Smetan üzərində bişirmə: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Xəmiri adətən necə hazırlayırsan? Bir çox variant var. Kərə yağı və yumurta ilə, süd və maya ilə. Və hər dəfə xəmirlər fərqli, öz xüsusiyyətləri ilə. Xəmir yumşaq və ya xırtıldayan, laylı və ya tüklü ola bilər. Ancaq xama üzərində çörəkçilik digər maddələrdən və içliklərdən asılı olmayaraq həmişə uğurlu məhsuldur. Bişirmə xüsusiyyətlərini və ən məşhur reseptləri nəzərdən keçirin.

Qalıqları atın

Adətən bu, yeni reseptin ixtirasının ideyasıdır. Xama tez xarab olan məhsuldur. Və tez-tez soyuducuda qalıqlar hətta birində deyil, bir neçə bankada toplanır. Onları atmaq təəssüf doğurur, amma siz onları belə yeyə bilməzsiniz. Çörək bişirmək üçün istifadə edin! Demək olar ki, hər mətbəxdə olan xama və məhsullardan qəşəng xəmir əldə edirsiniz. Ailənizi ətirli piroqlar və ya peçenye ilə sevindirə bilərsiniz.

Hansı xəmir hazırlana bilər

Bu fermentləşdirilmiş süd məhsullarından istifadənin xüsusi cazibəsi. Xama üzərində bişirmək tamamilə hər hansı bir şey ola bilər. Onunla maya, xörək və ya mayasız xəmir əldə edilir. Təcrübəli evdar qadınlar bilirlər ki, onun əlavə edilməsi ilə tort təbəqələri, peçenyelər və hətta pizza əsasları üçün bir çox variant var. Odursüd və yağ əvəz edir.

Ümumi bişirmə prinsipləri

Smetan üzərində xörək soyuducuda durmuş istənilən məhsul əsasında hazırlana bilər. Yağsız və bütöv, duzlu və şirin xama ola bilər. Yalnız təzə deyil, həm də artıq köhnəlmiş uyğun gəlir. Dondurulmuş məhsul da əla olduğunu sübut etdi. İlkin hazırlıq tələb olunmur. Yeganə məqam: maya xəmiri hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman əvvəlcədən soyuducudan çıxarmaq lazımdır ki, isinməyə vaxt tapsın.

Smetan xəmiri tərkibində ola bilər:

• buğda unu;
• duz və şəkər;
• maya, qabartma tozu və soda;
• yağ;
• vanilin və kakao;
• yumurta.

Eyni zamanda yoğurma prosesi normaldır. Əgər maya ilə xəmir hazırlayırsınızsa, o zaman onu isti saxlamaq lazımdır. Qum əvvəlcədən soyudulmalıdır. Biskvitli tortlara xama əlavə edilirsə, o zaman məhsulu yoğurduqdan dərhal sonra bişirmək lazımdır.

Ekspress seçim

Hər bir vəziyyətdə kömək edəcək sübut edilmiş xəmir reseptinə nə qədər ehtiyacınız var, eyni zamanda çox tez hazırlanır. Xama ilə çörək bişirmək məhz belə bir seçimdir. Xəmir cəmi 20 dəqiqə ərzində hazırlanır, bişirmə isə yarım saatdan çox çəkmir. Əvvəlcədən hazırlayın:

• bir yarım stəkan un və xama;
• bir çimdik duz;
• yarım stəkan şəkər;
• 1 yumurta;
• xörək qaşığı yağ;
• bir çay qaşığı qabartma tozu.

Xəmirin hazırlanması

Un süzülməlidir. Dərhal ona qabartma tozunu əlavə edin. Ayrı-ayrılıqda xama duz, şəkər və yağ ilə qarışdırılır. İndi hər iki hissəni tez qarışdırın və yumşaq xəmir yoğurun. Kütləni 15-20 hissəyə bölmək və dərhal kor bulkalara bölmək lazımdır. Onlara istənilən forma verilə bilər. Bu dəyirmi məhsullar, simitlər, zolaqlar və ya paketlər ola bilər. Onlara kişmiş və quru ərik, şokolad parçaları və qoz-fındıq əlavə etməkdən çəkinməyin. 180 oC-də yüngülcə qızarana qədər bişirin.

Yumşaq peçenye

Övladınız üçün səhər yeməyi üçün nə bişirəcəyinizi düşünürsünüzsə, o zaman xama üzərində bişirmək mükəmməl seçim olacaq. Tez bişir və həmişə çox dadlı çıxır. Və peçenye hazırlamaq üçün bir uşağın köməyinə müraciət edə bilərsiniz. O, xəmirdən mürəkkəb fiqurlar kəsməkdən çox məmnun olacaq.

Smetan xəmiri yumşaq və tüklü peçenye hazırlamaq üçün idealdır. Əsas resepti nəzərdən keçirəcəyik, ancaq haşhaş toxumu, kişmiş, qoz-fındıq və müxtəlif digər əlavələr əlavə edərək onu dəyişə bilərsiniz. Nə bişirmək lazımdır:

• 100 qr xama və kərə yağı;
• 125q şəkər;
• 2 yumurta;
• bir çay qaşığı qabartma tozu;
• 450 q un.

Hazırlanması olduqca sadədir. Yumurtaları bir çimdik duz ilə çırpın. İndi yağlar əlavə edin. Kütləvi yumşalana qədər döyün. İndi qabartma tozu ilə unun növbəsi gəlir. Çox uzun yoğurmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə qarışdırın. Xəmirlə birlikdə fincanı bir neçə saat soyuducuya qoyun. Sonra bir təbəqəyə yuvarlayın, məhsulları kəsin və 15 dəqiqə bişirin. Nəticələri fotoda görə bilərsiniz. Xama üzərində bişirmək qırmızı və ətirli olur.

Sadə beş dəqiqəlik peçenye

Hazırlamaq üçün 200 q xama, 2 yumurta, 100 q şəkər, 2,5 stəkan un, bıçağın ucuna soda və bir çimdik duz götürmək lazımdır. Tərkiblərin tətbiqi qaydasında heç bir xüsusi fərq yoxdur, hər şeyi növbə ilə qarışdıra bilərsiniz, sonra un əlavə edin. Xəmir yumşaq qalmalıdır. Kiçik toplar düzəldin və onları bir çörək qabına qoyun. Peçenye 15 dəqiqə bişirilir. Bu xama üzərində ən asan xəmirdir. Əgər uşaq çay süfrəsinə gedirsə və şirniyyat hazırlamaq üçün çox az vaxt varsa, peçenye resepti əla çıxış yolu olacaq.

Şirin Piroq Xəmiri

Bu gün biz gündəlik həyatda kömək edəcək reseptlər seçimini birlikdə hazırlayacağıq. Xəmirlə dost olmağınızdan asılı olmayaraq - fərqi yoxdur, bu xəmir şıltaq deyil və mütləq nəticə verəcəkdir. Bundan əlavə, çox vaxt çəkmir. Beləliklə, reseptləri yazmağa hazırlaşın. Xama üzərində bişirmək yalnız peçenye deyil, həm də ətirli piroqlardır. Şirin içlik gözlənilirsə, ideal həll yolu bu testdən istifadə etmək olar.

Bişirmək üçün bir yumurta və 4 xörək qaşığı şəkər qarışdırmaq lazımdır. İkincisi, 100 q xama və 30 q kərə yağı qarışdırın. Əlinizdə başqa bir şey yoxdursa, burada kərə yağı və ya bitki yağı, hətta marqarindən də istifadə edə bilərsiniz. Sirkə ilə söndürdükdən sonra soda əlavə edin. Tədricən 300 q un əlavə edin. Elastik, yumşaq xəmir yoğurun.

Pişirməni növbəti günə təxirə sala bilərsiniz. Doldurma üçün alma və ya armud mükəmməldir,mürəbbə ilə yaxşı piroq.

Dadlı piroqlar üçün xəmir

Burada içlik tərəvəz, balıq və ya ət ola bilər. Bir neçə növ içliyi qarışdıra bilərsiniz, bu yalnız onu daha dadlı edir. 400 q un hazırlamaq üçün bir çay qaşığı qabartma tozu ilə qarışdırın. Ərinib kütləyə 150 q kərə yağı əlavə edin, 1 yumurta, yarım stəkan xama, bir qaşıq şəkər əlavə edin. Xəmiri yoğurun və bir saat soyuducuya qoyun.

Kiçik bir parça ayırın və ondan nazik turniket düzəldin. Dekorasiya üçün əlverişlidir. İndi xəmiri bir təbəqəyə yayın və üzərinə içlik yaydırın. Üstünə tor düzəldin və sobada bişirin.

Pizza xəmirinin hazırlanması

Zarif, havadar və xırtıldayan çıxır. Əgər pizzanı tələsik sevirsinizsə, o zaman bu resepti mütləq bəyənəcəksiniz. İçlik isə dəniz məhsullarından tərəvəzlərə qədər tamamilə hər şey ola bilər.

• 150 q suyu qızdırın və orada 1,5 çay qaşığı maya həll edin.
• 2 xörək qaşığı şəkər və 50 q un əlavə edin. İndi xəmirin qalxması üçün vaxt verin.
• Duz (dərinin ucuna) və 180 q xama, dörddə bir stəkan günəbaxan yağı tökmək qalır.
• Xəmiri yoğurun, tədricən 400 q un əlavə edin.

İndi çörək ölçüsünün artmasına qədər gözləmək qalır. Bu adətən təxminən bir saat çəkir. İncə bir təbəqə çəkin və istənilən içlikdən yayın.

Ləzzətli simit

Onları xama xəmirindən bişirmək çox xoşdur. Simitlər mürəbbə və ya qatılaşdırılmış süd, şokoladla hazırlana bilər. Onları karamel, kofe və ya marmelad ilə bişirməyə cəhd etmisiniz? Hər evin mütləq bəyənəcəyi heyrətamiz desertdir.

• Xəmiri hazırlamaq üçün üç stəkan un və yarım paket marqarini qarışdırmaq lazımdır.
• 100 q şəkər və 250 q xama qarışdırılır. Bir az dayanıb una göndərin.
• 1 yumurta əlavə edin və xəmir yoğurun.

Simit bişirmək dərhal daha yaxşıdır. Onları sadəcə şəkərlə səpə bilərsiniz, bu da çox dadlı olacaq. Lazım gələrsə xəmiri soyuducuya qoyub ertəsi gün xəmir hazırlaya bilərsiniz

Çay ziyafəti tortu

Ən çətin və vaxt aparan çörək bişirmə variantı tortdur. Xama üzərində belə bir desert üçün xəmir hazırlamaq asandır. Hər bir təcrübəsiz sahibə bu vəzifənin öhdəsindən mükəmməl gələcək. Tortlar hazırlamaq üçün əsas xəmiri nəzərdən keçirəcəyik, bunun əsasında müxtəlif doldurma və bəzəklərlə sınaqdan keçirə bilərsiniz. Tortları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 4 yumurta və 280 q şəkəri birləşdirin. Mikserlə 5 dəqiqə çalın.
• 2,5 stəkan xama əlavə edin.
• Qabartma tozunu və üç stəkan unu süzün.
• Nəticədə yarı maye kütlə alınmalıdır ki, bu kütlə hissə-hissə çörək qabına tökülməlidir. Çox qalın təbəqə hazırlamaq arzuolunmazdır, çünki onu bir neçə hissəyə kəsmək çətin olacaq.

Tortlar olduqca tez bişirilir, onları götürənə qədər izləmək lazımdırqızılı rəng. Emprenye üçün xama və ya yağ kremi götürə bilərsiniz.

Ad günü tortu

Bütün qonaqlarınızın kulinariya bacarıqlarınızı qiymətləndirməsini istəyirsinizsə, bu çörək bişirmə reseptinə diqqət yetirin. Xama və qatılaşdırılmış süddən gözəl bir xəmir əldə edilir - tender və dadlı, toxumasında yağlı kəsmiki xatırladır. Tort çox yumşaqdır və qatılaşdırılmış süd kremi ilə mükəmməl gedir. Fəaliyyətlərin ardıcıllığı:

• İki yumurtanı güclü köpük halına gətirmək lazımdır.
• Yarım qutu qatılaşdırılmış süd, 250 q xama, bir stəkan şəkər, bir çay qaşığı sirkə ilə söndürülmüş soda əlavə edin.
• 2 stəkan un əlavə edin.

Alınan kütlə dörd hissəyə bölünməlidir. Onlardan ikisinə şokolad və kakao əlavə edin. Hər birini 15-20 dəqiqə bişirin. Soyuduqdan sonra qatılaşdırılmış süd və kərə yağı kremi ilə yağlayın. Bir banka üçün 200 q götürməlisiniz. Xidmət etməzdən əvvəl tortu şokoladla bəzəmək olar.

Nəticə əvəzinə

Smetan əsasında çoxlu dadlı şeylər bişirmək olar. Peçenye və pirojnalar, tortlar və pastalar, simitlər və toyuqlar, hətta ləzzətli pizza. Belə bir testin hazırlanmasını mənimsədikdən sonra onu daim istifadə edəcəksiniz. Ucuz, sadə və çox dadlıdır. Onunla hər hansı bir xəmir həqiqətən sehrli olur. Uşaqlar bunu sevir və qonaqlarda gözəl təəssürat yaradır.