Ən yaxşı güveç: reseptlər, rəylər. Evdə hazırlanmış güveç. Fırında toyuq güveç

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Ən yaxşı güveç evdə hazırlanmış güveçdir. Əti özünüz hazırladığınız zaman məhsulun tərkibini dəqiq bilirsiniz, zərərli boya və konservantlardan istifadə etməyin. Ona görə də biz sizə donuz, mal əti və toyuqdan öz güveçinizi necə hazırlayacağınızı demək istəyirik.

Evdə hazırlanmış güveç

Bu çoxfunksiyalı məhsul müxtəlif yeməklər üçün uyğundur. Ət kartof, makaron, taxıl və tərəvəz ilə yaxşı gedir. Evdə güveç necə hazırlanır? Aşağıdakı resepti oxuya bilərsiniz:

• 500 qram donuz əti götürün (çiyin bıçağı bu məqsəd üçün idealdır) və əti iri parçalara ayırın. Bütün artıq piyləri əvvəlcədən kəsmək daha yaxşıdır.
• Ətə duz və istiot səpin, sonra qarışdırın.
• Şüşə qabı yaxşıca yuyun, qurudun və mikrodalğalı sobada bir neçə dəqiqə qızdırın.
• Hazırlanan yeməyin dibinə dəfnə yarpağı qoyun və üzərinə donuz əti tikələrini möhkəm qoyun.
• Kavanozu sterilizə edilmiş qapaq ilə örtün, sonra soyuq yerə qoyun.soba.
• Fırını yandırın və temperaturu 250 dərəcəyə qoyun.
• Ət qaynamağa başlayan kimi istiliyi 150 dərəcə azaldın və bankanı sobada daha üç saat buraxın.
• Görmə bişərkən 300 qram ağ yağdan kiçik parçalara kəsin. Bundan sonra onu uyğun bir qaba köçürün və əridin.
• Göstərilən vaxt keçdikdən sonra güveçi sobadan çıxarın və qabların səthini salfetlə silin.
• Donuz yağını ətin içinə tökün və qapağı bükün.

Şüşə qablardakı güveç qaranlıq və sərin yerdə saxlanmalıdır. Hazır məhsula ehtiyacınız olduqda, qapağı çıxarın, yağları çıxarın və əti təyinatı üzrə istifadə edin.

Sobada toyuq güveç

Əgər siz sevdiklərinizi ləzzətli ev yeməyi ilə sevindirmək istəyirsinizsə, lakin yemək bişirmək üçün kifayət qədər vaxtınız yoxdursa, bu gözəl məhsul köməyinizə gələcək. Ən dadlı toyuq filesi güveç necə hazırlanır? Resepti burada oxuyun:

• Dörd yarım litrlik şüşə qabı yuyun və sterilizasiya edin.
• İki kiloqram toyuq filesini emal edin və sonra əti kiçik parçalara ayırın.
• Toyuq ətini duz edin, üyüdülmüş bibər və marjoram ilə ədviyyat edin. Qarışdırın.
• Hər bankanın dibinə bir dəfnə yarpağı və iki noxud qoyun.
• Bundan sonra qabları fileto parçaları ilə doldurun və deşikləri yapışqan filmlə örtün. Bıçaqla "qapaqlar"da kiçik deşiklər açın.
• Kavanozları sobaya yerləşdirin, sonra odunu yandırın. Fırındakı temperaturu ona çatdırın200 dərəcə qızdırın və əti üç saat bişirin.
• Toyuq yağını tavada əridin və ət tam bişəndən sonra güveç bankalarına tökün.

Kavanozları əvvəlcədən qaynadılmış metal qapaqlarla örtün, sonra otaq temperaturuna qədər soyudun. Güveç üçün nəzərdə tutulmuş yerdə saxlayın.

Yavaş ocaqda güveç

Evdə hazırlanmış ət konservlərinin hazırlanmasının orijinal yolunu sizinlə bölüşmək istəyirik. Evdə hazırlanmış mal əti güveç aşağıdakı kimi hazırlanır:

• İki kiloqram ət hazırlayın - yuyun, qurudun və kiçik parçalara kəsin.
• Bundan sonra mal əti multivarka qabına qoyun, duz edin, ədviyyatlarla səpin.
• "Söndürmə" rejimini təyin edin - ən azı altı saat.
• Yarım litrlik bankaları soda ilə yuyun, qaynar su ilə ovuşdurun və qurudun.
• Multikvari "Buxar" rejiminə keçirin və qabın içindəkiləri qaynadək gətirin.
• Əti bankalara düzün və bişirmə zamanı ayrılan suyu ilə doldurun. Bankları qapaqlarla bağlayın.

Görmənin daha uzun müddət saxlanmasını istəyirsinizsə, bankalar və qapaqlar ən azı yarım saat qaynar suda sterilizasiya edilməlidir.

Donuz əti güveç

Yaxşı evdar qadın çoxlu ətlə (məsələn, layiqli endirimlə alınıb) nə etməlidir? Sizə gözəl reseptdən istifadə etməyi təklif edirik. Donuz ətindən güveç sadə hazırlanır, lakin çox dadlı çıxır.

• Kiloqramiki santimetr ölçüdə kublara kəsilmiş ət.
• Duz, üyüdülmüş istiot səpin və xırda doğranmış soğanla qarışdırın.
• Donuz ətinə iki xörək qaşığı süfrə və ya balzam sirkəsi, həmçinin bir neçə bütöv dəfnə yarpağı əlavə edin.
• Əti qarışdırın və içindəki qabı yapışqan filmlə örtün.
• Donuz əti altı saat marinat etmək üçün soyuducuya qoyun.
• Düzgün vaxt keçdikdən sonra əti çörək qabına köçürün, hamarlayın, bitki yağı tökün (təxminən bir fincan yarım) və çörək qabına qoyun.
• Kiçik bir çörək kağızını kəsin, əzin və donuz ətini örtün. Bundan sonra formanı qapaq və ya qida folqa ilə örtün.
• Sobanı 130 dərəcəyə qədər qızdırın və əti içinə qoyun.
• 45 dəqiqədən sonra kağızı çıxarın və bir neçə yarım doğranmış sarımsaq dişini qaba qoyun. Sonra forma yenidən bağlanmalı və daha iki saat yarım sobaya qoyulmalıdır.
• Hazır əti liflərə bölün, ondan dəfnə yarpağı və sarımsağı çıxarın.

Xörək istənilən yan yeməklə verilə bilər. Gələcək üçün güveç hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman bankalara qoyulmalıdır. Bunu etmək üçün qabları sterilizasiya etmək lazımdır - qaynar su ilə bir qazan üzərində yarım saat tel çarxda saxlayın. Donuz güveç bankalara düzülür və dərhal təmiz qapaqlarla bağlanır.

Belarus güveç

Bu resepti donuz, mal əti və hətta quş əti bişirmək olar. Ət çox dadlı və şirəli çıxır və buna görə də ola bilərbirinci və ikinci kursların bişirilməsi üçün istifadə edin. Belarus güveç isə belə hazırlanır:

• Soğanı yarım halqalara kəsin və suyunu buraxmaq üçün duz edin.
• 500 qram donuz əti və 500 qram mal əti parçalara bölünür.
• Ətə duz və istiot səpin, doğranmış göbələk və soğanla birləşdirin.
• Təmiz yarım litrlik bankaların dibinə bir neçə dəfnə yarpağı və bir neçə noxud ətirli bibər qoyun.
• Bir qabı dörddə üçü ətlə doldurun, sonra içinə 200 ml su tökün. Sonra ətin qalan hissəsini əlavə edin.
• Kavanozları folqa ilə örtün, çörək qabına qoyun və iki saat əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.
• Göstərilən vaxt keçdikdən sonra qaynadılmış su əlavə edin və güveçi yenidən sobaya qoyun.
• Neylon qapaqları qaynadın.

On dəqiqədən sonra bankaları bağlayın və alt-üst çevirin - artıq maye onlardan çıxmalıdır. Belarus güveç yeməyə tam hazırdır və siz onu dərhal süfrəyə verə bilərsiniz.

Ən yaxşı təzyiqli toyuq güveç

Bu resept gələcəkdə istifadə üçün tez bir zamanda toyuq hazırlamağınıza kömək edəcək. Hazır məhsul müstəqil yemək kimi istifadə edilə bilər və ya ondan dəniz üsulu ilə şorba, taxıl və makaron kimi bişirilə bilər.

• Toyuq döşləri (bir kiloqram yarım) dilimlərə kəsilir, duz, istiot və dəfnə yarpağı ilə qarışdırılır.
• Əti təzyiqli ocağa qoyun və üzərinə su əlavə edin.
• Qazanı qapaqla möhkəm bağlayın və atəşə qoyun.
• Eşitdiyiniz zamanxarakterik fit çalın, istiliyi azaldın və əti iki saat bişirin.
• Göstərilən vaxt bitdikdən sonra buxarı diqqətlə buraxmalı və qapağı açmalısınız.
• Əti bulyonla sterilizasiya edilmiş bankalara yaydırın və əvvəlcədən qaynadılmış qapaqlarla örtün.
• Böyük qazanın dibinə dəsmal qoyun, sonra içinə su töküb ocağın üstünə qoyun.
• Görmə qablarını qazana qoyun və 40 dəqiqə sterilizasiya edin.

Kavanozları yuvarlayın və soyumasını gözləyin. Bundan sonra onları adətən konservləri saxladığınız yerə qoyun.

Rillette

Bu fransız yeməyi pate və ya əsas yemək kimi istifadə oluna bilən güveçdir. Ən yaxşı Fransız güveçini hazırlamaq çox asandır:

• 400 qram donuz qabırğasını tikə-tikə doğrayın, qazana qoyun və ədviyyatlar əlavə edin (beş mixək və on bibər). Özünüzü asanlaşdırmaq üçün ədviyyatları kətan çantaya qoyun və iplə bağlayın. Bu yolla siz bişirmənin sonunda onları asanlıqla çıxara bilərsiniz.
• Kiloqram pulpa xırda doğranıb qabırğaların üstünə qoyulur.
• Qazaya altı çay qaşığı duz əlavə edin.
• Bütün əti örtəcək qədər böyük perqament dairəsini kəsin. Kağızı əzin, qazana qoyun və bütün quruluşu qapaq ilə bağlayın.
• Kiçik atəşi yandırın və əti dörd saat qaynadın. Qazanın içini qarışdırmaq lazım deyil, lakin hər zaman içində kifayət qədər maye olduğundan əmin olun.
• Vaxt bitdikdə qazandan ədviyyatları çıxarın, qabırğaları çıxarın, onlardan əti kəsin və geri qoyun.
• Pateni qarışdırın, yenidən qaynadək gətirin, sonra sterilizasiya olunmuş bankalara bölün və qapaqlarla bağlayın.

Görmə soyuduqda onun səthində yağ təbəqəsi əmələ gəlir. Bu, məhsulu uzun müddət saxlamağa kömək edəcəkdir. Əgər ətiniz kifayət qədər yağlı deyilsə, möhürləmək üçün qaz piyindən istifadə edin. Pastanı soyuducuya qoyun və bir neçə həftə yetişməsini gözləyin.

Sovet güveç

Bu resept yəqin ki, nənələrimizin nəsli tərəfindən yaxşı tanınır və sevilir:

• Xırda doğranmış mal əti, donuz əti və ya toyuq əti, duz və ədviyyatlarla qarışdırın.
• Kavanozları sterilizasiya edin və sonra ətlə doldurun.
• Sümüklərdən bulyon hazırlayın və gələcək güveçin üzərinə tökün.
• Dərin tavaya su tökün, üzərinə bankalar qoyun və odun yandırın.

Əti iki-üç saat bişirin (vaxt qaynama anından hesablanmalıdır), sonra qapaqlarla örtün və soyudun. Pəhriz dərhal istehlak edilə və ya saxlanıla bilər.

Rəylər

Təcrübəli evdar qadınlar bilirlər ki, ən yaxşı güveç sübut edilmiş ev reseptlərindən gəlir. Ona görə də onlar ət konservlərini mağazadan almaqdansa, özləri hazırlamağa üstünlük verirlər. Ləzzətli güveç tez bir zamanda nahar bişirmək və ya gözlənilməz qonaqlar üçün süfrə qurmaq lazım olan bir vəziyyətdə kömək edir. Buna görə də, bir çox qadın əti gələcək istifadə üçün saxlamağı və xüsusi olaraq saxlamağı tövsiyə edirbelə hallar.

Nəticə

Reseptlərimiz sizin üçün faydalı olsa və toyuq, mal əti və ya donuz ətinin hazırlanması problemini həll etməyə kömək etsə, şad olarıq.