Toyuq ayaqları: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ən asan hazırlanacaq yemək toyuq bududur. Bu məqalədə fotoşəkilləri olan reseptləri nəzərdən keçirəcəyik. Onları dolduracağıq, ayrı-ayrılıqda və tərəvəz ilə bişirəcəyik. Ailə şamlarını və bayram süfrəsini şaxələndirəcəyik. Toyuq ayaqları üçün həm sadə, həm də daha mürəkkəb reseptləri nəzərdən keçirin.

Xəmirdən hazırlanmış "çəkmələrdə" ayaqlar

Bu yemək hətta toyuq qabığını çıxarmağa öyrəşmiş adamların da xoşuna gələcək - onlar sadəcə bunu hiss etməyəcəklər! Xəmirdə toyuq ayaqları üçün resept xüsusilə hərdən yeməklə məşğul olan uşaqları olan ailələr üçün uyğundur. Dəri xəmirə "qovrulacaq" və onun mövcudluğunu sübut etmək sadəcə olaraq mümkün olmayacaq!

Tərkibi:

• porsiya sayına görə toyuq barabanları;
• şişmiş xəmir;
• sevimli ədviyyatlar;
• ədviyyat duzsuzdursa duz.

Bişirmə:

1. Baraban çubuqları ədviyyatla və lazım olduqda duzla ovuşdurulmalıdır. Bir az islatmaq - yarım saat kifayət edəcək.
2. Şişmiş xəmiri açın, bir az yuvarlayın və zolaqlara kəsin.
3. Hər ayağı bir xəmir parçası ilə sarırıq - hər hansı birindən başlayırıqrahat tərəf. Siz tamamilə bükülmüş barabanları almalısınız, xəmiri bir az kənara atın ki, şirəsi axmasın.
4. Sobanı 180 dərəcə qızdırın, çörək qabını azca yağla yağlayın və ya çörək kağızından istifadə edə bilərsiniz.
5. Bişirmək 40 dəqiqə çəkəcək, lakin barabanların ölçüsündən asılı olaraq daha az ola bilər. Xəmirin hazırlığına baxın, qırmızı olmalıdır.

Bişmiş toyuq budları ilə istənilən qarnirlə süfrəyə verilə bilər. Resept olduqca sadədir, hər kəs onun öhdəsindən gələ bilər. Üstəlik, bu yeməyi çörəksiz də təqdim etmək olar!

Doldurulmuş ayaqlar

İndi isə sizə toyuq budlarını sobada bişirməyi təklif edirik. Resept maraqlıdır ki, barabanları göbələk və pendirlə doldurmaq lazımdır. Təlimatlara əməl etsəniz, yemək bişirməkdə çətinliklər yaranmayacaq.

Yemək üçün məhsullar:

• 800 qram toyuq çubuqları;
• hər hansı bir göbələk - təxminən 300 qram;
• yüz qram sərt pendir;
• ampul;
• ədviyyatlar və duz.

Bişirmə!

İlk olaraq içliyi yaradaq. Onun üçün incə doğranmış göbələk və soğanı qızartmaq lazımdır. Əvvəlcə göbələkləri qızardın, sonra onlara soğan əlavə edin - hazır vəziyyətə gətirin.

Pendiri rəndələyin, soyudulmuş göbələklərin içinə sürün - əriməsin.

Ayaqlardan sümükləri çıxarmaq üçün sizə lazımdır:

1. Dərini corab kimi kəsmədən çıxarın, altından asılmış vəziyyətdə qoyun (tamamilə ayırmayın).
2. Filetoda kiçik bir kəsik edirik, çıxarırıq, dəri kimi,sümükdən ayırma.
3. Sümüyü kökündən kəsin ki, onun kiçik bir hissəsi - ən ucu qalsın. Ətdə sümük parçaları olub olmadığını diqqətlə yoxlayırıq, əgər varsa, onu çıxarırıq.

Əti duzlayıb ədviyyatla sürtgəcdən keçirmək lazımdır, pendir çox duzlu olarsa, içlik duzsuz qala bilər (istəsəniz, bir az əlavə edin). Fileto bir fincan ilə açırıq, içinə göbələk, pendir və soğan qarışığı qoyuruq. Dəri corabını uzadırıq - o, içini saxlayacaq ki, çökməsin.

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın, doldurulmuş ayaqları yarım saat bişirin.

Kartoflu toyuq budu resepti

Sobada çoxlu sağlam və dadlı yeməklər bişirmək olar. Bişmiş ayaqlar əsl zövqdür! Həm ətin, həm də kartofun mükəmməl bişməsi üçün bir qol və ya folqa istifadə edəcəyik - tapılan hər şeyi edəcək. Bizim reseptimizə uyğun olaraq kartof ilə bişirilmiş toyuq budu bütün evdar qadınlar tərəfindən bəyəniləcək, çünki bu yemək sadə, lakin dadlıdır!

Xörək üçün sizə məhsul dəsti lazımdır:

• toyuq ayaqları (bütöv ola bilər, yarıya bölünə bilər) - porsiya sayına görə;
• kartofun çəkisinə görə eyni;
• mayonez;
• ədviyyat (tərəvəz qarışığından istifadə edə bilərsiniz - 10-12, onu ədviyyat şöbəsində hər mağazada tapa bilərsiniz).

Bişirmə:

1. Kartofu yaxşıca yuyub qabığını soyub dairələrə kəsmək lazımdır. Çox əzməyin, əks halda bişmə zamanı parçalanacaq.
2. Ayaqlar dəri ilə qala bilər, ya da ondan qurtula bilərsiniz - zövq məsələsidir.
3. Mayonezi ədviyyatla qarışdırın, hər ayağı yaxşıca örtün. Diqqət! Ədviyyatın özü çox duzlu olduğundan əlavə duz istifadə etmirik.
4. Kartofu qola və ya folqaya qoyun, ayaqlarını üstünə qoyun. Mayonez və ədviyyat qarışığı qalıbsa, kartofun üzərinə toyuqla örtülməmiş qoyun.
5. Əgər folqa yaxşı bağlanıbsa, qolu bağlayırıq. Qolda bir neçə deşik edilməlidir.
6. 180 dərəcədə bir saat bişirin.

Acıka ilə toyuq ayaqları üçün resept

Ədviyyatlı sevənlərin xoşuna gələcək. Bişirmək üçün götürün:

• porsiya sayına görə ayaqlar;
• paprika;
• adjika;
• sarımsaq.

Adjikanı əzilmiş sarımsaq və paprika ilə qarışdırın. İstəyirsinizsə duz əlavə edə bilərsiniz, lakin adjika artıq duzludur, ona görə də toyuq budu üçün bu reseptdə onu qəbul etmirik.

Hər bir ayağa çıxan qarışımla yaxşıca örtürük, soyuducuda bir az islatmaq üçün buraxırıq.

Tavada yağı çox qızdırmaq lazımdır, ayaqları içinə qoyun. İstiliyi azaldın, qapağın altında hər iki tərəfi xırtıldayana qədər qızardın.

Bu ayaqlar təzə tərəvəz salatı ilə mükəmməl harmoniya olacaq.

Pendir sousu ilə ayaqlar

Bu sadə yeməyi bişirmək qərarına gəldikdə, hansı garnitürün yaraşacağını təxmin etməyəcəksiniz. Pendir sousu düyü, makaron, kartof və ya tərəvəz olsun, hər şeylə gedir.

Bişirmək üçün inqrediyentlər:

• kiloqram ayaqlar;
• kiçik soğan;
• kök;
• yarım litr süd;
• işlənmiş pendir - 200-300 qram (zövqə görə);
• sevdiyiniz ədviyyatlar və bir az duz.

Bişirmə təsviri:

1. Ayaqları qızartmaq lazımdır. Şirə görünəndə bir az duz və ədviyyat əlavə edin.
2. Kökü sürtgəcdən keçirin və soğanı doğrayın. Ayaqlarda ənlik əmələ gələndə tərəvəzləri əlavə edirik.
3. Tərəvəzlər qovrulan kimi südü tökün, qaynadıqdan sonra - pendiri incə sürtgəcdən keçirin. Yumşaq pendir götürüb qaşıqla yaymaq olar.
4. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, qalın, özlü sous alınana qədər qaynamağa buraxın.

Yavaş ocaqda bal ayaqları

Bu, çox dadlı və eyni zamanda bir az şirin yeməkdir. Əsl qurmanlar bunu yüksək qiymətləndirəcəklər. Toyuq ətinin dadı heç kəsi laqeyd qoymayacaq: əvvəllər vaxt sınanmış şorabada qocalmış yumşaq ət və çoxlu evdar qadınlar qonaqlarınız tərəfindən uzun müddət yadda qalacaq! Toyuq ayaqları üçün addım-addım resept təklif edirik. Hazır yeməyin fotoşəklini bu məqalədə görə bilərsiniz (üzr istəyirik, amma ətrini çatdırmaq mümkün deyil!).

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız olacaq:

• 7 toyuq budu;
• dörd böyük qaşıq bal (şəkərlidirsə, buxar banyosunda əridilməlidir), eyni miqdarda soya sousu;
• bir çay qaşığı düyü sirkəsi;
• bir neçə diş sarımsaq;
• ədviyyatlar və duz.

Addım №1. Bütün nəzərdə tutulan inqrediyentləri dərin bir qabda qarışdırın, içinə qoyunmarinad ayaqları, 4 saat soyuducuya qoyun.

Addım 2. Multivarkadan qabın altını yağla yağlayın, ayaqları düzün. Möcüzə qabını "Pişirmə" rejiminə qoyduq, vaxt qırx dəqiqədir.

Addım 3. 20 dəqiqədən sonra ayaqları digər tərəfə çevirmək lazımdır. Bal sayəsində parlaqlığı ilə diqqəti cəlb edəcək gözəl və iştahaaçan qabıq əmələ gəlir. İstənilən qarnir uyğun gəlir, lakin ən yaxşısı təzə tərəvəzdir.

Cenevrə toyuq frikası

Bu yemək şahlar süfrəsinə layiqdir, çox dadlıdır! Onu göbələk mövsümündə bişirmək xüsusilə yaxşıdır, o zaman mağazada satılanları deyil, əsl, ətirli olanları əldə edə bilərsiniz.

Fricassee üçün tələb olunur:

• bir kiloqram ayaq;
• yeddi yüz qram kartof;
• böyük soğan;
• üç yüz qram göbələk ("köbələk deyil", ağ göbələk, südlü göbələk, göbələk, göbələk yaxşıdır);
• bir stəkan quru ağ şərab;
• bir neçə diş sarımsaq (ədviyyatdan asılı olaraq - çox ədviyyatlıdırsa, dörd ədəd kifayətdir);
• reyhan;
• 200 qram kərə yağı;
• yarım stəkan toyuq suyu;
• rozmarin;
• istiot və duz;
• təzə göyərti.

Necə bişirilir?

1. Tərəzilər siyahısında sadalanan bütün tərəvəzləri doğrayın: soğan - mümkün qədər kiçik, kartof - kublar, göbələk - nazik dilimlər. Toyuq budlarını yarıya bölün.
2. Kərə yağının yarısını əridin, soğanı qızılı rəngdə olana qədər qovurun.
3. Toyuq, reyhan, iki əlavə edinəzilmiş sarımsaq mixəkləri, şərab və bulyon. Qaynadıqdan sonra örtmək, qazı az altmaq və qırx dəqiqə qaynamaq lazımdır.
4. Başqa tavada kartofu reyhan və ədviyyatla yağda qızardın - 10 dəqiqə.
5. Göbələklər də yağın qalan hissəsi, göyərti və qalan sarımsaq ilə birlikdə 10 dəqiqə qızardılır. Qızartmanın sonunda duz əlavə edin.
6. Tərəvəzli ayaqları çörək qabına, ətrafına kartof, üzərinə göbələk qoyun.
7. Xörəyi 20 dəqiqə 190 dərəcədə bişirin.

Sobada toyuq budu üçün resept (şəkilli) yeməyi yüksək keyfiyyətlə hazırlamağa kömək edəcək. Təlimatları ciddi şəkildə yerinə yetirin, hazır frikassənin şəklinə baxın və hər şey mütləq alınacaq!

Nəticə

Hər resepti istədiyiniz kimi təkmilləşdirmək və dəyişdirmək, bəzi inqrediyentləri əlavə etmək və ya çıxarmaq olar - bu zövq məsələsidir. Bişirməzdən əvvəl toyuq budlarını yaxalamaq və sonra kağız dəsmal ilə qurutmaq tövsiyə olunur.