2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Limonad SSRİ-də uşaqların sevimli içkisidir. Bu, metal qapaqlı şüşə butulkalarda istənilən şirin qazlı içkilərin adı idi. Onlar həm avtomatlarda, həm kranda, həm də adi şüşə butulkalarda satılırdı.
Baş vermə tarixi
İlk limon şərbətləri eramızdan əvvəl 16-cı əsrdə Asiyada peyda olub. e. İlk qazlı içki Fransada I Lüdovikin dövründə istehsal edilmişdir. Kralın qədəhini dolduran qulluqçu şərabı şirə ilə qarışdırmışdı. İmperator süfrəsinə gedən yolda səhvini görüb stəkana mineral su əlavə etdi. Yeni içki padşahın xoşuna gəldi. Fransız limonadını su, şəkər və limon suyundan hazırlayırdılar. Küçə satıcıları içkini arxasına taxılan çəlləklərdən satırdılar.
İtaliyada limonadaya meyvə və otlardan tinctures əlavə edilməyə başlandı. 1767-ci ildə ingilis Cozef Pristli karbon qazının suda həlli ilə bağlı ilk təcrübə apardı. Bunun üçün o, xüsusi aparat - saturator ixtira etdi. Onun ixtirası qazlı içkilərin böyük həcmdə istehsalına imkan verdi.
Rusiyada limonad
Peter Limonad resepti gətirmişəmAvropadan Rusiya. Rus zadəganları onun dadını yüksək qiymətləndirirdilər. O vaxtlar bu içkini ancaq imkanlı adamlar ala bilirdi.
Sovet limonadlarının istehsalı bir adla sıx bağlıdır - Mitrofan Lagidze. Bu adam yerli qazlı içkilərin demək olar ki, bütün dadlarını yaradıb. "Tərhun", "Krem-soda" şərbətlərinin və "İsindi" içkisinin reseptlərinin sahibi məhz odur.
14 yaşında Lagidze Kutaisidə əczaçı köməkçisi işləməyə başladı. Əczaçı həm də mahiyyətdən limonadların istehsalı ilə məşğul olurdu. Lagidze içkilər üçün əsas kimi istifadə edilə bilən təbii şərbət yaratmağa qərar verdi. 1887-ci ildə Mitrofan Lagidze müəssisəsini açdı. Zavod müxtəlif şərbətlərdən içkilər hazırlayırdı. Onlar meyvələrdən və müxtəlif otlardan hazırlanıb.
1906-cı ildə Lagidze Tbilisidə yeni fabrik açır. Onun içkiləri Rusiya imperatorunun məhkəməsinə verilir. İran tacirləri öz şahları üçün Lagidzenin limonadlarını alırlar. 1913-cü ildə "Lagidzenin suyu" Vyana sərinləşdirici içkilər sərgisində qızıl medal aldı.
Sovet limonadları
Sovet dövründə Lagidze öz zavoduna direktor təyin edilmişdi. Sovet İttifaqının bütün respublikalarında soda istehsal edən müəssisələr tikildi. Uzun ömrü boyu Lagidze müxtəlif içkilər üçün 100-dən çox resept yaratmışdır. O, görkəmli dequstator idi. Bir qurtumdan istənilən içkinin tərkibini təyin edirdi. Yeni reseptin yaradılması zamanı bir aydırözünü emalatxanasına bağladı. Lagidze yeni içki yaratana qədər laboratoriyanı tərk etmədi.
O, Limon içkisini özünün ən yaxşı əsəri hesab edirdi. Yesenin və Yevtuşenko öz şeirlərini ustad və onun yaradıcılığına həsr etdilər. Lagidze zavodunda Sovet hökumətinin üzvləri üçün içkilər istehsal edən ayrıca emalatxana var idi. Hər həftə göyərtəsində Lagidzenin içkiləri olan bir təyyarə Moskvaya gedirdi. Stalinin sevimlisi Limonad idi. Digər dövlət başçıları ilə görüşlər zamanı o, həmişə onlara sovet içkisini dadmağı təklif edirdi. O zaman sovet sodası dünyanın ən yaxşısı hesab olunurdu.
SodaMaşınları
Lagidze şərbətləri sovet qaz-su maşınlarında əsas kimi istifadə olunurdu. Onlar Sovet şəhərlərində insanların sıx olduğu yerlərdə quraşdırılmışdır. Maydan sentyabr ayına qədər işləyirdilər. Qışda onlar metal qutularla örtülmüşdü.
İçkilər şüşə stəkanlara tökülürdü. Qazlı su bir qəpik, şərbətli su üç qəpikdir. Maşının şüşə yuyulması üçün xüsusi sistemi var idi. Dövri olaraq maşınlar isti su və duz ilə yuyulur. Sovet dövründə soda maşınlarının yoluxucu xəstəlik mənbəyi kimi qeyd edildiyi bir hal belə qeydə alınmamışdı.
Maşını bir neçə yolla aldatmaq olar. Məsələn, üç qəpiklik sikkələr əvəzinə oxşar həcmdə polad yuyuculardan istifadə edilmişdir. Amma bəzən cihaz şərbətin bir hissəsini verməkdən imtina edirdi. Dəmir gövdəyə yumruq vurmaqla problem həll olundu. Çox adamikiqat şərbətli sodaya üstünlük verilir. Onlar üçün bu, uşaqlığın sevimli dadıdır.
Şüşə eynəklər tez-tez avtomatlardan yoxa çıxırdı. Onlar dəmir zəncirlərlə bərkidilmiş yeni konteynerə dəyişdirildi. İnflyasiyanın artması ilə əlaqədar olaraq postsovet dövründə avtomatların saxlanması rentabelsiz olub. 1992-ci ildə onlar sökülərək atılmağa başladılar.
Həmçinin sovet ailələrində suyun karbonatlanması üçün cihazlar - sifonlar da çox məşhur idi. Soda arabalardan kranda satılırdı. Qaz balonu, şərbətli kolbalar və lavabo quraşdırdılar. Belə şərbətli su bahadır - 4 qəpik.
O dövrün içkiləri yalnız təbii maddələrdən hazırlanırdı. Şərbət su ilə seyreltildi. Limonadın saxlama müddəti yeddi gündən çox deyildi. Amma bu problem deyildi, çünki içki dərhal rəflərdən səpələnib. Dad baxımından müasir analoqları əhəmiyyətli dərəcədə üstələdi. İçkidəki əsas konservant limon turşusu idi.
Yalnız bir müddət sonra stabilizatorlar əlavə etməyə başladılar. Onlar 0,5 litrlik qapalı şüşə butulkalarda satılmağa başladı. İki boş şüşə bir dolu ilə dəyişdirilə bilər. Camaat eyniadlı içkinin şərəfinə bir şüşə soda şüşəsini "Çeburashka" adlandırırdılar.
Populyar içkilər
Ən məşhur içki "Pinocchio" idi. Limon və portağaldan hazırlanırdı. "Pinocchio" içkisi hələ də Rusiyada istehsal olunur. O, hələ də çoxları tərəfindən sevilir.
"İsindi" - almanın dəfnə və elit sortlarına əsaslanan içki. Bu mənim sevimli dadımdırSovet İttifaqının bir çox vətəndaşı. "İsindi" içkisinin tərkibinə limon turşusu da daxildir. O, adını qədim gürcü atçılıq oyununun şərəfinə almışdır. Atlar tez-tez şüşə etiketinə yerləşdirilirdi. Isindi içkisində o, şüşənin boynunun bir az altında yerləşirdi.
İçkinin rəngi adi kolanı xatırladırdı. Turş dadı tüpürcək vəzilərini aktivləşdirir. Belə ki, SSRİ-nin “İsindi” içkisi insanı ağız quruluğundan xilas edib. Soda xüsusi təravətləndirici təsirə malikdir.
"Baykal" sodası "İsindi" içkisi əsasında hazırlanıb. Bitki mənşəli dəmləmələr əlavə edildiyi üçün yüksək tonik xüsusiyyətlərə malik idi. Bu, uşaqlığın ləzzətidir, onun haqqında bircə dənə də olsun mənfi rəy yoxdur.
Maraqlı faktlar
Hər bir rus orta hesabla ildə 50 litr qazlı su içir.
Təbii içki "Tarragon" sarı rəngə malikdir. Sovet dövründə ona yaşıl boya qatılırdı. Bəzi istehsalçılar içki üçün qab kimi yaşıl şüşə butulkalardan istifadə edirlər.
Tövsiyə:
Sovet ictimai iaşəsi: menyular, reseptlər, sovet mətbəxinin məşhur yeməkləri, fotoşəkillər
Sovet mətbəxi müasir Rusiyanın əksər sakinləri üçün nostaljiyə səbəb olan bir anlayışdır. Onun formalaşma dövrü kifayət qədər uzun, demək olar ki, bütün əsrdir, Sovet hakimiyyətinin mövcud olduğu dövrdə. Sonra hazırlanmış yeməklərin tərkibi orijinal rus dilindən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. O, digər şeylər arasında fransız dilinin elementlərini mənimsəmişdir. Onun fərqini beynəlmiləlçilik adlandırmaq olar
"Disaronno" içkisi: təsviri, tərkibi, istehsalçısı və rəyləri
Disaronno likörü ən məşhur italyan içkilərindən biridir. Onun fərqli xüsusiyyəti, misilsiz badam dadına sahib olmasıdır. İçki çox tez bir zamanda bütün dünyada məşhurlaşdı, çünki tortu və acı dadı var. Bu onu digər spirtli içkilərdən fərqləndirir
Sosis "Çay": tərkibi, dadı, fotoşəkilləri, rəyləri
"Çay" kolbasası çoxlarına uşaqlıqdan tanışdır. Həqiqətən, o, 19-cu əsrdə istehsal olunmağa başladı və bu günə qədər tərkibində bəzi dəyişikliklərə məruz qalmasına baxmayaraq, əvvəlki populyarlığını itirməmişdir. Bəzi insanlar səhərlərini “Çay” kolbasa dilimləri ilə sendviçsiz təsəvvür edə bilmirlər
Viski "Arran": təsviri, tərkibi, tarixi, dadı və rəyləri
Bir çox viski markaları, əla qastronomik keyfiyyətlərə əlavə olaraq, əsrlər boyu davam edən uzun tarixlə öyünə bilər. Ancaq hekayəmizin qəhrəmanının tamamilə fərqli bir "hiyləsi" var. Viski "Arran" (Arran) - Şotlandiyanın ən gənc brendidir. Buna baxmayaraq, o, artıq distillələrin bilicilərinin qəlbini fəth etməyi bacarıb. Necə? Gəlin bunu anlamağa çalışaq. Beləliklə, tanış olun: "Arran" viskisi. - haqqında
"Benediktin" içkisi: tərkibi, tarixi, rəyləri
Benediktin likörünün resepti sirrlərlə örtülmüşdür, onun əsl sirrini az adam bilirdi. Bir dəfə tamamilə itirildi, amma əbədi deyil. 1863-cü ildə şərabçı Aleksandr Leqran gözlənilmədən köhnə rekordları kəşf etdi. Sonradan məlum oldu ki, içkinin hazırlanmasının əsl yolu bu idi. Qeydləri deşifrə etdikdən sonra o, içkinin yaradıcısı ilə eyni yolla getməyə qərar verdi
