Mascarpone. Bu nədir və nə ilə yeyilir?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Məşhur İtalyan krem pendiri maskarponedir. Bu nədir? Zərif dadı olan və bir çox məhsulla yaxşı gedən yumşaq teksturalı, kifayət qədər yağlı qarışıqdır. O cümlədən sendviç qarışığı kimi istifadə olunur. Lakin pendirlə yayılmayan səhər yeməyi çörəyi bu məhsulu məşhur edib. Tiramisu, desert kimi təsnif edilən və bu pendirin olduğu ən məşhur və məşhur yeməkdir. Ancaq gəlin təkcə şirniyyatlar üzərində dayanmayaq, italyan ləzzətindən istifadə üçün digər variantları nəzərdən keçirək.

Mascarpone ilə yeməklər

Bu inqrediyent camış südündən hazırlanır, buna görə də onun qeyri-adi dadı və yüksək yağ tərkibi var. Yemək bişirməyə qayıdın və ardıcıllıqla başlayın.

Şorba

Mascarpone (bunun nə olduğunu, artıq nəzərdən keçirdik) qaymaqlı ilk yeməklər üçün əladır. Onlardan biri budur. Bir kiloqram albalı pomidoru bir çörək qabına qoyulmalı, zeytun yağı və balzam sirkəsi ilə səpilməlidir. Aromatik otlar əlavə edin və 240 dərəcə bişənə qədər bişirin (dəri daha yaxşıdırəvvəlcədən deşmək). Yanğında 2,5 stəkan bulyonu qızdırın (ət və ya tərəvəz ola bilər), içərisinə pomidor qoyun və qarışdırıcı ilə döyün. Bir stəkan mascarpone təqdim edin və yumşaq qarışdırın, dadmaq üçün xidmət etmək üçün reyhan kəsin. Hər şey hazırdır.

İkinci kurs

Belə yeməklər çoxdur, bunlar təkcə ət delikatesləri deyil, həm də risotto, makaron, hətta tərəvəzli pancake və maskarponedir. Bunun nə olduğunu, müxtəlif yeməklərin dadını dəfələrlə sınaqdan keçirmiş hər bir təcrübəli aşpaz izah edəcəkdir. Dadlı toyuq cibləri bişirmək olar. İki quş filetosunu yarıya bölün (sonda 4 porsiya alırıq) hər parçada kəsiklər edin. Yerkökü və soğanı doğrayın, qalın dibi olan bir qazanda qızardın, bir az sarımsaq və doğranmış kərəviz əlavə edin. Qarışıq qızılı rəngə çevrilən kimi qabığı soyulmuş karidesi qoyun və qapağın altında bir neçə dəqiqə qaynatın. Qarışığın yarısını blenderlə döyün, içinə bir az cəfəri, bir ovuc çörək qırıntıları qoyun, filetodakı cibləri qarışıqla doldurun və diş çubuğu ilə bağlayın. Onları bir yumurta və çörəkdə yuvarlamaq olar və ya onları bitki yağında yumşaq olana qədər qızartmaq olar. Bir stəkan quru şərab tökün və beş xörək qaşığı qaymaqlı pendir (bizim vəziyyətimizdə mascarpone) qoyun, kütlənin ikinci hissəsini toyuğa köçürün və zəfəran kimi aromatik otların əlavə edilməsi ilə 15-20 dəqiqə bişirin. Orada tez-tez tomat pastası əlavə olunur, lakin bu isteğe bağlıdır. Siz toyuq ətini düyü və ya qaynadılmış kartofla süfrəyə verə bilərsiniz və ya sadəcə orijinal tərəvəz salatı hazırlayıb evinizə belə sağlam və dadlı şam yeməyi təklif edə bilərsiniz.

Pendirli desertlərmascarpone

1. Dadlı qəhvə və ya meyvə kremi üçün çox sadə resept. Şəkər tozu, krem və pendir kütləsini birləşdirin, yaxşıca döyün. Xidmət edilə bilər.
2. Dondurma. Sarısı şəkərlə (3 yumurta və bir stəkan şəkərlə) döyün, maskarpone və bir qaşıq konyakla birləşdirin. Kütləni yarım stəkan südlə seyreltin və dondurucuya qoyun. Bir saatdan sonra qarışığı bir qarışdırıcı ilə döyün və kameraya qayıdın. 60 dəqiqədən sonra prosedur təkrarlanır və dondurma üç saat sərtləşməyə buraxılır. Süfrəyə vermək üçün resepti yuxarıda təsvir olunan meyvə və ya kremdən istifadə edirəm.

Nəticə

Mascarpone - bu nədir? Bu heyranedici dadlı və zərif məhsuldur, təəccübləndirmək və heyrətləndirmək istəyən yeməklər üçün mükəmməldir. Son söz olaraq sadə, lakin əsl italyan reseptini təqdim etmək istərdim. İncə dilim ağ çörəyi quru tavada hər iki tərəfə qızardın, qaymaqlı pendirlə səpin, üstünə bir neçə dilim pomidor və reyhan qoyun (gündə qurudulmuş pomidor da götürə bilərsiniz, çox dadlı olacaq). Bir fincan çay və ya qəhvə götürün və İtalyan səhər yeməyindən həzz alın.