2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Badımcan qeyri-adi dadı və incə teksturasına görə aşpazlar və adi evdar qadınlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilir. Bu mavi-bənövşəyi tərəvəzi yay kottecinizdə yetişdirə bilərsiniz. Badımcan dünyanın bütün mətbəxlərində fəal şəkildə istifadə olunur. Bu tərəvəzin ən zərif nümayəndəsi ədviyyatlı daddan məhrum olan ağ çeşididir.
Bənövşəyi tərəvəz əla yeməkdir
Qızartmaq, bişirmək, sobada bişirmək olar. Bir çox insanlar squash alternativi olaraq badımcan kürüsünü sevirlər. Badımcanla birləşdirildikdə onun qastronomik keyfiyyətləri daha maraqlı olur. Əgər belə bir yemək duzlu soğan ilə ədviyyatlıdırsa, o zaman xoş ətirli bir pay alacaqdır. Gəlin bu salatı sınayaq!
Bənövşəyi Möcüzə Salatı
İstənilən ətlə isti və ya soyuq qəlyan altı kimi verilə bilər. İstəyə görə soğan əlavə edilə bilər. Resept çox sadə və tez hazırlanır.
Salat bayram süfrəsini yaxşı tamamlayacaq və adi vaxtlarda ev təsərrüfatını əzizləyəcək. Yemək çox razı olur, buna görə də təhlükəsiz ola bilərbəzək kimi istifadə oluna bilər. Salatın əsasını yumurta ilə badımcan təşkil edir və digər komponentlər hər bir gurmeni özünəməxsus şəkildə təmin etmək üçün dəyişdirilə bilər. Beləliklə, xama mayonez üçün əla əvəz ola bilər və soya sousu duzu əvəz edə bilər.
Bişirməzdən əvvəl bərk badımcan seçmək lazımdır ki, salat çox dadlı olacaq. Heç bir halda artıq yetişmiş tərəvəzlərdən istifadə edilməməlidir.
Tələb olunan məhsullar dəsti belə görünür:
- badımcan - 1 ədəd;
- qaynadılmış yumurta - 2 əd.;
- soğan - 1 baş;
- qara bibər - 2 çimdik (isteğe bağlı);
- zəif sirkə məhlulu - 1 osh qaşığı. l.;
- yaşıllar - kiçik bir dəstə (isteğe bağlı);
- sarımsaq - 2 diş;
- badımcan qovurmaq və salat sarğı üçün bitki yağı.
- mayonez - 3 x.q. l;
- şəkər və duz (soya sousu).
Bişirmə prosesi
Gəlin bişirməyə başlayaq. Bunun üçün əvvəlcədən bərk qaynadılmış yumurtaları qaynadın və soğan şorabası yaradın:
- Soğanı qabığından soyun və halqalara kəsin.
- Dərin boşqabda soğanı sirkə ilə tökün, şəkər və duz səpin (2 çimdik). Sirkə məhlulu çox güclü olmamalıdır. İdeal faiz 9% -dir. Əgər bu yoxdursa, sirkəni bir az su ilə seyreltmək olar.
- Yalan filmlə örtün və soğanı 15 dəqiqə isladın.
Badımcanın hazırlanması:
- Yuyun, böyük kublara kəsin, duz səpin və 10 dəqiqə buraxın.dəqiqə. Bu prosedur bənövşəyi tərəvəzdə olan acılığı aradan qaldırmaq üçün lazımdır.
- Vaxt keçdikdən sonra badımcanları soyuq suyun altında yuyun, artıq nəmini süzün.
- Tavaya bitki yağı tökün və isti olanda tərəvəzi qoyun.
- Qızılı rəngə qədər qızardın.
- Qızardılmış badımcanı salat qabına qoyun. Bundan əvvəl tərəvəzi qızartdıqdan sonra kağız salfetlərin üzərinə qoymaqla artıq piylərdən xilas olmaq məsləhətdir.
- Bundan sonra sarımsağı incə sürtgəcdən keçirib qarışdırırıq. Avadanlıq mağazalarında və ya qab-qacaq mərkəzlərində əldə edilən sarımsaq presindən istifadə edə bilərsiniz.
Yumurta ilə məşğuluq: sərinləyin, qabığını soyun və kobud doğrayın (badımcanı necə kəsdikləri haqqında). Bundan sonra göyərtiləri xırda doğrayın.
Bir qabda duzlu soğanı köçürürük, lakin marinadsız. Yumurta əlavə edin və bibər səpin. Biz hər şeyi mayonez və göyərti ilə dadlandırırıq. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq. Rəylərə görə soğanlı badımcan və yumurtadan ibarət isti salat daha dadlıdır.
Salatanı gözəl bir qaba qoyun, kiçik bir cəfəri budağı ilə bəzəyin. Əsas yemək kimi və ya qaynadılmış kartof və ya qril ətinin müşayiəti kimi xidmət edin.
Yemək verilir
Restoranlar xüsusi yumru qəliblərdən istifadə edərək badımcanları turşu soğan və yumurta ilə bəzəyirlər. Çox gözəl və iştahaaçan görünür.
Badımcan salatını başqa tərəvəzlər xarab edə bilməz: pomidor, xiyar. Konservləşdirilmiş şampinonlar və zeytun maraqlı bir dad əlavə edə bilər. Yumurtalı badımcan ilıq salatın üzərinə sürtülən pendiri mükəmməl şəkildə tamamlayır.
Tövsiyə:
Bişmiş badımcan - mavi-bənövşəyi dadlı
Bütün il boyu mağaza rəflərində siz asanlıqla mavi-bənövşəyi rəngli uzunsov formalı gözəl tərəvəz tapa bilərsiniz. Əvvəllər badımcan əsasən qızartmaq üçün istifadə olunurdu. Bununla belə, bütöv badımcanları sobada bişirmək nəinki daha dadlıdır, həm də daha sağlamdır
İnci arpa və turşu ilə dadlı turşu: resept
Hər bir rus ailəsinin zövqlə bişirdiyi sevimli şorba mirvari arpa ilə turşu və turşudur. Yeməyin resepti dad üstünlüklərindən, fəsillərdən və ya dini inanclardan asılı olaraq dəyişə bilər. Bu yazıda inci arpa ilə dadlı bir turşu bişirmək üçün sizə xəbər verəcəyik. Şorbanın fotolarına da səhifəmizdə baxa bilərsiniz. Əgər belə bir yeməyi ilk dəfə hazırlayırsınızsa, onda təlimatlara əməl edin və əla nəticədən həzz alın
Qovrulmuş bibər salatı: pomidor, badımcan, soğan ilə
Bol bibəri ilə qəlyan altı bişirmək üçün həqiqətən çoxlu seçimlər var. Bununla belə, qovrulmuş bibər salatları ayrı bir kateqoriyadır. Onlar həm soyuq qəlyan altı kimi, həm də ədviyyatlı isti yemək kimi verilə bilər
Turşu arpa və turşu ilə necə bişirilir: fotoşəkilli resept
Əgər kimsə turşunu heç bir formada sevmədiyini söyləyirsə, sadəcə olaraq turşu bişirməyi bilmirlər ki, təkrar-təkrar yemək istəyirlər. Üstəlik, onu bişirmək çətin deyil, resepti və bir neçə bişirmə sirlərini bilmək kifayətdir
Salat üçün soğan turşusu: dadlı marinad reseptləri. Turşu soğan ilə salatlar
Müxtəlif və bütün növ salatların böyük əksəriyyəti turşu soğan tələb edir. Bununla, yeməklərin dadı daha zərif olur və tərəvəzin kəskin qoxusu qonaqları eşikdən buruna vurmur. Bəs biz adətən salat üçün soğanı necə turşulayırıq? Sadəcə sirkə tökün və digər maddələri kəsərkən buraxın! Böyük yemək nöqteyi-nəzərindən bu, savadsız, dünyəvi və sadəcə olaraq cinayətdir! Sirkənin səxavətli istifadəsi səbəbindən salatın digər inqrediyentlərinin daha incə dadı pozulur
