2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Əgər monoton yeməklərdən bezmisinizsə, dünyanın müxtəlif xalqlarının milli mətbəxinin reseptlərini öyrənməyə başlayın. Onlarda bir çox maraqlı və orijinal tapa bilərsiniz. Bu gün "uzaq" adlanan xəmirlərdən danışacağıq. Bu piroqların resepti müxtəlif içliklərdən və sadə yağsız xəmirdən ibarətdir. Afarlar yağsız tavada qızardılır. Onlar ət, balqabaq, gicitkən, göyərti, yumurta, kartof və hətta turp ilə bişirilir.
Dağıstan mətbəxi reseptləri: ətli uzaqlar
Ən sevimli içlikdən - ətdən başlayaq. Bu resept üçün sizə lazım olacaq:
- su - stəkan;
- un - 2 stəkan;
- duz;
- bitki yağı;
- qiyma (donuz əti ilə mal əti və ya quyruq yağı ilə quzu əti);
- yay;
- istiot,duz.
Su, un, bir çimdik duz və bir neçə yemək qaşığı yağdan xəmir yoğurun. Teksturada sərt olmalıdır. Hər birinə ehtiyacı olan kiçik toplara bölünnazik təbəqə halına salın. Kıyılmış əti xırda doğranmış soğanla qarışdırın. Duz və istiot yaxşı. Bu yemək bibəri "sevir", ona görə də xəsislik etməyin. Doldurulmuş tortun yarısına içlik qoyun, digər yarısı ilə örtün və kənarlarını çimdik. Tavanı qızdırın. Yağ əlavə etməyin. Xəmiri içliklə düzün və vaxtaşırı bir tərəfdən digər tərəfə çevirərək qızardın. Kərə yağı əridin və səxavətlə bişmişləri uzaqdan fırçalayın. Resept həyata keçirilir. Yemək həm isti, həm də soyuq verilə bilər.
Uzaq. Yumurta və göyərti ilə resept
Növbəti bişirmə üsulu üçün sizə lazım olacaq:
- içlik üçün bir yumurta;
- içlik üçün bir dəstə təzə yaşıl soğan;
- xəmir üçün 2 stəkan un;
- içlik üçün soğan başı;
- stəkan su;
- xəmir və içlik üçün, bir neçə xörək qaşığı günəbaxan yağı;
- İçlik üçün 200 qram kəsmik;
- içlik üçün bir neçə xörək qaşığı xama;
- xəmir üçün duz.
Uzaqda necə bişirilir
Reseptə xəmir yoğurmaqla başlayın. Suyu un, duz ilə qarışdırın. Daha yaxşı elastiklik üçün bir neçə yemək qaşığı bitki yağı əlavə edə bilərsiniz. Bundan sonra, xəmiri mümkün qədər nazik şəkildə yayın. İçliyi hazırlayın: yaşıl və soğanı incə doğrayın, kəsmik, xama, yağ və qaynadılmış doğranmış yumurta ilə qarışdırın. Yaxşı qarışdır. İçlik yumşaq olmalıdır. Xəmiri ayrı-ayrı nazik pancakelərə yayın. İçliyi hər yarısına qoyun,kənarından sıxın. Yağsız, quru tavada bişirin. Qızıl qabıq yaranmağa başlayan kimi tavadan uzaqdan çıxarın. Hər tortu kərə yağı ilə yağlayın.
Uzaqlarda kartof və göbələk ilə yemək
Uzaqdan bişirin. Bunu etmək üçün götürün:
- bir neçə orta kartof kök yumruları;
- soğan başı;
- dondurulmuş, qurudulmuş və ya təzə göbələklər.
- xəmir məhsulları üçün əvvəlki reseptdə olduğu kimi: su, duz, un, bir az yağ.
Xəmir yoğurun. Göbələkləri əridin və ya quruduqları halda suya batırın. Soğanı incə doğrayın. Onu yağa tökün. Kartofu qaynadın, kartof püresi hazırlayın. Sürətsiz afar bişirirsinizsə, kərə yağı, yumurta və süd əlavə edə bilərsiniz. Göbələkləri incə doğrayın və soğan ilə qızardın. Sonra kartof püresi və soğan-göbələk bişirilməsini qarışdırın. İçliyi nazik yuvarlanan xəmirin üzərinə yayın. Kenarını sıxın. Quru tavada qızardın. Uzaqları günəbaxan yağı ilə yağlaya bilərsiniz.
Tövsiyə:
Noxudu nə ilə yemək lazımdır: yemək variantları, yemək reseptləri
Şiş, sidik kisəsi, nuhat, quzu və ya noxud. Rus qulağına yad olan bu cür anlayışları nə birləşdirir? Bütün bunlar rəsmi olaraq noxud adlanan eyni məhsulun müxtəlif adlarıdır. Bu mədəniyyətin planetdəki ən qədim mədəniyyətlərdən biri olmasına baxmayaraq, rus istehlakçısına nisbətən yaxınlarda gəldi. Noxud nədir və nə ilə yeyilir?
Hemoroid ilə nə yemək lazımdır: müalicəvi pəhriz, düzgün qidalanma, icazə verilən və qadağan olunmuş qidalar, yemək bişirmə qaydaları
Hemoroid xəstəliyi olduqca yaygındır. Xəstəlik həm kişilərdə, həm də qadınlarda diaqnoz edilə bilər. Bəzi hallarda prolapsiyalı hemoroidləri aradan qaldırmaq üçün cərrahi müdaxilə tələb olunur. Xəstəliyin inkişafının qarşısını almaq üçün qəbizliyin qarşısını almaq lazımdır. Bunu etmək üçün müəyyən bir güc sxeminə riayət etməlisiniz. Hemoroid ilə nə yemək lazımdır?
Badam: necə yemək və nə qədər yemək, faydalı xassələri və kalori miqdarı
Badamlar qida maddələrində yüksəkdir və buna görə də sağlamlıq üçün faydalıdır. Stressi aradan qaldırmağa və sinirləri sakitləşdirməyə kömək edir, xolesterolu və qan şəkərini aşağı salır, bununla da ateroskleroz və diabetin inkişafının qarşısını alır. Badamın faydaları və zərərləri nədir və onu necə düzgün istehlak edəcəyinizi düşünün
Yulaflı tortlar: yemək seçimi, yemək resepti, həzm faydaları
Yulaf ezmesi bəlkə də dünyada ən məşhur səhər yeməyidir. Günə yalnız mədə və ya bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar arasında deyil, həm də idmançılar, Dukan pəhrizinin tərəfdarları və başqaları arasında bu sadə yeməklə başlamaq adətdir. Sıyığa alternativ olaraq, bu məqalə sağlam yulaflı tortlar hazırlamağı təklif edir. Çay üçün buğda çörəyi və ya peçenyeləri yaxşı əvəz edə bilərlər
Yemək otağında olduğu kimi kələm salatı: yemək resepti və sirləri
Kələm salatı uşaqlıqdan çoxlarına tanış olan dadlı və sağlam garnitürdür. Tərkibində çoxlu miqdarda lif, iz elementləri və vitaminlər var. Bunun sayəsində salat həzm sisteminin fəaliyyətinə müsbət təsir göstərir. Bu gün yemək otağında olduğu kimi kələm salatını necə bişirəcəyinizi öyrənəcəyik
