Evdə biskvit üçün emprenye: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Biscuit bir çox qənnadı şedevrlərinin əsasını təşkil edir. Ancaq zərif və havadar biskvit bişirmək kifayət deyil, onu dadlı etmək də lazımdır. Qənnadı məmulatının şirəlilik və özünəməxsus dad əldə etməsi üçün biskvitin hopdurulmasına diqqət yetirməyə dəyər. Şirniyyatçılar bir qənnadı məmulatının hazırlanması üçün bir çox variant bilirlər. Bəzi reseptlər xüsusi bacarıq tələb edir, lakin ümumiyyətlə, hətta yeni başlayanlar da emprenyenin hazırlanmasının öhdəsindən gələ bilər.

Süngər tortu necə yumşaq və şirəli etmək olar

Biskvit havadar xəmirdir, bişirmə prosesində xüsusi diqqət və reseptlərin dəqiq tərtib edilməsi tələb olunur. Amma bişmə zamanı xəmirdən nəm buxarlanır. Bu, tortları çox qurudur və dadda orijinallığını itirir.

Şirniyyat şedevrinin hazırlanması prosesində krem, biskvit və emprenye dadını düzgün birləşdirməlisiniz. Hazırda elit spirtli içkilər əsasında hazırlanan emprenyelər əsasən istifadə olunur. Bu komponent kremli tortları yumşaldaraq desertin dadına şirniyyat və orijinallıq qatacaq.

Bskviti korlamamaq üçün hopdurma zamanı nisbətlərə ciddi riayət etmək lazımdır.qabığın üzərində. İdeal nisbət 1 hissə biskvitlə 0,7 hissə emprenye və 1,2 hissə kremdir.

Hansı emprenyeni evdə bişirmək daha yaxşıdır

Şirniyyat sənətinin inkişafı ilə bu növ xəmirdən şirniyyat hazırlamaq və emal etmək üsulları təkamül etməyə başladı. Quru tortların qarşısını almaq üçün kremdən əlavə, biskvit üçün emprenyedən də istifadə etməyə başladılar.

Ev şəraitində biskvit üçün istənilən emprenye hazırlamaq çox asandır. Bunun üçün xüsusi qurğular və ya inqrediyentlər tələb olunmur. Çox vaxt şərbət emprenye kimi çıxış edir. Ən standart variant 15 dəqiqə ərzində hazırlanan şəkər konsentratıdır. Dad xüsusiyyətlərini şaxələndirmək üçün kiçik komponentlər əlavə olunur: ləzzət, spirt, qənnadı ədviyyatları, ləzzətlər.

Klassik biskvit hopdurma resepti

Emprenyenin hazırlanmasında heç bir problem yoxdur. Bəzən təcrübə olmaması səbəbindən nəticə ehtiyaclar üçün uyğunsuz ola bilər. Tutarlılıq çox maye və ya əksinə qalın və viskoz ola bilər. Narahatedici səhvlərə yol verməmək üçün nisbətlərə ciddi riayət etməlisiniz.

Standart biskvit islatma resepti şəkər siropu hazırlamağın ən asan yoludur:

1. Az həcmli bir qazana şəkər və su qoyun. Məhsulları 1: 2 nisbətində qəbul etmək məsləhətdir.
2. Qarışığı aşağı odda bişirin. Tərkibini bir qaynadək gətirin və bişirinqalınlaşana qədər.
3. Bişirmə prosesi zamanı şərbəti daim qarışdırmaq və lazım gələrsə köpüyü çıxarmaq lazımdır.
4. Qazanı istidən çıxarın və içini tamamilə soyudun.
5. Emprenye tamamilə soyuduqda, ona ətirli maddələr və ya digər komponentlər əlavə edin. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın.

Əlavə komponentləri şəkər və suyun isti qarışığına əlavə etmək olmaz. Xüsusilə onlar ətirdirsə, çünki bütün qoxu buxarla yox olacaq.

Alkoqol mürəbbəsi emprenye

Evdə biskvit hopdurmaq üçün şərbət hazırlamaq asandır, lakin siz qənnadı məmulatının bu komponentinin hazırlanması prosedurunu daha da sadələşdirə bilərsiniz. Emprenye prinsipi:

1. 50 qram araq, 50 qram mürəbbə və ya marmelad, 1 stəkan su hazırlamaq lazımdır.
2. Əvvəlcə su və mürəbbəni qarışdırmaq lazımdır. İsti bir maye qəbul etmək daha yaxşıdır - içərisində mürəbbə tez və tamamilə həll ediləcək. Homojen bir kütlə alınana qədər qarışdırın.
3. Qarışdırdıqdan sonra su və mürəbbədən ibarət qarışığı vam odda qızdırmaq lazımdır. Emprenyeni daim qarışdırmaq lazımdır ki, yapışmasın və yanmasın.
4. Qazanı istidən götürün və qarışığı tamamilə soyumağa qoyun.
5. Su ilə mürəbbə soyuyanda qaba araq tökmək və bütün inqrediyentləri yaxşıca qarışdırmaq lazımdır.

Bskvit meyvəli notlar və turş dadı ilə parlaq dad əldə edəcək.

Emprenye üçün ən məşhur şərbət növləri

Peçenye islatmaq üçün şərbət ola bilərkremə orijinal əlavə. Əsası adi şəkər siropu olan ən məşhur reseptlərin siyahısı var:

• Konyakla: 5 qaşıq şəkər, 5 qaşıq su, 7 qaşıq likör və 1 konyak.
• Qəhvə hopdurma şokoladlı biskvit üçün uyğundur. Şəkər siropuna 2 çay qaşığı hazır qəhvə əlavə edin.
• Sitrus təravətləndirici seçimdir: şəkər qarışığına yarım limon sıxın və meyvənin qalan hissəsinin qabığını rəndələyin. Ancaq yalnız üst rəng qatını istifadə edin, ağ əlavə edilə bilməz - acıdır.
• Vanil romantik bir not gətirəcək: əlavə olaraq 2 qram vanil şəkəri, yarım çubuq vanil və ya 2 damcı essensiyadan istifadə etmək olar.
• Şərbət üçün ağ şərab 1 çay qaşığı miqdarında əlavə edilir.
• Meyvə emprenyesi şərbətə 1 xörək qaşığı istənilən meyvə likörünü əlavə etməklə hazırlana bilər. Bəzən mürəbbə istifadə olunur.

Tez-tez bir şərbətdə köməkçi əlavələr üçün bir neçə variantdan istifadə olunur. İdeal birləşmə spirt + şərbət + sitrus meyvələridir. Qəhvə vanil ilə harmoniyada ola bilər. Ağ şərab Cahors və ya Konyak ilə asanlıqla birləşir.

Hazır biskviti necə düzgün islatmaq olar

Düzgün bişmiş biskvit, ideal hopdurma konsistensiyası və ləzzətli krem - bu, mükəmməl qənnadı məmulatının zəmanəti deyil. Biskvit üçün emprenye yalnız onu xilas edə bilməz, həm də dadını və görünüşünü əhəmiyyətli dərəcədə pisləşdirə bilər. Bunun qarşısını almaq üçün tortu düzgün emal etməlisiniz.

Bskvit tamamilə soyudulmalıdır. Həttatort tamamilə soyudu, dərhal emprenye tətbiq etməməlisiniz - məhsul dayanmalı, daha elastik olmalıdır. Ekspozisiya ən azı yeddi saat olmalıdır.

Şərbətin tortu bərabər şəkildə islatması üçün proseduru düz bir səthdə etməyə dəyər. Belə ki, emprenye peçenyenin bütün məsamələrindən tamamilə keçsin və bir yerdə yığılmasın, tortun yuxarı hissəsini kəsmək daha yaxşıdır. Prosedura bir tikiş ipi ilə edilə bilər. Əvvəlcə kəsmə səviyyəsini müəyyən edəcək işarələr etmək üçün diş çubuğundan istifadə edin.

Krem 2-3 saatdan sonra emprenye üzərinə çəkilir. Qənnadı məmulatına hələ də ümumilikdə bir neçə saat məruz qalma lazımdır. Yalnız bundan sonra məhsul bütün zövqləri birləşdirərək hopdurulacaq.