Yağdan piy alın ya yox: məhsulun tərkibi, təxmini istehlakı

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Salo qədim zamanlardan təkcə slavyan əhalisi arasında deyil, həm də bir çox Asiya ölkələrində tanınan məhsuldur. Çoxları şam yeməyini bir parça donuz yağı olmadan təsəvvür etmir. Məhsul çox doyurucu və dadlıdır, xüsusən də qara çörək və sarımsaq ilə verilir. Bəs bu yeməyi sevənlərin çoxu onların piydən piylənməsi ilə maraqlanır, ya yox?

Məhsul necə yarandı?

Donuz piyinin harada hazırlanmağa başladığı hələ də dəqiq məlum deyil. Bu xüsusi sözün ilk qeydi 7-ci əsrdə Xəzər xanın yeməklərinin təsvirlərində rast gəlinir.

Rusiyanın regionları bu məhsulu bolca hazırlamışdı, ona görə də çox vaxt xaricə ixrac edilmirdi - həcmlər imkan vermirdi. Məhsul Smolensk, Yaroslavl, Novqorod vilayətlərində böyük miqdarda istehsal edilmişdir.

Rusiyada salo təzə, şişirdilmiş, hisə verilmiş və qaynadılmış halda istehlak edilir. Qurmanlar da təcrübə etməyi xoşlayırdılar, buna görə də məhsulu bişirir və ya qızardırdılar. O vaxtlar duzlu yağdan piylənib piylənməmələri ilə xüsusi maraqlanmırdılar, sadəcə yeyirdilər.

Yağ növləri

Bir çox insan donuz piyini istənilən formada çox sevir, onu istehlak edirtez-tez kifayətdir. Məhsulun zərərli olub-olmadığını, piydən yağ olub-olmadığını anlamaq üçün onun donuzun hansı hissələrindən hazırlandığını bilmək lazımdır. Bu, müəyyən bir hissədə hansı kalorili məzmunun olduğunu anlamağa imkan verir. Donuz əti yağı aşağıdakılardan hazırlanır:

1. Arxalar - bu yağın fərqli xüsusiyyəti ondadır ki, tərkibində ət təbəqəsi yoxdur, məhsul yumşaq və vahiddir. Kalori Təxminən 812 kkal.
2. Bok - donuzun bu hissəsindən alınan məhsul, nazik ət qatına malikdir, yağlı konsistensiya heterojendir, belə yağın kalorisi 736 kkaldır.
3. Yanaq - yağ kifayət qədər sıx və sərtdir, qalınlaşmış dəriyə malikdir, ət təbəqəsi böyükdür, 494 kkal.
4. Boyun - 343 kkal, yağ yanaqdan daha yumşaqdır, həm də sərtdir, demək olar ki, ət qatları yoxdur.
5. Bel və bel - 261 kalori, ən zərif yağ bu hissədə var, olduqca boş və məsaməli olur.
6. Altını cızmaq - bu hissənin piyi adətən yumşaq olur, ət xəttində kiçik yağ təbəqələri var. Bu hissə ən dadlı və bahalı hesab olunur, kalori miqdarı 630-dur.

Donuzun əsas hissələrinin kalori miqdarını bilməklə hər kəs duzlu yağdan piylənib piylənmədiyini daha yaxşı anlaya biləcək. Bu, normanı aşmadan gündə normal miqdar istehlak etməyə kömək edəcək.

Faydalı xüsusiyyətlər

Salom faydalı xüsusiyyətlərini uzun müddət saxlaya bilən heyvan dəri altı piy adlanır.

Məhsulun əsas komponentləri:

• çox miqdarda A, E vitaminləri;
• karotin;
• turşularlinoleik, araxidonik;
• F qrupunun vitaminləri.

Məhsul, əvvəlki paraqrafdan göründüyü kimi, çox yüksək kalorilidir. Gündə yağ istehlakının norması 80 qramdır. Belə bir miqdarda, bədəndə baş verən bir çox prosesləri yaxşılaşdıraraq zərər verməyəcəkdir. Mədə-bağırsaq traktının işini yaxşılaşdırır, mədənin divarlarını əhatə edir və eyni zamanda çox tez sorulur, çünki aşağı ərimə nöqtəsinə malikdir. Salo hər cür formada istifadə olunur, çünki hələ də dadlı qalır. Bundan əlavə, məhsul mədənin düzgün işləməsi üçün lazım olan çox az pis xolesterin, daha çox yaxşı xolesterol ehtiva edir.

Donuz yağından piylənirsiniz, ya yox?

İstənilən məhsul, prinsipcə, onu çox miqdarda istehlak etsəniz, sizi yaxşılaşdırmağa qadirdir. Əgər siz onu qeyri-mütənasib hissələrdə yesəniz, yağ da yaxşılaşa bilər. Qəbul edilən miqdarda yağ yaxşılaşmır.

Əsas qayda hər bir şəxs üçün fərdi olan gündəlik müavinətin müəyyən edilməsidir. Buna insanın fəaliyyəti və ya əksinə passivliyi təsir edir, hamısı sağlamlıq vəziyyətindən asılıdır. Elə vaxtlar olur ki, xüsusi pəhriz olmadan insan onsuz da yaxşılaşır.

İstehlak üçün ən yaxşı seçim duzlu donuz yağıdır, xüsusən də sarımsaq və ya soğanla birlikdə. Mədə dərhal daha yaxşı işləməyə başlayır və ümumi vəziyyət yaxşılaşır. Onların piydən piylənib-piylənmədiyini bilə-bilə qızardılmış və hisə verilmiş donuz yağının pəhriz məhsulu olmadığını da nəzərə almaq lazımdır. Bu növ məhsullar çox yüksək kalorili və ağırdır, xüsusən də bugecə istehlak edildikdə nəzərə çarpır.

Dünyadakı qidalanma mütəxəssisləri məhsuldan istifadə etməyi tövsiyə edirlər, lakin bu, çovdar və ya kəpək çörəyi ilə birlikdə böyük fayda gətirəcək. Bu, vitamin və qida maddələrinin bu birləşməsinin bədən tərəfindən mükəmməl şəkildə mənimsənilməsi, bütün elementlərin gələcəkdə işləməsinə kömək etməsi və onu izsiz qoymaması ilə bağlıdır.

Ən yaxşı yağlı pəhriz seçimi

Yağların istifadəsini nəzərdə tutan müxtəlif pəhrizlər var. Bu menyu çox təsirli hesab olunur. Məhsulun istifadəsinin bu nisbətinə riayət etməklə, hər kəs nəticəni özləri hiss edərək, piylənmədən piylənmə olub-olmadığını dəqiq anlayacaq.

Menyu:

1. Səhər yeməyi 2 omlet və bir neçə kiçik parça piy və çovdar çörəyi və kərə yağı ilə çay.
2. Nahar - 100 q kartof və ya qarabaşaq yarması + 100 q donuz yağı.
3. Nahar üçün 30 q donuz yağı və çay.

Bu pəhriz gündəlik təxminən 150 qram yağ qəbulunu təmin edir. Tamamlayıcı yeməklər sağlam və aşağı kalorili olduğu müddətcə üstünlükdən asılı olaraq dəyişə və dəyişə bilər.