2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Körfəz soydaşlarımız tərəfindən 14-cü əsrdən bəri tanınır və sevilir. Onların ilk "istehlakçıları" Rusiyanın şimal-şərq hissəsinin sakinləri idi. Çox güman ki, bu yeməyi Ural köçkünləri Orta Asiya dövlətlərindən gətiriblər. Təəccüblü deyil ki, köftənin əsl vətəninin Çin olduğuna inanılır. Bu yeməyi çox sevirdi və tez bir zamanda bizimlə kök saldı, çünki o, yalnız dadlı və doyurucu deyil, həm də gələcəkdə istifadə üçün hazırlaya bilərsiniz. Köftələri necə bişirəcəyinizi indi öyrənəcəksiniz.
Belə ki, altı stəkan süzülmüş un üçün bir yarım stəkan ilıq duzlu (bir xörək qaşığı xörək duzu) su götürülür. Bütün bunlar bir spatula ilə dairəvi hərəkətlə qarışdırılmalıdır. Kütləvi homojen olmalıdır. İndi daha çox una ehtiyacınız olacaq, onu xəmirdən nəsə hazırlamaq üçün kifayət qədər dik olana qədər tədricən qarışdırmaq lazımdır.
Nə vaxtparça hazırdır, unlu mətbəx taxtasının və ya stolun üstünə qoyun və yoğurun, elastik olana qədər yoğurun. Köftələri bişirməzdən əvvəl, hazır xəmirə təmiz vafli dəsmal və ya başqa bir parça ilə örtülməsi üçün bir az, 15-20 dəqiqə lazımdır. Bundan sonra, bir az un əlavə edərək, yenidən yoğurmaq lazımdır. İndi tamamilə hazırdır.
Köftələri əritmək ən çox vaxt aparır, ona görə də çoxları onlarla getmək istəmir
hazırlayın və mağazada hazır yarımfabrikat alın. Amma siz də, mən də bilirik ki, evdə hazırlanan köftələrin tərkibində heç bir GMO və digər lazımsız əlavələr olmadığından daha dadlıdır. Buna görə də xəmirimizi götürürük, ondan bir parça kəsirik, onu təxminən 3-4 sm qalınlığında uzun kolbasa halına gətiririk.
Köftələrin necə hazırlanacağına dair növbəti addım bu kolbasanı bərabər hissələrə, həmçinin təxminən 3-4 sm enində kəsməkdir. Hər birini yapışmasın deyə una yuvarlayırıq və incə dairələr əmələ gətirərək oxlovla yayırıq. Əlbəttə ki, bunu asanlaşdıra bilərsiniz: kəsilmiş xəmir parçasını nazik bir şüşə stəkanın boynu ilə bərabər dairələr kəsdiyi pancake şəklində yuvarlayın. Ancaq burada mənfi cəhət odur ki, bütün xəmir tükənməyəcək, bəziləri qalacaq və yenidən yoğrulmalı olacaq və artıq un sadəcə xəmiri xarab edəcək və onu "taxta" edəcək. Bundan nəyisə korlamaq çətin olacaq. İstənilən halda seçim sizindir.
İndi dairələr hazır olduqdan sonra köftə hazırlamağa başlaya bilərsiniz. Köftə bişirməzdən əvvəl onlar üçün içlik hazırlamalısınız. Onun üçünhər hansı bir kıyılmış ətə ehtiyacınız olacaq, təxminən yarım kiloqram. İçinə bir ət dəyirmanında bükülmüş soğan, həmçinin duz, istiot və sıxılmış sarımsaq əlavə edə bilərsiniz. Bütün bunlar dadmaq üçün əlavə edilir. İndi ilk köftəni hazırlayırıq: xəmirdən bir dairə götürüb çay qaşığı ilə ortasına bir az qiymə qoyuruq. Biz "pancake" ni yarıya çeviririk və əvvəllər una batırılmış barmaqlarımızla kənarları sıx sıxırıq. Qalan köftələri də eyni şəkildə düzəldirik.
Son mərhələ köftələrin bişirilməsidir. Burada hər şey artıq sadədir: daha böyük bir qazan götürün, üç litr, içinə su tökün (ora batırılmış bir cismin mayenin yerdəyişməsi haqqında Arximed qanununu nəzərə alaraq), bir qaynadək gətirin, bir az duz əlavə edin və atın. onun içinə köftə. Tavanı çox "yükləmək" lazım deyil, məhsul orada kifayət qədər sərbəst üzməlidir. Təxminən beş dəqiqə bişirin, arabir qarışdırın ki, dibinə yapışmasın. Köftələrin hazır olmasının əsas göstəricisi onların səthə çıxmasıdır.
Tövsiyə:
Ləzzətli parçaları bişirmək! Kartof, kəsmik və albalı ilə köftələri nə qədər bişirmək olar?
Köftə təkcə bizdə deyil, xaricdə də bişirilib ləzzətlə yeyilən məşhur yeməkdir. Yalnız böyüklər üçün deyil, həm də uşaqlar üçün uyğundur və müxtəlif dolgular, şübhəsiz ki, pərəstişkarlarını tapacaqdır
Köftələri sous ilə necə bişirmək olar: fotoşəkilli resept
Məqalədə küftələri sousla düzgün və dadlı bişirmək haqqında danışılır. Oxucu bu yeməyi bişirməyin əsas prinsipləri və bəzi incəlikləri ilə tanış olacaq, həmçinin mətndə bir neçə dəfə sınaqdan keçirilmiş köftə reseptləri tapacaq
Qarabuğda ilə nə bişirmək olar? Toyuq ilə qarabaşaq yarması necə bişirilir? Qarabaşaq yarması üçün sousu necə bişirmək olar?
Rusiyada ən məşhur dənli bitkilərdən biri qarabaşaq idi. Bu gün onu digər dənli bitkilər və məhsullar əvəz etmişdir. Və onunla bir çox yeməklər üçün reseptlər sadəcə unudulmuş və ya itirilmişdir. Ancaq əcdadlarımız qarabaşaq yarması ilə nə bişirəcəyini bilirdilər. Onlar üçün yemək bizim üçün makaron və kartofdan daha çox adət idi. Əlbəttə ki, hər şey adi bir sobada və ya sobada edilə bilməz, lakin bir çox resept olduqca əlverişlidir. Yalnız taxılın özünü, sonra isə onunla yeməkləri necə bişirəcəyini öyrənmək qalır
Qarabaşaq sıyığını südlə necə bişirmək olar: bir neçə ətraflı resept
"Onunla sıyıq bişirmək olmaz!" - etibarsız və bacarıqsız bir insan haqqında belə deyirlər. Bu gün biz ən dadlı dənli bitkilərdən birini necə bişirəcəyimizi öyrənəcəyik: süddə qarabaşaq yarması
Kartofdan nə bişirmək olar? Kartofdan tez nə bişirmək olar? Kartof və kıyılmış ətdən nə bişirmək olar?
Hər gün bir çox evdar qadın kartofdan nə bişirilə biləcəyini düşünür. Və bunda təəccüblü heç nə yoxdur. Axı təqdim olunan tərəvəz nisbətən ucuz qiymətə malikdir və ölkəmizdə böyük tələbat var. Üstəlik, bu cür kök yumrularından hazırlanan yeməklər həmişə dadlı və doyurucu olur. Buna görə də bu gün sizə evdə kartofdan necə və nə bişirə biləcəyinizi izah etmək qərarına gəldik
