Albalı şokoladlı peçenye: şəkilli resept

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Albalı biskviti çox tez və dadlı piroqdur, hazırlanması üçün çoxlu inqrediyent tələb olunmur. Belə bir desert tort şəklində asanlıqla təşkil edilə bilər və şənlik masasına xidmət edə bilər. Bunu necə düzgün edəcəyinizi sizə təqdim olunan məqalədə izah edəcəyik.

Albalı biskviti: hazır desertin şəkli olan resept

Sözügedən deserti bişirmək üçün bir çox variant var. Ənənəvi yolu təqdim etmək qərarına gəldik. Onun sayəsində siz ağzınızda sanki əriyən çox zərif ev ləzzəti alacaqsınız.

Bəs şokoladlı albalı süngər tortu hazırlamaq üçün hansı maddələrə ehtiyacımız var? Bu sadə, lakin dadlı tort üçün resept? ərizə tələb edir:

• qabartma soda + limon suyu - 1/2 desert qaşığı;
• orta ölçülü yumurta - 5 əd.;
• yüksək yağlı xama - 250 q;
• çuğundur şəkəri - 270 q;
• kakao tozu (təbii şokolad istifadə edilə bilər) - təxminən 5 böyük qaşıq;
• buğda unu - təxminən 260 q;
• albalı, dondurulmuş və ya təzə - təxminən 2/3 fincan;
• bitki yağı - 10 ml;
• vanillin - 5 q.

Şokoladlı xəmirin bişirilməsi

Bişirməyə necə başlamaq lazımdıralbalı biskvit? Əlbəttə ki, bazanın yoğrulması ilə. Yumurta sarısı zülallardan diqqətlə ayrılır və müxtəlif yeməklərə yayılır. Birinci tərkib hissəsinə şəkər əlavə edilir, sonra böyük bir qaşıq istifadə edərək yaxşıca üyüdülür. Yumurta kütləsi sulu və ağaran kimi üzərinə yüksək yağlı xama yayılır və yaxşıca qarışdırılır. Zülallara gəldikdə, onlar güclü bir köpükə çırpılırlar. Bunun üçün əl çırpıcısı və ya blenderdən istifadə edə bilərsiniz.

Təsvir edilən hərəkətləri yerinə yetirdikdən sonra yumurta kütlələri birləşdirilir. Sonra onlara çörək soda əlavə olunur, əvvəlcə limon suyu ilə söndürülür. Kakao, vanilin və buğda unu da bazaya tökülür. Bütün komponentlər homojen və havadar bir xəmir alınana qədər hərtərəfli qarışdırılır. Bəzi aşpazlar bu məqsədlə mikserdən istifadə edirlər.

Proqqa giləmeyvə hazırlanması

Albalı biskviti dondurulmuş və ya təzə giləmeyvə ilə hazırlana bilər. Bunun üçün zibildən ayrılır, yaxşıca yuyulur və bütün sümüklər çıxarılır. Əgər albalı ağacının meyvələri dondurulubsa, o zaman onlar əvvəlcədən əridilir.

Məhsulların formalaşması prosesi

Albalı ilə biskviti nə bişirməliyəm? Resept 6-8 sm tərəfləri olan istiliyədavamlı formanın istifadəsini nəzərdə tutur. Fırında əvvəlcədən qızdırılır və sonra yağ (tərəvəz) ilə yağlanır. Bundan sonra bütün biskvit xəmiri hazırlanmış qablara düzülür. Bu prosesin yoğrulduqdan dərhal sonra aparılması arzu edilir. Bazanı 5-10 dəqiqədən çox kənarda saxlasanız, tort düzgün qalxmayacaq və yapışqan çıxacaq.

Xəmir formaya gələn kimi içinə bir-bir çəyirdəkli albalılar qoyulur. Bu təsadüfi edilə bilər. Qeyd etmək lazımdır ki, giləmeyvə bazaya bir az batacaq. Bu olduqca normaldır.

Proqanın sobada bişirilməsi

Albalı biskvitini necə bişirməliyəm? Forma doldurulduqdan sonra sobaya göndərilir. Tortu mümkün qədər tüklü etmək üçün mətbəx şkafını 180 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır. Şirniyyatı göstərilən temperaturda 45 dəqiqə bişirin. Bu müddət ərzində xəmir tam bişməli və yaxşıca qalxmalıdır.

Necə xidmət etməli?

Bskvitin hazır olub-olmaması yoxlanılaraq diqqətlə sobadan, sonra isə qəlibdən çıxarılır. Tortu gözəl bir qaba qoyaraq, bir az soyumağa icazə verilir. Bundan sonra məhsul kəsilir və bir fincan isti çayla birlikdə qonaqlara təqdim olunur.

Şənlik süfrəsi üçün desert bəzəyin

Albalı ilə şokoladlı biskvit ad günü tortu hazırlamaq üçün əla xammal kimi xidmət edəcək. Bunu etmək üçün bizə aşağıdakı komponentlər lazım ola bilər:

• albalı mürəbbəsi - təxminən 7-8 böyük qaşıq;
• yağlı xama - təxminən 300 q;
• yüngül şəkər - 1/2 fincan;
• şarda krem (mağazada alınıb) - deserti bəzəmək üçün;
• budaqlı təzə albalı – 2 əd

Kremin hazırlanması

Belə bir tort üçün müxtəlif kremlərdən istifadə edə bilərsiniz. Amma şokoladlı biskvit kimi inanırıqxama doldurucu daha uyğun ola bilməz. Onu hazırlamaq üçün süd məhsulu bir qarışdırıcı ilə güclü bir şəkildə çırpılır, tədricən ona şəkər əlavə edilir. Çıxışda onlar kifayət qədər sulu ağ kütlə əldə edirlər və bu kütlə dərhal təyinatı üzrə istifadə olunur.

Tort əmələ gəlmə prosesi

Bişdikdən sonra albalı şokoladlı biskvit qəlibdən çıxarılır və iki saat tam soyudulur. Sonra tort üç nazik torta kəsilir. Birincisi tort stendinə qoyulur və səxavətlə xama ilə yağlanır. Sonra üzərinə albalı mürəbbəsi qoyulmuş ikinci tortla örtülür.

Ən sonunda, demək olar ki, hazır məhsulun üzərinə üçüncü peçenye düzülür. Şirniyyatı əllərinizlə güclü şəkildə basmadan, tamamilə xama qalıqları ilə (yan hissələri də daxil olmaqla) bulaşmışdır. Bundan sonra tortun səthinə albalı mürəbbəsi qatı qoyulur. Evdə hazırlanmış bir müalicəyə tam bir görünüş vermək üçün mağazada satın alınan çırpılmış krem ilə bəzədilib. Onlar desertin yanlarına və kənarına tətbiq olunur. Həmçinin, budaqlı təzə albalı tortun ortasına düzülür.

Şənlik süfrəsinə desert verilir

Albalı ilə evdə hazırlanmış şokoladlı biskvitli tort hazır olduqdan sonra soyuducuya göndərilir. Yaxşı islanması üçün təxminən 3-6 saat saxlanılır. Zamanla desert şənlik masasına etibarlı şəkildə təqdim edilə bilər. Bunu isti çayla etmək lazımdır.

Xülasə

Albalı süngər tortu bişirməkdə və ya ondan tam hüquqlu ad günü tortu hazırlamaqda mürəkkəb bir şey yoxdur. Reseptin bütün tövsiyələrinə əməl edərək, sizmağazada satın alınan kimi dadlı desert əldə edin.

Onu da qeyd etmək lazımdır ki, sözügedən tortu bişirmək üçün kakao tozundan deyil, əsl şokoladdan istifadə etmək olar. Bunun üçün kafel dilimlərə bölünür, bir az süd əlavə edilir və ocaqda yavaş-yavaş qızdırılır. Şokolad əriyən kimi bir az soyudulur (tam donmasın) və dibinə yumurta və xama səliqə ilə tökülür. Bu halda evdə hazırlanmış desertin dadı daha qabarıq olacaq, ətri isə üstün olacaq.