"Benediktin" içkisi: tərkibi, tarixi, rəyləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Uzaq və ecazkar Normandiya ölkəsində, Fecamp şəhərində fransız bitki mənşəli likör - Benedictine istehsal olunur. Alkoqolun yaxşı qurulmuş sərbəst buraxılması şəhərin mərkəzində yerləşən Benedictine Sarayında baş verir. Likör açıq bir bitki ətri, şirin dadı və zümrüd rənginə malikdir. O, həmçinin müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir və ucuzdur.

Benediktin likörünün tarixi

Gözəl içki ilə tanışlıq 1510-cu ildə, rahiblərdən biri (Müqəddəs Benedikt monastırından) gənclik eliksirini yaratmaq üçün çox çalışarkən baş verdi. Məqsədinə çatmadı, lakin "beyin uşağını" daddıqdan sonra içkinin heyrətamiz dadına çox heyran qaldı. Beləliklə, onun ixtirası alkoqolun elit növləri sırasına keçdi.

Benediktin likörünün resepti sirrlərlə örtülmüşdür, onun əsl sirrini az adam bilirdi. Bir dəfə tamamilə itirildi, amma əbədi deyil. 1863-cü ildə şərabçı Aleksandr Leqran gözlənilmədən köhnə rekordları kəşf etdi. Sonradan məlum olduğu kimi,içki hazırlamağın əsl yolu idi. Qeydləri deşifrə etdikdən sonra o, içkinin yaradıcısı ilə eyni yolla getməyə qərar verdi. Leqran kompozisiya üzərində təcrübə aparmağa başladı və tezliklə onun işi uğur qazandı.

Bir müddət sonra o, fransız içkisinin istehsalı üçün öz şirkətini yaradıb və onu "Benediktin" adlandırıb. Monastır əmri icazəni təsdiqlədi və imzaladı.

Benediktin likörünün tərkibi və istehsal xüsusiyyətləri

Məlumdur ki, gözəl içkinin resepti ən ciddi şəkildə saxlanılır, lakin bu barədə hələ də az məlumat var.

Tərkibi:

1. Ardıc.
2. Zəfəran.
3. Melissa.
4. Arnika.
5. Darçın.
6. Qərənfil.
7. Vanil.
8. Limon.
9. Portağal qabığı.
10. Kişniş.
11. Kəklikotu.
12. Bal.
13. Çay.
14. Aloe.
15. Anjelika.

Tarixi faktlara inanırsınızsa, o zaman spirtin tərkibindəki ümumi komponentlər (otlar və ədviyyatlar) - 120 ədəddir. Benedictine likörünün əsasını bir neçə distillə mərhələsindən keçmiş təmiz çuğundur ruhu təşkil edir. Palıd çəlləklərində həlim uzun müddət dəmləndikdən sonra yuxarıda göstərilən bütün otlar, ədviyyatlar, çay və bal ora əlavə olunur. Sonra barellər 55 dərəcəyə qədər qızdırılır, soyumağa icazə verilir və yenidən dəmləmək üçün göndərilir. İki ay sonra yarımfabrikat süzülür və qablaşdırılır.

Alkoqolun düzgün təqdim edilməsi

Ləzzətli və ətirli içkiTəmiz formada istifadə edilməməsi tövsiyə olunur. Ona bir neçə buz parçası əlavə edə bilərsiniz, sonra dadı daha da ifadəli və dolğun olacaqdır. Bu spirt qəhvə ilə yaxşı gedir. Onlar ya qarışıq, ya da alternativdir. Qəhvəyə şəkər atmamaq yaxşıdır, çünki içki olduqca şirindir.

Məşhur qarışıq içkilər üçün resept

Benediktin kokteyllərinin bir çox çeşidi var. Müxtəlif maddələr və spirtlə qarışdırıla bilər:

1. Bir stəkan içkiyə "Schweppes" (portağal suyu da edə bilərsiniz), bir neçə buz kubu, bir dilim əhəng əlavə etmək lazımdır. Sizi ədviyyatlı və zərif dadı ilə təəccübləndirəcək məşhur kokteyl - "Kimyagər" alacaqsınız.
2. Jasmin çayı. Qarışıq içki ilə qrafinin altına jasmin çiçəyi qoyulur, o, qaynar suda çiçəklənməlidir.
3. İki hissə Benedictine və bir hissə təzə qreypfrut suyu başqa bir dadlı kokteyl hazırlayır. Proporsiyalar öz mülahizənizlə seçilə bilər.
4. Süd əlavə edilmiş qarışıq spirtli içki isti gündə gözəl və təravətləndirici olacaq. Hazırlamaq üçün bir stəkan, Benedictine likörü, süd (soyuducudan), 1 darçın çubuğu, dadmaq üçün bal və limon götürün. Bütün komponentlər qarışdırılır, şüşə bir dilim limonla bəzədilir, arzu olunarsa darçın səpilir.
5. Şotlandiya içkisi "Bobby Burns" kokteyl stəkanında verilir. Amma onun hazırlanması ayrıca qabda baş verir, burada içkinin özü, şotland viskisi, martini və limon qabığı əlavə edilir.
6. Balı, limon suyunu, (şəkərdə) qarışdırmaq lazımdır.yumurta ağı və likör. Üstünə muskat qozu səpin. Bu kokteyl Monk's Drink adlanır.

Evdə necə bişirilir?

Bir çoxları məşhur içkini özləri hazırlamağa çalışıblar. Düzdür, az adam bilirdi ki, Alexandre Legrand bir neçə distillə qarışıqlarından istifadə edir və istehsal texnologiyası "zərif" honlanmış və çətin idi. Buna baxmayaraq, insanlar hələ də elit spirti yenidən yaratmağa çalışırlar. Onlar reseptin sadələşdirilmiş variantını seçirlər. Bunun üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

1. Saf spirt (1 litr).
2. Zəncəfil tozu.
3. Qərənfil.
4. Vanil.
5. Zəfəran.
6. Anjelika kökü.
7. Muskat qozu.
8. Portağal və ya limonun qabığı (bu, tincturaya xoş dad və ətir verəcək).
9. Şəkər.
10. Su.
11. Bal.

Spirt hazırlamaq üçün addımlar:

1. Bütün komponentlər əzilməli və hazırlanmış spirtlə tökülməlidir.
2. Həmməni qaranlıq və sərin yerdə dəmləmək üçün (15 və ya 30 gün) saxlamaq lazımdır.
3. Şərbəti hazırlamaq üçün şəkər (300 qram) və suyu (0,5 l) qarışdırın, qaynadın.
4. Bulyonu soyuyanda 40 və ya 50 qram bal əlavə etmək lazımdır.
5. İndi şərbət filtr sistemindən keçirilə və portağal qabığı əlavə oluna bilər.
6. Sonra spirt qablaşdırılır, 2 ay dəmləmək üçün göndərilir.

İçki növləri

Bu gün üç növ varlikör "Benediktin". Onların hər birinin özünəməxsus xüsusiyyəti var:

1. Benediktin istehsalına 1510-cu ildə başlanmış ən məşhur tarixi içkidir.
2. Benediktin Tək Fıçı. Bu növ spirt ən yaşlıdır. Uzun müddət kiçik taxta çəlləklərdə yaşlanır. Çıxışda spirtin dadı daha zəngindir, lakin çox şirin deyil. Bundan əlavə, içkinin dərəcəsi 45-ə yüksəlir.
3. B&B ("Benediktin və brendi"). Bu içki növü 20-ci əsrdə (30-cu illərdə), bir barmen brendi Benedictine ilə qarışdırmaq qərarına gəldikdə ortaya çıxdı. Nəticə daha az şirin dadı olan, lakin quru olan başqa bir içki oldu. Gələcəkdə konyak konyakla əvəz olundu, lakin adı dəyişdirilmədi.

Faydalı xüsusiyyətlər

Keçən əsrdə həkimlər hamilə qadınlara bu likörü təyin edirdilər. Fakt budur ki, o, səhər toksikozla mükəmməl kömək etdi. Ancaq bu faydalı xüsusiyyətlər siyahısında yeganə maddə deyil. Müalicənin təsiri tərkibi təşkil edən müxtəlif otlar sayəsində baş verir. Ancaq yadda saxlamaq lazımdır ki, o, hələ də spirtdir, ona görə də müəyyən bir dozada qəbul edilməlidir. Sağlamlıq baxımından gündə 30 qram spirtli içki qəbul etmək tövsiyə olunur.

İçkilərin hazırlanmasında istifadə edilən çoxillik bitki bitkisi olan Angelica həzm sisteminin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, həmçinin həzmsizlik, şişkinlik və ishal üçün əladır. İçkinin növbəti vacib komponenti baldır. Onun müalicəvi xüsusiyyətləri ürək-damar sisteminin vəziyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edirdamar sistemi, dalaq və qaraciyər funksiyası.

Bundan əlavə, bu şirin tərkib hissəsi immuniteti aşağı olan, əsəb pozğunluğu və yuxusuzluğu olanlar üçün tövsiyə olunur. Benedictine likörünün əksər rəyləri onun cavanlaşdırıcı təsirə malik olduğunu söyləyir. Ancaq bu içkiyə qarışmaq tövsiyə edilmir. Əvvəllər bütün qızlar və qadınlar menstruasiya zamanı ağrıları və bol qanaxmanı az altmaq üçün bu içkidən istifadə edirdilər. Zəfəran otu isə qan dövranı sisteminin yenilənməsini stimullaşdırır.

Əks göstərişlər və zərər

Bir çox likörlər göstərilən ölçü olmadan istehlak edildikdə sağlamlığa bir sıra mənfi təsirlər göstərir. Bu içki şəkərin böyük bir faizini və buna görə də kalori ehtiva edir. Təbii ki, çəkisinə və sağlamlığına nəzarət edənlərə onu içmək məsləhət görülmür.

İçki müxtəlif otlardan ibarət olduğundan, allergik reaksiyaların baş vermə ehtimalı yüksəkdir. Hər hansı digər spirtli içki kimi, Benedictine də böyrəklərə və qaraciyərə mənfi təsir göstərə bilər. Standart əks göstərişlər də var: yaş 18-dən aşağı, hamiləlik və laktasiya.