Viski "Arran": təsviri, tərkibi, tarixi, dadı və rəyləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çox viski markaları, əla qastronomik keyfiyyətlərə əlavə olaraq, əsrlər boyu davam edən uzun tarixlə öyünə bilər. Ancaq hekayəmizin qəhrəmanının tamamilə fərqli bir "hiyləsi" var. Viski "Arran" (Arran) - Şotlandiyanın ən gənc brendidir. Buna baxmayaraq, o, artıq distillələrin bilicilərinin qəlbini fəth etməyi bacarıb. Necə? Gəlin bunu anlamağa çalışaq.

Brend Hekayəsi

Arran Adası yalnız 1995-ci ildə təsis edilib. Chivas Regal-ın meneceri Harold Curry, iş yerində təcrübə qazanaraq, sərbəst işləmək və öz biznesini qurmaq qərarına gəldi. O, Şotlandiyanın ən cənub arxipelaqında, Arran adasında, qədim Lochranza qəsrinin yaxınlığındakı içki zavodu üçün yer seçdi. Təcrübəli mütəxəssis marketinqdə dok oldu. İçki zavodu Arranda yeganədir, ona görə də istehsalçı öz içkisinə adanın adını təyin edə bildi. Lochranza'nın qürurlu feodal yuvasının qonşuluğu aristokratik hörmət bəxş etdiyeni təşəbbüs.

Ancaq yalnız marketinqlə məşğul ola bilməzsən. Harold Curry bütün təcrübəsini Arran viskisini Şotlandiyanın ən yaxşılarından birinə çevirmək üçün sərf etdi. İçkinin ilk şüşəsi 2001-ci ildə satılıb. Yeni içki səs-küy yaratmadı, lakin pərəstişkarlarını topladı. Və viskinin uğuru içki zavodunun yerləşdiyi coğrafi üstünlüklərə, eləcə də Harold Curry-dən istifadə edən innovativ istehsal prosesinə kömək etdi. Gəlin onlarla daha ətraflı tanış olaq.

Arran Adası

İçki zavodu təpələrlə güclü küləklərdən qorunan gözəl vadidə yerləşir. Demək lazımdır ki, ən cənubdakı Arran adasında (Şotlandiyanın qərb sahilində) unikal mikroiqlim var. Bu sərt bölgənin digər bölgələrindən fərqli olaraq, burada külək demək olar ki, yoxdur. Bu səbəbdən Arran adasından viski daha tez yetişir.

Təxminən dörd min barel içkinin qanadlarında gözləyən anbarlara, Gulf Stream-in isti küləkləri uçur. Firth of Clyde-dən əsən duzlu meh içkiyə təravət qatır. Digər mühüm amil təmiz bulaq suyudur. Axı hər viski onun yarısından çoxunu təşkil edir.

Sağ içki zavodunun ərazisində Izon Bierach mənbəyi döyür. Ondan gələn su yerin səthinə çatmazdan əvvəl qranit, qum, gil və torf yataqlarının təbəqələrindən keçir. Beləliklə, o, təbii olaraq təmizlənir, viskiyə hamar dad və kristal təmizlik verir.

Texnoloji proses

İstehsalda arpanın iki sortundan - "oxbridge" və "optik"dən istifadə olunur. Harold Curry, təcrübəli şərabçı kimi, ən çox çıxarmaq qərarına gəldiƏnənəvi Şotlandiya viski istehsalı metodunun ən yaxşısı, prosesə inqilabi olmasa da, innovativ üsullar əlavə edir. Əvvəlcə skotch düsturunu dəyişdi. Arpa səməni Karri torf tüstüsündə siqaret çəkməmək qərarına gəldi, buna görə də Arran Scotch viski yumşaqlığı və yüngül şirinliyi ilə bir az İrlandiya içkisinə bənzəyir. Lakin distillyator adi müasir paslanmayan polad çənləri şam ağacından hazırlanmış köhnələri ilə əvəz etdi.

Usta kadrları Macallanda istifadə olunanlara bənzər çox kiçik etdi. Onların sayəsində üç saat ərzində çox təmiz spirtlər əldə edilir. Harold Curry soyuq filtrasiyadan imtina etdi. Viskisi üçün o, köhnə Amerika burbon və ispan şeri çəlləklərini sifariş edir. İçki ağacın məsamələri ilə "nəfəs alır", buna görə də hər il iki faiz gücünü itirir. “Mələklərin payı” buxarlananda və viski 46 dərəcəyə çatdıqda, şüşəyə qoyulur. İçki zavodunda boyalar istifadə edilmir. İçkinin kəhrəba rəngi yalnız çəlləklərin ağacı ilə təmasdan sonra əldə edilir.

Mükafatlar

Harold Curry müstəsna içki istehsal etmək üçün məharətlə naviqasiya etməli, eyni zamanda Şotlandiya Viski İstehsalçıları Assosiasiyasının ciddi tələblərinə cavab verməlidir. Beləliklə, o, Norman Calvados çəlləklərinin istifadəsindən imtina etməli oldu. Lakin Karrinin səyləri boşa çıxmadı. Qısa fəaliyyət göstərdiyi illər ərzində onun şirkəti bir çox medallara layiq görülüb. 2007-ci ildə o, nüfuzlu nəşriyyat tərəfindən "İlin Şotlandiyanın içki zavodu" adına layiq görülüb. Viski Jurnalı.

İçki zavodunun ayrıca brendi - Arran 10 Y. O. - bu içkinin gurusu Jim Murray tərəfindən Viski İncilində mümkün olan yüz baldan 93 bal aldı. 2011-ci ildə Arran viskisi dünya ekspertlərinin fikrincə ikinci dəfə ilin içkisi oldu. Bu yapışan lentin müstəsna olması onun qiyməti ilə sübut olunur. Axı Arran adasının özü butik sayılır. Xammal alır, adadan kənarda filialları yoxdur, cəmi iki anbara malikdir və ildə cəmi 500.000 litr viski istehsal edir.

Brendlərin icmalı. Arran Səməni 10 Y. O

Təvazökar ölçüsünə baxmayaraq, içki zavodu heyrətamiz viski markaları ilə məşhurdur. Arran Səməni 10 İl (2008-ci ildə qablaşdırılıb) yetişmiş arpanın qızılı rəngi ilə xarakterizə olunur. Bu lentin gücü 46 dərəcədir, lakin yumşaq və təəccüblü dərəcədə incə dadına görə hiss olunmur. Tərkibində ədviyyatlar, meyvələr və darçın izləri var. İçkinin yaxşı məxmər quruluşu var.

Buketdə tropik meyvələr (kivi, banan, papaya və ananas), bibər, sitrus meyvələri, vanil, ədviyyatlar, qovun və tünd şokolad hiss olunur. Skoçun uzun müddət sonra dadı şirin, əhatə edən və dolğun, ədviyyat və meyvələrin solğun akordları ilə. Scotch soyuq filtrasiyaya məruz qalmır, bu da onun xüsusiyyətlərinə yaxşı təsir göstərir. Bu səməni şeri çəlləklərində 60%, burbon çəlləklərində isə 40% yaşlanır. Bu brend Rusiyada almaq üçün ən asan brenddir.

14 Yaşlı Scotch

Cəmi dörd əlavə ilbarellərdə aparılır və içkinin dadı tamamilə dəyişir. Şirinlik yox olur və bir az duzluluq və ləzzət yaranır ki, şotland tək səməni viskilərinin biliciləri bunu çox sevirlər. Arran Səməni 14 Y. O. 46% gücü və qızılı rəng ilə xarakterizə olunur. İçkinin dadı dolğun, zəngin, qaymaqlı bal, karamel və duzlu notlarla, tərkibində bişmiş alma, fındıq, şokolad və portağal nüansları var.

Skoç ətri parlaq, zəngin, zəngindir. Kokos, şirniyyat, vanil və bütün bunları qurudulmuş meyvənin qoxusu ilə çalarları oxuyur. Bitirmə çox uzun, bir az duzlu, darçın qarışığı ilə. İçki iki il şeri çəlləklərində dəmlənir, sonra köhnə burbon qablarında yetişir. Rusiyada bu markalı yapışan lent almaq çox çətindir. On dörd yaşlı viski metal hədiyyə borusunda qablaşdırılır.

Səkkiz Yaşlı Viski

Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. qala böyük qardaşlarından kiçikdir - cəmi 50 dərəcə. Bu içki xoş qızılı-kəhrəba rənginə malikdir. Damaqda bu viski duzlu-şirin, dolğun, zəngindir. Burada çiçək çalarları, bal, banan və fındıq üstünlük təşkil edir. Balanslaşdırılmış ətir xoş dadı tamamlayır.

Buketdə sitrus meyvələri, marzipan, qovun, hanımeli və kərə yağı izləri var. Viski rəylərində Arran The Sauternes Cask Finish 8 Y. O. istifadəçilər iddia edirlər ki, skotch ətirində naringi, marzipan və qovun notları da var. Bu markanın dadı uzun müddətdir, tart ləzzəti və hissi iləkərə yağı. Çox vaxt viski keçmiş burbon və şeri çəlləklərində yetişir və daha doqquz ay Sauternes qabında yetişir. Bu üsul içkinin zəngin buketinə nüans əlavə edir.

Arran Original 43

Bu viski markasının adındakı rəqəmlər güc dərəcəsini göstərir. Gördüyünüz kimi, skotch bir xanıma hədiyyə ola bilər. İçkinin dadında qırmızı bibərin kəskin kəskinliyi krem-brulenin şirinliyi ilə ideal şəkildə birləşir. Almanın təzə notları da nəzərə çarpır. Zövqə və buketə uyğun olmaq üçün - zərif, incə, çoxşaxəli. Burada meyvəli intonasiyalar üstünlük təşkil edir, burada dominant şaftalıdır. Arran Original 43 viskisinə su əlavə edilərsə, buketdə şokolad, portağal və nanə ətirləri görünəcək.

Bu marka yapışan lentin rəngi də çox incə, daha açıq, qızılı, oynaq parıldamaqlıdır. Bu “Arran”ın orijinallığını nə izah edir? Yaradan ona yetkinləşməsi üçün cəmi 6 il vaxt verib. İçkinin kiçik bir gücü diqqətinizi meyvəli dadın dadına və zəngin çoxşaxəli buketdən həzz almağa cəmləməyə imkan verir. 700 ml-lik şüşə qəribə formalı sirli daşların təsvir olunduğu hədiyyə borusunda satılır. Xristianlıqdan əvvəlki dövrdə ibadət obyekti olan bu daşlara indi də Arran adasında rast gəlmək mümkündür.

Arran Lochranza Reserve Viski

Bu damıtma zavodu, dilemma - dad və ya güc - birinci göstəricini seçir. Bu skotch markasında dərəcə də miqyasdan aşağı düşmür - yalnız 43% spirt. Arran Lochranza Qoruğu düsturunun yaradılması üzərində aparıcı mütəxəssis çalışmışdırJames McTaggart içki zavodu. O, öz yaradıcılığı ilə sübut etdi ki, yüngül skotch İrlandiya viskisindən geri qalmır.

İçki adını içki zavodundan uzaqda yerləşən Lochranza qədim feodal qəsrinin şərəfinə almışdır. Bu tək səməni viskisinin rəngi açıq qızılı, xoşdur. Dadı yüngül, zərifdir, deyə bilərik ki, xanımlar. Ancaq əvvəlki "Original 43" markasından fərqli olaraq, Lochranza Qoruğunun şirinliyi yoxdur. Əksinə, giləmeyvə, alma və portağal marmeladının eyhamları ilə mükəmməl birləşən dəniz mehinin duzlu notları buradan keçir. İçkinin buketi zəngin, çoxşaxəli, südlü şokolad, limon qabığı, yaşıl alma və çiçəklərin eyhamları ilə zəngindir. Finiş kremli şirniyyat notları ilə uzundur.

Xərc

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, içki zavodu butik hesab olunur. Onun illik istehsal həcmi 500 min litrdən çox deyil. Arran viskisinin baha olmasının əsas səbəbi də budur. Arran Qərbi Avropa və Yaponiyaya ixrac edilir.

Rusiyada bu brendin məhsullarını tapmaq kifayət qədər çətindir. Butiklərdə əsasən Lochranza Reserve markaları (metal boruda bir şüşə üçün 3220 rubl), on (3434 rubl), on iki (5415 rubl) və on dörd yaşlı viski (4787 rubl), eləcə də eksperimental buraxılışlar var.: Amarone Cask (4396 rubl), Mahri Moore (5091 rubl), Sotern Cask (5409 rubl), Port Cask Finish, Boti Quarter Cask, Sherry Cask. Bəzən siz Arran 2006 Gordon & MacPhail kimi məhdud nəşrləri tapa bilərsiniz.

Rəylər

Çox baxmayaraqdemokratik dəyər deyil, Arran içki zavodunun məhsulları çox məşhurdur. İstifadəçilər Arran Scotch viskisinin dadını və buketini yüksək qiymətləndirirlər. Rəylərdə, ənənəvi skoçda olduğu kimi, içkinin torf dumanının iyi gəldiyini iddia edirlər. Və bu, həqiqətən də qəribədir, çünki səməni isti hava ilə qurudulur - bu, Arran içki zavodunun imza üslubudur.

İstifadəçilər həmçinin istehsalçının içkilərin zəngin, çoxşaxəli buket saxlamasına imkan verən soyuq filtrasiyadan istifadə etməməsini bəyənirlər. Distillə zavodu viskinin rəngini süni boyalarla düzəltmir. Bəlkə də içkilərin kölgəsi çox yüngül görünə bilər, amma bu, çəlləklərin ağacından fermentin təbii udulmasının təminatıdır. İstifadəçilər kiçik istehsal həcmi olan viski markalarının müxtəlifliyi ilə təəccüblənirlər. Ustalar içkilərinin hər birini yaratmaqda yaradıcıdırlar.