Ardıc arağı nədir və onu evdə necə hazırlamaq olar?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Güclü spirt hər kəs üçün içkidir. Ancaq tamamilə unikal ətir və tort dadı olan odur. Bilənlər deyirlər ki, yalnız çox sayda dərəcə olan bir içki istilik və əmin-amanlıq verməyə qadirdir. Ardıc arağı (aka cin) əsl ləzzətdir

gurme. Dünyanın demək olar ki, hər bir ölkəsi tərəfindən hazırlanır. Lakin Hollandiyada hazırlanan bu içki xüsusilə yüksək qiymətləndirilir.

Niderland ilk dəfə belə qeyri-adi resept icad etdi və cinə orijinal adını verdi. Əvvəlcə konyak spirti əsasında ardıc arağı hazırlanırdı. Və yalnız yüz ildən sonra reseptdə arpa göründü.

Cin istehsalında spirt əvvəlcə hərtərəfli infuziya edilir (bir neçə həftədən altı aya qədər). Bu, ardıc giləmeyvələrində edilir ki, spirt xüsusi bir tart dadı və aroması ilə düzgün doysun. Sonra gələcək araqın hazırlanması ikinci dəfə distillə edilir,əvvəllər su ilə seyreltilir. Nəticə unikal dad xüsusiyyətlərinə malik güclü spirtli içkidir. Rusiyada o, "ardıc tincture" adını aldı. Tamamilə şəffafdır və açıq-aydın spesifik aromaya malikdir.

Hollandiya bir neçə növ cin istehsal edir. Lakin onlardan üçü ən böyük şöhrət qazandı: Korenwijn, Oude və Jonge. Birinci seçim köhnədir

barellərdə ən azı bir il. Bilənlər deyirlər ki, belə bir cinni sakit və tənha bir atmosferdə kiçik qurtumlarla içmək, yaxşı bir bahalı konyak və ya viski kimi ləzzət almaq lazımdır. İkinci kateqoriyalı ardıc arağı qədim adət-ənənələrə uyğun hazırlanır. O, hətta heç bir yaşlanması da olmaya bilər və yaradıldıqdan dərhal sonra qablaşdırıla bilər. Bu, prinsipcə araq üçün xarakterik deyil. Amma dad bundan qətiyyən əziyyət çəkmir. Sonuncu cin markası Hollandiyada nisbətən yaxınlarda ortaya çıxdı. Lakin o, artıq öz sadiq izləyicilərini qazanmağı bacarıb.

Holland cinləri daha ətirli və ləzzətlə doludur. İngilis dili

bu cür içkilər eyni keyfiyyətlərlə öyünə bilməz. Buna görə də Hollandiyadan alınan cin daha keyfiyyətli və tələbatlı sayılır. İngilis ardıc arağı dad baxımından daha yüngüldür.

Əgər siz bu xüsusi içkini sınamağı xəyal edirsinizsə, lakin onu mağazada almaq həvəsi yoxdursa (çox saxta və keyfiyyətsiz spirt), deməli bu, kifayət qədərdir.evdə bişirmək olar. Göründüyü qədər çətin deyil və nəticə mütləq unudulmaz ətri ilə sevindirəcəkdir. Ardıc giləmeyvə tincture bir çox maddələr tələb etmir. 200 qrama 1 litr nisbətində araq və giləmeyvə özləri lazımdır. Ardıc meyvələri diqqətlə sıyıqda doğranmalı və şarın içinə qoyulmalıdır. Biz onu bir qapaq ilə örtürük və təxminən 3 həftə isti yerdə israr edirik. Sonra kütlə 2-3 dəfə qatlanmış doka ilə süzülür. Tincture qaranlıq şüşə qablarda qablaşdırılır. Qalan tort araqla qarışdırılır. Bir müddət sonra mayalanmış şirəyə əlavə etmək olar. İstəsəniz bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz. Vodka süzülməlidir və təxminən iki həftə zirzəmidə sıx bağlanmış şüşələrdə israr edilməlidir. Bundan sonra içki artıq dadmağa hazırdır.