2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Asiya mətbəxi bu xüsusi sous sayəsində məşhurlaşıb. Soya sousu hər hansı bir yeməyi mükəmməl müşayiət edir. Kəskin xarakterik qoxu onu mindən tanımağa imkan verir. Bu nədir və soya sousunun xüsusiyyətləri nələrdir?
- Bu məhsulun kalori miqdarı 100 qrama cəmi 55 kaloridir! Məhz buna görə də diyetoloqlar və gözəl incə bədən formalaşdırmaq üçün onlara müraciət etmək məcburiyyətində qalanlar arasında populyarlıq qazanıb.
- Soya sousunun Yapon mətbəxinin kralı adını alması əbəs yerə deyil. Yaponlar onu istənilən yeməyə əlavə edirlər ki, yemək ədviyyatlı olsun. Yeri gəlmişkən, eyni Yaponiyada ölkənin hər bir sakini üçün hər gün bu gözəl məhsuldan 25 qr istehlak etmək çoxdan ənənəyə çevrilib.
- Kalorisi cüzi olan soya sousu balıq, karides, xardal və göbələk kimi sousların əsasını təşkil edir. Bunun üçün bütün dünyada aşpazlar onu xüsusilə sevirlər.
- Bu məhsulun digər şübhəsiz üstünlüyü odur ki, o, ət, balıq və müxtəlif dəniz məhsulları marinatlamaq üçün əladır.
- Əvəz etmək olmazyalnız duz, həm də ədviyyat, yağ və mayonez.
- Xolesterolsuz.
- Tərkibində konservantlar yoxdur, çünki onlarsız vitaminləri saxlayaraq 2 ilə qədər saxlanıla bilər.
Bu, hər kəsi fərqləndirən müsbət cəhətlərinin yalnız bir hissəsidir.
Soya sousunun tarixi
Ən yaxşı soya sousu rahiblərin dini səbəblərə görə ət və süd məhsullarından imtina etmələri nəticəsində qədim Çinə gedib çıxır. Bütün bu qidaları soya ilə əvəz etdilər. Beləliklə, tofu pendiri və soya sousu kimi aşağı kalorili və yüksək qidalı məhsullar meydana çıxdı. Daha sonra sous hazırlamaq texnologiyası yaponlara gəldi. Ancaq qədim zamanlarda müasirdən fərqli idi və indiki kimi bir görünüş ona yalnız 18-ci əsrdə İyasu Tokuqava dövründə verildi. Məhz bu dövrdə Yaponiyada mətbəxin inkişafı baş verdi.
Qida dəyəri, kimyəvi tərkibi
| Enerji dəyəri | 55 Kkal |
| Zülallar | 6, 023qr |
| Monosaxaridlər və disakaridlər | 6, 60q |
| Natrium | 5666, 72mg |
| Karbohidratlar | 6, 602g |
| Kül | 5, 682g |
Faydalı xüsusiyyətlər:
- soya sousu vitaminlər, amin turşuları və minerallarla zəngindir;
- xərçəng şişlərinin əmələ gəlməsinin qarşısının alınmasında profilaktika kimi xidmət edir;
- tərkibinə görə ətdən geri qalmırzülallar;
- soya sousunda olan qlutaminlər duzdan tamamilə qaçmağa kömək edir;
- qocalmanı ləngidir və qan dövranını yaxşılaşdıra bilər.
Necə seçilməli
Hansı soya sousu yaxşıdır? Keyfiyyətli birini necə seçmək olar? Bir neçə şeyi bilsəniz, bu olduqca asandır.
- Xüsusilə marketlərdə soya sousunu almayın. Tanınmış istehsalçıya üstünlük verin.
- Şüşə qabda sous öz xüsusiyyətlərini daha yaxşı saxlayır.
- Təbii soya sousunda müxtəlif konservantlar yoxdur (E220, E200).
- Sousu şübhəli dərəcədə aşağı qiymətə almayın, o, məhsulun maya dəyərindən aşağı olmamalıdır.
- Keyfiyyətli soya sousunda (kalorisi 55 kkal-dan çox olmayan) yalnız soya, duz və buğda var.
- Protein tərkibi 7%-dən az olmamalıdır.
Soya sousunuzu məsuliyyətlə seçsəniz, nəinki faydalı məhsul əldə edəcəksiniz, həm də hər gün kiçik kulinariya şah əsərlərinizdən həzz alacaqsınız.
Tövsiyə:
Soya yağının faydaları və zərərləri. Soya yağının xüsusiyyətləri və istifadəsi
Soya yağının istifadəsi qlobal istehsalda aparıcı mövqe tutur. Qiymətli kimyəvi tərkibinə və həm qida sənayesində, həm də kosmetologiya və əczaçılıqda geniş tətbiq imkanlarına görə digər yağlar arasında çempion olmuşdur. Bəziləri bu məhsuldan qorxur, soya yağının bədənə zərərini bu və ya digər şəkildə "soya" sözü ilə əlaqəli bütün mövcud məhsulları əhatə edən bir miflə əlaqələndirir. Bu yazıda bu əsassız yanlış təsəvvürü dağıtmağa çalışacağıq
Xörəklər üçün ləzzətli ədviyyatlar: soya sousu, tərkibi, istifadəsi
Soya sousu nədir? Təbii məhsulun tərkibi son dərəcə sadədir: soya özü və onların fermentasiya fermentləri, su, duz, şəkər, qovrulmuş buğda və ya arpa unu. Tərkiblərin sayı mənşə ölkəsinin müxtəlifliyindən, həmçinin məhsulun tam olaraq nə üçün nəzərdə tutulduğundan asılı olaraq dəyişir
Soya: tərkibi, soya sortları. Soya yeməkləri. soyadır
Soya həm faydaları, həm də zərərləri eyni anda birləşdirdiyi üçün ən mübahisəli məhsullardan biridir. Demək olar ki, hər kəs, qəsdən olmasa da, soya yeyirdi, çünki hətta ən adi məhsullarda da ola bilər - kolbasa, şokolad, mayonez və s
Soya sousunun saxlanma şəraiti və saxlama müddəti. Klassik soya sousunun tərkibi
Bu məqalə sizə soya sousunu necə düzgün saxlamağınızı və ən yaxşı saxlama müddətini izah edəcək. Bundan əlavə, ənənəvi məhsulun tərkibini və necə hazırlandığını öyrənmək mümkün olacaq
Soya sousunda şiş: resept. Soya sousu ilə barbekü marinad
Ləzzətli manqal bişirmək üçün yalnız düzgün əti seçmək deyil, həm də onu marinatlamağı bilmək lazımdır. Həqiqətən, bacarıqsız rəftarla, hətta ən şirəli çiy donuz əti yemək üçün yararsız bir şeyə çevriləcəkdir. Bugünkü məqalədə soya sousunda barbekü üçün birdən çox maraqlı resept tapa bilərsiniz
