Saxlama müddəti ötmüş maya çörəkbişirmədə istifadə edilə bilərmi? Qeyri-standart tətbiq

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bişirmədə ən əsası xəmirin qalxması və muffinin möhtəşəm çıxmasıdır. Bunun üçün mayadan istifadə etmək lazımdır. Ancaq satın alarkən, son istifadə tarixinə diqqət yetirməlisiniz, çünki onlar xarab ola bilər. Bu halda nə etməli? İstifadə müddəti bitmiş mayadan istifadə edə bilərəmmi? Gəlin bu məsələ ilə məşğul olaq ki, daha xoşagəlməz hallar olmasın.

Bu nədir?

Mayalar birhüceyrəli göbələklər qrupuna daxildir. Onlar məhsulların fermentasiyasına səbəb ola bilirlər və çörək məhsullarının bişirilməsində sulu muffinlər əldə etmək üçün istifadə olunur. Təbiətlərinə görə onların bir neçə müsbət amili var:

• çoxlu iz elementləri və amin turşuları ehtiva edir;
• immun sistemini və stress müqavimətini artırır;
• bədənin maddələr mübadiləsini, iştahı yaxşılaşdırır;
• ağır fiziki gücdən sonra gücü bərpa etməyə kömək edin;
• müsbət təsir edirdərinin, dırnaqların və saçın vəziyyəti.

Beləliklə, bu məhsulun istifadəsi insan orqanizminə yalnız müsbət təsir göstərir. Xəmirlər havadar və dadlıdır.

Müddəti bitmiş məhsuldan istifadə etsəm nə baş verir?

Bişirmək qərarına gəldiniz və maya soyuducuda saxlama müddəti bitib, nə etməli - onu tullayın, yoxsa istifadə edin? İki variant var - xəmir qalxmaya bilər, bu halda muffin ağır və çox dadlı olmayacaq. İkinci seçim bir az daha yaxşıdır - məhsul aktivləşdirilir. Ancaq yalnız şansa etibar etməməlisiniz, düzgün istifadə müddəti ilə yeni bir məhsul almaq yaxşıdır. İstifadə müddəti bitmiş tərkib hissəsini istifadə etdikdən sonra nə baş verəcəyi sualı ilə maraqlanırsınızsa, əminliklə deyə bilərik ki, pis heç nə olmayacaq, onlardan zəhərlənmək tamamilə mümkün deyil.

Bəzi maya komponentlərinə qarşı allergiyanız varsa, o zaman son dərəcə diqqətli olmalısınız, çünki onlar təzə olsa da sizə zərər verə bilər. İstəyirsinizsə, vaxtı keçmiş quru mayadan istifadə edə bildiyinizi özünüz yoxlayın.

Müxtəliflik

Çörək bişirərkən iki növ istifadə olunur:

1. Təzə və ya yaş - 50 və ya 100 qramlıq preslənmiş briketlər şəklində satılır, saxlama müddəti qısadır. Onlar öz funksiyalarını yaxşı yerinə yetirəcəklər - xəmir kifayət qədər sulu olur.
2. Quru - qranullar şəklində, saxlama müddəti uzadılır.

Hər bir evdar qadın özü üçün işləmək üçün ən əlverişli məhsulu seçir. Burada fikirlər quru tərəfdarlar və onların əleyhinə olanlar olaraq bölünür. Bütün üstünlüklər etibarlıdır. Seçimlərdən hər hansı birində sual yaranır: vaxtı keçmiş mayadan istifadə etmək olarmı?

Uyğunluğu necə yoxlamaq olar?

Xəmirlərin yaxşı çıxacağına əmin deyilsinizsə, bunun üçün bu vacib məhsulu aktivlik baxımından yoxlamaq lazımdır. Ancaq xəmir üçün vaxtı keçmiş maya istifadə etmək mümkündürmü - belə bir sual bəzən sahibə qarşısında yaranır. Yalnız bir neçə dəqiqə və aşağıdakı komponentlər tələb olunur:

• ilıq su və ya süd;
• bir az şəkər;
• zədəli məhsul qablaşdırması;
• saniyəölçənli telefon.

Təzə məhsulun yoxlanılması çörək bişirmə ilə eyni şəkildə aparılır - 1 çay qaşığı maya üçün eyni miqdarda şəkər və bir az su tökün. 10 dəqiqə ərzində onlar aktivləşərsə və qalın krem rəngli köpük əmələ gələrsə, onda çəkinmədən onları götürün və vaxtı keçmiş canlı mayadan istifadə etmək olarmı sualına cavabınız var.

Quru məhsul bir az fərqli yoxlanılır - ilıq maye ilə şəkəri qarışdırırıq, üzərinə lazımi miqdarda maya tökürük. Eyni müddətdən sonra tüklü bir şapka meydana gəlməlidir. Əks halda, onları bişirmək üçün götürməməlisiniz, muffin sərt və yumru çıxacaq.

Bundan başqa, yoxlama təkcə təcrübə ilə deyil, həm də onların işləyəcək-işləməyəcəyini müəyyən etmək üçün görmə yolu ilə edilə bilər. Yaş parlaq olmadan krem rəngə malik olmalıdıraçıq qoxu, əllərə yapışmayın, sürtməyin. Son iki nöqtə eynidirsə, onları atıb yenilərini almalısınız. Quru məhsul bir-birinə yapışmayan və asanlıqla əzilə bilən toplardır.

Bərpa

Əgər siz hələ də vaxtı keçmiş mayadan istifadə oluna bilərmi sualına cavab tapmamısınızsa, onda gəlin aktivliyi onlara necə qaytarmaq barədə danışaq. Bunu etmək üçün aşağıdakı manipulyasiyaları etməlisiniz:

1. Sıxılmış briketi kiçik parçalara ayırın.
2. Südü qızdırın - 30 qram məhsul üçün stəkanın üçüncü hissəsi.
3. Onları bir qabda birləşdirin və yaxşıca qarışdırın, əgər az miqdarda topaqlar qalıbsa, onları üyütməyin.
4. Yalan qarışığı dəz və ya incə ələkdən süzün.
5. Kasaya bir və ya iki çay qaşığı şəkər əlavə edin və yenidən qarışdırın.
6. Qarışığı 15-20 dəqiqə buraxın. Bu müddətdən sonra maya aktivləşə bilər - bu, səthdəki qabarcıqlarla sübut olunacaq.

Beləliklə, əgər sınaq uğurlu alınıbsa, o zaman vaxtı keçmiş Saf-Moment mayasından (və ya hər hansı digərindən) istifadə edilə bilərmi sualının cavabı aydındır. Pişirmə uğurlu və çox möhtəşəm olacaq.

Fərdi həll

Bu məhsulu təkcə yeməkdə deyil, həm də başqa məqsədlər üçün istifadə etmək olar. Məsələn, bir bağ və ya tərəvəz bağçasında bitkiləri dölləyin. Onlar kök sisteminin böyüməsinə kömək edən torpaqda mikrofloranı aktivləşdirməyə qadirdirlər. Küllə belə bir doldurma etməlisiniz,çünki maya çoxlu kalsiumu udur. Ən yaxşı dövr, gənc bitkilərin transplantasiyası zamanı yazın sonu və ya yazın sonudur. 5 litr su üçün 1 kq maya istifadə olunur, həm yaş, həm də quru bu məqsəd üçün uyğundur.

Onları kosmetologiyada, yəni üz maskalarında da istifadə edə bilərsiniz, bu, dərinin vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edəcək.

Beləliklə, vaxtı keçmiş mayadan istifadə etmək olarmı sualının cavabı sadədir - biz onları aktivliyə görə yoxlayırıq. Yalnız bundan sonra nəticə çıxarırıq: çörəkçilik, üz maskası və ya bitki gübrəsi.