Qırmızı şərabı necə içmək olar: içməyin sirləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Əsl qırmızı şərab sizi tam intoksikasiya vəziyyətinə salmaq üçün nəzərdə tutulmayıb. Zərif içkinin heyrətamiz notlarını hiss etmək üçün həzz almaq üçün içməyə dəyər. Buna görə şərabı düzgün içməyi bilməlisiniz. Şərab içməyin sirləri olduqca sadədir, lakin nəzərə alınmalı olan bir çox nüanslar var ki, bunlara düzgün stəkan seçimi, temperatur və hətta dadma üsulu daxildir. Sommelierin bütün elmini həqiqətən dərk etmək üçün qurmanlar bütün həyatlarını buna sərf edirlər. Ancaq şərab etiketini öyrənmək çox vaxt çəkmir. Bu məqalə sağlamlığa zərər verməmək üçün bu hərəkətdən həzz almaq üçün yeni başlayanlara şərabı necə düzgün içmək barədə məsləhətlər verəcək.

Şərabın orqanizm üçün faydaları

Sağlam pəhrizin bir çox tərəfdarı səhvən hər hansı bir spirtin bədənə yalnız zərər verə biləcəyinə inanır və buna görə də qırmızı və ağ şərab içməyi bilməyi vacib hesab etmirlər. Ancaq əslində çoxlu sayda faydalı xüsusiyyətlərə malikdirhətta insanı sağalda bilər. Təbii ki, burada ehtiyatlı olmaq vacibdir. Bacarıqlı bir yanaşma ilə, nəcib bir içkinin təsiri altında insan bədəninin bir çox sistemində müsbət reaksiyalar meydana gəlir:

1. Qan şəkərinin səviyyəsinin normallaşması və zərərli xolesterinin çıxarılması, mədə-bağırsaq traktının yaxşılaşdırılması.

2. Toksinlərin və digər zərərli maddələrin bağırsaqlardan çıxarılması.

3. Mədədə turşuluq səviyyəsini optimal səviyyədə saxlamaq.

4. Əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırın, yuxusuzluğu aradan qaldırın və iştahı oyatın, stressi yatırın.

5. Qanda dəmir səviyyəsinin artması və bununla da anemiyaya qarşı mübarizə və damarlar vasitəsilə qan dövranının aktivləşdirilməsi.

5. İmmunitetin yüksəldilməsi, normal insan həyatı üçün zəruri olan B vitamini və amin turşularının doldurulması.

Düzgün şərab seçimi

Şərabı düzgün içmək və ondan həzz almaq üçün ilk növbədə mağazada keyfiyyətli içki seçməlisiniz. Yaxşı alış-veriş etmək üçün aşağıdakı qaydalara əməl etməlisiniz:

1. Yalnız quru və ya şirin şərab almaq tövsiyə olunur, çünki aşağı keyfiyyətli üzümdən yarı quru və yarı şirin hazırlanır. Bundan əlavə, xoş hisslər vermək üçün bu cür məhsullara müxtəlif boyalar, konservantlar və dad artırıcılar əlavə edilir ki, onlar yalnız orqanizmə zərər verə bilər.

2. Etiketdəki bütün məlumatları diqqətlə oxuyun. Yalnız şərabın və istehsalçısının adı olmamalıdır,həm də istehsal üçün istifadə edilən üzüm. Əgər etiketdə üzüm çeşidləmə tarixi yoxdursa, bu o deməkdir ki, şərab çox güman ki, tozdan hazırlanır, yəni keyfiyyətsizdir.

3. Siz həmçinin məhsulun tərkibinə, yəni istehsalda istifadə olunan üzüm sortlarına baxmaq lazımdır. Keyfiyyətli içkidirsə, onda yalnız bir mədəniyyət növü qeyd edilməlidir.

4. Çantalarda şərab almamalısınız, çünki belə qablarda məhsulun tərkibindəki faydalı maddələr saxlanılmır. Ən yaxşısı qaranlıq şüşələrdə və ya hətta taxta çəlləklərdə olan şərablara üstünlük verməkdir.

Düzgün saxlama

Qırmızı şərabı necə düzgün içmək barədə danışarkən, optimal saxlama anını nəzərə almaq vacibdir, çünki bu rejim pozularsa, içki sonradan o qədər də faydalı və dadlı olmayacaq. Satın alınan şüşə ilə bağlı çox diqqətli olmağa və bunun üçün ən uyğun yeri seçməyə dəyər. İdeal olaraq, qaranlıq, quru və sərin (təxminən 10-14 dərəcə) olmalıdır. Bununla belə, onu soyuducuda saxlamaq tövsiyə edilmir, çünki qapı açıldıqda içki termal dəyişikliklərə məruz qalacaq. Bu, şərabın müsbət xüsusiyyətlərini itirməsinə səbəb olacaq.

Rütubət də çox vacibdir. 75%-dən çox olmamalıdır. Bundan əlavə, butulkaları kəskin qoxu olan məhsullardan uzaq tutmaq tövsiyə olunur, çünki şərab hətta keyfiyyətli mantar vasitəsilə də onu udur. Beləliklə, ən yaxşı seçim bir kiler və ya quru zirzəmidə meylli rəfləri olan rəflər quraşdırmaq olardı. Bu optimal təmin edəcəksaxlama şəraiti, eləcə də təcrübəli şərabçıların məsləhətləri - butulkaları bucaq altında saxlayın.

İçki xidmət temperaturu

Qırmızı şərabı düzgün içmək üçün ilk addım onu xidmət etməzdən əvvəl olan temperaturdur. Bahalı spirtin dadını və ətirini tam hiss etmək üçün onu soyutmamalı və qızdırmamalısınız. Şərab çeşidindən və markasından asılı olaraq xidmət temperaturu dəyişir, çünki şərab zavodları içki istehsal etmək üçün müxtəlif üzüm sortlarından istifadə edirlər. Bu, nümunələrin çeşidlərə, yaşa, aromaya və dadına görə fərqlənməsinə səbəb olur.

Məsələn, şeri və port kimi gücləndirilmiş şərablar 10 ilə 17 dərəcə arasında xidmət edilməlidir. Gənc, hətta 2 il dayanmamış - 12-dən 16-ya qədər ⁰ C, lakin hələ yetişməmiş - 14-dən 16-ya qədər. Məşhur Cabernet Sauvignon şərabı, öz növbəsində, ən çox çatır. 16 ilə 18 dərəcə temperaturda ideal dad. Gül şərabları 11-13 ^{0 С. qədər soyudulmalıdır.}

Satın alınan şərab şüşəsini hansı temperaturda təqdim etmək lazım olduğunu mütləq mağazada əvvəlcədən öyrənməlisiniz, çünki bu rejimin pozulması içkidən dadmaqdan bütün həzzləri məhv edəcək.

Eynək seçimi

İçkinin temperaturu şərabın necə düzgün içilməsi sənətində heç də yeganə vacib nüans deyil. İstifadə sirləri də eynək seçiminə aiddir. Təəssüf ki, bu amil bir çox cəhətdən həlledici rol oynasa da, çox vaxt nəzərə alınmır. İndi hər növ şərab üçünbahalı spirtin bütün xüsusiyyətlərini aşkar etmək üçün ideal olan öz formalı bir stəkan hazırlanmışdır. Təəssüf ki, onların hamısını evdə saxlamaq olduqca çətin olacaq, ona görə də özünüzü qırmızı və ağ şərab məhsulları ilə məhdudlaşdıra bilərsiniz.

Bu şərab şüşəsi nazik şəffaf şüşədən hazırlanıb. Onun həcmi 550 ilə 1100 ml arasında olmalıdır. Şüşənin mütləq uzun bir ayağı olmalıdır, bunun üçün asanlıqla tuta bilərsiniz. Kifayət qədər yüksək deyilsə, tökülən şərab əlin toxunuşu ilə istilənəcək, bu da xidmət temperaturunu dəyişdirəcəkdir. Şüşə qabın özü həcmli olmalıdır, lakin kənara doğru bir az daralmalıdır. Qədəhin heç vaxt tam doldurulmayacağından qorxma - icazə verilən maksimum şərabın yarısına qədər tökülməsidir.

Şərab içmək sənəti

İndi gəlin birbaşa qırmızı şərabı necə düzgün içməyi öyrənməyə keçək. O, stəkanlara töküldükdən sonra dadın özünə keçə bilərsiniz. Bunu etmək üçün stəkanı şəhadət və baş barmağınızla ayağınızdan götürün (heç bir halda stəkanı qabdan götürməməlisiniz). Dərhal içməyə başlamamalısınız - əvvəlcə stəkanı əlinizdə bir az bükməlisiniz ki, şərab divarları əhatə etsin. Sadəcə bir müddət içkinin görünüşündən, rəngindən və parlaq çalarlarından həzz alın. Bir çox cəhətdən vizuallaşdırma bədəni rahatlaşdırmaqda və stressi aradan qaldırmaqda çox mühüm rol oynayır.

Sonra, istehsalçıların içki vermək üçün çox çalışdıqları buketin bütün notları ilə tanış olmaq üçün şərabı iyləyin. Sonra bir qurtum götür, nəfəs al və nəhayət şərabı ud.

Dad birləşmələri

Qırmızı şərabın necə içilməsi nəzəriyyəsinin qaydalarından biri də ondan tam olaraq nə ilə istifadə oluna bilməsidir. İlk addım, bəzi növlərin saf formada sərxoş olduqları hallarda tam ləzzətini göstərə bilməyəcəyini bilməkdir. Buna görə onu təmiz distillə edilmiş və ya mineral su ilə bir az seyreltmək lazım ola bilər. Bunun üçün əvvəlcə stəkana içki, sonra isə 3 ilə 1 nisbətində su tökülür.

Amma qəlyan altılara gəlincə, yaxşı olar ki, əti istənilən formada qırmızı şərabla, həmçinin göbələk yeməkləri və ya manqal ilə təqdim edin. Bununla belə, heç bir halda masada sirkə və ya turş souslar, həmçinin şokolad, meyvələr, qoz-fındıq, yer mantarı və ya zeytun ilə ədviyyatlı yeməklər olmamalıdır.

Lakin daha bir vacib qaydaya əməl edilməlidir - aldığınız şərab nə qədər bahalı və keyfiyyətli olsa, onun üçün qəlyan altı daha asan olmalıdır ki, ləzzət buketini kəsməsin. Qırmızı içkiyə münasibətdə neytral olan ağ çörək, üzüm və ədviyyatlardan istifadə edilmədən hazırlanmış sərt pendirlərdir.

İcazə verilən şərab miqdarı

Məhsulun orqanizm üçün faydası nə olursa olsun, bu içki spirtli olaraq qalır və buna görə də necə və nə qədər içə biləcəyinizi bilməlisiniz. Şərab və sağlamlıq bir-birini istisna edən anlayışlar deyil, əgər bu məsələyə düzgün yanaşsanız. Məsələn, qadınlar üçün tövsiyə olunan norma gündə bir stəkandan çox deyil (150 ml), lakin kişilər üçün bu norma daha yüksəkdir - 2 stəkan qədər. Ancaq bu normadan artıq sərxoş olan hər şey,zəhərə çevrilir və buna görə də çoxlu miqdarda qırmızı şərab içmək, sadəcə olaraq orqanizmi zəhərlədiyinizə və ona fayda verməyinizə səbəb ola bilər.

Cavanlaşma

İndi isə bədəni cavanlaşdırmaq üçün şərab içmək haqqında bir az danışaq. Alimlər sübut etdilər ki, yüksək keyfiyyətli quru qırmızı içki həqiqətən gəncliyi uzadır, ancaq bu hallarda hər şey tövsiyələrə uyğun aparılırsa. Qırmızı üzümün qabığında olan güclü antioksidant olan resveratrol bu effekti əldə etməyə kömək edir. Dərinin qocalmasını ləngidir və kollagen istehsalını yaxşılaşdırır, bu da daha yaxşı görünüşə səbəb olur. Beləliklə, həkimlər nahar zamanı pəhrizə davamlı olaraq bir stəkan quru qırmızı şərab əlavə etməyi məsləhət görürlər - bir xidmət təxminən 200 ml olmalıdır. Bu vəziyyətdə, qadınlarda spirtin kişilərə nisbətən bədəndən daha yavaş xaric edildiyini nəzərə almaq lazımdır. Pəhrizinizi Aralıq dənizi yeməkləri ilə tamamlamağınız məsləhətdir.

Nəticə

Qırmızı içki ləzzət üçün içilməlidir, onun tərkibində təkcə orijinal dad və ilahi ətir deyil, həm də ondan yalnız düzgün istifadə edildiyi hallarda çıxarıla bilən bir çox qiymətli xüsusiyyətlər var. Ağ şərab daha az faydalı olsa da, soyuqdəymə və bronxit üçün tövsiyə olunur.

Şərabı düzgün içmək sənəti yüz illər əvvələ gedib çıxır, lakin onun bütün nüanslarını həqiqətən də az adam bilir. Şərab etiketini öyrənmək heç vaxt gec deyil. Bu yolla həqiqətən edə bilərsinizAxşam bir stəkan oynaq içkidən həzz alaraq dincəlin və ağlınızı problemlərdən uzaqlaşdırın.