Portağal suyu: kalori, tərkibi, faydaları, hazırlanması

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kalorisi az olan portağal suyu bu günlərdə ən çox istifadə edilən içkilərdən biridir. Böyüklər və uşaqlar onu içirlər, müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında tərkib hissəsidir və çoxları üçün gündəlik pəhrizin ayrılmaz hissəsidir. Bəs portağal suyu tam olaraq nədir? Kalori tərkibi, tərkibi, faydaları və zərərləri, həmçinin bişirmə üsulları - məqalədə bütün bunlar haqqında məlumat veriləcəkdir.

Bu nədir

Bu, ilk növbədə portağalları sıxaraq əldə edilən məhsuldur. Portağal şirəsinin bir neçə növü var: təbii və yenidən hazırlanmış. Və onların kifayət qədər fərqləri var. Təbii portağal şirəsi birbaşa təzə portağaldan əldə edilən və heç bir konservasiyaya məruz qalmayan içkidir.

Təbii ki, belə şirələrin saxlama müddəti konservləşdirilmiş analoqlarından xeyli qısadır və adətən bir neçə günü keçmir, lakinlakin təzə sitrus meyvələrində olan bütün vitamin və mineralların təhlükəsizliyinə görə sağlamlıq faydaları daha yüksəkdir. Portağaldan bərpa edilmiş şirəsi konsentratlaşdırılmış tərkibi seyreltməklə əldə edildikdə deyilir. Bu növ konservləşdirmə prosesindən keçdiyi üçün otaq temperaturunda belə uzun müddət saxlanıla bilir.

Şirənin saxlanması - bu nə təsir edir?

Söhbət şirələrə gəldikdə, konservləşdirmə prosesi həmişə standart istilik müalicəsindən - pasterizasiyadan keçir, ona görə də yenidən hazırlanmış mağaza şirələri də tez-tez pasterizə olunmuş adlanır. Onların tərkibində təbii məhsula nisbətən daha az faydalı maddələr var - təzə, lakin düzgün olduğu kimi, daha ucuzdur və istehlakçı üçün daha əlçatandır. Sonra, təbii portağal şirəsi (təzə) mənasını verən şirənin bütün xüsusiyyətləri haqqında danışacağıq, çünki konservləşdirilmiş içkilərin tərkibi və faydaları xüsusi istehsalçılardan asılı olaraq bir-birindən fərqlənə bilər.

Portağal suyu: kalori

Bu içkinin fiqur üçün nə faydası var? Hər gün su əvəzinə litrlərlə şirə içmək və arıqlamağa ümid etmək olarmı? Əlbəttə yox. Həmişə yadda saxlamaq lazımdır ki, içkilər də kalorili məzmuna malikdir və çox vaxt kifayət qədər yüksək olur. Portağal suyu 100 qram məhsulda orta hesabla 55 kkal ehtiva edir. Digər şirələrlə müqayisədə bu, üzüm və ya armud şirəsi ilə təxminən eyni sayda kaloridir, lakin, məsələn, qreypfrut və ya kök şirəsində hər 100 qram məhsulda cəmi 30 kkal var.

Nəticə olaraq: kalorisi 100 qram içkiyə təxminən 55-60 kkal olan portağal suyu pəhriz zamanı su əvəzinə istifadə edilə bilməz. Gündə bir stəkandan çox təzə şirəyə icazə verilmir.

narıncı kimya

İndi isə portağal suyunun tərkibi kimi vacib bir maddədən danışaq. Nə yediyinə baxan hər bir insan məhsulları almazdan əvvəl onun tərkibini öyrənməyə çalışır. Ancaq biz nadir hallarda əsas, gündəlik məhsulların "kimyası" haqqında düşünürük. Amma boş yerə. Məsələn, portağal suyunu götürək. Tərkibi çox zəngindir: vitaminlərin demək olar ki, tam dəsti - A, C, B, E, eləcə də olduqca nadir bir K vitamini, çox miqdarda minerallar - fosfor, mis, maqnezium, sink, kalium, kalsium və dəmir.

Bütün bu elementlərin faydaları haqqında bir az sonra danışacağıq. Həmçinin portağal suyunda insan orqanizminin öz-özünə sintez edə bilmədiyi amin turşularına rast gəlmək olar və buna görə də onları qida ilə birlikdə istehlak etmək lazımdır. Bundan əlavə, portağal suyunun tərkibində kifayət qədər yüksək pektin var.

Faydalı xüsusiyyətlər

Belə zəngin tərkibi sayəsində portağal suyu çoxlu sayda faydalı xüsusiyyətlərə malikdir.

Birincisi, bu miqdarda makronutrientlər, xüsusən də maqnezium və kalium portağal suyuna insult və infarktlara qarşı ən təsirli profilaktika vasitələrindən biri adlandırılmaq hüququ verir. O, həmçinin qan damarlarını gücləndirir ki, bu da bir sıra xəstəliklərin qarşısını alır. Tərkibindəki dəmir anemiyadan əziyyət çəkən insanların vəziyyətinə faydalı təsir göstərir. Karoten, tokoferol, askorbin turşusu ilə birlikdə güclü antioksidantlar və yüksək qan xolesterolu ilə mübarizədə əla köməkçilərdir. Makronutrientlərin orqanizmin hüceyrələrinə kompleks təsiri sayəsində cavanlaşdırıcı təsir əldə edilir. Araşdırmalar göstərib ki, gündəlik istehlak edilən bir stəkan portağal suyu xərçəngin qarşısını alır.

İkincisi, bu, təbii ki, askorbin turşusu kimi əvəzolunmaz vitaminin faydasıdır. Qrip və respirator virus infeksiyaları ilə ləzzətli bir içki toxunulmazlığı qorumağa və bərpa etməyə kömək edir və bal və ya zəncəfil kimi bəzi digər məhsullarla birlikdə hətta müstəqil bir dərman ola bilər. Tərkibindəki pektin maddələri bağırsaqları təmizləməyə və toksinlərdən xilas olmağa kömək edir.

Potensial zərər

Portağal şirəsi kifayət qədər yüksək bioloji aktivliyə malikdir və buna görə də, həddindən artıq istehlak və ya müəyyən xəstəliklərin və meyllərin olması ilə yaxşı əvəzinə zərər verə bilər. Bəs kimlər üçün bu içki nəinki faydalı, həm də təhlükəli ola bilər? Ehtiyatla, mədə-bağırsaq traktının, mədə və ya onikibarmaq bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar tərəfindən istifadə edilməlidir. Mədə şirəsinin turşuluğunun artması ilə sitrus şirələrinin istifadəsi də tövsiyə edilmir, çünki onlar onu daha da artıra bilər. İçindəki məzmunQlükoza və fruktozanın tərkibi qan şəkərini artırır və içkini diabet xəstələri üçün zərərli edir. Bu əks göstərişlərdən qaçınsanız və sağlamlığınıza diqqətlə nəzarət etsəniz, o zaman portağal suyu gündəlik tonunuzu saxlamaqda əvəzsiz köməkçiniz olacaq.

Portağal suyu bişirilir

Düzgün istifadə edildikdə, hər səhər bir stəkan təbii şirə sizə bütün gün enerji və canlılıq əlavə edəcək. Şirəni içmək istəməzdən əvvəl hazırlamaq tövsiyə olunur, çünki bəzi vitaminlər zamanla oksigenlə reaksiyaya girərək məhv olur, bu da şirənin faydalarını azaldır.

Portağaldan şirə hazırlamağın ən asan yolu:

• meyvələri yuyun, yarıya bölün, əl ilə sitrus şirəçəkənlə suyu çıxarın;
• bir neçə meyvənin qabığını soyun və elektrikli şirəçəkəndən keçirin.

Saf portağal şirəsini dadmaq üçün su və şəkər, həmçinin bir limonun suyu ilə 2:1 nisbətində seyreltmək olar. Belə içki təkcə dadlı deyil, həm də sağlam olacaq.