschetta xüsusilə İtaliyanın mərkəzi hissəsində məşhurdur. Bu, digər bölgələrdə yayılmış bir növ qəlyan altıdır. Əsas yeməkdən əvvəl iştahı artırmaq üçün də istifadə olunur. Belə bir italyan aperitifi. Əvvəlcə bu cür qidalara ölkənin yoxsul əhalisi arasında tələbat var idi. Bruschetta'nın fərqli bir xüsusiyyəti, əvvəlcədən qurudulmuş və qril və ya qril üzərində qızardılmış çörəkdir. Əsasən, ciabatta belə bir “sendviç” üçün istifadə olunur.

Belə yeməyi hazırlamaq üçün bir çox variant var. Pomidor, ətirli otlar, vetçina, yumurta,badımcan, mozzarella və hətta zeytun. Qızılbalıqlı bruşetta üçün ən məşhur reseptlər fotodakı kimidir.

Klassik resept

Bunun nə olduğunu və nə ilə yeyildiyini anlamaq üçün mənşəyinə qayıtmaq lazımdır. Əvvəlcə bu yemək çox sadə idi: ağ çörək dilimlərə kəsildi və qızıl qəhvəyi rəngə qədər tavada qızardıldı. Bundan sonra çörək soyudu və düzgün şəkildə sarımsaq ilə sürtüldü. Sonra ətirli dilimlər zeytun yağı ilə tökülür, istiotlanır, duzlanır və bir reyhan yarpağı əlavə edilir. İndi bu yemək daha müxtəlif bişirilir.

Təzə qızılbalıq

Əgər siz balığı sevirsinizsə, somon bruschetta dadmağın həzzini özünüzdən inkar etməyin. Belə bir yeməyi bişirmək çətin olmayacaq, lakin dadı çox incə və zərif olmalıdır.

İlk olaraq bütün lazımi inqrediyentləri götürün. Sizə lazım olacaq:

• Avokado (1 ədəd);
• Zeytun yağı (1 xörək qaşığı);
• Duz və istiot;
• Arugula;
• Yarım əhəng;
• 2 budaq şüyüd;
• Kiçik baget dilimləri (6-10 ədəd);
• Somon (300q).

Bageti kiçik parçalara kəsin. Sonra onları qril və ya tavada qızılı rəng alana qədər yaxşıca qızardın. Çörəyi zeytun yağı ilə yumşaq bir şəkildə səpin. Xüsusi xəmir fırçanız varsa, ondan istifadə edə bilərsiniz. Bu, yağı bərabər paylayacaqdır. Sonra, avokado iki bərabər hissəyə kəsilməlidir və çuxurdan qurtulmalıdır. Meyvənin qabığını soyun, pulpanı kiçik kublara kəsin. Sonra onları içəri qoyundoğranmış şüyüd ilə birlikdə blender qabı. Zövqə görə yer bibəri, duz və zeytun yağı əlavə edin. Yarım əhəng suyu ilə hər şeyi çiləməyi unutmayın. Blenderdən istifadə edərək püresi hazırlayın və əvvəlcədən hazırlanmış baget parçalarına qoyun. Üstünə incə dilimlənmiş qızılbalıq qoyun. Yalnız bruschettanı somon ilə rukkola ilə bəzəmək qalır və siz onu süfrəyə verə bilərsiniz.

Pendir əlavə edin

İtalyan pendirləri makaron və ya pizza qədər məşhurdur. Məşhur pendir istehsalçıları hər il müxtəlif çeşidlərin dadıldığı festivallar keçirirlər. Pendirlərin çeşidi isə o qədər müxtəlifdir ki, müxtəlif bölgələrdə eyni məhsulun 400-ə qədər növü tapa bilərsiniz.

Somon və pendirli Bruschetta daha dadlı olacaq. Pendir yeməyi zərif notlar verə bilər və balığın dadına kölgə sala bilər. Krem pendirə gəldikdə, mascarpone, philadelphia və təbii ki, almette idealdır.

Müxtəlif dadlar

Somon bruschetta üçün hətta bir resept müxtəlif üsullarla hazırlana bilər. Krem pendir və ya pesto, badımcan və ya bildirçin yumurtası ilə hisə verilmiş ət əlavə edin və İtalyan ciabattasını fransız baget və ya qara Borodino çörəyi ilə əvəz edin. Belə bir yemək, şübhəsiz ki, əvvəlkindən fərqlənəcək və dad xüsusiyyətləri ilə seçiləcəkdir. Yeri gəlmişkən, qızılbalıq və qaymaqlı pendirli bruşetta xüsusilə yumşaq olmalıdır.

Tərkibinin dəyişməsinə baxmayaraq, resept demək olar ki, eynidir. Pestodan istifadə etmək qərarına gəlsəniz, qızardılmış çörək dilimlərinin üzərinə qoyulduqdan sonra əlavə edin.balıq görünəcək.

Badımcan isə çörəyin qabığı qızaran kimi əlavə edilməlidir. Qalan hər şeyi üstünə qoyun. Badımcanı əvvəlcədən qızartmağı və kiçik, səliqəli kublara kəsməyi unutmayın. Bu reseptdə albalı pomidorunu əlavə edib bruschetta parmesanla səpə bilərsiniz. Və zeytun yağı əvəzinə balzam sirkəsindən istifadə etmək məsləhətdir.

Somon və bildirçin yumurtası ilə qaynadılmış yumurta ilə Bruschetta sağlam səhər yeməyi üçün mükəmməldir. Əvvəlcə pırasa və sarımsağı tavada qızardın və soyumağa qoyun. İndi düzgün bir qaynadılmış yumurta hazırlamalısınız. Burada bir az hiylə var. Yumurtanı suya batırmazdan əvvəl hər hansı artıq mayenin yumurtanın ağından çıxmasına icazə verin. Sonra dərin bir qazana yarım litr su tökün və sirkə (0,5 çay qaşığı) əlavə edin. Suyun qaynamasını gözləyin. Sonra suda bir huni düzəldin və içinə yumurta tökün. Qaynadılmış yumurta bir dəqiqədən çox qaynadılmamalıdır.

Sonra pomidorları kiçik kublara kəsin və üzərinə qızardılmış soğanı əlavə edin. Bütün bu duz və bibər dadmaq üçün. Sonra hər şey eynidir. Hazır çörək dilimlərinin üzərinə bir az yağ tökün, yumurta və qalan inqrediyentləri əlavə edin.

Əla iştaha!