Toyuq budunu necə tez və dadlı bişirmək olar: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İşdən çıxanda ilk ağlınıza nə gəlir? Düzdü, axşam yeməyinə nə bişirmək lazımdır. Və tez, dadlı və çox bahalı deyil. Yolda, biz salatlarla fikrindən imtina edirik, əri bunu mütləq təsdiqləməyəcək. Şorbalar uşaqları yeməkdən imtina edə bilər. Qalan toyuq budları. Onları dadlı, ətirli, xırtıldayan qabığı ilə necə bişirəcəyinizi bu gün izah edəcəyik.

Ustaca hər şey sadədir

Toyuq budu dedikdə dərhal bu tərif ağlımıza gəlir. Əgər hələ də mal ətini ləzzətli qızartmağı bacarmalısınızsa, burada hər şey elementardır. Hətta məktəbli uşaq da asanlıqla toyuq budu kimi bir yemək hazırlaya bilər. Onları necə bişirmək olar ki, süfrənin şah əsərinə çevrilsin, gəlin bu gün danışaq.

Əslində toyuq əti təcrübəsiz aşpaza çox sadiqdir. Yuyun, duz edin və ədviyyatlarla səpin. İndi yarımfabrikat hazırdır, bu, qovurduqdan sonra olduqca dözümlü olacaq. Əlbəttə ki, qonaqlar istəyirsinizsəbitmiş yeməyi heyran etdi, sonra bir az daha səy göstərməlisiniz. Souslar və marinadlar ayaqları dadlı edəcək və qonaqları sevindirəcək.

Bişməyə nə qədər vaxt lazımdır

Bişirməzdən əvvəl onları əridin. Təcrübəsiz evdar qadınların səhvi dondurulmuş məhsulu qızartmağa çalışmaqdır. Bu vəziyyətdə qabıq yanacaq, ortası isə xam qalacaq. Xırtıldayan toyuq budlarını necə bişirəcəyinizlə maraqlanırsınızsa, bu qaydanı xatırlayın.

Ərimiş ayaqlar marinad edilməlidir. Bu bir saatdan on iki saata qədər davam edəcək. Bundan sonra bişirməyə başlaya bilərsiniz. Sizə əla nəticələrə zəmanət verilir. Adətən bir qızartma qabda və sobada bişirmə vaxtı 30 - 40 dəqiqədir. Ancaq hər bir halda prosesi izləmək lazımdır. Əti bıçaqla deşərək yoxlayın. Şirəsi ağdırsa, toyuq hazırdır. Çəhrayı maye sizə sümüyə yaxın ətin qızardılmadığını deyəcək.

Kefir sousunda toyuq

Və toyuq budları özünü ən yaxşı şəkildə göstərir. Onları necə şirəli və ətirli bişirmək olar, birlikdə öyrənəcəyik. Bir porsiya üçün sizə lazım olacaq:

• üç bud;
• stəkan qatıq;
• duz, istiot, zerdeçal, italyan otları.

Bişirmə prosesi çox sadədir. Toyuqu ədviyyatlarla sürtmək və kefir tökmək lazımdır. İndi 30 dəqiqə marinat etməyə icazə verin. Bundan sonra, sous ilə birlikdə bir çörək qabına tökün və sobaya qoyun. Təxminən 50 dəqiqə ərzində əldə edə bilərsiniz. Bu zaman sous adətən demək olar ki, olurbuxarlanır və budlarda yalnız ləzzətli qabıq qalır.

Müxtəlif marinad variantları

Ailənizi yenidən təəccübləndirmək üçün növbəti dəfə toyuq budlarını fərqli şəkildə bişirmək istədiyinizə görə, şoraba hazırlamaq haqqında bir neçə kəlmə. Bu təcrübə üçün bir sahədir. Və hər dəfə qeyri-adi, yeni və orijinal bir yemək alacaqsınız. Marinadlar kimi istifadə olunur:

• Sirkə. Alma və ya süfrə, şərab və ya balzam ola bilər.
• Kefir, xama.
• Soya sousu.
• Şəkər.
• Şərab və ya pivə.
• Təbii şirələr. Bu limon, alma, üzüm və ya pomidor suyu ola bilər. Onların hər biri ətə xüsusi toxunuş bəxş edəcək.

Budlar kartoflu

Axşam yeməyini tez və çətinlik çəkmədən bişirməyə ehtiyacı olanlar üçün seçim. Əgər siz hələ də toyuq budunu tez və dadlı bişirməyi bilmirsinizsə, o zaman bu sizin üçün xüsusi olaraq hazırlanmışdır. Toyuqun zərif dadı bişmiş kartofu mükəmməl şəkildə tamamlayır və yeməyin orijinal notları qurudulmuş otlar tərəfindən verilir. Kremli kölgə xamadan gəlir, bu, ümumi şəkildə heç bir şəkildə artıq deyil.

• Sizə 4 bud lazımdır.
• Böyük kartof - 8 əd
• Smetan - 1 stəkan.
• Bitki yağı.
• Duz və ədviyyatlar.

İlk növbədə toyuq əti yuyulub kağız dəsmal ilə qurudulmalıdır. Bu çox vacib bir məqamdır, çünki əks halda artıq su yeməyin dadına təsir edəcək. Hər parçanı duz ilə ovuşdurun. İndi xama ədviyyatlarla qarışdırılmalıdır. Bu rozmarin, oregano ola bilər,köri və ya bir buket ədviyyat. Bura yalnız zövqünüzə görə baxın.

Toyuq ətini marinadla örtün və bir saat buraxın. Axşam saatlarında etsəniz, daha pis olmayacaq. İndi kartofu dörddə birinə kəsmək və bir çörək qabına qoymaq qalır. Toyuq ətini üstünə qoyun. Sobada bir saat bişirin.

Qabıqlı şirəli toyuq

Toyuq budunu necə bişirmək olar ki, onlar təkcə sulu deyil, həm də xırtıldayan olsunlar? Bu, bir çox evdar qadın tərəfindən akrobatika hesab olunur. Ancaq əslində, yalnız bəzi incəlikləri bilmək lazımdır. Bu resept böyük kömək olacaq. Tərkibində qonaqlarınızın təqdir edəcəyi kompleks bir şoraba var. Tərkiblərə nəzər salaq:

• Budlar - 12 ədəd, biz böyük bir şirkətə ümid edirik.
• Konyak - bir neçə xörək qaşığı.
• Bitki yağı - 50q
• Xardal - 3 çay qaşığı. Mən fransız dilini nəzərdə tuturam, yəni ədviyyatlı deyil.
• Bal - 1 xörək qaşığı.
• Albalı - 2 stəkan.

İlk addım toyuq hazırlamaqdır. Birinci reseptdə olduğu kimi davam edin. Paralel olaraq, şoraba qarışdırın, bu reseptin əsas məqamıdır. Bunun üçün bir stəkanda qarışdırılmış konyak, xardal, bal və yağ lazımdır. İçinə dondurulmuş albalı qoyun və 30 - 40 dəqiqə gözləyin. Bundan sonra, mayeni boş altın və içində toyuq ətini marinad edin.

Hazır olan quş bir təbəqədə çörək qabına düzülür. Dərini dərhal düzəltsəniz, çox arzu edilir. Üstünə bir albalı qoyun, bu da öz kölgəsini verəcəkdir. Təxminən 50 dəqiqədən sonra çörək qabını sobadan çıxara bilərsiniz. Bir çox evdar qadın razılaşır ki, əgər siz sobada toyuq budunu ləzzətli şəkildə bişirməyin yolunu axtarırsınızsa, bu resepti ilklərdən biri hesab etmək lazımdır.

Göbələk ilə qaymaqlı sousda fileto

Uşaq məclisi üçün isti yemək bişirmək istəyirsinizsə, bu seçimə diqqət yetirin. Onun özəlliyi ondan ibarətdir ki, sümüklər olmadan yalnız fileto istifadə olunur. Eyni zamanda, reseptin xüsusiyyətləri toyuq budunu tez bişirməyə imkan verir. Yarım kiloqram toyuq üçün iki xörək qaşığı kərə yağı götürün.

Toyuq ətini parçalara ayırın, hər birini kərə yağına batırın və çörək qabına yayın. Dadmaq üçün duz, istiot, sarımsaq. Üstünə 200 q şampinon qoyun, dilimlərə kəsin. 40 dəqiqə bişirin. Tavada qalan mayeni qazana tökün, üzərinə 3 xörək qaşığı qaymaq əlavə edin və qatılaşana qədər qaynadın. Bu sousu süfrəyə verməzdən əvvəl toyuğun üzərinə tökmək olar. Toyuq budları sobada bütövdən daha sürətli bişirildiyi üçün bu seçim çox vaxta qənaət edir.

Qolda toyuq

Axşam evə qayıtmısınızsa və hələ çox işiniz varsa, axşam yeməyinin ev sahibəsinin diqqətini yayındırmadan öz-özünə hazırlanması çox vacibdir. Ən yaxşı yol quşu qolunda bişirməkdir. Soba və çörək qabı təmiz qalır və ət son dərəcə sulu və yumşaqdır. Bu vəziyyətdə sousu hazırlamaq olarhər zaman. Mayonez və ya ketçup, şirin və turş və ya ədviyyatlı sous ola bilər. Eləcə də sübut edilmiş resept.

Toyuq budunu necə bişirmək olar, hətta çörək qablarının qablaşdırılmasına da baxa bilərsiniz. Təlimat çox sadədir, əti sevdiyiniz ədviyyatlarla örtün, bir qola bükün və 50 dəqiqə sobaya qoyun. Temperatur 200 dərəcə. Bundan sonra işinizlə məşğul ola bilərsiniz, budlar öz-özünə bişəcək. Paralel olaraq, salatı doğraya və ya hər hansı digər yan yemək hazırlaya bilərsiniz.

Tavada qızardın

Sobada, xüsusən əlavə funksiyalarla təchiz edilmiş müasir sobada ət hələ də bir az bişmiş olur. Kişilər isə adətən xırtıldayan qabığı olan qızardılmış parçaları xoşlayırlar. Əgər onları sevimli yeməyi ilə sevindirmək istəyirsinizsə, onda siz təcili olaraq ətini yumşaq və şirəli saxlayaraq tavada toyuq budunu bişirməyi öyrənməlisiniz. Əsas məqam budur, çünki qabıq əldə etmək üçün ət çox vaxt sadəcə qurudulur

Bir sıra qaydalara əməl edilməlidir:

• Toyuqu əvvəlcədən əritmək lazımdır. Bunu etmək üçün onu bir gecədə dondurucudan çıxarın.
• Budlarınızı soyuq suda yaxaladığınızdan əmin olun və kağız dəsmallarla qurulayın.
• İndi hər parçanı duz və istiot, bitki yağı və limon suyu ilə sürtmək lazımdır. 30 dəqiqə belə buraxın.
• Dibi qalın tava hazırlayın və içinə yağ tökün.
• Bir az duman olana qədər qızdırın.
• Budları bir-bir düzün, gözəl qabıq əmələ gələnə qədər hər tərəfdən 10 dəqiqə qızardın.
• Bundan sonra hər şeyi dərc edinbudları tavaya qoyun, istiliyi yarıya qədər azaldın və hər tərəfdən 10 dəqiqə bişirin.

Tərəvəzli toyuq

Yalnız ilk baxışda bu kombinasiya yalnız sobada mümkündür. İndi biz sizə toyuq budunu dərhal bir tavada tərəvəz yan yeməyi ilə bişirməyin necə dadlı olduğunu söyləyəcəyik. Toyuq şirəli, zərif çıxır, desert və ya salat hazırlamaq üçün təxminən yarım saat vaxtınız olacaq.

Bişirmək üçün sizə dörd bud, böyük soğan və yerkökü, bir pomidor və bitki yağı lazımdır. Bundan əlavə, duz, istiot, ədviyyatlar hazırlayın. Kalçaların iki hissəyə bölünməsi tövsiyə olunur. Onları yağ və ədviyyatlarla qarışdırın və 30 dəqiqə buraxın. Bu arada tərəvəzlərə qulluq edin, onların qabığını soyub doğramaq lazımdır.

Tava yaxşıca qızdırılıb üzərinə toyuq əti qoyun. Yağ tələb olunmur, sadəcə toyuğun üzərində olanlar kifayətdir. Güclü odda 5 - 7 dəqiqə qızardın, sonra tərəvəzləri əlavə edin və qapağı bağlayın. Bibər və duz etməyi unutmayın. Təxminən 20 - 30 dəqiqədən sonra onu söndürüb istənilən garnitürlə süfrəyə verə bilərsiniz.

Xırtıldayan çörəkli budlar

Çörək qırıntıları sayəsində xırtıldayan, qırmızı rəngli inanılmaz iştahaaçan qabıq əmələ gəlir. Bu budlar müstəqil bir yemək kimi təqdim edilə bilər. Onlar həmişə qonaqlardan ən müsbət rəy alacaqlar. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• Toyuq barabanı - 10 əd
• Yumurta - 2 əd
• Un - 100q
• Çörək qırıntıları - 200q
• Kari, paprika, quru sarımsaq.
• Qızartma yağı.

Hazırlanan budları ədviyyat qarışığı ilə sürtgəcdən keçirib 15 dəqiqə buraxın. Bundan sonra, bir fincan, sarımsaq və paprika ilə krakerləri qarışdırın. Yumurta və unu ayrı qablara qoyun. İndi budları una, sonra yumurtaya və nəhayət, çörək qarışığına batırmaq lazımdır. İndi siz onları tavada qızılı rəng alana qədər qızartmaq olar.

Nəticə əvəzinə

Toyuq budları demək olar ki, heç bir hazırlıq tələb etməyən unikal yarımfabrikatdır. Defrostdan dərhal sonra onlar qızartma qabına qoyula və ya sobaya qoyula bilər. İstənilən ədviyyat əlavə edin və dadlı bir yemək əldə edin. İsti budlar özlüyündə dadlıdır. İstənilən tərəvəz yan yeməyi, sıyıq və ya bişmiş kartof onları mükəmməl şəkildə tamamlayacaq.

Xırtıldayan, dadlı budları həm böyüklər, həm də uşaqlar sevir. Buna görə də, onlar hər hansı bir bayram üçün əla seçim olacaqlar. Dərhal onlardan kiçik bir sümüyü çıxarsanız, yemək üçün daha rahat olan bir fileto alırsınız. Pendir qabığı və ya çörək bişirməyi planlaşdırırsınızsa, bu ən yaxşı seçimdir.