Şəkilli meymun çörəyi resepti. Yavaş ocaqda meymun çörəyini necə bişirmək olar?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Meymun çörəyi evinizdəki hər kəsin sevəcəyi orijinal un məhsuludur. Bu xəmirin bir səbəbi var. Belə çörəyin sirrini açmaq üçün onun yaranma tarixinə qərq olmağı təklif edirik.

Ümumi məlumat

Meymun çörəyinin hazırlanma üsulu ilk dəfə 1950-ci ildə təsvir edilmişdir. Bu maddə üçün ətraflı resept Amerika Birləşmiş Ştatlarında nəşr olunan qadın jurnalında dərc olunub.

Meymun çörəyinin niyə belə qeyri-adi ada sahib olduğunu onun görünüşünə görə qiymətləndirmək olar. Bu un məhsulunu öz başıma hazırlayandan sonra dərhal “baobab” adlı bir Afrika meyvəsini xatırlayıram. Bildiyiniz kimi, onun pulpası meyvənin ayrı-ayrı hissələrindən ibarətdir və meymunlar onu çox sevirlər. Çörəyin orijinal adı belədir.

Yeri gəlmişkən, belə xəmirləri evdə müxtəlif üsullarla bişirmək olar. Bununla belə, ən məşhur reseptlər sərt pendir, sarımsaq və kakao tozu ilə şəkərdən istifadə edənlərdir. Bu maddələrdən istifadə edərək, bir ətirli edə bilərsinizvə ya evinizdəki heç kəsi laqeyd qoymayacaq şirin meymun çörəyi.

Adları çəkilən iki reseptə daha ətraflı baxaq.

Sarımsaqlı və sərt pendirli meymun çörəyi

Biz belə bir məhsulu multivarka ilə bişirmək qərarına gəldik. Bu cihaz həddindən artıq qızartmanın və yanmanın qarşısını alaraq çörəyinizi yaxşı bişirməyə kömək edəcək.

Beləliklə, pendir və sarımsaqlı öz meymun çörəyimizi hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

• yüksək dərəcəli buğda unu - 450 q-dan (öz istəyinizlə əlavə edin);
• qaynadılmış su (ən yaxşı isti istifadə olunur) - təxminən 250 ml;
• dənəvər şəkər - 2/3 böyük qaşıq;
• kiçik süfrə duzu - desert qaşığı;
• aktiv quru maya - kiçik qaşıq;
• təbii yağ (doldurmaq üçün) - 8 böyük qaşıq;
• incə dəniz duzu (içliyə əlavə edin) - 1/3 kiçik qaşıq;
• təzə sıxılmış sarımsaq - bir neçə böyük mixək (içlik üçün);
• hər hansı sərt pendir - təxminən 160 q (doldurmaq üçün).

Mayalı xəmir yoğurun

Meymun çörəyini yavaş ocaqda bişirmək üçün maya əsasını əvvəlcədən hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün incə dənəvər şəkəri isti su ilə həll edin və sonra ona aktiv quru maya əlavə edin və ¼ saat tək buraxın. Göstərilən vaxtdan sonra yaranan kütləyə incə duz əlavə etmək və yüksək dərəcəli un əlavə etmək tələb olunur.

Maya əsasını qarışdırdıqdan sonra sıx bir şəkildə altında buraxmaq məsləhətdirdəsmal 90 dəqiqə. Bu halda xəmir müntəzəm olaraq bitki yağı ilə isladılmış xurma ilə yoğrulmalıdır.

İçliyin hazırlanması

Sarımsaqlı meymun çörəyinin dadlı və ətirli olması üçün onun formalaşması zamanı pendir içlikdən istifadə etmək lazımdır. Bunun üçün bərk süd məhsulu qabaqcadan böyük sürtgəcdə sürtgəcdən keçirilməlidir.

Həmçinin un məmulatı yağlı sousa bolca batırılmalıdır. Onu hazırlamaq üçün metal qabda zeytun yağını əridin, sonra ona əzilmiş sarımsaq mixəkləri və incə dəniz duzu əlavə edin. Bundan sonra bütün inqrediyentləri qarışdırmaq lazımdır.

Dadlı və orijinal çörəyin formalaşdırılması

Pendir və sarımsaq tələb edən meymun çörəyi hazırlamaq olduqca asandır. Bunun üçün maya xəmiri çoxlu xırda hissələrə bölünməli və onlardan səliqəli toplar yuvarlanmalıdır. Bundan sonra, hər bir məhsul sarımsaq və duz ilə yağlı bir kütləə batırılmalıdır. Bundan sonra, maya əsasının ətirli parçaları multivarka qabına qoyulmalıdır. Üstəlik, hər doldurulmuş təbəqəyə bolca sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpilməlidir.

Un məhsulunun formalaşmasını tamamladıqdan sonra onu qatı süd məhsulunun nazik təbəqəsi ilə örtmək lazımdır. Arzu edilərsə, əlavə olaraq küncüt səpilə bilər.

Bişirmə prosesi

Yavaş ocaqda meymun çörəyi çox uzun müddət bişirilmir. Gözəl şəkildə formalaşdıqdan sonra bağlanmalıdır vəqızartma (və ya bişirmə) proqramını qurun. Bu halda, taymer 60 və ya 70 dəqiqəyə təyin edilməlidir. Bu dəfə çörəyin tam bişməsi, yumşaq, tüklü və çox dadlı olması üçün kifayətdir.

Son mərhələ

Multikvari bişirmə proqramını tamamladıqdan sonra çörək ehtiyatla qabdan çıxarılmalı və lövhəyə qoyulmalıdır. Məhsul bir az soyuduqdan sonra onu istənilən birinci və ya ikinci yeməklə birlikdə masaya təhlükəsiz şəkildə təqdim etmək olar.

Yeri gəlmişkən, resepti yuxarıda təsvir olunan meymun çörəyi kəsilməmiş şəkildə verilməlidir. Əvvəllər formada düzülmüş bütün xəmir parçaları əllərinizlə çox yaxşı qopduğu üçün onu bıçaqla kəsməyə qətiyyən ehtiyac yoxdur.

Meymun Çörəyi: Şirin Unlu Çörək Resepti

İkinci və ya birinci xörəklə yeyilə bilən adi çörək deyil, çay üçün şirin və dadlı xəmir xörəkləri hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman belə məhsulu bir az fərqli hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün əlavə olaraq kakao tozu, darçın və bir az daha şəkər istifadə edin. Amma hər şeydən əvvəl.

Beləliklə, şirin meymun çörəyi üçün bizə lazımdır:

• yüksək dərəcəli yüngül un - 3 stəkandan (öz istəyinizlə əlavə edin);
• yağlı süd, bir az isti - dolu stəkan;
• ölkə orta yumurta - 1 əd.;
• incə dəniz duzu - natamam kiçik qaşıq;
• aktiv quru maya - slaydsız təxminən 1 kiçik qaşıq;
• dənəvər şəkər - 200 q (xəmir üçün böyük qaşıq, qalanı toz üçün);
• vanillin - kiçik qaşıq (toz üçün);
• təbii yağ (əvvəlcədən əriyib) - təxminən 100 q (xəmirə + 2 böyük qaşıq);
• kakao tozu - 3 böyük qaşıq (toz üçün);
• çəkilmiş darçın - kiçik bir qaşıq (toz üçün).

Xəmirin hazırlanması

Meymun çörəyi necə hazırlanmalıdır? Sarımsaq və pendirin istifadəsini əhatə edən bu yeməyin fotoşəkili olan resept yuxarıda təqdim edilmişdir. Amma şirin məhsul əldə etmək lazımdırsa, aşağıda təsvir edilən hazırlama üsulundan istifadə etməyi məsləhət görürük.

Beləliklə, maya əsasını yoğurmaq üçün incə dənəvər şəkəri ilıq süddə həll edib, sonra ona aktiv maya əlavə edib ¼ saata qədər gözləməlisiniz. Bundan sonra, maddələrə döyülmüş yumurta, dəniz duzu, bir neçə qaşıq ərinmiş yağ və yüksək dərəcəli un əlavə etmək lazımdır. Məhsulları qarışdırdıqdan sonra xəmir qalın bir parça ilə örtülməlidir və 1,6 saat radiatorun yanında və ya günəş altında qalmalıdır. Eyni zamanda, hər yarım saatdan bir, baza əllərinizlə yoğrulmalıdır ki, çox sulu və yumşaq olsun.

Tozun hazırlanması və doldurulması

Şirin un məhsulu əldə etmək üçün toz ayrıca hazırlanmalıdır. Bunun üçün incə dənəvər şəkəri darçın, vanil və kakao tozu ilə qarışdırın və sonra dərin bir qaba qoyun. Doldurmaya gəlincə, onu hazırlamaq asandır. Bunun üçün yalnız təbii kərə yağı aşağı odda əritməlisiniz.

Formalaşma prosesişirin xəmirlər

Meymun çörəyi həmişə eyni formada olur. Ancaq hansı çörək bişirmək istədiyinizdən asılı olaraq, bu məhsul müəyyən maddələrə batırılır. Şirin bir yemək hazırlamaq üçün maya xəmiri bir neçə topa bölünməlidir və sonra növbə ilə ərinmiş yağa endirilir. Bundan sonra məhsullar kakao tozu və şəkərin quru qarışığında hərtərəfli yuvarlanmalıdır. Sonda, bazanın bütün parçaları bir soba eşarpında dərin bir çörək qabına qoyulmalıdır. Əgər quru tozunuz qalıbsa, o zaman onu əmələ gələn çörəyin üzərinə yaymaq olar.

Bişirmə prosesi

Forma şirin qəhvəyi toplarla doldurulduqdan sonra əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulmalıdır. Məhsulu 205 dərəcə istilikdə 65 dəqiqə bişirmək arzu edilir. Eyni zamanda, meymun çörəyi həcmi artmalı, çox yumşaq, tüklü və ən əsası dadlı olmalıdır.

Qonaqlara evdə hazırlanmış tortları necə təqdim etmək olar?

Belə bir məhsulu yalnız yavaş sobada və ya sobada deyil, həm də digər mətbəx cihazlarının köməyi ilə bişirmək olar. Məsələn, çörək maşınındakı meymun çörəyi də çox dadlı və yumşaqdır. Ancaq bu vəziyyətdə belə bir cihaz yalnız homojen bir maya xəmirini yoğurmaq və onu qaldırmaq üçün faydalı ola bilər. Lakin o, əl ilə formalaşdırılmalıdır.

Un məmulatı istilik müalicəsinə məruz qaldıqdan sonra qəlibdən çıxarılmalı və lövhəyə qoyulmalıdır. Şirin çörəyi bir az soyuduqdan sonradərhal masaya gətirilməlidir. Bir qayda olaraq, belə xəmir xörəkləri isti çay və ya güclü qəhvə ilə birlikdə dadlı ev çörəkləri kimi istifadə olunur.