Vermişelli güveç: barmaqlarınızı yalayacaqsınız! Kıyılmış ət ilə vermicelli güveç. Şirin vermicelli güveç

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Vermişel güveç səhər yeməyi və ya günorta qəlyan altı üçün mükəmməl olan doyurucu və çox dadlı yeməkdir. Qeyd etmək lazımdır ki, bu gün belə sadə bir yeməyi necə tez bişirmək üçün bir çox variant var. Bu yazıda fərqli, lakin kifayət qədər sərfəli inqrediyentləri özündə birləşdirən bir neçə üsula baxacağıq.

Kıyılmış ətli dadlı və doyumlu makaron güveç

Bu yeməyi istənilən qiymə ətindən - donuz, toyuq, mal əti və ya qarışıqdan istifadə etməklə hazırlamaq olar. Yeri gəlmişkən, ət komponenti sayəsində bitmiş vermicelli güveç olduqca qənaətbəxş və yüksək kalorili olur. Bu baxımdan onu təkcə səhər yeməyi və ya ikindi çayı üçün deyil, nahar və şam yeməyi üçün də vermək olar.

Beləliklə, qiymə ilə doyurucu yemək hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı inqrediyentlər lazımdır:

• hər hansı bir vermicelli (üstünlük bərk buğda seçin) - təxminən200 q;
• mal əti çox yağlı deyil, sümüksüz - 250 q;
• yağsız donuz əti (yalnız sellüloz) - 200q;
• təzə albalı pomidoru - 120q;
• böyük toyuq yumurtası - 3 əd.;
• təzə yağlı süd - 1, 3 stəkan;
• təmizlənmiş zeytun yağı - qabların yağlanması üçün;
• duz, üyüdülmüş qara bibər, təzə göyərti - zövqünüzə və şəxsi seçiminizə əlavə edin;
• şirin lampalar - 3 baş;
• yağ - 40 q.

Kıyılmış ətin bişirilməsi

Vermişel və ət güveç kimi yeməyi bişirmək texnologiyası xüsusilə çətin deyil. Əlbəttə ki, əvvəlcə bütün hazırlanmış komponentləri emal etməlisiniz. Əvvəlcə ətirli qiymə hazırlamaq lazımdır. Mal əti və donuz əti yaxşıca yuyulmalı, qızlıq pərdəsi və damarları çıxarılıb parçalara kəsilməlidir, sonra soğanla birlikdə ətçəkən maşında doğranmalıdır. Yaranan qiyməni duz və qara bibər (dadmaq üçün) ilə səpin, sonra hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın.

Kıyılmış ətli vermicelli güveç sobada cəmi dörddə bir saat ərzində bişirilir. Bu baxımdan, ət məhsulunun əvvəlcədən istilik müalicəsinə məruz qalması tövsiyə olunur. Bunun üçün onu tavaya və ya qazana qoyun, sonra bulyonun tam qaynamasını gözləyin, sonra təzə kərə yağı əlavə edin və daha 20 dəqiqə yüngülcə qızardın.

Makaron hazırlanması

Vermişelli güveç xüsusilə dadlı və sağlam çıxacaq,bərk buğdadan məhsullar əsas götürülərsə. Belə bir yeməyi meydana gətirməzdən əvvəl, vermicelli qaynadılmalıdır. Bunu etmək üçün bir qazanda su qaynadın, masa duzu və lazımi miqdarda vermicelli əlavə edin. Belə bir məhsul 6-8 dəqiqədən çox olmayan (qaynadıqdan sonra) bişirilir, çünki hələ də sobada istilik müalicəsinə məruz qalacaq. Göstərilən vaxtdan sonra makaron süzgəcdə atılmalı, soyuq suda yaxşıca yuyulmalı və sonra mümkün qədər mayedən məhrum edilməlidir.

Digər inqrediyentlərin emalı

Makaron və qiymə ilə yanaşı, vermişelli yumurtalı güveç bütün inqrediyentləri bir yerdə saxlayacaq və qaba daha sabit forma verən xüsusi içlikdən istifadə etməyi tələb edir. Belə bir sarğı hazırlamaq üçün toyuq yumurtalarını bir qarışdırıcı ilə yaxşıca döymək, bir neçə çimdik yer qara bibər əlavə etmək və yağlı təzə süd tökmək lazımdır. Bundan əlavə, yetişmiş albalı pomidorlarına ehtiyacımız var. Onları yuyulmalı və dörddə birinə kəsilməlidir (yarım edə bilərsiniz).

Xörəyin formalaşdırılması və bişirilməsi

Bu güveç çox asanlıqla hazırlanır. Bunu etmək üçün dərin bir çörək qabı götürməlisiniz, dibini bitki yağı ilə yaxşıca yağlayın və sonra qaynadılmış vermicelli-nin yarısını bərabər bir təbəqəyə qoyun. Sonra, makaronu qızardılmış qiymə ilə örtün və üzərinə dörddə bir pomidor qoyun. Bundan sonra, vermicelli qalanını yayın və yeməyi süd-yumurta qarışığı ilə doldurun. İstəyirsinizsə, güveçin üstü qızardılmış ilə səpilə bilərpendir, lakin bu lazım deyil, çünki qeyd olunan inqrediyent olmasa belə, yemək çox dadlı çıxır.

Beləliklə, forma əvvəlcədən isidilmiş sobaya 15-20 dəqiqə göndərilməlidir. Göstərilən vaxt bütün inqrediyentlərin tutulması və üst hissəsinin qaralması üçün kifayətdir.

Xörəyin süfrəyə düzgün təqdim edilməsi

Qeyd edək ki, yavaş sobada olan vermişel güveç sobada olduğu kimi hazırlanır. Bunun üçün sadəcə bişirmə rejimini qurmaq və yeməyi ən azı yarım saat bu vəziyyətdə saxlamaq lazımdır.

Makaron və ətirli qiymə tam hazır olduqdan sonra onu sobadan çıxarıb formada biraz soyumaq lazımdır. Sonra, güveç hissələrə bölünməli, boşqablara qoyulmalı və xidmət edilməlidir. İstəyirsinizsə, belə bir yemək üçün ayrıca pomidor və ya qaymaqlı sous hazırlaya bilərsiniz.

Evdə hazırlanmış kəsmik və vermişelli güveç

Bu yeməyi uşaqlar xüsusilə sevirlər. Axı, çox şirin və incə çıxır. Bir qayda olaraq, belə güveç doyurucu və sağlam desert kimi verilir.

Beləliklə, təqdim olunan delikatesi hazırlamaq üçün bizə aşağıdakı məhsullar lazımdır:

• bərk buğdadan xırda vemişel ("Makfa"dan "Hörümçək toru" götürmək daha yaxşıdır) - 200 q;
• kəsmik incə dənəli yağ - 250 q;
• şəkər tozu və ya şəkər tozu - ½ fincan;
• incə yodlaşdırılmış duz - ½ çay qaşığı;
• toyuq yumurtası - 3 əd.;
• yağzərif günəbaxan - bir neçə qaşıq (formanın yağlanması üçün);
• yağ – 50 q

Makaronun istilik müalicəsi

Kəsmik və vermişel güveçini hazırlamaq yuxarıdakı reseptdən çətin deyil. Belə bir şirin yeməyi hazırlamağa başlamaq üçün makaron qaynatmaq lazımdır. Bunun üçün adi içməli suyu qaynadək gətirin, üzərinə yodlaşdırılmış duz və vermişel əlavə edin və sonra vam odda təxminən 5-8 dəqiqə bişirin. Sonra "Hörümçək toru"nu bir süzgəcdə atmalı, soyuq suda yuyun və yaxşıca silkələyin, mayeni tamamilə çıxarın.

Soyunma hazırlanır

Kəsmikli vermicelli güveç, həmçinin istilik müalicəsi zamanı bütün komponentləri bir yerdə saxlayacaq xüsusi içlikdən istifadə etməyi tələb edir. Onu hazırlamaq üçün dərin bir qaba yağlı incə dənəli kəsmik, toyuq yumurtası və şəkər (toz) qoymaq, sonra hər şeyi blender və ya mikserlə yaxşıca çalmaq lazımdır. Bundan sonra sulu və havadar kütləyə əridilmiş kərə yağı tökülməlidir ki, bu da güveçəni xüsusilə dadlı və doyumlu edəcək.

Xörəyin formalaşması və istilik müalicəsi prosesi

Bütün əsas inqrediyentlər hazırlandıqdan sonra bir qabda qaynadılmış vermişel və kəsmik kütləsini birləşdirib, sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Sonra dərin bir çörək qabını götürün, bitki yağı ilə yağlayın və bitmiş bazanı düzəldin, düzəldin.qaşıq və ya küt bıçaqla səthi təmizləyin.

Bütün bu manipulyasiyalardan sonra formalaşmış güveç sobaya qoyulmalı və ən azı yarım saat içində saxlanmalıdır. Bu müddət ərzində yeməyi düzgün tutacaq və qəhvəyi olacaq. Yeri gəlmişkən, səthin gözəl bir kölgə olması üçün yeməyin üstünə xama, şəkər və sarısı qarışığı tökə bilərsiniz.

Düzgün necə xidmət etmək olar?

Vermişli güveç (şirin) səhər yeməyi və ya günorta çayı üçün isti verilir. Qeyd etmək lazımdır ki, belə bir yeməyi dərhal parçalara kəsmək tövsiyə edilmir. Soyumağa icazə verin. Əks halda, kəsmik sarğı makaronla birlikdə yayılacaq və bu desertin bütün görünüşünü pozacaq.

Belə bir ləzzəti masaya isti çayla, eləcə də bəzi şirniyyatlarla (məsələn, mürəbbə, mürəbbə, bal, qatılaşdırılmış süd və s.) təqdim etmək məqsədəuyğundur. Xoş iştahalar!

Evdar qadınlar üçün faydalı məsləhətlər

1. 

   Belə bir güveç yalnız vermişeldən deyil, adi makarondan və ya spagettidən də bişirmək olar.

2. Tam yemək üçün nəzərdə tutulmuş xörək, qarışdırılmış qiymə deyil, xırda doğranmış vetçina, kolbasa və hətta əvvəlcədən qızardılmış toyuq filesi parçaları əlavə etsəniz, xüsusilə ətirli və dadlı olacaq.
3. İstəyə görə vermicelli güveçi əlavə olaraq rəndələnmiş pendirlə səpilə bilər. Belə bir əlavə yeməyi daha iştahaaçan edəcək, çünki istilik müalicəsi zamanı süd məhsulları tamamilə əriyəcək və qırmızı və parlaq papağa çevriləcək.
4. Şirin makaron və kəsmikli güveç belə yeməyə əlavə olaraq çəyirdəkli qara kişmiş və ya xırda doğranmış quru ərik əlavə etsəniz daha dadlı və sağlam olar. Amma bundan əvvəl qurudulmuş meyvələr yuyulmalı, ən azı yarım saat qaynar suda saxlanmalı və sonra qurudulmalıdır.