Fırında dadlı toyuq: reseptlər, bişirmə xüsusiyyətləri və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ləzzətli yeməklərin pərəstişkarları, şübhəsiz ki, evdə sobada toyuq kimi gözəl yeməyi bişirməyin hiylələrini bilirlər. Nadir hallarda şənlik süfrəsi bu əlverişli, asan hazırlanan kulinariya şah əsəri olmadan edə bilməz. Bu yazıda toyuq ətini sobada necə bişirmək barədə danışacağıq, sevdiklərinizi kulinariya bacarıqlarınızla təəccübləndirəcəyik. Və resepti uzun müddətdir bilsəniz də, bu məqalə sizi toyuq karkasını bişirmək üçün müxtəlif yollarla xoş təəccübləndirə bilər. Həmişə başqa bir uğursuzluqdan narahat olanlar üçün - ya qanadlar yanır, sonra döş çiy olur, sonra ət tamamilə quruyur və heç bir qabıq yoxdur - bu məqalə əsl kulinariya quyusuna çevriləcəkdir. Qızılı qabıqlı sobada bişmiş dadlı toyuq bişirməyi öyrənmək üçün oxuyun.

Quş ətinin sobada bişirilməsinin xüsusiyyətləri kömək edəcəkən yüksək kulinariya bacarıqlarına nail olmaq və ən tələbkar qurmanları qane etmək. Xoşbəxtlikdən, hər şey olduqca sadə hazırlanır və başqalarının heyranlığı gözəl bonuslardan biri olacaq.

Bişirmə sirləri

Özünə hörmət edən hər bir evdar qadının (və ya ev sahibinin) sobada xırtıldayan toyuq bişirmək üçün öz fəndləri olmalıdır. Aşağıda bu yeməyin ən uğurlu hazırlanmasının dörd əsas sirri verilmişdir:

1. Toyuq karkasını ədviyyatlarla sürtməzdən əvvəl onu kağız dəsmal ilə qurutmaq lazımdır, əks halda sadəcə qabıq olmayacaq.
2. Xırtıldayan ət əldə etmək üçün sadə qaşıqla cəsədin döşündəki dərini qaldırmaq, sonra isə sinəni diş çubuğu ilə deşmək və dərinin altına marinad tökmək lazımdır.
3. Toyuq ətini bişirmək üçün kalıbın dibinə qalın bir duz qatı tökə bilərsiniz (hətta bütöv bir paket çıxa bilər), belə manipulyasiya sobada temperaturu artıracaq və karkas çox daha sürətli bişirilir. və ət daha dadlı və şirəli olacaq.
4. Qızıl qabığı toyuq ətinə bir az şəkər tozu səpməklə əldə etmək olar.

Toyuq əti sobada 180°C temperaturda bişirilir, bişmə vaxtı ətin kiloqramı üçün təxminən 30 dəqiqədir.

Kartofla birləşən evdə hazırlanmış quş əti xüsusilə dadlıdır. Kartof tərəvəzlərlə birlikdə yeməyi daha da doyurucu və ziddiyyətli dadlarla doldura bilər.

Toyuq əti, həkimlərin dediyi kimi, yorğunluğu aradan qaldırmağa kömək edir, aclığı aradan qaldırır və güc bərpa etməyə kömək edir.yüksək miqdarda protein və A, B1, B2, B6 qruplarının vitaminləri sayəsində.

Fırında dadlı toyuq - barmaqlarınızı yalayacaqsınız

Bişmiş toyuq şəhərin söhbətinə çevrilib. Bərəkət və rahatlığın hökm sürdüyü heç bir ev bu əsas bayram yeməyini baxımsız qoymayacaq. Xırtıldayan sobada təzə bişmiş toyuq ətinin görünüşü və ətri evdə olmaq hissi yaradır.

Bu yemək qonaqlara əsl qastronomik ləzzət bəxş edəcək. Sobada bişmiş toyuq təhlükəsiz şəkildə masanın ortasına yerləşdirilə bilər, çünki başqa heç bir yemək belə bir şərəfli yerə iddia edə bilməz.

Quş ətinin bişirilməsində uğurun açarı düzgün marinaddır.

Evdə hazırlanmış toyuq marinatı aşağıdakı növlərdə gəlir:

• soya sousu ilə;
• ketçuplu;
• yağ və ədviyyatlarla (bitki yağı - 3 xörək qaşığı, bir limonun suyu, duz, istiot, dadmaq üçün ədviyyatlar).

Aşbazdan məsləhət: iki kiloqramdan çox olmayan yumşaq broyler seçin.

Xırtıldayan toyuq üçün inqrediyentlər:

• bir bütöv toyuq karkası;
• 15-20ml günəbaxan yağı;
• 5-6 diş sarımsaq;
• toyuq ədviyyatları;
• duz və istiot öz mülahizənizlə.

Toyuq şirəli və qırmızı olması üçün necə bişirilir?

Evdə hazırlanmış toyuq ətinin sobada qabıqlı bişirilməsi (aşpaz resepti)

Əvvəlcə toyuq cəmdəyini yuyub, sonra artıq qabığını kəsib toyuğu kağızla qurutmaq lazımdır.dəsmal və ya salfetlər.

Toyuq ətini qoyun və qarnın aşağı hissəsində kəsiklər edin, barabanları içəriyə sarın, onları dəri "qapılarından" keçirin (bu maddə adətən atlanır, buna görə də yemək bişirmək çətindir. Məlum oldu ki, bəzi insanlar ayaqları bir iplə bir-birinə bağlayın, buna görə yeməkdə bu məsləhət çoxları üçün bir kəşf olacaqdır). Bundan sonra toyuq ətini marinatlamağa başlaya bilərsiniz.

Marinad üçün sizə lazım olacaq: 3 xörək qaşığı bitki yağı, bir limonun suyu, sarımsaq, rozmarin, qara bibər, zerdeçal və paprika, sonra dadmaq üçün.

Karkas şoraba sürtüldükdən sonra, hava girişi olması üçün bir neçə kəsik edilməli olan yapışqan filmlə bükülməlidir. Sonra səhərə qədər soyuducuya göndərin.

Marinadlandıqdan sonra marinadda olan toyuq karkasını qəlibə qoyun, tərəvəzləri (yerkökü, kartof) əlavə edin, tərəvəzləri duz edin və bitki yağı ilə yağlayın.

Sobada toyuq bişirmək üçün ilk öncə sobanı 180°C-yə qədər qızdırmalı, orta hissəyə yerləşdirməlisiniz. Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlaya bilərsiniz.

Qolunda kartoflu

İndi qolunda kartof olan sobada toyuq əti üçün klassik reseptə nəzər salın. Bu, nəinki tez, sağlam, həm də çox doyurucu yeməkdir.

Tərkibi:

• 1 toyuq karkası;
• 1,5 kq kartof;
• bir neçə diş sarımsaq;
• 2 orta kök;
• 3-4 xörək qaşığı günəbaxan yağı;
• istiot, duz, paprika, zerdeçal və dadmaq üçün hər hansı digər ədviyyatlar;
• mayonez(və ya xardal) - isteğe bağlıdır.

Proses

Toyuqun bütün artıq dərisini kəsib, karkası yaxalayıb qurutmaq lazımdır. Sonra şoraba keçin: ədviyyatlar və yağ, sarımsaq, xardal (mayonez) qarışığı hazırlayın. Qarışıq və sarımsaq ilə karkası içəridən və xaricdən ovuşdurun. Tərəvəzləri kəsin və marinadla qarışdırın. Sobaya getməzdən əvvəl quşu iki saat marinat etmək üçün buraxmalısınız.

Sonra kol ilə rulon götürün, lazım olan uzunluğu kəsin və qolu bir ucundan bağlayın. Yerkökü və duz ilə kartof şəklində qoyulduqdan sonra. Toyuq ətini tərəvəz qarışığının üstünə qoyun və qolun ikinci kənarını yaxşıca bağlayın. Sonra diş çubuğu və ya qayçı istifadə edərək qolun isti havadan partlamaması üçün onu bir neçə deşik etməlisiniz.

Öncədən 180°C-yə qədər isidilmiş sobada toyuqları təxminən bir saat qoyun. Qırmızı qızılı qabığa nail olmaq istəyirsinizsə, bişirilmənin bitməsinə 15 dəqiqə qalmış qolu açın və bişməyə buraxın.

Çörək torbasında toyuq ilə kartof

Sobada kartoflu toyuq ətinin bu resepti xüsusi torbada bişirildiyi üçün son dərəcə rahatdır. Paket adi qoldan onunla fərqlənir ki, onun bir kənarı artıq möhürlənib. Sadəcə paketi açmaq və çörəkçilik üçün bütün inqrediyentləri oraya qoymaq lazımdır. Sonra çuxuru bir sıxac və ya klip ilə bağlayın. Bu gün kartof ilə sobada bu toyuq resepti xüsusilə aktualdır. Məlum oldu ki, çörək qabı hər evdar qadın üçün əvəzolunmaz tapıntıdır.

Üçünyemək hazırlamaq üçün sizə aşağıdakı maddələr lazımdır:

• 1 kq toyuq budu və ya bud;
• 1 kq kartof;
• 2 diş sarımsaq;
• 50 qram sərt pendir;
• 2-3 xörək qaşığı. l. xama və ya mayonez;
• 1 ç.q xardal;
• duz, yer bibəri, zerdeçal;
• 2 xörək qaşığı. l. günəbaxan yağı.

Toyuq ətini sobada kartofla necə bişirmək olar?

Bişirmə

Toyuq hissələrini yuyun, kağız dəsmal ilə qurulayın. Maksimum şirəliliyə nail olmaq istəyirsinizsə, dərini toyuqdan çıxarmayın. Sonra sarımsağı soymaq, nazik dilimlərə kəsmək lazımdır. Sonra toyuq qabığını çıxarmadan diqqətlə ayırın və açıq ətini bıçaqla delin. Doğranmış sarımsaq dilimlərini deliklərə daxil edin. Sərt pendiri incə sürtgəcdən keçirin və toyuq barabanı səpin, sonra dərini yenidən üzərinə qoyun.

Bundan sonra üyüdülmüş bibər (istiot qarışdıra bilərsiniz), duz və xardal ilə mayonez (xama) qarışdırmaq lazımdır. Yaranan sousu sobada toyuq üçün marinad kimi istifadə edin.

Mayonezi (xama) yer bibəri (bibər qarışığı ola bilər), duz və xardal ilə qarışdırmaq lazımdır. Yaranan sousu sobada toyuq üçün şoraba kimi istifadə edin. Toyuqu bir kənara qoyun və kartoflar qabağa gələndə marinat edin.

Kartofun qabığını soyun, yuyun və kiçik kublara kəsin. Sonra çörək torbasına qoyun, üstünə zerdeçal, bibər qarışığı ilə örtün, içinə az miqdarda bitki yağı tökün və inqrediyentləri qarışdırmaq üçün çantanı silkələyin. Sonra yaxşıca bağlayın və düzəldinbir neçə yerdə kiçik ponksiyonlar. Sonra əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və bir saat bişirin. Fırında bişmiş ləzzətli toyuq və ətirli kartof istənilən bayram şam yeməyini rəngləndirəcək.

Qazanda kartoflu toyuq

Fırında kartofla bişmiş toyuq əti zamanın sınağından çıxmış yeməkdir. Həm fiziki, həm də müvəqqəti xərclər minimumla məhdudlaşsa da, şirəli və çox iştahaaçan olur.

Tələb olunan maddələr:

• 600q toyuq parçaları;
• 4-6 kartof;
• 1-2 yerkökü;
• 3 diş sarımsaq;
• 1 orta boy soğan;
• 100 q mayonez (xama);
• dəfnə yarpağı;
• günəbaxan yağı, duz, istiot, dadmaq üçün paprika.

Fırında bişmiş toyuq yalnız dadlı və doyurucu deyil, həm də sağlam yeməkdir.

Bişirmə prosesi

İlk olaraq tərəvəzləri kiçik parçalara ayırmaq lazımdır. Sonra çörək qabını götürün və ilk toyuq qatını qoyun. Ət əvvəlcədən duzlanır və ədviyyatlarla səpilir. Toyuq təbəqəsindən sonra kartof və yerkökü gəlir. Sonra öz istəyinizlə mayonez (və ya xama), sarımsaq, dəfnə yarpağı, duz və ədviyyat. Yeməyi əvvəlcədən qızdırmadan sobaya qoymaq lazımdır. Sonra sobanı 200 ° C-də yandırın və təxminən 50 dəqiqə bişirin.

Folqada bişmiş toyuq

Bu, sadə inqrediyentlərlə şah əsər hazırlamağın başqa olduqca asan yoludur.

Tələb olunur:

• 4 toyuq budu;
• 12 kiçikkartof;
• 1 yay;
• 2 diş sarımsaq;
• 2 ç.q duz;
• çəkilmiş qara bibər;
• 100 qram kərə yağı;
• 1 kök.

Folqada toyuq bişirilir

Toyuq bişirmə prosesi.

1. Toyuq budlarını axan suyun altında yuyun, qurudun, sarımsağı soyun, kartofu, yerkökü və soğanı doğrayın.
2. Ön sobanı yandırın və 200 °C temperatura qədər qızdırın.
3. Sonra əti duzlayıb istiot edib sarımsaq dişlərini xırdalayıcıdan keçirmək lazımdır. Tərəvəzləri kəsin.
4. Bir vərəq folqa yağı ilə yağlayın, sonra üzərinə toyuq budunu düzün, yaxınlıqda tərəvəzləri tökün və üzərinə bir parça kərə yağı qoyun.
5. Tərəvəzləri duzlayın və ədviyyatlayın. Sonra folqanı zərf şəklində bükün və yeməyi 40-50 dəqiqə bişirmək üçün göndərin.

Bir qazanda toyuq və göbələk ilə kartof

Bu, hər cür qəlyan altı ilə yemək masasının ortasına qoyula bilən əsl bayram yeməyidir. Onun cazibədarlığı hazırlanmasının sadəliyi və sürətindədir: bütün inqrediyentlər bişirildikdən sonra onları gil qablara qoymaq və bişirmək üçün sobaya qoymaq lazımdır. Bu, nəinki dadlı, həm də çox faydalı yeməkdir, çünki ətli kartof tavada qızardılmır, sobada istənilən vəziyyətə "çatılır".

Bişirmək üçün inqrediyentlər:

• 6-8 kartof;
• 500 qram təzə toyuq filesi;
• 300 qram təzə şampinonlar;
• 2 soğanorta;
• 40 qram mayonez;
• 50q sərt Gouda pendiri;
• qovurmaq üçün bitki yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Yemək bişirmək üçün aşağıdakı inventar hazırlamaq məsləhət görülür: kəsici taxta, mətbəx bıçağı, 4 gil qab, soba, soba, tava, taxta spatula, 3 boşqab, kiçik kasa, orta qab, tərəvəz kəsici, orta sürtgəc, yapışqan plyonka, mətbəx sobası əlcəkləri, 4 düz xidmət qabı, çörək qabı.

Bir qazanda toyuq, kartof və göbələk bişirmək

Başlamaq üçün soğanı soyun və incə doğrayın, boşqaba göndərin. Sonra göbələkləri axan suyun altında yaxşıca yuyuruq və göbələkləri nazik boşqablara kəsirik, sonra başqa bir boşqaba köçürürük. Toyuq filesini axan suyun altında yaxşıca yuyun və kiçik parçalara kəsin, kiçik bir qaba göndərin. İçinə bir çimdik duz və təzə çəkilmiş istiot tökün, ədviyyatları toyuq ətinin üzərinə bərabər paylayın.

Kartof soyulmalı, yuyulmalı, kublara kəsilməlidir. Sonra sərt pendiri orta sürtgəcdən keçirin. Yaranan çipləri yapışqan filmlə örtün. Bundan sonra göbələk hazırlığı hazırlayırlar: doğranmış soğanı tavada qızardın və qızılı qabıq yaranana qədər qarışdırın. Bundan dərhal sonra, göbələkləri əlavə edin və lazım olduqda bitki yağı əlavə edin.

Göbələkləri qovurduqdan sonra gil qablara inqrediyentləri düzməyə başlayın: əvvəlcə toyuq filesi, sonra kartof, bunların hamısını göbələk qızartması ilə tökün, bir az mayonez əlavə edin,sərt pendirlə səpin. Yeməyi sobada 200 ° C temperaturda 30 dəqiqə bişirin. Qazanları çörək dilimləri və bir stəkan qırmızı şərabla xüsusi qablarda təqdim edin.

Rəylərə əsasən, sobanın qolunda olan toyuq yeməyi universaldır. Həm bayramlarda, həm də adi gündə hazırlana bilər. Unutmayın ki, bişmiş yeməyin yanında təzə tərəvəz salatı olmalıdır. Xiyar, pomidor, göyərti doyurucu toyuq ətinə əla əlavədir. Bişmiş toyuğun üzərinə tökülə bilən limon suyu ona ədviyyatlı ətir və dad verəcək.