Qış üçün dəniz iti mürəbbəsi: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Heç dəniz iti mürəbbəsi hazırlamısınız? yox? O zaman bu məqalə sizin üçündür. Axı, bu incəlik üçün ən sadə və ən əlverişli reseptləri tapa bilərsiniz. Bundan əlavə, biz sizə bu giləmeyvə necə göründüyünü və xüsusiyyətlərini təqdim edəcəyik.

Ümumi məlumat

Evdə çaytikanı mürəbbəsinin necə hazırlanacağını söyləməzdən əvvəl bu giləmeyvənin nə olduğunu söyləməlisiniz.

Çaytikanı Loxovye fəsiləsinə aid bitkidir. Onu ağac və ya kol kimi tapmaq olar. Çiçəklər yarpaqlardan daha tez görünür. Çox vaxt külək və ya böcəklər tərəfindən tozlanırlar. Sonradan onlardan sulu, parlaq, hamar və ətli qaba bürünmüş qozdan ibarət saxta meyvə (drupe) əmələ gəlir.

Bir qayda olaraq, dəniz iti mürəbbəsi qırmızı və ya narıncı olur. Bu, eyniadlı kol və ya ağacın meyvələrinin də bu rəngə sahib olması ilə bağlıdır. Budaqlarda onlar sıx şəkildə yerləşirlər və sanki hər tərəfdən onları "yapışdırırlar". Buna görə də bunun rus adıbitkilər. Bu giləmeyvəni heç vaxt görməyənlər üçün qeyd etmək lazımdır ki, belə meyvə həm uzunsov, həm də sferik formada ola bilər.

Dadlı giləmeyvə - dəniz iti (yemək reseptləri)

Yuxarıda təsvir edilən bitkinin meyvələrindən mürəbbə çox dadlı və ətirlidir. Onu hazırlamaq üçün bir çox yol var. Onlardan yalnız ən sadə və ən əlçatanları haqqında danışacağıq. Bunun üçün bizə lazımdır:

• təzə yığılmış giləmeyvə - təxminən 1 kq;
• orta ölçülü qum-şəkər - təxminən 700 q;
• süzülmüş içməli su - nə qədər, nə qədər mürəbbə aparacaq.

Giləmeyvələrin hazırlanması

Çaytikanı yığıldıqdan sonra zibildən və mövcud saplardan təmizlənməlidir. Sonra, giləmeyvə bir süzgəcə qoyulmalı və soyuq su altında yaxşıca yuyulmalıdır. Qeyd etmək lazımdır ki, bəzi evdar qadınlar çaytikanı meyvələrini yuyarkən xırdalanacaqlarına və pulpasının bir hissəsini itirəcəklərinə inandıqları üçün bu prosesi həyata keçirməkdən qorxurlar. Bununla belə, demək istərdim ki, bu cür giləmeyvə içərisində drupların olması səbəbindən kifayət qədər sıxdır. Baxmayaraq ki, bu meyvələrdəki pulpa da onlardan dadlı və ətirli ləzzət hazırlamaq üçün kifayətdir.

Bəs siz qış üçün dəniz iti mürəbbəsini necə hazırlayırsınız? Bunun üçün təmiz meyvələr yaxşıca qurudulmalı və sonra onların istilik müalicəsinə davam edilməlidir.

Ocaqda evdə hazırlanmış şirniyyatlar bişirmək

Qış üçün dəniz iti mürəbbəsi hazırlamazdan əvvəl giləmeyvəyə kifayət qədər miqdarda əlavə edilməlidir.şəkər tozu. Komponentləri qarışdırdıqdan sonra onları bir müddət kənara qoymaq məsləhətdir ki, şirin məhsul ərisin və şərbət əmələ gəlsin.

Nəzərdə tutulan məqsədə çatdıqdan sonra, yarımfabrikat olan hövzə çox kiçik bir atəşə qoyulmalı və qabların içindəkiləri tədricən bir qaynadək gətirməlidir. Bu halda mürəbbəni mütəmadi olaraq böyük bir qaşıqla qarışdırmaq lazımdır. Çox qalın və yanacağından qorxursunuzsa, bir az daha süzülmüş su əlavə etməyi məsləhət görürük.

Ocaqda çaytikanı mürəbbəsinin bişirilməsi bütün giləmeyvə yumşalana və parçalanana qədər davam etməlidir. Bundan sonra, şirin hazırlıq oddan təhlükəsiz şəkildə çıxarıla bilər.

Qışa necə yığılmalı?

Çaytikanı kimi giləmeyvədən evdə hazırlanmış ləzzəti uzun müddət saxlamaq üçün nə etmək lazımdır? Mürəbbə (bu məqalədə nəzərdən keçirdiyimiz qış üçün reseptlər) kiçik (məsələn, yarım litr) şüşə qablara qoyulmalıdır. Bu halda, onlar ilk növbədə sobada sterilizasiya edilməlidir. Bunun üçün ikiqat qazan, soba və ya mikrodalğalı sobadan istifadə edə bilərsiniz.

Qaynadılmış giləmeyvə qablara daxil olduqdan sonra bərk-bərk bükülməlidir. Bu formada mürəbbəni bir neçə ay bir qədər sərin yerdə saxlamaq olar.

Necə və nə ilə istifadə etməli?

Belə evdə hazırlanmış ləzzətlərin əsas çatışmazlığı ondan ibarətdir ki, onu yeyərkən tez-tez drupes ilə qarşılaşmalı olursunuz. Ancaq hər halda, bişmiş mürəbbə hələ də çox çıxırdadlı və ətirli. Tost və isti güclü çayla birlikdə istehlak edilməlidir.

Çaytikanı mürəbbəsi hazırlayın

Əgər mürəbbənizdə şirniyyatların olması xoşunuza gəlmirsə, o zaman giləmeyvələri ələkdən sürtməklə onlardan qurtulmağı məsləhət görürük. Bu vəziyyətdə, heç kimin imtina edə bilməyəcəyi tender və yumşaq bir mürəbbə alacaqsınız. Onun üçün bizə lazımdır:

• təzə yığılmış giləmeyvə - təxminən 2 kq;
• orta ölçülü qum-şəkər - təxminən 1,4 kq;
• süzülmüş içməli su - ikiqat qazan və ya su hamamı üçün.

Meyvələrin hazırlanması

Çaytikanı mürəbbəsi necə hazırlanacağını yuxarıda təsvir etdik. Bununla belə, əksər evdar qadınlar belə bir giləmeyvədən tender və dadlı mürəbbə bişirməyi üstün tuturlar. Bunun üçün buxarlayıcıya ehtiyacınız ola bilər. Baxmayaraq ki, onsuz etmək olduqca mümkündür.

Beləliklə, lazımi miqdarda qırmızı-narıncı meyvələr əldə edildikdən sonra onları zibil və saplardan təmizləmək lazımdır. Sonra giləmeyvə bir süzgəcə qoyulmalı və soyuq suda yaxşıca yuyulmalıdır. Sonda bütün meyvələr vafli dəsmalın üzərinə qoyularaq qurudulmalıdır.

Meyvə Qaynaması

Dəniz taxılından mürəbbə və ya mürəbbə bişirilmədən yalnız o halda hazırlanmalıdır ki, məhsulun dərhal yeyilməsi planlaşdırılır. Əgər onu qışa buraxmaq istəyirsinizsə, o zaman giləmeyvə istiliklə müalicə etmək daha yaxşıdır.

Beləliklə, qurudulmuş meyvələr buxar qabına (düyü üçün) qoyulmalı və sonra təxminən 60 dəqiqə buxarda bişirilməlidir. Bu müddət ərzində çaytikanıyumşaq olmalı və tamamilə parçalanmalıdır.

Meyvələri ələkdə rəndələyin

Giləmeyvə termiki emal edildikdən sonra ələkə qoyulmalı və itələyici ilə yaxşıca əzilmiş olmalıdır. Nəticədə, siz zərif və dadlı püresi, həmçinin çörəyə atacağınız və ya ondan ləzzətli kompot bişirə biləcəyiniz druplu tort almalısınız.

İstilik emal mürəbbəsi

Çaytikanı püresi hazırladıqdan sonra üzərinə şəkərin yarısını töküb, vam odda qoyub 20 dəqiqə bişirmək lazımdır. Bundan sonra, şirin tərkib hissəsinin qalan hissəsini məhsula əlavə etməlisiniz, hərtərəfli qarışdırın və güclü qaynana qədər bişirin. Eyni zamanda, çaytikanı ləzzətinə nəzarət edilməlidir. Əks halda yanacaq, xoşagəlməz bir dad və ətir olacaq.

Son mərhələ

Çaytikanı meyvələrinin zərif və dadlı deserti hazır olduqdan sonra onu quru sterilizə edilmiş bankalara tökmək, sonra isə qaynadılmış qapaqlar ilə bağlamaq lazımdır. Bundan əlavə, bütün doldurulmuş qablar tərs çevrilməli və bir gün bu vəziyyətdə saxlanmalıdır. Bu müddət ərzində blanklar soyuyacaq və onları təhlükəsiz şəkildə zirzəmiyə və ya zirzəmiyə çıxarmaq olar.

Evdə qeyri-adi yemək bişirmək

Balqabaq və çaytikanı mürəbbəsi çox dadlı və sağlam desertdir, onun hazırlanması üçün bizə lazımdır:

• təzə yığılmış giləmeyvə - təxminən 1 kq;
• orta ölçülü qum-şəkər - təxminən 1,4 kq;
• yetişmiş balqabaq – 1 kq.

Yemək hazırlanması

Bu delikatesi bişirməyə başlamazdan əvvəl giləmeyvə və tərəvəzləri yaxşı emal etməlisiniz. Əvvəlcə balqabağın qabığını soyub, sonra tumlarını çıxarıb doğramaq lazımdır

qalan pulpa kiçik kublar şəklində. Çaytikanı meyvələrinə gəlincə, onları çeşidləmək və yumaq lazımdır. Mürəbbə içində drupesdən utanmırsınızsa, giləmeyvə dərhal tərəvəzə əlavə edilə bilər. Evdə hazırlanmış desert yemək və daim tüpürmək istəmirsinizsə, o zaman çaytikanı su hamamında buxarlayıb ələkdən keçirərək əvvəlcədən emal etməyi təklif edirik.

Ocaqda desert bişirilir

Balqabaq və çaytikanı eyni qabda olduqdan sonra üzərinə şəkər töküb bir neçə saat bu vəziyyətdə saxlamaq lazımdır. Bu müddət ərzində tərəvəz hövzədə çox miqdarda şərbət meydana gətirərək öz suyunu verəcəkdir. Bundan sonra, qablar çox kiçik bir atəşə qoyulmalı və mürəbbə qaynana qədər bişirilməlidir və tərkib hissələri ləzzətli şirin gruel əmələ gətirir.

İstəsəniz, əlavə olaraq belə bir desertin içinə darçın çubuğu qoya, həmçinin limon və ya ərik qurusu əlavə edə bilərsiniz. Bu, yeməyinizi daha dadlı və ətirli edəcək.

Qış üçün yığılan desert

Balqabaq-çaytikanı mürəbbəsi hazırlandıqdan dərhal sonra istifadə edə bilərsiniz. Ancaq belə bir incəliyi qışa qədər saxlamaq istəyirsinizsə, o zaman düzgün şəkildə qorunmalıdır. Bunu etmək üçün qapaqlı bir neçə kiçik şüşə banka götürməlisiniz (tercihen yarım litr) və sonraonları sobada sterilizasiya edin. Sonra, bütün hazırlanmış qablar mürəbbə ilə doldurulmalı və dərhal yuvarlanmalıdır. Yekun olaraq, bankalar tərs çevrilməli, bir gün bu vəziyyətdə saxlanmalı və istənilən sərin otağa qoyulmalıdır.

Xülasə

İndi siz dadlı və ətirli çaytikanı mürəbbəsi hazırlamağı bilirsiniz. Qeyd etmək lazımdır ki, uzun müddət bişirildikdən sonra tünd narıncı rəngə çevrilir. Belə bir incəliyi təzə isti tostlara tətbiq etmək və onu güclü çay, süd və ya başqa bir içki ilə istehlak etmək yaxşıdır. Bu deserti özünüz hazırlamağa çalışın və başqa şirniyyatlardan həmişəlik imtina edəcəksiniz.