Vegetarian pastası: fotoşəkil ilə addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Vegetarianlıq heyvani məhsulların tam və ya qismən rədd edilməsini nəzərdə tutan xüsusi qida sistemidir. Ancaq ət, süd və yumurtanın olmaması belə bir pəhrizə riayət edən insanların pəhrizini cüzi və maraqsız etmir. Axı, bu komponentlər olmadan da çoxlu dadlı və sağlam yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Bugünkü materialda vegetarian piroqları üçün ən məşhur reseptlər var.

Kakaolu

Parlaq şokolad dadı olan bu ətirli xəmir, bir stəkan isti çay üzərində ailə yığıncaqlarına əla əlavə olacaq. Havalı teksturaya və müstəsna yumşaqlığa malikdir. Evdə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• ¾ fincan ağ şəkər.
• 1, 5 stəkan çörək unu.
• 6 bənd. l. quru kakao tozu.
• 1 stəkan təmiz su.
• ¼ fincan qoxusuzlaşdırılmış yağ.
• ¼ ç.q mətbəx duzu.
• 1 xörək qaşığı l. sirkə.
• 1 ç.qqabartma tozu.
• Hil (dadmaq üçün).

Addım 1. Mayeləri emal edərək şokoladlı tərəvəzli pasta hazırlamağa başlayın. Onlar dərin bir qabda birləşdirilir və bir-biri ilə qarışdırılır.

2-ci addım. Yaranan bazaya bütün toplu inqrediyentlər daxil edilir, o cümlədən hil və kakao.

Addım 3. Hamar olana qədər hər şeyi intensiv qarışdırın, yağlanmış hündür qaba yayın və 180 0C-də yarım saat bişirin.

Göbələk və yaşıl noxudlu

Bu dadlı tərəvəzli piroq daha çox Shepherd's kimi tanınır. Kartof püresi əsasında hazırlanır və zəruri hallarda tam yeməyi əvəz edəcəkdir. Öz mətbəxinizdə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• ½ baş sarımsaq.
• 1 kq kartof.
• 3 yemək qaşığı. l. zeytun yağı.
• Mətbəx duzu və yer bibəri.

Bütün bunlar püresi hazırlamaq üçün lazım olacaq. Bu doyurucu tərəvəz içliyini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 250q mərci.
• 200q dondurma noxud.
• 400 q göbələk.
• ½ soğan başları.
• 1 kök.
• ½ pırasa.
• 3 yemək qaşığı. l. konsentratlı tomat pastası.
• Duz, su, bitki yağı, marjoram, reyhan və suneli mayaotu.

Addım nömrəsi 1. Soyulmuş və yuyulmuş kartof kiçik parçalara kəsilir və duzlu qaynar suda yumşalana qədər qaynadılır.

Addım nömrəsi 2. Tamamilə hazır olduqda, oəzilmiş, ədviyyat, zeytun yağı və karamelize edilmiş sarımsaq ilə ətirlənmiş, sonra kənara qoyulmuşdur.

Addım №3. Soğan və kök əvvəlcədən isidilmiş yağlanmış tavada qızardılır. Rəngini dəyişən kimi onlara göbələk və ətirli otlar əlavə edilir.

4-cü addım Hamısını təxminən on iki dəqiqə bişirin və üzərinə tomat pastası, dondurulmuş noxud və qaynadılmış mərcimək əlavə edin.

Addım nömrəsi 5. Nəticədə içlik yüksək yağlanmış formada düzülür və kartof püresi təbəqəsi ilə örtülür. Tortu 200-210 oC-də 15-25 dəqiqə bişirin.

Qarğıdalı unu və alma suyu ilə

Güclü meyvəli dadı olan bu xırda-xırda tərəvəzli piroq ləzzətli və tüklüdür. Xüsusi hazırlanmış limon emprenye ona xüsusi şirəlilik verir. Onu günorta çayı üçün bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 150ml təmizlənmiş yağ.
• 300 ml alma suyu.
• 100 q ağ şəkər.
• 80 q kokos.
• 20q anakardiya.
• 1 xörək qaşığı l. zerdeçal.
• 1,5 ç.q qabartma tozu.
• 200 qr buğda və qarğıdalı unu.

Ətirli sitrus emprenye hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 250 ml təmiz su.
• 50ml limon suyu.
• 1 ç.q ağ şəkər.

1-ci addım. İki növ süzülmüş un da daxil olmaqla bütün quru inqrediyentləri dərin quru qabda birləşdirin.

Addım nömrəsi 2. Bütün bunlar bitki yağı və alma suyu ilə seyreltilir, sonra hamarlanana qədər yaxşıca qarışdırılır.

Addım 3. Hazırlanmış xəmir otaq temperaturunda qısa müddət saxlanılır, yüksək yağlanmış formada düzülür və kvadratlara çəkilir, hər birinin ortasına anakardiya qoyulur. Tortu qırx dəqiqə ərzində 180 oC-də bişirin. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra qaynar su, şəkər və sitrus meyvələrindən ibarət hopdurma ilə sulanır.

Balqabaq və kişmiş ilə

Bu sağlam xəmir zəngin narıncı rəngə və yaxşı qəbul edilən ədviyyatlı ətirə malikdir. Düzgün bəslənmənin əsas prinsiplərinə riayət edən, lakin şirniyyatdan imtina edə bilməyənlər arasında xüsusilə tələb olunur. Öz vegan balqabaq pastanızı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 q çörək unu.
• 50q kişmiş.
• 1, 5 stəkan balqabaq püresi.
• ½ fincan ağ şəkər.
• ½ fincan təmizlənmiş yağ.
• 1 portağal.
• 1 ç.q çörək soda.
• 2 çimdik vanil, mixək, darçın, muskat və zəncəfil.

Addım 1. Un dəfələrlə ələkdən süzülür, sonra şəkər, soda və ədviyyatlarla birləşdirilir.

Addım nömrəsi 2. Bütün bunlara tədricən kişmiş, balqabaq püresi, şirə və portağal pulpa əlavə edilir.

Addım No 3. Nəticədə kütlə təmizlənmiş yağla qarışdırılır, hündür formada düzülür və 200 oC-də qırx dəqiqə bişirilir.

Kələmli

Bu dadlı yumurtasız tərəvəzli piroq həm isti, həm də soyuqdur. Onun əsası yağsız maya xəmiridir ki, bu da onu xüsusilə yumşaq edirhava. Onu nahar və ya şam yeməyi üçün bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 50ml təmizlənmiş yağ.
• 1, 5 stəkan təmiz su.
• 5 soğan.
• ½ kiçik kələm.
• 1 xörək qaşığı l. dənəvər maya.
• 3 yemək qaşığı. l. qalın tomat pastası.
• Çörək unu (nə qədər xəmir tələb olunacaq).
• Şəkər, duz, oregano və üyüdülmüş muskat.

Addım 1. Əvvəlcə tərəvəzli kələm pastası üçün əsas olacaq xəmiri hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün maya isti suda həll edilir, sonra duzlu un və bitki yağı ilə əlavə olunur. Nəticədə kütlə əl ilə yaxşıca yoğrulur və yaxınlaşmağa buraxılır.

Addım nömrəsi 2. Təxminən bir saatdan sonra həcmi artan xəmir yarıya bölünür. Hissələrdən biri yağlanmış formada düzülür və üzərinə soğan, ədviyyat və tomat pastası ilə bişmiş xırda doğranmış kələmdən hazırlanmış içlik qoyulur.

Addım 3. Bütün bunlar qalan xəmirin altında gizlənir və 170 oC-də əlli dəqiqə ərzində bişirilir.

Kök və kokos yağı ilə

Bu sadə evdə hazırlanmış tortu hətta ən cəld oruc tutanlar da bəyənəcək. Parlaq narıncı rəngə və açıq kokos qoxusuna malikdir. Ailənizi və dostlarınızı dadlı vegetarian kök tortu ilə bəzəmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2 dolu stəkan çörək unu.
• ½ fincan ağ şəkər.
• 300 q sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü.
• 100q kokos yağı.
• 1 ç.q çörək soda.
• Yarım limonun şirəsi və qabığı.
• Vanillin və mətbəx duzu.

Addım nömrəsi 1. Kokos yağını su banyosunda əridin və bütün inqrediyentlərlə birləşdirin. Ələnmiş un ən son alınan kütləyə daxil edilir.

Addım 2. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və otaq temperaturunda yarım saat buraxın.

Addım No 3. Hazır xəmir hündür formada düzülür və üzərinə perqament parçası qoyulur və 180 oC temperaturda otuz dəqiqə bişirilir. Qızardılmış piroq soyudulur və zövqünüzə uyğun bəzədilir.

Alma və sitrus suyu ilə

Bu sadə, lakin təəccüblü dərəcədə dadlı xəmir adi şarlottanı çox xatırladır. Ancaq klassik versiyadan fərqli olaraq, içərisində yumurta və ya yağ yoxdur. Xırtıldayan tərəvəzli alma tortu bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 150 q ağ şəkər.
• 150ml təzə portağal suyu.
• 30 ml alma sirkəsi.
• 70ml təmizlənmiş yağ.
• 2 stəkan çörək unu.
• 3 alma.
• 1 ç.q çörək soda.
• 1 çimdik duz.

1-ci addım. Şəkər sitrus suyu, sirkə, soda və yağ ilə birləşdirilir.

Addım nömrəsi 2. Bütün bunlar duzlanır, unla qarışdırılır və artıq doğranmış almaların olduğu bulaşmış formaya tökülür. Tortu əlli dəqiqə ərzində 180 oC-də bişirin.

Alma və bal ilə

Bəzi insanlar buna əməl edirlərqida sistemləri, yalnız qismən özlərini heyvan mənşəli məhsullarla məhdudlaşdırır, bəzən kefir istifadə edir. Xəmiri turş südlə yoğrulan alma ilə vegetarian pastası çox dadlı və sulu olur. Onu öz mətbəxinizdə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2 xörək qaşığı. l. yüngül bal (mütləq maye).
• ½ fincan təmizlənmiş yağ.
• 1 ç.q çörək soda.
• 5 alma.
• 1 kisə vanil.
• 1 stəkan şəkər, manna, kefir və un.

Addım nömrəsi 1. Əvvəlcə dənli bitkilərlə məşğul olmalısınız. Şirinləşdirilir, kefirlə tökülür və iyirmi dəqiqə kənara qoyulur.

Addım No 2. Göstərilən vaxtdan sonra meyvələr istisna olmaqla, bütün qalan inqrediyentlər yaranan kütləyə daxil edilir.

Addım nömrəsi 3. Hər şey intensiv yoğrulur və artıq alma dilimlərinin olduğu qəlibə tökülür. Tort 180 oC-də tam bişənə qədər bişirilir, bunu adi diş çubuğu ilə yoxlamaq olar.

Kokos südü ilə

Bu yağsız alma tortu resepti istənilən ekzotik yeməyi sevənlər üçün əla köməkçi olacaq. Bunu evdə təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 ç.q üyüdülmüş darçın.
• 3 alma.
• ½ ç.q soda.
• 1 stəkan təmiz su.
• ½ fincan şəkər və kokos südü.
• 1,5 stəkan kəpək unu və irmik.
• 1 çimdik zəncəfil.

Addım №1. İstənilən dərin qabda bütün inqrediyentləri birləşdirin və kokos südü və su ilə tökün.

Addım nömrəsi 2. Bütün bunlar yaxşıca qarışdırılır, yağlanmış yüksək formada düzülür və alma dilimləri ilə örtülür. Tortu qırx dəqiqə ərzində 180 oC-də bişirin.