Toyuq ətli xəmirləri necə bişirmək olar? Hazırlanmasının resepti və təsviri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Toyuqlu pirojnalar ən ləzzətli və ətli şirəli ev xəmirləridir. Reseptin sadəliyi və hazırlanma sürəti sayəsində hətta məktəbli bu işin öhdəsindən gələcək! Əsas doldurma olaraq toyuq əti, yumurta, göbələk, pendir və daha çox istifadə edə bilərsiniz. Hər bir qadının yemək kitabında vaxtaşırı qonaqları və ev üzvlərini xoş təəccübləndirən özünəməxsus və imza resepti var.

Toyuq ilə şiş pastası

Tələb olunan məhsullar:

• mayasız xəmir - 500 qram;
• toyuq budları - 3-4 ədəd;
• duz;
• soğan - 1 əd.;
• toyuq yumurtası - 2 əd.;
• çəkilmiş qara bibər;
• xama və ya qaymaq - 50 qram.

Bu xəmir həm çiy, həm də qaynadılmış toyuq ilə hazırlana bilər.

Addım bişirmə

Nə lazımdıredin:

1. İlk növbədə yarımfabrikatlarımızı əritmək lazımdır.
2. Sonra toyuq budlarının dərisini çıxarın. Onları axan suyun altında yuyuruq. Ətin sümüklərdən ayrılması.
3. Soğanı soyun, sonra bıçaqla incə doğrayın və qızılı rəng alana qədər bitki yağında qızardın.
4. Soğanı bir qaba tökün və toyuq tikələrini əlavə edin. Biz də içinə xama və ya qaymaq tökürük.
5. İçliyi ədviyyat və duzla səpin, sonra hər şeyi qarışdırın və toyuq ilə qatıq xəmirlərinin formalaşmasına davam edin.
6. Xəmiri sizə uyğun olan istənilən formada doğrayın, un səpin və yayma sancısı ilə açın.
7. İçliyi yayın və kənarlarını "tikişi" aşağıya doğru diqqətlə sarın.
8. Çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın. Sobanı 190 dərəcə qızdırırıq.
9. Qəliblənmiş piroqları çörək qabına köçürürük və üzərini döyülmüş toyuq yumurtası ilə yağlayırıq.
10. Pofları sobaya 20-25 dəqiqə göndərin.

Servis verməzdən əvvəl hazır yeməyi küncütlə bəzəmək və xama və ya sarımsaq sousu əlavə etmək lazımdır.

Toyuq və göbələkli xəmir resepti

Tələb olunan maddələr:

• göbələk - 250 qram;
• toyuq filesi - 450 qram;
• mayasız xəmir - 1 paket;
• ağ soğan - 1 əd.;
• kök - 1 əd.;
• oregano;
• duz;
• paprika;
• qovurmaq üçün bitki yağı.

Bir paket hazır xəmirdəntəxminən 10-12 toyuq və göbələk xəmiri hazırlayır.

Addım bişirmə

Sonrakı hərəkətlərimizin ardıcıllığı belədir:

1. Toyuq filesini ilıq su ilə tökün, uzununa kəsin və ləzzətli qabıq yaranana qədər qovurun.
2. Göbələkləri kirdən yuyun və nazik boşqablara kəsin, ətə əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə qaynadın.
3. Soğanı soyun və qalan inqrediyentlərdən ayrı olaraq bitki yağında 3-4 dəqiqə qızardın. Üzərinə orta sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. Hər şeyi bişənə qədər bişiririk.
4. Toyuq filesi, qızardılmış göbələk, yerkökü və soğanı dərin bir qabda qarışdırın, sonra ədviyyatlar əlavə edin və içliyimizi yaxşıca qarışdırın.
5. Hazır xəmirin qabını açın, üzərinə un səpin və iş səthinə yayın.
6. Xəmiri xırda doğrayın və içini düzün.
7. Kənarlarını bükürük və piroqları əvvəlcədən perqament kağızı ilə örtülmüş çörək vərəqinə köçürürük.
8. Təxminən yarım saat hazır olana qədər sobada bişirin.

İstəsəniz, toyuq və göbələkli bu qatıq xəmirləri doğranmış sarımsaq və bir budaq cəfəri ilə bəzədilə bilər.

Toyuq və pendirli tortlar necə hazırlanır?

Resept Tərkibi:

• soğan - 1 əd.;
• hazır qatıq xəmiri - 650 qram;
• toyuq filesi və ya toyuqun hər hansı digər hissəsi - 550 qram;
• işlənmiş pendir istənilən dadlı - 200 qram;
• duz;
• yer bibəri;
• quru otlar;
• marqarin - 50 qram.

Şagirdli toyuq köftesi üçün bu reseptdə marinaddan istifadə edəcəyik.

Addım bişirmə

İlk olaraq aşağıdakı addımları tamamlamalıyıq:

1. Toyuq hissəsini ilıq suda yuyun. Əti kiçik parçalara ayırın və kağız dəsmal ilə qurudun.
2. İçliyi dərin bir qaba tökün, sonra ədviyyatlar səpin və bir damla süfrə sirkəsi əlavə edin.
3. Əti yarım saat marinat etmək üçün buraxın və xəmiri hazırlamağa davam edin.
4. Pendiri iri sürtgəcdən keçirib qurudulmuş göyərti və qalan ədviyyatlarla qarışdırın.
5. Yarıfabrikatın qablaşdırılmasının açılması. Xəmirə buğda unu səpin.
6. Ondan lazımi formaları kəsin, məsələn, stəkanla.
7. Toyuq tikələri ilə pendiri qarışdırın və xəmirin üzərinə içlik qoyun.
8. Soba qabını marqarinlə yağlayın, sonra sobanı yandırın.
9. Portları istədiyiniz formada veririk. Kenarları bərkidik.
10. Börəkləri çörək qabına qoyun və sobanızın gücündən asılı olaraq təxminən 25-35 dəqiqə bişirin.

Fırındakı taymer söndükdən sonra yeməyi hazır olub-olmadığını yoxlayın. Piroqları gözəl bir boşqaba köçürürük. İstəyə görə xama və ya başqa sous əlavə edin.

Toyuq və tərəvəz ilə dadlı xəmir xörəklərinin bişirilməsi

Tərkibi:

• toyuq filesi - 350 qram;
• qabaq - 1 əd.;
• pomidor - 3 əd.;
• duz;
• paprika;
• zeytunyağı;
• hazır qatıq xəmiri - 1 paket;
• krem 20% - 75 qram.

Toyuq və tərəvəz ilə qatıq xəmirlərinin fotoşəkili ilə resept:

1. Filetləri soyuq suda bişənə qədər qaynadın.
2. Kiçik parçalara kəsin.
3. Pomidorların üzərinə qaynar su töküb qabıqlarını soyun. Pomidorları kiçik dilimlərə ayırırıq.
4. Zucchini soyun və zolaqlara kəsin. Sonra pomidorla qarışdırın.
5. Tava qızdırın və içinə zeytun yağı tökün. Üzərində tərəvəzləri 10 dəqiqə bişirin.
6. İndi kremi əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və başqa 5 dəqiqə gözləyin.
7. Qızardılmış tərəvəzləri toyuq filesi üzərinə tökün, içliyi ədviyyat və duz səpin.
8. Xəmiri masanın üzərinə yayın və ondan kiçik dairələr kəsin.
9. Üstlərinə içliyi yayırıq. Piroqların kənarlarını bükürük.
10. Bişirmə vərəqini kağızla örtürük və gələcək pufları ona köçürürük.
11. Təxminən yarım saat qızılı rəng alana qədər bişirin.

Bu xəmir həm soyuq, həm də isti yeyilə bilər.