Sobada şirin düyü güveç: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Fırındakı şirin güveç qədim zamanlardan aşpazlara məlumdur. Əvvəllər bu yemək krupeniki adlanırdı. Köhnə günlərdə çoxlu dənli bitkilər yetişdirildi və düyü müxtəlif güveçlərin əsaslarından birinə çevrildi. Əvvəlcə kutya kimi görünürdülər. Sonra inqrediyentlər bir qədər dəyişdi və yemək son formasını aldı. Düyü güveçində insan üçün lazım olan bir çox vitamin və mikroelement var. Buna görə də, yemək uşaq bağçalarının menyusuna möhkəm daxil oldu.

Düyü güveç üçün hansı maddələr istifadə olunur?

Şirin düyü güveçində qalıcı maddələr var. Və artıq başqalarını dadmaq üçün əlavə edə bilərsiniz. Yeməyin adi maddələri süd, şəkər və yumurtada bişmiş düyüdür. Ən çox istifadə edilən əlavələr təzə meyvə, əzilmiş qoz-fındıq və mürəbbədir.

Klassik resept

Şirin düyü güveç klassik reseptə uyğun hazırlana bilər. Səhər yeməyi üçün daha uyğundur.

Tərkibi:

• 100q düyü;
• 250 q kəsmik;
• üç yumurta;
• 2 çay qaşığı vanil və dənəvər şəkər;
• 250ml su;
• quru və ya təzə meyvə və giləmeyvə;
• 25 - 50 q kərə yağı.

Güvənin bişirilməsi

Düyü yuyulub suda və ya süddə qaynadılır. Yumurtalar ağ və sarıya bölünür. Kərə yağı yumşaldır və çəngəl ilə yoğurur. Sonra sarısı, vanil və şəkər tozu əlavə edilir. Hər şey hərtərəfli qarışdırılır. Hər bir tərkib hissəsi əlavə edildikdən sonra bu prosedur təkrarlanır. Qarışığa kəsmik əlavə edilir.

Zülallar güclü köpük halına salınır və əvvəlcədən hazırlanmış kütləyə əlavə edilir. Sonra düyü qoyulur. Nəticədə qarışıq əvvəlcədən bitki və ya kərə yağı ilə yağlanmış hazırlanmış bir forma qoyulur. Çörək bişirmək üçün xüsusi silikon qablardan istifadə edə bilərsiniz. Xırda doğranmış meyvələr formada düzülür.

Güveç 40 dəqiqə sobaya verilir. Forma kiçikdirsə - yarım saat ərzində. Güveç 160 ilə 180 dərəcə bir temperaturda bişirilir. Yemək həm isti, həm də soyuq verilə bilər. Hər halda dadını itirməyəcək.

Nənəmin şirin güveç

Nənəmin güveç resepti klassik versiyadan bir qədər fərqlidir. Tərkiblər arasında un olduğundan yemək daha dadlı olur, beləliklə onu hətta axşam yeməyinə də vermək olar.

Tərkibi:

• bir litr süd;
• 200q düyü;
• qranullaşdırılmış şəkər və vanilindadmaq;
• 100q kərə yağı;
• üç yumurta;
• kiçik kisə qabartma tozu;
• üç xörək qaşığı un.

İş ardıcıllığı

İlk düyü süddə qaynadılır. Sonra ona vanil əlavə edilir. Hər şey qarışdırılır və kütlə tamamilə soyumağa buraxılır. Bu zaman yumurtalar ağ və sarıya ayrılır. Onlar şəkər tozu ilə döyülür və qarışığa yumşaldılmış kərə yağı əlavə edilir. Hər şey hərtərəfli qarışdırılır. Bu prosedur inqrediyentlərin hər porsiyasını əlavə etdikdən sonra təkrarlanır.

Qabartma tozu və un qarışığa qoyulur. Sonra - soyudulmuş qaynadılmış düyü. Proteinlər sabit bir köpüyə çırpılır və bir güveçdə qoyulur. Forma çörək kağızı ilə örtülür və ya kərə yağı ilə səxavətlə yağlanır. Güveçin hazır kütləsi bir konteynerə qoyulur. Forma sobaya qoyulur, 180 dərəcəyə qədər qızdırılır. Yemək 40 dəqiqə bişirilir. Sonra güveç bir qədər soyuyur. Süfrəyə verilir, parçalara bölünür.

Fərqli inqrediyentlərlə şirin güveç üçün reseptlər hansılardır?

Bəzi insanlar, xüsusən də uşaqlar taxılları sevmirlər. Sonra banan güveç resepti qalibiyyət seçimi olacaq. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 100q düyü;
• iki yumşaq, çox yetişmiş banan (bərk olanlar uyğun gəlmir);
• 10q kərə yağı;
• 200 ml süd;
• 50q banan fişləri;
• bir çimdik muskat qozu.

Bişirməyə başlayın

Düyü yaxşıca yuyulur, nisbətdə su ilə tökülür1:3 və atəşə qoyun. Süd əlavə edilir və bütün bunlar tam hazır olana qədər bişirilir. Bananlar çəngəl ilə əzilir və ya blenderdə doğranır. Forma kərə yağı ilə səxavətlə yağlanır. Banan püresi qaynadılmış düyü ilə qarışdırılır və bir az doğranılır. Qarışıq bir qəlibə qoyulur və düzəldilir. Çiplərlə bəzədilib, doğranmış muskat qozu ilə səpilir. Güveç 200 dərəcə qızdırılmış sobada 20 dəqiqə bişirilir.

Kəsmik və meyvələrlə şirin düyü güveçində bir neçə başqa inqrediyent var:

• üç yumurta;
• 200q yumru düyü;
• 60q kişmiş;
• 200 q kəsmik;
• 3 orta alma;
• iki stəkan süd;
• bir xörək qaşığı xama;
• 2 xörək qaşığı. l. dənəvər şəkər.

Yaratmağa başlayaq

Südə bir stəkan su əlavə edilir, sonra düyü tökülüb 20 dəqiqə bişirilir. 2 yumurta şəkərlə çalınır. Almalar soyulur və kublara kəsilir. Düyünün altından su boşaldılır, taxıl bir az soyuyur. Sonra ona kəsmik, kişmiş, doğranmış alma və döyülmüş yumurta əlavə edilir.

Hər şey yaxşıca qarışdırılır. Hazır qarışıq kərə yağı ilə yağlanmış qəlibə tökülür. Bir yumurta xama ilə döyülür. Sonra güveçin üst qatı bu sousla örtülür. O, 20 dəqiqə sobaya gedir və 200 dərəcədə bişirir.

Cem, kivi və ya digər inqrediyentlərlə şirniyyatlı güveç klassikaya uyğun olaraq bişirilirprinsip. Əvvəlcə bütün inqrediyentlər qarışdırılır, sonra qəlibə düzülür və xörək sobaya göndərilir.

Güvəni yavaş ocaqda da hazırlamaq olar. Kərə yağı ilə yağlanır və sonra hazır qarışıq bir konteynerə qoyulur. Güveç "Pişirmə" rejimində 50 dəqiqə bişirilir.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

Hil, darçın və ya əzilmiş muskat qozu əlavə olunduqda dad yeni bir ləzzət alır. Çox şirəli və təzə meyvələrdən istifadə edilərsə, o zaman kəsilərək əvvəlcədən sote edilsə daha yaxşıdır. Sonra yeməyi daha dadlı çıxacaq. Güveç dağılmayacaq və bərabər şəkildə bişiriləcək. Çırpıldıqdan sonra zülallar çökə bilər. Bunun qarşısını almaq üçün onlar yuxarıdan aşağıya qarışdırılır.

Düyünün bir-birinə yapışmasının qarşısını almaq üçün əvvəlcə sudan bulanıqlığı gedənə və şəffaflaşana qədər yuyulmalı və ya qablaşdırılmış kisələrdə satılan dənli bitkilərdən istifadə edilməlidir. Şəkər tozu yoxdursa, onu qəhvə dəyirmanında qum üyüdərək əldə edə bilərsiniz. Şirin güveçənin daha yüksək qalxması və daha havadar və yumşaq olması üçün yumurtaları bişməzdən əvvəl sarısına və ağa bölmək və ayrıca əlavə etmək lazımdır.

Doldurma və xidmət

İçliyi təkcə qat-qat düzmək deyil, həm də yeməyin ümumi kütləsinə qarışdırmaq olar. Onu hazır şəkildə təqdim edərkən mürəbbə, qatılaşdırılmış süd və baldan hazırlanmış şirin sousdan istifadə etmək daha yaxşıdır. Meyvə sousları və qlazurları yaxşı işləyir.