Qış üçün yerkökü suyu. Kök suyu necə hazırlanır: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir stəkan təzə sıxılmış şirədən asanlıqla imtina edə bilən insanla rastlaşmısınız? Ehtimal yoxdur. Axı hamı bilir ki, həm tərəvəz, həm də meyvə içkiləri çox sağlamdır, bundan başqa, o, sadəcə dadlıdır.

Bütün il boyu şirələr içmək üçün onlar gələcək istifadə üçün hazırlanmalıdırlar. Soyuq qış günündə öz istehsalımız olan bankanı açıb yayın ətri və qeyri-adi dadından həzz almaq necə də xoşdur. Saxlama prosesi o qədər sadədir ki, ona laqeyd yanaşmaq olmaz.

Hansı içkiyə üstünlük verirsiniz?

Bu yazıda kök şirəsinin necə hazırlanacağını ətraflı izah edəcəyik, çünki içkinin hazırlandığı kök tərəvəz uzun müddət müalicəvi xüsusiyyətləri ilə məşhurdur. Böyrək, qaraciyər və ürək-damar sistemi xəstəlikləri olan insanlar üçün çox faydalıdır. Və yalnız müxtəlif xəstəliklərin qarşısının alınması üçün kök suyu lazımdır. Bəs niyə onu ehtiyatda saxlamırıq?

İçki gücü

Bəs qış üçün hazırlanan faydalı kök suyu nədir? İçkinin bədənin ümumi vəziyyətinə müsbət təsiri çoxdan məlumdur. Antiseptik və antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir, şişkinliyi azaldır.

Tərkibinə daxil olan karoten şirəsi əla iltihab əleyhinə, şiş əleyhinə və cavanlaşdırıcı vasitədir. Bundan əlavə, yerkökü müntəzəm istehlakının sonsuzluq riskini əhəmiyyətli dərəcədə az altdığı sübut edilmişdir.

Kök suyunun tərkibindəki E vitamini immunitet sistemini gücləndirir. İçki xərçəngdən qorunmaq üçün əla vasitədir.

Qış üçün yerkökü suyu. Yemək reseptləri

Bu gözəl içki hazırlamaq üçün kifayət qədər çox resept var. Bəs evdə kök suyu necə hazırlanır? Gəlin mövcud seçimlərdən bəzilərinə nəzər salaq.

Yumşaq pulpa ilə kök suyu

Bu şəkildə içki hazırlamaq prosesi olduqca sadədir. Qış üçün yerkökü şirəsi çox zərif və dadlı, ən əsası (bunu unutma) faydalı olur.

Preparat pulpa ilə hazırlanırsa, təbii ki, o, çox daha faydalı və qidalı maddələri saxlayır, bu da vacibdir.

Belə gözəl içki əldə etmək üçün yetişmiş kökləri götürüb yaxşıca yuyub qabıqlarını soymaq lazımdır. Sonra, yerkökü klassik versiyada həmişəki kimi doğranmır, lakin yumşaq olana qədər mümkün qədər qaynadılır.

Alınan bulyon yaxşıca süzülür, meyvənin özü blenderdə üyüdülür və ya ələkdən keçirilir. Əgər pulpa ilə kök suyu kifayət qədər qalın olarsa, onu su ilə bir qədər seyreltmək olar (qaynadılır və soyudulur).

Sonra içki şüşə qablara tökülür və sterilizasiya edilir.

Klassik

İndi pulpasız yerkökü şirəsinin hazırlanması reseptini nəzərdən keçirin.

İçki hazırlamaq üçün ən yetişmiş kök bitkilərini seçmək lazımdır. Onlar axan suyun altında yaxşıca yuyulur, təmizlənir. Sonra onu şirəçəkən, yemək prosessoru ilə əzirlər və ya sadəcə olaraq rəndələnmiş yerköküdən şirəni sıxaraq sıxırlar.

Sonra meydana gələn mayenin çökməsinə icazə verilməlidir. Bir müddət sonra bir neçə qat qatlanmış cənədən süzülür.

Sonra, kök şirəsi böyük bir qaba tökülməlidir və 85 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır (qaynatılmamalıdır).

Emal edilmiş içki qızdırıldıqdan sonra əvvəlcədən hazırlanmış şüşə bankalara və ya butulkalara tökülür (ağızına qədər deyil). Konteynerlər bağlanır və ən azı 110 dərəcə temperaturda 30 dəqiqə sterilizasiya edilir.

Qış üçün kök suyu hazırdır. O, həm uşaqların, həm də böyüklərin sevimli yeməyinə çevriləcək.

Alma-kök qarışığı

Bütün faydalarına və möhtəşəm dadına baxmayaraq, bəzi insanlar hələ də təmiz yerkökü suyunu sevmirlər. Belə hallarda qarışıq içkilər uğurla hazırlana bilər.

Resepti aşağıda təqdim olunan qış üçün alma-kök suyu heç də az deyil, daha dadlı və faydalı olacaq.

Qarışığı hazırlamaq üçün yetişmiş meyvələri seçin. Kök bitkiləri hərtərəfli yuyulur, soyulur və orta ölçülü parçalara kəsilir. Sonra ikiqat qazan və ya təzyiqli ocak istifadə edərək, onlar bişirilməlidir.

Hazırlanan yerkökü süzgəcdən keçirib alma şirəsi ilə qarışdırılır.belə nisbətlərdə: 400 q kök püresi üçün 600 q şirə.

Sonra yaranan qarışıma 150-200 q dənəvər şəkər əlavə edilməlidir. Və 85 dərəcə temperaturda 5 dəqiqə qızdırın.

Alma-kök suyu əvvəlcədən hazırlanmış qaynar litrlik qablara tökülür və 20-25 dəqiqə pasterizə olunur. Bundan sonra bankalar bağlanır və sərin yerdə saxlanmağa göndərilir.

Qış üçün yerkökü suyu. Balqabaq Resepti

İncə fiquru sevənlər arıqlamaqda kifayət qədər təsirli olan balqabaq pulpası əlavə edərək içki hazırlamağa cəhd edə bilərlər.

Bu şirə 1:3 nisbətində hazırlanır və kök-alma ilə eyni prinsiplə hazırlanır. Və yenə də nəticədə həm əla dad, həm də fayda əldə edirik.

Saxlama qaydaları

Ev şəraitində hazırlanan kök suyu kifayət qədər uzun müddət saxlanıla bilər. Bunun üçün bağlamanın keyfiyyətini yaxşı yoxlamaq və içki qablarını sərin, qaranlıq yerdə saxlamaq lazımdır.

Şirənin səthində kiçik də olsa kif cibləri əmələ gəldiyini görsəniz, qida zəhərlənməsinin qarşısını almaq üçün belə məhsulu yemək qəti qadağandır.

İstifadə edin

Kök şirəsinin maksimum fayda gətirməsi üçün onu qəbul edərkən bəzi qaydalara riayət etmək məsləhətdir.

1. İçkini əsas yeməklər zamanı deyil, onların arasında içmək tövsiyə olunur.

2. Müsbət təsir üçün şirəyə bitki yağı və xama (hər biri 1 çay qaşığı) əlavə etmək lazımdır.

3. Arzuolunmazuzun müddət yerköküdən bir içki içmək. Fasilə verin.

4. Qastritin müalicəsində 10 gün ərzində ildə iki dəfə (yaz və payız) kurs ala bilərsiniz. Gündə 2-3 dəfə yeməkdən 1,5 saat əvvəl 1 xörək qaşığı qəbul edin.

Həddindən artıq doza

Kök şirəsinin həddindən artıq istehlakı şiddətli baş ağrıları, letarji, daimi yuxululuq, qusma və digər olduqca xoşagəlməz hisslərə səbəb ola bilər.

Bundan əlavə, spirtdən sui-istifadə dərinin rənginə mənfi təsir göstərə bilər. Üzdə və ovuclarda narıncıya çevriləcək.

Nəticə

Qış üçün hazırlanmış yerkökü və ya hər hansı digər şirə vitaminlərin əsl anbarıdır, xüsusən də onların fəlakətli çatışmazlığından əziyyət çəkən qışda.