Çaytikanı şirəsinin xüsusiyyətləri. Qış üçün dəniz iti suyu: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Çaytikanı müalicəvi xüsusiyyətlərinə və görünüşünə görə "qızıl kraliça" gözəl adını almış heyrətamiz giləmeyvədir. Kəhrəba-sarı meyvələr kifayət qədər turş və qeyri-adi dadı var. Buna görə də onlar saf formada istifadə edilmir. Evdə faydalı xammal adətən dondurulur, qurudulur və emal edilərək müxtəlif içkilər (meyvə içkiləri, həlimlər, kompotlar və s.), mürəbbələr, konservlər hazırlanır. Bu məqalə digər giləmeyvə və meyvələr (məsələn, alma, armud, üzüm, ərik) ilə birlikdə dəniz iti şirəsi hazırlamaq üçün bir neçə əlverişli resept təqdim edir. İçkinin əsas xüsusiyyətləri, istifadə üçün tövsiyələr, əks göstərişlər - bütün bunlar aşağıda ümumiləşdirilmişdir.

Çaytikanı şirəsinin faydalı xüsusiyyətləri

Tərkibində C vitamini və karotinin yüksək olması içkinin əsas xüsusiyyətidir. Buna görə, müntəzəm istifadə ilə, o, kifayət qədər maddi və sürətli antiinflamatuar təsir göstərir (xüsusilə qışdasoyuq infeksiyalar). Çaytikanı şirəsində vitaminlər, üzvi birləşmələr, zülallar, taninlər var. Yağ turşularının yüksək konsentrasiyasına görə, təzə sıxılmış xammalın kalori miqdarı (şəkər tərkibinin orta səviyyəsinə baxmayaraq) 100 q-da 82 Kkal-a çatır. Hər gün dəniz iti istifadə etmək məsləhətdir. Ancaq tortun dadına görə şirəsi və ya həlimi hələ də daha xoşdur. Ən vacib amil ardıcıllıqdır. Müalicənin təxmini müddəti 3 həftədir (şirənin adi dozası səhər və ya axşam yeməkdən sonra ½ stəkandır), sonra 7 gün ara verməli və sonra terapiya kursunu təkrarlamalısınız.

Hansı xəstəliklər üçün şirədən istifadə etmək məsləhətdir?

Bu faydalı təbii məhsulu (giləmeyvə, içki, mürəbbə və s.) həm müalicə, həm də profilaktika məqsədilə pəhrizinizə daxil edə bilərsiniz. Müalicəvi içkinin tətbiqi forması adi (müəyyən dozalarda daxili qəbul) və spesifik (xarici losyonlar, duş, yuyulma) ola bilər. Çaytikanı şirəsinin tövsiyə olunduğu əsas xəstəlikləri sadalayırıq:

• qadın "problemləri" (sistit, infeksiyalar, doğuşdan sonrakı travma, eroziya üçün yuyulma);
• dəri xəstəlikləri (herpes, allergiya, ekzema, yanıq xəsarətləri);
• hemoroid;
• öskürək (müalicə xüsusilə çaytikanı şirəsi bal ilə birləşdirildikdə uğurlu olur);
• toksik hepatit, qaraciyər problemləri (balqabaq suyu kokteyli ilə təmizləmə);
• xoşxassəli şişlər (ilkin mərhələdə);
• mədə xəstəlikləri (qastrit, xoradan əvvəlki vəziyyət).

Ancaq "qızıl kraliça"nın şirəsinin bütün faydalılığına və unikallığına baxmayaraq, bəzi xəstələrə ondan istifadə etmək tövsiyə edilmir.

Çaytikanı şirəsi kimlər üçün əks göstərişdir?

İlk növbədə allergiya xəstələri xüsusilə karotin dözümsüzlüyü ilə çox diqqətli olmalıdırlar. Bu maddənin yüksək konsentrasiyası, eləcə də efir yağları dəri döküntüsü, qaşınma və selikli qişaların qızartısına səbəb ola bilər. Gözlənilməz təsirlərin qarşısını almaq üçün kiçik dozalarla başlayın, tədricən onları lazımi nisbətlərə çatdırın. Xoleretik xüsusiyyətlərə görə, içki hiperasid qastrit, yüksək turşuluq və mədə xorası (və onikibarmaq bağırsaq xorası) və sistematik ishal ilə qəbul edilməməlidir. Eyni səbəbdən, şirə xolesistit və pankreatitin kəskinləşməsi mərhələsində kontrendikedir. Giləmeyvə məhsullarını diyetə daxil etmək qərarı, xərçəng şişlərinə irsi meyli olan insanlar tərəfindən tərk edilməlidir. İstifadəyə qarşı heç bir əks göstəriş yoxdursa, evdə çaytikanı suyu hazırlaya bilərsiniz. Onda bu müalicəvi iksir həmişə əlinizdə olacaq.

Giləmeyvələrin yığılması və hazırlanması

Qış üçün çaytikanı şirəsi hazırlamazdan əvvəl xammalın nə vaxt və necə düzgün hazırlanacağını bilməlisiniz. Bəzi tövsiyələr aşağıda verilmişdir. Məhsul yığımı vaxtı giləmeyvə çeşidindən asılıdır:

1. Erkən çaytikanı. Meyvələr ən yüksək konsentrasiyaya baxmayaraq avqustun əvvəlində yetişirfaydalı maddələr onlarda yalnız ayın sonunda görünür.
2. Gecikmiş çaytikanı. İqlim qurşağından və hava şəraitindən asılı olaraq, yetişmiş giləmeyvə yığmaq üçün əlverişli vaxt sentyabrın sonundan oktyabrın ortalarına qədərdir.

Sıx konsistensiyaya malik parlaq rəngli yetişmiş meyvələr. Budaqlardan asanlıqla çıxırlar. Xammal yağ istehsalı üçün nəzərdə tutulubsa, o zaman giləmeyvə təxminən iki həftə ərzində budaqlardan qoparılmadan "həddindən artıq ifşa edilməlidir". Giləmeyvələrin bəziləri budaqları ilə birlikdə çıxarıla bilər, daha sonra yüksək təzyiqdən sağlam çay dəmlənir. Enjeksiyonların qarşısını almaq üçün dəstələrin bazadan sonuna qədər çıxarılması istiqamətini seçin. İlk şaxtadan sonra ağacın altına böyük bir kətan yayıldıqda və gövdəyə bir çubuqla vurduqda, "silkələmə" üsulu uyğun gəlir. Kristallaşmış giləmeyvə asanlıqla parçalanır. Yığılmış xammalı çeşidləyin, korlanmış meyvələri çıxarın, budaqlardan çıxarın və isti su ilə doldurun. Bundan sonra bir neçə dəfə soyuq suda yuyun və süzgəcdə süzün.

İçki seçimləri

Qış üçün dəniz iti şirəsi bir neçə yolla hazırlana bilər. Onlardan bəzilərini sadalayırıq:

• xammalın şirəçəkən və ya şirəçəkən vasitəsilə distillə edilməsi;
• ilkin ələkdən sürtülür, sonra şərbətlə qarışdırılır;
• şirəni yumş altmaq və daha da süzmək üçün giləmeyvə qaynadılır;
• digər meyvə içkiləri ilə qarışdırılır.

Çantikanı meyvələrinin çoxmərhələli emalı üsulunu nəzərdən keçirək.

İlk şirə resepti

1. 1 kq giləmeyvə 0,5 litr suya töküb 20 dəqiqə qaynamadan isladın.
2. Yumşaldılmış meyvəni məhluldan yarıqlı qaşıqla çıxarın və silin, sonra geri qoyun.
3. Pozanı qaynar su ilə tökün (1 kq xammal üçün 1,5 stəkan maye) və 2 saat buraxın.
4. Dəmləməni silin və 1 litrə təxminən 500 q şəkər əlavə edin. Qaynadın, soyudun və ələkdən süzün.
5. Həmməni birinci ekstraksiyanın suyu ilə bərabər nisbətdə qarışdırın.
6. 85-90°C temperatura qədər qızdırın və bankalara tökün, sterilizasiya edin.

Belə çaytikanı şirəsini hazırlamaq kifayət qədər çətin və uzundur. Aşağıdakı reseptə əməl etmək bir qədər asandır.

Selülozu ilə şirə

Giləmeyvələri (1 kq) çeşidləyin, yuyun və süzgəcdə süzün. Sonra onları nazik bir təbəqə ilə masaya qoyun və tamamilə qurudun. Dəniz iti püresi əldə etmək üçün kütləni bir ələkdən silin (sıxıntıları atmayın, onlardan digər giləmeyvə ilə birlikdə dadlı kompot bişirmək olar). 0,5 litr suda 0,5 kq şəkər qaynadın. Nəticədə şərbəti əvvəlcədən hazırlanmış püresi ilə qarışdırın. Kütləni orta istiliyə qoyun. Səthdə əmələ gələn filmi çıxarın. Bu, mədə və dəri xəstəliklərini müalicə etməyə kömək edən faydalı və qiymətli çaytikanı yağıdır. Qaynadıqdan sonra suyu təmiz bankalara tökün və onları 15-20 dəqiqə sterilizasiya etmək üçün qoyun. Konservləri sərin yerdə saxlayın. İstifadədən əvvəl içki sarsılmalı və lazım olduqda qaynadılmış su ilə seyreltilməlidir. Dəniz iti şirəsi şəkərsiz necə hazırlanır? Bu, aşağıda müzakirə olunur.

ReseptŞəkərsiz Şirə

Büzücülər təbii büzücü "çalarların" qorunub saxlanmasını mütləq bəyənəcəklər. İçkini tamamilə təbii etmək üçün şəkərsiz çaytikanı suyu hazırlaya bilərsiniz. Resept konsentratlaşdırılmış yarımfabrikatlı içki əldə etməyi əhatə edir, ondan sonra uğurla digər yeməklər hazırlaya bilərsiniz - jele, jele, punch və s. Təmiz və yuyulmuş giləmeyvə (2 kq) bir emaye qaba qoyun və taxta yuvarlanan sancaqla əzin. Sonra kütləni 0,5 litr isti qaynadılmış su ilə doldurun və atəşə qoyun. Beş dəqiqə qaynatın. Mayeni boş altın və sıxıcıları sıxın. Hər iki komponenti birləşdirin, bir qaynadək gətirin və kiçik qablara tökün. Normal sterilizasiya edin.

Alma-çaytikanı içkisi

Uşaqlar həmişə giləmeyvə tortunun dadını sevmirlər. Kiçik porsiyalarda meyvə və ya suyu qatıq, kəsmik və ya fermentləşdirilmiş bişmiş süd və ya digər meyvə içkiləri ilə qarışdırmaqla çıxış yolu tapa bilərsiniz. Çaytikanı suyunu alma ilə birlikdə necə hazırlayacağınıza nəzər salın.

1. 2 kq şirin, şirəli alma və 0,5 kq dəniz iti giləmeyvəsini emal etmək üçün şirəçəkəndən istifadə edin.
2. Yaranan suyu eyni həcmdə qaynadılmış su və 4 xörək qaşığı ilə qarışdırın. dənəvər şəkər.
3. İçki dərhal istehlak edilə bilər. Qışda saxlama üçün bankalarda 30 dəqiqə sterilizasiya edin.

Şəfalı dəniz iti giləmeyvələri bir növ immunomodulyatordur, ona görə də ondan istənilən içkinin nəzarətsiz istifadəsi həmişə faydalı olmaya bilər. Müəyyən etmək üçün həkimə müraciət etmək daha yaxşıdırmüəyyən bir xəstəlik üçün dəqiq dozalar və müalicə müddəti.

Ev şəraitində faydalı xammal adətən dondurulur, qurudulur və emal edilərək müxtəlif içkilər (meyvə içkiləri, həlimlər, kompotlar və s.), mürəbbələr, konservlər hazırlanır. Bu məqalə digər giləmeyvə və meyvələrlə birlikdə dəniz iti şirəsi hazırlamaq üçün bir neçə resept təqdim edir. İçkinin əsas xüsusiyyətləri, istifadə üçün tövsiyələr, əks göstərişlər - bütün bunlar aşağıda ümumiləşdirilmişdir.